İncir yaprağı balkabağı nedir: türün özellikleri ve yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanımı

İnsanlar yaklaşık 8.000 bin yıldır kabak yetiştiriyor. Karmaşık bakım gerektirmeyen verimli ve besleyici bir sebze, evde her zaman iyi bir yardımcı olmuştur. Yemek pişirmede sonsuz olanaklar, kurutulmuş balkabağından yemek yapma, banyo lifi, dekoratif kullanım - bunlar sadık bir insanlık dostunun avantajlarıdır.

Pek çok kişi arasında kabak çeşitleri Bölgelerimize egzotik ve alışılmadık şeyler var. Son zamanlarda harika bir güney konuğu olan Phycephalia arazilerde görünmeye başladı.

İncir yaprağı kabağı (fisefali) nedir?

Figolifolia balkabağı (lat. Cucurbita ficifolia), Cucurbitaceae familyasının çok yıllık bir bitkisidir. Phycephalia (türün ikinci adı), Güney Amerika'ya özgü otsu bir asmadır. Balkabağı adını incir ağacının yapraklarını andıran güzel kıvırcık yapraklarından almıştır.

Orta bölgenin ikliminde bu tür kabak yetiştirilir sadece yıllık olarak. Gösterişsiz ve yüksek verimli fisefali, sıcak ülkelerde ve kuzey enlemlerinde iyi yetişir. Donmaya ve birçok hastalığa karşı dayanıklıdır ve toprak seçiminde kaprisli değildir.

Özellikler ve açıklama

Geç olgunlaşan mahsul, sürgünler güçlü ve hızlı büyüyor (3 m uzunluğa kadar). Güzel yaprakları olan uzun sarmaşıklar, onları bir çit veya çardak boyunca bırakırsanız, sitede rahat bir dekor oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Asmaların güneşe doğru yerleştirilmesi verimliliği artıracaktır.

Büyüme süresi çimlenme anından itibaren yaklaşık 120 gündür.Phycephalia sıcaklık değişikliklerinden ve -3°C'ye kadar donlardan korkmaz. Soğuk sabah sislerini iyi tolere eder ve bu nedenle külleme ve mantar hastalıklarına karşı bağışıktır. Ancak zararlıları izlemek ve tedavi etmek gerekir, bitki bazen yaprak bitlerinin saldırısına uğrar.

İncir yaprağı balkabağı uzun bir çiçeklenme dönemine sahiptir. Çimlenmeden bir buçuk ay sonra başlar ve yaklaşık 30 gün sürer. Dekoratifliğin bir başka artısı da parlak sarı-turuncu çiçeklerdir. Meyveler yeşil renkli, beyaz lekeler veya çizgili küçük karpuzlara benzer. Kuzey enlemlerinde 2 ila 5 kg'a, sıcak iklimlerde ise 8 kg'a kadar ulaşırlar.

Referans. Bazen phycephalia, diğer kabak, kabak ve karpuz çeşitlerinin aşılanması için temel olarak kullanılır. Olağanüstü doğal bağışıklığı, aşılanmış mahsulün hastalığa karşı direncini arttırır.

İncir yaprağı kabağının kullanım alanları

Mükemmel lezzet herkesi memnun edecektir. Balkabağını gerçekten sevmeyenler için fisefali'ye özellikle dikkat edilmelidir - diğer türlerin aksine bu balkabağının kendine özgü bir balkabağı tadı yoktur ve Diyet ve beslenme tedavisi için önerilir.

Beyaz, yumuşak ve sulu et, her türlü balkabağı yemeğinin hazırlanmasına uygundur. Güçlü ve sert kabuk, sebzeyi birkaç ay boyunca taze tutacaktır. Genç sürgünler ve tohumlar yemek pişirmede ve halk hekimliğinde de kullanılır.

Yemek pişirmede

Balkabağı tarifleri birkaç yüz. Kağıt hamuru, yulaf lapası, çorba püresi yapmak, fırında pişirmek, haşlamak ve turtalar için dolgu ve hamurun bir bileşeni olarak kullanılır. İncir balkabağı, narin tatlı tadı sayesinde özellikle tatlılara çok yakışır. Tüm aile için lezzetli ve sağlıklı basit bir tatlı tarifi sunuyoruz.

Şekerlenmiş kabak:

1. Soyulmuş posayı ince dilimler halinde kesin.
2. Şurubu hazırlayın (su ve şeker oranı 700 g'a 1 yemek kaşığıdır).
3. Damak zevkinize göre şurup içerisine limon veya portakal dilimleri ekleyin.
4. Kabak parçalarını kaynar şerbette 5-7 dakika kaynatın, kapatın ve soğumaya bırakın. Kaynatma işlemini iki kez tekrarlayın.
5. Kabak dilimlerini çıkarın, şurubu süzün ve fırında, elektrikli kurutucuda veya güneşte kurutun.
6. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri içinde yuvarlayın. Kapalı bir kapta serin bir yerde saklayın.

Halk hekimliğinde

Balkabağı öncelikle mide-bağırsak sistemine ve kalp-damar sistemine faydalıdır.

Diğer tıbbi özellikler:

• pankreas fonksiyonunu destekler ve insülin üretimini destekler;
• karaciğer üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• kandaki kolesterol seviyesini azaltır;
• Kabak hamurundan şifalı kompresler ve maskeler hazırlanır: belirtileri yanıklar, tahrişler, dermatit ve diğer cilt problemleridir.

