Havuçta ne kadar nişasta var?

Havuç enlemlerimizde en popüler kök sebzelerden biridir. Onsuz birinci ve ikinci yemekleri, taze salataları ve tatil atıştırmalıklarını hayal etmek imkansızdır. Beslenme uzmanları, vitamin ve mineralleri yenilemek için ürünü günlük diyetinize dahil etmenizi önerir.

Bu yazımızda havuç nişastasından, üründeki miktarından ve faydalarından bahsedeceğiz.

Havuçta nişasta var mı?

Havuç nişastalı bir sebze midir, değil midir? Evet o pancar ve patatesle birlikte nişastalı sebzelerden biridir. İkincisi, 100 g başına 10-15 g nişasta içerir. 100 g taze havuç, günlük ihtiyacın% 8'i olan 1.43 g nişasta içerir. Isıl işlemden sonra miktarı yarı yarıya azalır.

Gastrointestinal sistemde nişasta hidrolize uğrar ve glikoza dönüştürülür. - beyin için en hızlı enerji kaynaklarından biri. Gri madde alınan kalorilerin yaklaşık %20'sini tüketir. Bu maddenin vücutta depolanması için rezerv rezervuarları yoktur ve beynin normal çalışması için günde 120 gr şeker emmesi gerekir. Buna göre, glikoz rezervlerini yenilemek için bu glikozu örneğin taze sebze veya meyvelerden elde etmek gerekir.

Nişasta, yağa dönüşen bireysel glikoz moleküllerine parçalanır.. Ancak tüm nişastalar bu şekilde davranmaz. En faydalı olanı çiğ sebzelerde bulunan dirençli veya dirençli türdür. Kalın bağırsağa değişmeden nüfuz eder, gastrointestinal sisteme emilmez ve insan vücuduna zarar vermez.Yararlı bakteriler için üreme alanı görevi görüyor.

Isıl işlem dirençli nişastayı normal nişastaya dönüştürür.daha sonra yanlarda yağ tabakası olarak biriktirilir.

Fotoğraf verimli bir havuç melezini gösteriyor Kanada f1.

Uyumsuz ürünler

Beslenme uzmanları, etin sebzelerle birlikte yenilmesi gerektiğine dair yaygın inanışın aksine, nişastalı gıdaların proteinli gıdalarla birleştirilmesini önermiyor.

Bu, nişasta emiliminin özelliklerinden kaynaklanmaktadır.:

• tek başına karbonhidratlar 3-4 saat içinde emilir;
• karbonhidratları sindirmek için ideal ortam alkalidir, proteinler ise asidiktir;
• hayvansal proteinlerin sindirimi karbonhidratlardan daha uzun sürer;
• fazla glikoz yağa dönüştürülür.

Ayrı bir beslenme türünün taraftarları, et ve pişmiş havuçların tek tabakta birleştirilmesini önermemektedir. Bu tür ürünlerin eş zamanlı sindirimi sürecinde karşılaşılan zorluklar nedeniyle.

İlginç. Avrupa Birliği 1991 yılında havuçların meyve haline getirilmesini öngören özel bir karar aldı. Bunların hepsi AB ülkelerine ihraç edilen Portekiz havuç reçeli yüzünden. Avrupa mevzuatı sadece meyvelerden reçel ve konserve yapımını öngörüyor ve Avrupalılar bu incelikten mahrum kalmak istemediler.

İdeal yiyecek kombinasyonları

Yemeklerinizin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olmasını sağlamak için, havuçları birleştirmek daha iyidir:

• nişasta içeren ürünlerle: pirinç, buğday, hecelendi, karabuğdaydarı, bulgur, mısır, patates;
• yağ içeren ürünlerle: krema, sebze ve tereyağı, peynirler, ekşi krema, fındık.

Vücut maksimum faydayı alır taze havuç yemek.

Önerilen günlük karbonhidrat alımı 30 gramdır.Bir havuçtan elde etmek oldukça zordur, bunun için yaklaşık 2 kg çiğ sebze yemelisiniz.

Nişasta uygulaması

Havuç nişastasını mağaza raflarında bulamazsınız.. Kök sebzelerin içeriğinin az olması nedeniyle üretilmesi mantıksızdır. Ancak yemek pişirmede, kozmetolojide ve halk hekimliğinde kullanılan patatesle aynı türe aittir.

Temelli patates nişastası soslar hazırlanır, koyulaştırıcı krema, sebze ve et yemeklerine koyuluk kazandırmak amacıyla eklenir.

Ev kozmetolojisinde kullanılır yüz, vücut ve saç için maske hazırlamak için.

Halk hekimliğinde ürün şu amaçlarla kullanılır: Sarmalayıcı özelliğinden dolayı mide ülseri ve alkol zehirlenmesinin tedavisinde kullanılır.

Referans. Nişasta evcil hayvanların bakımı için kullanılır - kürke uygulanır ve bir fırça ile taranır.

