Havuçlar depolama sırasında çürürse ne yapılmalı ve bu neden olur?

Pek çok insan, hasattan sonra havuçları bahara kadar mahzende saklayamadıkları gerçeğiyle karşı karşıyadır. Diğer sebzelerle karşılaştırıldığında mantar hastalıklarına daha yatkındır. Bu sebzenin bakterilerin kolayca nüfuz edebileceği ince bir kabuğu vardır. Kök sebzeler bozulmaya başlar ve atılmak zorunda kalır. Havuçların depolama sırasında neden çürüdüğüne ve nasıl kurtarılacağına bakalım.

Havuç çürüklüğünün nedenleri

Çoğu zaman, hasattan sonra sebze yetiştiricileri mahzende yatan havuçların çürümeye başladığını fark ederler. Bu, aşağıdaki nedenlerden dolayı olur:

• yaz yağmurluydu, mahsul sık sık sulanıyordu, bu yüzden yataklarda su durgunlaştı, toprak suyla tıkandı;
• yazın hava soğuktu, toprak iyi ısınmamıştı;
• toprak potasyum açısından fakirdir;
• Hasat sırasında yağmur yağdığından havuçlar ham olarak depoya kaldırıldı;
• kök bitkileri dondan sonra toplandı;
• sebzeler depoya yerleştirilmeden önce tasnif edilmediğinden hasarlı veya hastalıklı örnekler mahzene atıldı;
• hasat yüksek nem ve hava sıcaklığında tutuldu.

Bu nedenlerden biri bile küf oluşumuna neden olur ve birkaç faktör birleştiğinde sebzelerin bozulma riski artar. Çoğu zaman kahverengi ve kuru fusarium çürüklüğünden etkilenirler.

Çürümeye neden olan hastalıklar

Çürük hemen ortaya çıkmaz: hastalıkların kuluçka süresi 3 haftadan 2 aya kadar sürer. Tehlikeyi zamanında fark etmezseniz hasatın tamamını kaybetmek kolaydır.

Beyaz çürük

Kök bitkileri büyüdüğünde sklerotinia kendini göstermez, ancak olgunlaştıklarında aktif hale gelir..

Ana Özellikler hastalıklar:

1. Havucun yüzeyi ıslanır ve kayganlaşır ancak rengi değişmez.
2. Etkilenen alanlar beyaz pamuk yününe benzeyen bir mantarla kaplanır. Bir süre sonra kalınlaşır ve sebzelerin üzerinde sert siyah oluşumlar görülür.

Enfeksiyon kaynakları, hastalıklı sebzelerin daha önce depolandığı toprak ve tesislerdir.

Önemli! Sclerotinia (hastalık mantarı) 4-9 haftada maksimum aktivite gösterir, bu nedenle bu süre zarfında mahzendeki sebzeler tekrar kontrol edilir.

Enfekte olmuş havuçlar yenmemelidir. Mantar sporlarının tüm alana yayılmasına neden olacağından kompost yığınına atılmamalıdır.

Gri çürük

Gri küf veya botrythiosis, hipotermi, yetersiz sulama ve diğer tarımsal uygulama ihlalleri nedeniyle oluşur.

Hastalığın ana belirtileri:

• havuçlar yumuşar ve ıslanır;
• daha sonra iplik benzeri şeritlerin oluştuğu yerde gri lekelerle kaplıdır.

Önlem alınmazsa, kirlenmiş sebzelerin izole bir odada saklanması durumunda ürün kaybı %85'e kadar çıkacaktır.

Siyah çürük

Alternaria yanıklığının nedeni havuç sineği ve kök bitkilerinde mekanik hasar. Sahada hastalığın kaynakları kontamine tohumlar ve toprak, bahçe aletlerindeki mantar sporlarıdır.

Siyah çürüklük, kök bitkileri üzerindeki koyu, çökmüş lekelerle gösterilir. Bu yerler zamanla siyaha dön veya koyu zeytin rengi elde edin.

Soğuk bir odada hastalık yayılmaz, ancak nemli ve sıcak depolama alanlarında mantar aktif olarak çoğalır.

Kabuk

Bu hastalıktan kaynaklanan mahsul kaybı% 10'a ulaşıyor.Kabuklanma, havuçların mahzene konulmasından 2-3 ay sonra kendini gösterir.

Mantar toprakta yaşar, bu nedenle ürün rotasyonunun ihlali enfeksiyonun ana nedeni haline gelir.

Önce sebzelerde ülserler belirir, ardından beyaz mantar miselyumu belirir. Zamanla renk değiştirerek açık kahverengiye döner.

Fomoz

Kahverengi çürüklüğe kirlenmiş tohumlar ve toprak neden olur. Fomoz, kök bitkilerde koyu lekelerin ortaya çıkmasına neden olur ve yapışkan bir kütle öne çıkmaya başlar.

Referans. Mantar toprakta 3 yıla kadar yaşar ve şiddetli donlardan bile korkmaz.

Fusarium çürüğü

Toprak enfeksiyonun ana kaynağıdır. Uygun koşullar altında, bitkiye nüfuz eden ve damar sistemini ve dokularını etkileyen bir mantar gelişir.

İlk olarak kök bitkilerinde kuru ülserler oluşur ve çatlar. Bu nedenle sebzeler kırışır, kıvrımlarla kaplanır ve “mumyalara” benzerler.

