Hafif tuzlu salatalıkların kalori içeriği nedir ve kilo verirken bunları yiyebilir misiniz?
Normal kilo sağlık ve refahın anahtarıdır. Vakaların %70'inde aşırı vücut ağırlığı sorunları dengesiz beslenme ve aşırı kalori ile ilişkilidir.
Diyetisyenler, kilo vermek için unlu mamullerin ve tatlıların sebze ve meyvelerle değiştirilmesini tavsiye ediyor. Örneğin salatalık, düşük yağ ve kalori içeriğiyle ünlüdür. Taze sebze elde etmenin mümkün olmadığı durumlarda hazırlıklar imdada yetişiyor.
Hafif tuzlu salatalıkların enerji değeri
Hafif tuzlu, taze tuzlanmış ve salatalık turşusu düşük kalorili yiyeceklerdir. Sera dışı taze meyvelerin aksine tüm yıl boyunca tüketicilere sunulmaktadır.
Salatalığın enerji değeri ve besin içeriği tarife göre değişmektedir.
Tablo, çeşitli tariflere göre hazırlanan salatalıkların besin özelliklerini göstermektedir.
| Beslenme göstergesi | 100 g hafif tuzlu preparat başına içerik | 1 orta boy hafif tuzlu salatalığın içindekiler (130 g) | 100 g tuzlu preparat başına içerik | 1 orta boy salatalık turşusunun içeriği (130 g) | 100 g taze tuzlanmış preparat başına içerik | 1 orta boy taze salatalık turşusunun içindekiler (130 g) |
| Kalori içeriği | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kalori | 14 kcal | 18,2 kalori |
| Sincaplar | 0,8 gr | 1,04 gram | 0,8 gr | 1,04 gram | 0,8 gr | 1,04 gram |
| Yağlar | 0 gr | 0 gr | 0,1 gr | 0,13 gr | 0,1 gr | 0,13 gr |
| Karbonhidratlar | 1,4 gram | 1,82 gram | 1,7 gr | 2,21 gr | 2,5 gr | 3,25 gram |
| Beslenme lifi | 0,7 gr | 0,91 | 0,8 gr | 1,04 gram | 1 gr | 1,3 gr |
| su | 96 gr | 124,8 gr | 92 gr | 119,6 gr | 92 gr | 119,6 gr |
Beslenme göstergelerine göre, hafif tuzlu salatalık yiyerek kilo vermek en iyisidir: yağları yoktur, daha az karbonhidrat içerirler ve en düşük kalori içeriğine sahiptirler.
Salatalıkların kalori içeriğinin hazırlama tarifine bağımlılığı
Hasat işlemi sırasında salatalıklar birkaç işlem aşamasından geçer:
- Yıkama. Meyvelerdeki kir, soğuk akan su altında yıkanır.
- Cilt temizleme. İsteğe bağlı adım, kullanıldı yemek pişirirken olgunlaşmış ve satın alınan sera meyvelerinden elde edilen müstahzarlar. Soyma, cilt altında toksinler biriktiği için yetiştirme sırasında salatalıklara uygulanan kimyasalları ortadan kaldırır. Ancak diyet lifi ve vitamin miktarı azalır, bu nedenle salatalık evde yetiştirilirse soyulmaz.
- Taze soğuk suda ıslatma. Hafif tuzlu ve salamura salatalık üretiminde kullanılır. Islatma sırasında meyve hücreleri suya doyurulur ve turgor (iç) basıncın etkisi altında kısmen yok edilir ve besinler yıkanır. Islatma işlemi ne kadar uzun olursa, o kadar çok besin, vitamin ve mineral kaybolur. Kalori içeriği de azalır.
- Yemek pişirmek. Bazı salatalık turşusu tariflerinde kullanılan isteğe bağlı bir adım. Pişirme işlemi sırasında meyvelerden yağlar ve faydalı mikro elementler de dahil olmak üzere besinler çıkarılır. Sıcaklık, karmaşık karbonhidratları ve proteinleri yok eder, sindirimi daha kolaydır ve vücut, yiyecekleri işlemek için daha az enerji harcar. Beslenme uzmanları, nihai kalori alımınızı azaltmak ve kilo vermek için termal olarak işlenmemiş sebze ve meyveler yemeyi öneriyor.
- Salamurada ıslatmak. Hafif tuzlu salatalıklar için - 12 saatten itibaren, taze tuzlanmış - 3 günden itibaren, salamura - iki haftadan itibaren.Fetal hücreler salamurayla ne kadar uzun süre temas ederse salatalıklarda o kadar az vitamin ve mineral kalır.
Salamuranın bileşimi ayrıca preparatların kalori içeriğini, yararlarını ve zararlarını da etkiler:
- Şeker kalori ekler ve belinize inç ekler.
- Baharatlar, soğan, sarımsak ve dereotu kalori içeriğini önemli ölçüde etkilemez ancak müstahzarlara tat ve aroma verir.
- Sirke, karmaşık proteinleri parçalar ve azotlu yapıdaki vitaminleri (H, PP, B grubu) aktif olmayan bir forma dönüştürür. Bu koruyucu aynı zamanda mineralleri de yok eder ve bu da ürünün sağlıklılığını azaltır.
- Tuz, herhangi bir tuzlu suyun bir bileşenidir. Bir yandan bağırsakları temizlemeye yardımcı olan güvenli bir koruyucudur. Öte yandan tuz vücutta su tutar ve interstisyel sıvı miktarının artmasına bağlı olarak şişkinliğe ve kilo alımına neden olabilir.
Dikkat! Sirkeli ürünlerin gastrit, peptik ülser ve mide ekşimesi için kullanılması önerilmez.