Gıda endüstrisinde nişasta bileşime dahil edilir erişte, marmelat, cips, sosis, hazır çorbalar, jöle, mayonez, ketçap, şekerleme toz kremleri ve hamur. Glutensiz ürünler üretmek için kullanılır. Toz, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Nişasta, mayalama maddesi olarak eklenir tablet formunda kozmetik ve ilaçların üretiminde ve intravenöz infüzyonlar için bir dizi çözümde.

Teknik uygulamalar oldukça geniştir: Toz, duvar kağıdı, yapışkan bantlar ve kumaş apreleme ürünleri için yapıştırıcı oluşturmak amacıyla kullanılır.

Nişasta günlük yaşamda kullanılır:

• bebekler için toz olarak;
• kıyafetleri kolalamak için;
• iz bırakmayan bir pencere temizleyicisi olarak;
• gümüşü parlatacak kadar parlatmak için;
• tekstillerdeki yağ lekelerini çıkarmak için;
• böcek ısırıkları ve güneş yanıklarından sonra tahriş olmuş cildi yatıştırmak için;
• Hoş olmayan ayakkabı kokularından kurtulmak için.

Botoks yerine ev yapımı maske

Ürün sığ kırışıklıkları düzeltir ve yüz derisini sıkılaştırır.

Maskeyi hazırlamak için 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. nişasta ve 200 ml kaynar su. Toz sıcak su ile dökülür, karıştırılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra 5 yemek kaşığı ekleyin. l. taze havuç, 1 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Maske 5-6 kez ince bir tabaka halinde uygulanır.: bir tane uygulandı, kurumaya bırakıldı, bir saniye uygulandı, vb. Maske yüzünüzde 15 dakika bekletilir ve ılık su ile yıkanır. Sonuç 10 düzenli seanstan sonra ortaya çıkacaktır. Kullanım sıklığı: Haftada 2 kez.

Sıkılaştırıcı maske

Karışım gözle görülür bir kaldırma etkisine sahiptir, cildi sıkılaştırır, pürüzsüz ve elastik hale getirir. Kefir ve nişasta, çırpılmış yumurta akı ile eşit oranlarda karıştırılır. Bileşim temizlenmiş yüze 15 dakika süreyle uygulanır, ardından soğuk suyla yıkanır. Kullanım sıklığı: Haftada 2-3 kez.

Beyazlatma maskesi

Eşit oranlarda nişasta ve limon suyu karışımı çilleri hafifletebilir. ve yaşlılık lekeleri. Maske temiz cilde 10 dakika süreyle uygulanır ve ılık su ile yıkanır. Etki ilk kullanımdan sonra fark edilir. Prosedürlerin sıklığı haftada 1-2 defadır.

Mide ülseri ve gastrit için Kissel

Nişasta bazlı jöle sıvı ve jöle benzeri formda alınır.. İçme jölesi hazırlamak için 1 yemek kaşığı alın. l. 1 litre soğuk suya nişasta, jöle - 3 yemek kaşığı. l. 1 litre sıvı başına.

Nişasta suda karıştırılır, daha sonra meyvelerden, meyvelerden veya kuru meyvelerden elde edilen kaynayan şuruba dökülür, kaynatılır ve soğutulur.

Beslenme uzmanlarından öneriler

Havucu çiğ ve ısıl işlem görmüş halde yemenin yalnızca fayda getirmesini sağlamak, beslenme uzmanları tavsiye ediyor:

1. Vitaminleri, mineralleri ve nişastayı korumak için havuçları çabuk pişirin.
2. Sağlıklı bağırsak mikroflorasını normalleştirmek ve nişastalı gıdaların daha iyi sindirilmesini sağlamak için diyetinize fermente sebzeleri (lahana turşusu) ekleyin.
3. Havuçla birlikte yüksek kaliteli tereyağı (en az %82,5 yağ) ve rafine edilmemiş bitkisel yağ (zeytin, susam, keten tohumu, kabak) kullanın.
4. Sağlıklı diş etleri, dişler ve sindirim sistemi için mümkün olduğunca daha fazla çiğ havuç tüketin.
5. Çocuklarda diyabeti ve büyüme geriliğini önlemek için taze meyve suyu içirin.
6. Portakal sebzesini artritin önlenmesi ve tedavisinde yardımcı olarak kullanın. Beta-karoten ve A vitamini eklemler, bağlar ve kaslardaki iltihaplanmayı hafifletmeye yardımcı olur.
7. Yağda çözünen D, E, K vitaminlerinin daha iyi emilmesi için havuç salatalarını ekşi krema ile baharatlayın.

Çözüm

Havuç, patatese kıyasla çok fazla nişasta içermez - 100 g ham ürün başına yalnızca 1,43 g. Beslenme uzmanları, sağlık açısından güvenli olan dirençli nişasta içerdikleri için taze kök sebzeler yemeyi önermektedir. Şeker hastası olsanız bile taze sıkılmış meyve suyu içilebilir - sentezlenen glikoz kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olmaz.

Nişastanın daha iyi emilmesi için havuç, nişastalı yiyecekler (tahıllar, patates, baklagiller), sebze ve tereyağı, fındıklarla birleştirilir, ancak etle kombinasyonlardan kaçınılır.