Diğer

Yataklarda yetişen havuçlar külleme hastalığından etkilenir. Üst kısımlarda gri bir kaplama ve koyu kahverengi noktalar ile tanımlanır. Kök bitkilerinin büyümesi durur ve lifli hale gelir.

Hastalık sıcak havalarda, dönüşümlü kuraklık ve hafif yağmur dönemleriyle ortaya çıkar.

Depolama sırasında Hasatta sıklıkla rizoktoni (keçe hastalığı) gelişir. Sebzeler önce kahverengiye döner, sonra yumuşar ve çürür. Rizoktoniozun tezahürü, havuçların büyüme aşamasında bile gözlenir: Kök bitkilerinde, zamanla mantarın siyah sklerotisi ile mor bir kaplama ile kaplanan gri lekeler görülür.

Hastalık, nem ve havalandırma eksikliği olan asitli topraklarda ortaya çıkar.

Çürüyen havuçlarla ne yapmalı

Depodaki sebzeler çürümeye başlarsa ayıklanır. Hasarlı numuneler yerleştirildi plastik poşetlerMantar sporlarını yok etmek için uzaklaştırılır veya yakılır. Havuçların yerleştirildiği kap, bir potasyum permanganat çözeltisi ile yıkanır.

Daha fazla depolama için tamamen sağlıklı kök sebzeler bırakılır. Hastalıklardan korunmak için Fitop-Flora-S ile tedavi edilir.

Önleme tedbirleri

Hasadın boşa gitmesini önlemek için hastalıkların önlenmesine özel önem verilmektedir:

1. Havuçların beyaz çürümesini önlemek için ürün rotasyonu gözlemlenir: ürün domates veya salatalıktan sonra ekilmez. Potasyum ve fosforlu gübrelerin miktarını artırın.
2. Havuç ve lahana veya kerevizin ayrı depolanması sebzeleri gri çürümeye karşı koruyacaktır. Ekimden önce tohumlar +50°C'ye kadar ısıtılmış suda yarım saat bekletilerek dezenfekte edilir.
3. Mahsulün Alternaria'dan etkilenmemesini sağlamak için sıcaklık rejimi gözlenir. Bodrumdaki optimum değerler -2...+2°С, nem en az %80'dir. Oda iyi havalandırılmalıdır.
4. Kabuğa karşı korunmak için toprak kireçlenir. Sebzeleri saklarken üzerlerine kuru kum serpin veya delikli plastik torbalara koyun.
5. Phoma'nın gelişmesini önlemek için kök bitkileri dikkatlice yerden kazılır. Sonbaharda toprağı hazırlarken 1 m²'ye 40 gr potasyum klorür ekleyin. Hasattan 2 hafta önce mahsul aynı ürünle (10 litre suya 50 gr) beslenir.
6. Ürün rotasyonu kurallarına uygunluk, kök bitkileri fusarium'dan koruyacaktır. Tohumlar ve toprak Fundazol ile işlenir.
7. Küllemeyi önlemek için tohumlar sıcak (+50...+55°C) suda ısıtılır, %1'lik potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilir, ekim nöbeti kurallarına uyulur ve bitkiler seyreltilir.
8. Havuçlarda rizoktoniyi önlemek için toprak kireçleme oldukça etkilidir. Mahsul her 3-4 yılda bir defadan fazla tek bir yere ekilmez. Bitkiler HOM ile muamele edilir.

Ekimden önce toprağa sadece humus değil potasyumlu gübreler de eklenir. Don gelmeden önce sebzeler kazılır.

Bodrumun tuğla duvarları kaynak makinesi ile yakılır veya kireçle beyazlatılır ve ahşap yüzeyler kireç sütü ile işlenir.

Bu ilginç:

Soğan depolama sırasında ve bahçede çürürse ne yapmalı?

Patatesler mahzende çürürse ne yapmalı?

Biber neden çalılıkta çürür: sorunun nedenini belirlemek.

Havuçların bodrumda veya alt alanda düzgün şekilde saklanması

Depolama için mahzene yalnızca mekanik hasarı olmayan sağlıklı kök bitkileri gönderilir. Havuçlar saklanır:

• kum;
• kutular;
• yakın;
• kil;
• plastik poşetler.

2-3 haftada bir sebzeler incelenir ve hasarlı kökler zamanında çıkarılır.

Tavsiye. Yataklardan hasat kuru bir günde +4...+6°C hava sıcaklığında hasat edilir. Havuç üstleri kök mahsulün tabanından 1 cm mesafede kesilmelidir.

Bodrumdaki havuçlarda küf belirirse ne yapmalı? Hasat kaldırılır, depolama tesisi antifungal maddeler veya kükürt bombalarıyla işlenir, duvarlar havalandırılır ve su yalıtım malzemeleriyle yalıtılır. Kaplar potasyum permanganat çözeltisiyle yıkanıyor ve giydikleri bahçe eldivenleri atılıyor.

Çözüm

Havuç çürümesini önlemek, onunla savaşmaktan daha kolaydır. Mantarlardan korunmak için ürün rotasyonu kurallarına uyulur ve ürün ilk dondan önce hasat edilir. Depolama tesisi her yıl kireçle badanalanıyor ve sebze kapları dezenfekte ediliyor. Mahzene yalnızca kuru, sağlıklı kök sebzeler yerleştirilir. Düzenli olarak denetleniyor, çürük havuçlar ayıklanıyor, yakılıyor veya çöpe atılıyor.