Salamura tarifi ve meyvenin olgunlaşma süresi göz önüne alındığında, hafif tuzlu salatalık, zayıflama diyetlerinin bir parçası olarak en uygun üründür.
Kilo kaybı için hafif tuzlu salatalık kullanımı
Hem taze hem de hafif tuzlu salatalıklar birçok besin maddesi (vitamin ve mineral) içerir. Beslenme uzmanları, yüksek kalorili gıdalardan kaçınmanın sağlığınıza zarar vermemesi için diyetteki miktarlarını sıkı bir şekilde izlemenizi tavsiye ediyor.
| Besin | 100 g başına niceliksel içerik | Önerilen günlük alım yüzdesi |
| A vitamini | 3 mcg | 0,3 % |
| Beta karoten | 0,02 mg | 0,4 % |
| B1 Vitamini | 0,03 mg | 2 % |
| B2 Vitamini | 0,02 mg | 1,1 % |
| Kholin | 6 mg | 1,2 % |
| B5 Vitamini | 0,25 mg | 5 % |
| B6 Vitamini | 0,04 mg | 2 % |
| B9 Vitamini | 4 mcg | 1 % |
| C vitamini | 7 mg | 7,8 % |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,7 % |
| H Vitamini | 0.9 mcg | 1,8 % |
| K vitamini | 16.4 mcg | 13,7 % |
| PP Vitamini | 0,3 mg | 1,5 % |
| Potasyum | 196 mg | 7,8 % |
| Kalsiyum | 17 mg | 1,7 % |
| Magnezyum | 14 mg | 3,5 % |
| Sodyum | 9,4 mg | 0,7 % |
| Fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| Ütü | 0,5 mg | 2,8 % |
| Selenyum | 0.3 mcg | 0,5 % |
Vücudun günlük besin ihtiyacını karşılamak için diyete diğer sebze ve meyvelerin dahil edilmesi şartıyla günde 5 orta boy salatalık yemek yeterlidir.
Hafif tuzlu salatalıkların düzenli tüketiminin kilo verme etkisi, aşağıdaki faydalı özelliklerden dolayı elde edilir:
- Yüksek kalorili ve nişasta içeren gıdalar (patates, tahıllar, unlu mamuller ve makarna) salatalıkla değiştirildiğinde diyetin toplam enerji değeri ve günlük karbonhidrat alımı azalır.
- Bağırsak içeriğindeki tuz miktarının artması sindirim sisteminin temizlenmesine yardımcı olur.
- Böbrek fonksiyonu bozulmamışsa, hafif tuzlu salatalık, yüksek miktarda su ve mineral tuz içeren bir ürün olarak kanın filtrasyonunu ve toksinlerin uzaklaştırılmasını artırır. Daha sonra vücudun stres faktörleriyle (yiyecek, su, havadaki kimyasallar ve ağır metaller) karşılaştığında depoladığı yağın parçalanması başlar.
- Salatalıklarda glikozun kısmi parçalanmasından sonra ortaya çıkan laktik asit, kan lipit düzeylerini azaltır.
Kilo kaybı için hafif tuzlu salatalıkları menünüze dahil etmeden önce bir beslenme uzmanına danışmalısınız. Kilo almanın bir düzineden fazla nedeni vardır ve bunlardan hangisinin ele alınması gerektiği teşhis çalışmaları ve testlerle belirlenecektir.
Kilo alımı hormonal problemlerle ilişkili değilse, yeme bozuklukları veya dengesiz beslenmeden kaynaklanıyorsa, hafif tuzlu salatalıklar yardımcı olacaktır.
Hafif tuzlu salatalık yemeye kontrendikasyonlar
Diyetinizi değiştirirken ölçülü olmayı unutmayın. Aşağıdaki sağlık sorunlarınız varsa hafif tuzlu salatalıkları büyük miktarlarda yememelisiniz:
- Ürolitiyazis ve böbrek yetmezliği. Bu durumda vücutta fazla sıvı tutulacak ve bu da şişmeye yol açacaktır.
- Yüksek tansiyon. Tuzlu yiyecekler dolaşım sisteminde su tutulması sonucu kalbin iş yükünü artırır.
- Pankreatit. Laktik asit iç organlardaki inflamatuar süreçleri arttırır.
Bu hastalıklar için birkaç salatalık önemli bir zarara neden olmayacaktır ancak hafif tuzlu müstahzarlarla kilo vermeniz pek mümkün değildir.
Hafif tuzlu salatalıkların kontrendike olduğu patolojiler:
- safra taşı hastalığı;
- hepatit;
- gastrit, mide ve duodenum ülserleri;
- kolit;
- akut sistit.
Yukarıdaki sağlık sorunlarınız varsa hafif tuzlu salatalıkları taze olanlarla değiştirmeniz önerilir.
Ayrıca okuyun:
Kilo kaybı için soğan nasıl yenir: diyet yemekleri için tarifler.
Kilo kaybı için etkili kavun diyetleri: incelemeler ve kalori içeriği.
Çözüm
Hafif tuzlu salatalıkların kalori içeriği 1 orta boy meyve başına 13 kcal veya 100 g başına 10 kcal'dir, bu da onları kilo kaybı için diyetinize dahil etmenize olanak tanır. Bu sebzeyi hazırlama yöntemleri arasında sirke ve şeker kullanmadan kısa süreli dekapaj için en uygun tarif yer almaktadır.
Salatalık evde yetiştiriliyorsa ve mağazadan satın alınmıyorsa, turşudan önce kabuğu soyulmaz, böylece kaydetmek faydalı vitaminler ve mineraller.