Zamanında hasat: mısır ne zaman hasat edilmeli ve hasattan sonra nasıl saklanmalı

Mısır dünyanın birçok yerinde sadece gıda amaçlı değil aynı zamanda hayvan yemi olarak da yetiştirilmektedir.

Makale size hasat kuralları ve daha fazla depolanması hakkında bilgi verecektir.

Mısır Hasadı Ne Zaman Yapılmalıdır?

Tarlalara ve küçük alanlara mısır ekimindeki hedefler genellikle farklılık gösterir. İlk durumda, bu, hayvan beslemeye yönelik bir mahsulün endüstriyel olarak yetiştirilmesidir (ürün silaj yapmak için kullanılır). Kendi arazilerinin sahipleri, kişisel tüketim için kulübelerinde mahsul ekiyorlar.

Koçanların maksimum miktarda şeker içerdiği zaman hasat yapın: Ağustos'tan Ekim'e kadar.

Sıklıkla Temmuz ayı sonuna kadar olgunlaşan erken olgunlaşan mısır çeşitlerini kullanın. Kurutma için ürün, saplar ve yapraklar tamamen kuruduğunda hasat edilir.

Hasatın zamanlamasını ne belirler?

Mısır - Rus-Türk savaşından sonra ülkemize gelen ve bugün hemen hemen her yerde yetişen bir güney bitkisi.

Temizlik zamanı hasat çeşitli faktörlere bağlıdır: çeşitler, ekim tarihleri ​​ve ekim bölgesi (örneğin, Krasnodar Bölgesi'nde, ılıman ve sıcak iklim sayesinde mahsul Moskova bölgesine göre daha erken olgunlaşır).

Birkaç düzine farklı mısır çeşidi geliştirildi. Bunların arasında erken, orta ve geç olgunlaşanlar var. Her biri, ilk kulakların görünümünün bireysel zamanlaması ile karakterize edilir. Yani, erken olanlar için bu, ilk gün doğumundan itibaren 70. günde, sonrakiler için ise 110'uncu günde gerçekleşir.

Temizlik doğrudan ürünün kullanılacağı amaca bağlıdır. Yiyecek olarak, silaj yapmak için sütlü olgunluk taneleri kullanmak daha iyidir - sütlü-mumsu.

Mısır hasat zamanının ne zaman olduğu nasıl belirlenir

Mahsul olgunluğunun üç derecesi vardır: süt otu, mumsu ve biyolojik.

Günlük

Bu aşamada koçanlar maksimum miktarda tatlı beyaz sıvı içerir. ve minimum miktarda kuru madde (%35'ten fazla değil).

Referans! Taneler yumuşak, soluk sarı renktedir ve basıldığında bol miktarda meyve suyu salınır.

Tabandaki salkım kahverengi bir renk alır, yapraklar koçana sıkıca oturur.

Balmumu

Bu aşamada kuru madde oranı %50'ye çıkar.. Tahıllarda neredeyse hiç meyve suyu yoktur, nişastaya dönüştürülür. Dokunulduğunda daha sert hissederler ve basıldığında ezikler bırakırlar.

Tanelerin rengi parlak sarıdır. Salkımlar tamamen kahverengiye döner ve yapraklar koçanlardan fazla çaba harcamadan çıkarılır.

Biyolojik

Taneler sertleşir, neredeyse turuncu renkte olur ve %25'ten fazla nem içermez.. Koçanlardaki yapraklar sararmaya ve kurumaya başlar.

Deneyimli yaz sakinleri belirli kriterlere göre hasat zamanını belirlemek:

• koçanlardaki salkımlar koyu bir renk alır;
• tanelere basıldığında beyaz meyve suyu açığa çıkar;
• koçanın ucu yuvarlak ve elastik hale gelir.

Mısırın olgunluk derecesini belirlemek için tavsiye edilir Koçandaki yaprakları biraz açın ve tanelerin rengini kontrol edin. Sarı veya soluk sarı olmalı, ancak beyaz olmamalıdır. Beyaz taneler mahsulün olgunlaşmadığını gösterir. Muayeneden sonra, kuşların mahsulü yemesini önlemek için yaprakların tekrar sarılması önemlidir.

Koçanlar farklı zamanlarda olgunlaşır, bu nedenle önce sapın üst kısmından çıkanlar toplanır.

Mısır hasadı için takvim tarihleri

Takvim hasat dönemi temmuz ayının sonunda başlar ve ekim ayında sona erer..

Bazı bahçıvanlar ekin ekerken ve hasat ederken ay takvimine güvenir ve bu işleri gerçekleştirmek için en uygun günleri seçerler.