Kabak posası diyet ve tedavi amaçlı beslenmede başarıyla kullanılmaktadır. Kilonuzu ayarlamak ve formunuzu geliştirmek istiyorsanız incir yaprağı balkabağı, doğru diyeti oluşturmada sadık yardımcınız olacaktır. Balkabağında herhangi bir kısıtlama yoktur, yalnızca ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük vardır, ancak bu oldukça nadirdir.

Kabak çekirdeği – doğal protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Doğal antioksidanlar onları özellikle değerli kılar. Kabak çekirdeği salatası her zaman faydalı olacaktır.

Diyet vitamin salatası

Bu tarifte dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Örneğin ıspanak, su teresi, maydanozdan oluşan bir kombinasyon yapın.

1. Taze otları yıkayıp doğrayın. Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
2. Malzemeleri yavaşça karıştırın, soyulmuş ve kurutulmuşları ekleyin. kabak çekirdeği.
3. Dolguyla baharatlayın (zeytin veya ayçiçek yağı, birkaç damla limon suyu, bir tutam tuz, sarımsak ve zevkinize göre baharatlar). Dökmeyi 10-15 dakika bekletin.
4. Salataya susam serpin, yemeği süsleyecek ve kendi lezzetini katacaktır.

Büyüyor

İncir balkabağı farklı iklim koşullarına iyi uyum sağlar. Sibirya ve Urallarda bile yetiştirebilirsiniz, sadece mahsule uygun bakıma ihtiyacınız var.

Büyüyen fideler

İncir yapraklı kabak ekim zamanı nisan ayıdır.

Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Tohumları iki ila üç gün ılık suda önceden ıslatın ve çimlendirin.
2. Saksılarda çim toprağı, turba ve talaş karışımı hazırlayın. Zararlıları önlemek için üstüne odun külü serpin.
3. Tohumları ekin, fideleri üç hafta boyunca +15-17°C sıcaklıkta tutun, orta derecede sulayın.
4. Fideler beşinci yaprağa kadar (yaklaşık bir ay) saklanabilir.
5. İlkbaharda çok bulutlu günler varsa bir lambayla aydınlatın.

Toprağa nakli ve daha fazla bakım

Fideleri toprağa dikmeden önce organik gübre ile sulayın veya toprağa ekleyin. Açık, güneşli bir yer seçin - phycephalia sıcaklığı ve ışığı sever. Birbirinden 2 m mesafede 10 cm derinliğinde delikler açın. Phycephalia'nın geniş alanlara ihtiyacı var.

Altıncı veya yedinci yapraktan sonra, yan sürgünlerin görünmesi için üst tomurcuğu sıkıştırın. Bu bitkinin saplarını şekillendirecek ve yönlendirecektir. Yan sürgünleri olmayan uzun sarmaşıklar siteniz için daha uygunsa, sıkıştırmaya gerek yoktur. Çiçeklenme Temmuz ayında başlar ve yumurtalık Ağustos başında ortaya çıkar. Bitkiyi orta derecede sulayın. Meyve tutumu sırasında toprağı seyreltilmiş organik maddeyle yeniden gübreleyin.

Referans. Phycephalia diğer kabak türleri ve çeşitleriyle çapraz tozlaşmaz.

Hasat ve uygulama

Meyveler sonbaharda olgunlaşır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için tüm büyüme tomurcuklarını sıkıştırabilir ve üzerlerine toprak serpebilirsiniz. Meyveleri hasat etmeden iki hafta önce sulamayı bırakın. Phycephalia ilk sonbahar donlarını iyi tolere eder, bu nedenle yapraklar tamamen kuruduktan sonra toplamak daha iyidir. Olgun bir balkabağında sap çok sertleşir ve yavaş yavaş ölür. Kabuğu da sertleşir. Olgun tohumlar siyahtır.

Önemli! Hasat zamanının geldiğinin üç ana işareti: asmaların kuruması, sapın odunsu olması, kabuğun sertleşmesi.

Balkabağını budama makası ile en az 5 cm sap bırakarak kesin.Uzun süreli depolama için bütün, hasarsız, pürüzsüz meyveleri seçin. Kuru ve temiz kabakları düşmeyecek veya çarpmayacak şekilde dikkatlice yerleştirin. Çarpma anında meyve daha hızlı bozulmaya başlar. Mağaza serin ve karanlık bir kilerde.

Balkabağının başka bir avantajı daha var - sert bir kabuk. Bu yüzden onu atmak için acele etmeyin. Üst kısmı yaprak sapı ile eşit şekilde keserseniz, posayı ve tohumları dikkatlice çıkarırsanız, boş meyveyi kurutursanız ve biraz hayal gücü gösterirseniz, evinizin ve bahçenizin dekoru yalnızca çeşitli kabak el sanatlarından faydalanacaktır. Meyve astarlanabilir, boyanabilir ve alışılmadık bir vazoya dönüştürülebilir. Vernikle kaplayın, içine suya batırılmış çiçekler için bir vaha yerleştirin ve muhteşem bir ikebana yaratın.

Ve özellikle sofistike ustalar, sanatsal balkabağı oymacılığı sanatı olan oymacılıktan büyülenecekler.

Çözüm

Phycephalia, tüm yaz sakinleri ve amatör tarım uzmanları için harika bir yeni ürün olacak. Gösterişsiz ve hızlı büyüyen, dekoratifliği ve lezzetli meyveleriyle sizi memnun edecek. Küçük kabaklar yemek pişirmek için uygundur. Uzun raf ömrü ve harika tadı - incir yaprağı kabakta her şey var.