Bir torbada salatalık turşusu hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Torbada turşu haline getirilen salatalıklar ev hanımlarına her durumda yardımcı olur. Misafirler kapının eşiğinde ve ne servis edeceğinizi bilemiyorsunuz. Böyle durumlarda anlık atıştırmalıklar devreye giriyor. Salatalıkların hızlı turşusu için en popüler tariflerden bazılarını ve pişirme ipuçlarını topladık.

Bir torbada salatalık turşusu nasıl yapılır

Turşu yöntemi veya hızlı salatalık turşusu Pakette çok popüler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu şekilde birkaç dakika içinde ve fazla uğraşmadan haşlanmış patates, et, balık, çırpılmış yumurta ve yulaf lapasına lezzetli bir katkı yapabilirsiniz.

Salatalık hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ve dayanıklı bir plastik torbaya ihtiyacınız vardır. Minimum marine etme süresi 5 dakikayı, maksimum ise 24 saati geçmez.

Hızlı tarif

Sarımsaklı salatalıklar bu tarife göre ışık hızıyla hazırlanıyor.

İçindekiler:

• salatalık – 1,5 kg;
• kaya tuzu – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• 1 demet taze dereotu;
• 2 baş sarımsak.

Hızlı dekapaj için küçük meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Büyük olanları parçalara ayırın. Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Dereotu ve sarımsağı doğrayın.

Yiyecekleri sıkı bir torbaya koyun, tuz ekleyin, sıkıca bağlayın, hava boşluğu bırakın. Şimdi içeriği 3 dakika çalkalayın ve 10-15 dakika buzdolabına koyun.

2 saatte yemek pişirmek

2 saat içinde salatalıklar tuzlanacak ve yeşilliklerin aromasını emecek.

İçindekiler:

• salatalık – 0,5 kg;
• tuz – 10 gr;
• şeker – 5 gr;
• sarımsak – 4 dilim;
• seçtiğiniz yeşillikler.

Hazırlanan sebzeleri parçalara ayırın.Bir torbaya koyun, ince doğranmış sarımsakları ve yıkanmış otları ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Torbayı bağlayın ve soğuk bir yere koymadan bir süre bekletin. Salatalık torbasını periyodik olarak iyice çalkalayın.

Gece boyunca marine edilmiş

İçindekiler:

• salatalık – 1,5 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• kaya tuzu – 45 gr;
• dereotu ve maydanoz;
• ahududu, yaban turpu, kiraz veya frenk üzümü yaprakları - aralarından seçim yapabilirsiniz.

Salatalıkları 1,5 saat suda bekletin, ardından yıkayıp uçlarını kesin. Kumu çıkarmak için yaprakları ve yeşillikleri yıkayın.

Deliksiz sıkı bir torba alın, içine salatalık, otlar, bütün diş sarımsak koyun ve tuz ekleyin. Sıkıca bağlayın ve 2 dakika sallayın. Torbayı derin bir kaba koyun ve 24 saat buzdolabında saklayın.

Acı biber ile

Pul biber, keskinlik ve sıcaklık katar; bu bazen çabuk pişen turşularda eksik olan bir şeydir.

İçindekiler:

• salatalık – 600 gr;
• dereotu – 1 demet;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz – 30 gr;
• şeker – 10 gr;
• acı biber – 0,5 bakla.

Meyveleri iyice durulayın ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra uçlarını kesin, büyük yeşillikleri parçalara ayırın, küçükleri olduğu gibi bırakın.

Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları sıkın veya bıçakla doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Malzemeleri sıkı bir torbaya koyun, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice bağlayın ve içindekileri sallayın.

Torbayı 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Hatırlamak! Salatalıklar ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar lezzetli olurlar.

Sirke ile hızlı tarif

Sofra sirkesi, marine etme süresini kısaltmanıza olanak tanır ve baharatlı bir nota katar.

İçindekiler:

• salatalık – 1 kg;
• sirke %9 – 30 ml;
• tuz – 20 gr;
• şeker – 10 gr;
• sarımsak – 5 diş;
• dereotu yeşillikleri.

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Yeşillikleri musluğun altında iyice durulayın ve kurulayın.Sarımsakları bir havanda öğütün ve bir presten geçirin.

Malzemeleri sıkı bir torbaya koyun, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Sıkı bir düğüm halinde bağlayın, havayı içeride bırakın ve 3 dakika boyunca sallayın.

Torbayı 25-30 dakika buzdolabına koyun.

Yaban turpu ve kuş üzümü ile meze

İçindekiler:

• salatalık – 1,5 kg;
• sarımsak – 4-5 diş;
• tatmak için karabiber;
• tuz – 50 gr;
• yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprakları.

Meyveleri yıkayın, alt uçlarını çıkarın ve plastik bir torbaya koyun.

Yeşillikleri musluğun altında yıkayın ve salatalıklarla karıştırın. Malzemeleri tuzlayın, 2-3 adet karabiber ekleyin ve poşeti sıkıca bağlayın. 2-3 dakika kuvvetlice çalkalayın ve 6-7 saat buzdolabında saklayın.

Depolama şartları ve koşulları

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu buzdolabında 2-3 gün saklanır. Bodrumunuz varsa atıştırmalıkları kapaklı bir tencereye koyup orada saklayabilirsiniz. Sıcak bir yerde fermantasyon sürecinin etkinleştirildiğini unutmayın. Hemen kullanmak üzere az miktarda hafif tuzlu salatalık hazırlayın.

Faydalı ipuçları

Hızlı salatalık turşusunu lezzetli hale getirmek için deneyimli ev hanımlarının şu ipuçlarını kullanın:

1. Ürünün daha hızlı turşu olması için yoğun, küçük boyutlu salatalıkları seçin.
2. Toparlanan meyvelerin üzerine soğuk su dökün ve 1-1,5 saat bekletin.
3. Hızlı dekapaj sağlamak için uçlarını kestiğinizden emin olun.
4. Atıştırmalıklar hazırlamak için deliksiz kalın plastik poşetler alın.
5. Sızıntı durumunda turşunun buzdolabındaki raflara taşmasını önlemek için torbayı derin bir kaseye yerleştirin.
6. Torbayı bağlarken, yiyeceklerin çalkalandığında tuzu eşit şekilde emebilmesi için biraz hava boşluğu bırakmaya çalışın.
7. Bir torbaya 500 g'dan fazla salatalık koymayın.
8. Salatalık yapmak için kiraz, yaban turpu, frenk üzümü veya ahududu yaprakları kullanın çıtır kaldı.
9. Keskinlik eklemek için hardal tohumu, kişniş, yenibahar, kimyon, acı biber kullanın.

Ayrıca okuyun:

Salatalık neden acıdır, nasıl önlenir ve hasatta ne yapılır?

Evde salatalık turşusu nasıl yapılır?

Partenokarpik salatalık nedir ve hangi çeşitlerin seçileceği.

Çözüm

Çıtır çıtır, çabuk turşu haline getirilmiş salatalıklara direnmek zordur. Bu harika meze çabuk hazırlanır ve buzdolabında beklemez. Bu tür salatalıklar tek şekilde hazırlanır: Ürünler bir torbaya konur ve soğuk bir yerde demlenmeye bırakılır. Baharat ve şifalı otların seçimi tat tercihlerine bağlıdır.