2020'de bu:

• Ağustos: 1, 3, 7, 10, 12, 15, 17, 19, 22;
• Eylül: 1, 2, 6, 9, 11, 13, 15, 17, 20;
• Ekim: 1, 2, 6, 8, 11, 13, 15, 16, 20, 31.

Mısır hasat zamanı

Mısır, taneler yeterince olgunlaştığında ve nem içeriği %25-40 olduğunda hasat edilir..

Hasat doğrudan daha fazla kullanım amacına bağlıdır.

Yemek için

Taze tüketim için en lezzetli ve sulu mısır sütlü mısırdır.. Taneler meyve suyuyla dolduğunda ve salkımlar kararmaya başladığında hasat edilir. Bu aşamada koçanlar maksimum miktarda şeker ve besin içerir. Yalnızca elle toplanırlar.

Silo için

Mısırın hayvan yemi olarak kullanılması için sütlü-mumsu veya mumsu olgunluk aşamasında hasat edilir.. Bu tür tahıllar yüksek nem içeriğine sahiptir ve tatlı kalır.

Referans! Mahsulün çok erken hasat edilmesi önerilmez. Tahıllar yeterli miktarda besin içerdiğinde bunu olgunluğun mumsu aşamasına yakın yapmak daha iyidir.

Tahıl ve daha fazla ekim için

İle Tahıl hazırlamakkoçanların maksimum kuru madde içeriğine sahip olduğu dönemde hasat yapılmalıdır (yaklaşık %60-70). Hasata hazır olma derecesini belirlemek zor değildir: taneler sert ve pürüzsüz hale gelir ve tabanda siyah bir nokta oluşur.

Patlamış mısır için

Herhangi bir mısırdan patlamış mısır yapamazsınız.. Bu amaçla, taneleri ısıtıldığında patlayan ve havadar bir inceliğe dönüşen özel çeşitler ve melezler (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost) ekilir.

TOPLAMAK patlamış mısır için mısır sadece biyolojik olgunluk dönemindesaplar ve yapraklar sararmaya ve kurumaya başladığında ve salkımlar kararmaya başladığında.

Patlamış mısırın sonbaharın sonlarında hasat edilmesi tavsiye edilmez: donlar hasatı mahvedebilir ve mısır patlamaz.

Koçan ve tahılların hasattan sonra depolanması

Biyolojik olgunluğa ulaşmış koçanlar ve tahıllar kuru (nem oranı %15'i aşmayan), iyi havalandırılmış bir alanda depolanmalıdır..

Koçanlar ön kurutulmuş, yapraklar çıkarılır ve ancak o zaman torbalara konur. Tahıllar plastik kaplarda veya karton kutularda saklanır, bazen kumaş torbalar kullanılır. Kurallara uyulduğu takdirde hasat 2 yıla kadar saklanabilir.

Referans! Mısır, çekirdekleri yerine koçanında saklandığında özelliklerini ve lezzetini daha iyi korur.

Süt olgunluğu aşamasındaki genç mısır uzun süre taze tutulamaz. Maksimum: Buzdolabında saklandığı takdirde 1 hafta. Soğuk, şekerin nişastaya dönüşümünü biraz yavaşlatacak ve tahılın lezzetini koruyacaktır.

Bir notta! Kışın, sanki bahçeden yeni toplanmış gibi, lezzetli haşlanmış mısırın tadını önceden çıkarabilirsiniz. onu dondurmak.

Adım adım talimat:

1. 2 kap su hazırlayın: biri sıcak kaynamış su, diğeri buzlu.
2. Soyulmuş koçanları dönüşümlü olarak önce sıcak, sonra soğuk suya üç kez batırın ve her kapta birkaç dakika bekletin.
3. Mısırı kuru bir yüzeyde kurutun.
4. Poşetlere veya streç filme sarıp dondurucuya koyun.Ürünün raf ömrü 8 aydan 1 yıla kadardır.

Genç mısırı saklamanın üçüncü yolu ise koruma. Bu en emek yoğun seçenektir ancak tahılı 3 yıla kadar korur. Bunu yapmak için koçanlar kaynatılır ve tahılların sululuğunu korumak için 3 gün buzdolabında bekletilir. Daha sonra çubuktan ayrılarak önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulur, tuz ilave edilerek kaynamış su ile doldurulur. Kaplar sarılır ve bir mahzende veya buzdolabında saklanır.

Çözüm

Mısır hasadı doğrudan kullanım amacına bağlıdır. Tüketim için koçanlar sütün olgunlaşma aşamasında toplanır, silo için - balmumu aşamasında ve tahıl veya patlamış mısırın toplanması için - biyolojik aşamada. Hasatın zamanlaması aynı zamanda mısırın türüne de bağlıdır. Mahsulün uygun şekilde hazırlanması ve saklanması, mahsulün tüm faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır.