Patateslerden ishal veya kabızlık olur mu ve bu gibi durumlarda onları yemek mümkün mü?

Patates modern insanın temel besinlerinden biridir. Ancak kullanımı her zaman zevk getirmez. Bazen ürün ishal ve kabızlık gibi sindirim bozukluklarını ağırlaştırabilir, hatta tetikleyebilir. Bu sorun hem yetişkinleri hem de katı gıdaya yeni geçmiş bebekleri etkileyebilir. Yeme bozukluklarından muzdarip veya bunlara yatkınlığı olan kişiler, patatesin özellikleri hakkında her şeyi bilmelidir.

Makalede ishal ve kabızlık durumunda patates yiyip yiyemeyeceğinizi ve bu ürünün sindirim sisteminin işleyişini nasıl etkilediğini anlatacağız.

Patates bileşimi

100 g patates içerir:

• kalori – 86 kcal;
• su – 77,46 gr;
• karbonhidratlar – 18,21 g;
• lif – 1,8 g;
• yağlar – 0,1 g;
• doymuş yağ – 0,03 g;
• kolesterol – 0 mg;
• proteinler – 1,71 g;
• kül – 0,72 gr.

Makrobesinler:

• potasyum – 328 mg;
• kalsiyum – 8 mg;
• magnezyum – 20 mg;
• sodyum – 5 mg;
• fosfor – 40 mg.

Mikro elementler:

• demir – 0,31 mg;
• manganez – 0,14 mg;
• bakır – 0,17 mg;
• selenyum – 0,3 mcg;
• çinko – 0,27 mg.

Vitaminler:

• A vitamini – 3 mcg;
• beta karoten – 0,02 mg;
• B1 vitamini – 0,12 mg;
• B2 vitamini – 0,07 mg;
• B4 vitamini – 11 mg;
• B5 vitamini – 0,3 mg;
• B6 vitamini – 0,3 mg;
• B9 vitamini – 8 mcg;
• C vitamini – 20 mg;
• E vitamini – 0,1 mg;
• H vitamini – 0,1 mcg;
• K vitamini – 1,9 mcg;
• PP vitamini – 1,8 mg.

Patates B6, B4 C ve PP vitaminleri açısından zengindir.. Bağışıklık sistemini uyarır, kan damarlarının tonunu korur, vücudun gençliğinin korunmasına yardımcı olur, cilt durumunu iyileştirir ve uygun metabolizmayı sağlar.

Bu ilginç! Günlük C vitamini ihtiyacını karşılamak için kişinin yalnızca 450 gr patates yemesi yeterlidir.

Patates mineraller arasında silikon ve kobalt açısından zengindir.. Ayrıca tiroid bezinin normal işleyişinin imkansız olduğu iyot içerir. Kalsiyum kas-iskelet sisteminin gücünü korur ve kemik dokusunun oluşumunda rol oynar. Selenyum, C vitamini ile birlikte bağışıklık sisteminin fonksiyonlarını destekler ve aynı zamanda vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bunu bilmek önemlidir patateslerin bileşimi sabit değildir ve bir dizi faktöre bağlıdır. Genç yumrular eskilere göre daha fazla su ve vitamin içerir, ayrıca önemli ölçüde daha az nişasta içerirler. Patatesler yaşlandıkça içindeki su buharlaşır, birçok vitamin yok olur, bu nedenle kışlayan patateslerin besin değeri çok düşüktür.

Yaşın yanı sıra, faydalı elementlerin içeriği de büyük ölçüde sebzenin yetiştirme koşulları tarafından belirlenir.: toprak tipi, çeşidi, gübreleri. Aşırı kullanılırsa, tehlikeli konsantrasyonlarda nitrat içeren yumruların oluşma riski yüksektir.

Glisemik İndeks

Patatesin glisemik indeksi pişirme yöntemine göre değişir.. Patates püresinde en yüksektir - 90. Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi 70, ceketli patateslerin - 65'idir.

Bu değerler yüksek olduğundan şeker hastası kişilere patates önerilmemektedir.

Patatesin özellikleri

Patatesin besin değerinin olmadığı yaygın bir inanıştır.. Bu nedenle çoğu zaman çeşitli diyetlerde yer almaz, bazen de yararsızlığı nedeniyle diyetten tamamen çıkarılması tavsiye edilir. Ancak bu yanlış bir bakış açısıdır.

Zengin bileşimi sayesinde en çeşitli ürünleri sunar. vücut üzerindeki etkisi.

Faydalı özellikler

Öncelikle patates oldukça besleyici bir üründür.. Bu sebze, yüksek nişasta içeriği nedeniyle vücudu mükemmel şekilde doyurur, iyi sindirilebilir ve nadiren alerjiye neden olur. Bu özelliklerinden dolayı hipoalerjenik ürün olarak sınıflandırılmaktadır.

Değerli bir özelliği daha var nişasta. Mide ve bağırsakların duvarlarında, bu organları agresif gıda bileşenlerinin etkisinden koruyan bir zar oluşturur. Bu, gastrit, onikiparmak bağırsağı veya mide ülseri olan veya asitliği yüksek olanlar için önemlidir.

Sadece pişmiş değil, çiğ yumrular, özellikle de suyu faydalıdır.. Mide ülserlerinden kaynaklanan ağrıyı hafifletebilir ve ayrıca şekeri aktif olarak parçalayan, tatlı yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlayan enzimler içerir. Patates suyu Aynı zamanda temizleyici bir etkiye sahiptir, vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Patates, vücudun metabolik süreçlerine katılan bir dizi vitamin ve mineral içerir. O da dolaşım, sinir ve boşaltım sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Zararlı özellikler

Maalesef, Patatesin vücut üzerinde her zaman faydalı bir etkisi yoktur.. Aynı zamanda insanlar için hoş olmayan bir takım özelliklere de sahiptir.

Patates yumruları ciddi zarara neden olabilecek maddeleri sentezler. Bunlardan en tehlikelisi solanin. Yumrularda her zaman bulunur ancak konsantrasyonu genellikle zarar vermeyecek kadar düşüktür. Ancak yanlış veya çok uzun süre saklanırsa solanin içeriği kritik seviyelere çıkar.

Patateste oldukça fazla bulunan hızlı karbonhidratlar kilo alımına katkıda bulunur. Bu nedenle aşırı kiloluysanız veya metabolik bozukluklarınız varsa tavsiye edilir. kesinlikle doz bu ürün.

Yüksek glisemik indeks nedeniyle Patates şiddetli diyabet için tehlikelidir.

Patatesin sindirim sistemine etkisi

Patatesin sindirim sistemi fonksiyonları üzerindeki etkisi oldukça tartışmalı bir konudur. Çoğu zaman insanlar patateslerin hem kabızlığa hem de ishale neden olduğundan şikayet ederler.

Patatesin bu etkisi çeşitli faktörlerden kaynaklanmaktadır.:

• bitkisel bileşim;
• diyet;
• pişirme metodu;
• insan vücudunun bireysel özellikleri.

Patatesleri, özellikle de çiğ olanları yemek, beslenme ishale neden olabilir - Yetersiz beslenmenin neden olduğu yeme bozukluğu. İshalin nedeni, patateslerin 100 g ürün başına 1,8 g içerdiği kaba bitki lifidir. Fazlalığı gastrointestinal sistemin fonksiyon bozukluğuna yol açarak şişkinliğe ve ishale neden olur.

Kızartılmış veya derin yağda kızartılmış patatesler özellikle zararlıdır.. Yemek pişirirken çok miktarda yağ kullanılır ve bu da hem çocuklarda hem de yetişkinlerde yeme bozukluklarına neden olabilir. Yağlı etlerin patatesle birlikte tüketilmesi önerilmez. İçerdiği hayvansal yağlar patates lifi ile birlikte ishale de neden olabilir.

Gevşek dışkı patateslere karşı alerjik reaksiyondan kaynaklanıyor olabilir. Az sayıda insanda (özellikle 6 yaş altı çocuklarda) hoşgörüsüzlük teşhisi konulur bu sebze. Patates yedikten sonra mide bulantısı ve ishalin yanı sıra deri döküntüleri de ortaya çıkarsa, bir alerji uzmanına başvurmalısınız.

Patates kabızlığa neden olabilir. Bu aşırı karbonhidrat nedeniyle olur. Nişasta da bağlanabilir. Haşlanmış, fırında pişirilmiş ve haşlanmış patates tüketildiğinde sindirim bozuklukları riski özellikle yüksektir.

Küçük çocuklarda patates nişastası bazen beslenme sırasında kabızlığa neden olur.. Gastrointestinal sistemleri "yetişkinlere yönelik" yiyeceklere yeni yeni uyum sağlamaya başlıyor, bu nedenle aşırı yük sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle tamamlayıcı gıdalara yavaş yavaş başlanır ve bebeğin ürüne tepkisi takip edilir.

Önemli! Hem kabızlık hem de ishal için çocukların ve yetişkinlerin daha fazla sıvı içmesi gerekir.

İshal için Patates Yemek

Patatesin mide-bağırsak sistemi üzerinde yarattığı ikili etki nedeniyle ishalde patates yemenin mümkün olup olmadığı sorusunun net bir cevabı yok. Patateslerde bulunan nişastanın güçlendirici etkisi vardır ve dışkıyı normalleştirir. Ancak aynı zamanda yumru köklerdeki lif bolluğu tam tersine peristaltizmi hızlandırarak ters etki yaratır. Bu nedenle doktorlar bile patatesin ishal için tüketilip tüketilemeyeceği konusunda fikir birliğine varamadı.

Patateslerin vücut üzerindeki etkisi büyük ölçüde hazırlanma yöntemine bağlıdır.. İshaliniz varsa yağlı yiyecekler kesinlikle yasaktır, bu nedenle patates kızartmasından kaçınmalısınız. Çiğ patates de yiyemezsin.

İshal sırasında haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş sebzeleri yemek en iyisidir. Nişastanın kendisini en açık şekilde gösterdiği, güçlendirici etkiye sahip olan, ısıl işlem görmüş yumru köklerdedir.

bunu hatırla İshal ile vücuttan birçok faydalı madde yıkanırörneğin potasyum ve selenyum. İshal olduğunuzda patates yerseniz bu maddelerin eksikliğini giderirsiniz.

Çocuklarda ishal için patates

Birçok ebeveyn, çocuklarının ishal olması durumunda haşlanmış patates yiyip yiyemeyeceğinden şüphe ediyor. Bu özellikle 6 yaşın altındaki çocuklar için geçerlidir. Gastroenterologlar çocuklara haşlanmış veya haşlanmış patates verilmesini öneriyor.

Yetişkinler gibi ishalden muzdarip çocukların da çiğ sebze ve meyvelerde kontrendikedir. Olası bir alerjik reaksiyonu unutmamalıyız. 6 yaşın altındaki çocukların patateslere alerjisi olma olasılığı yüksektir. Çoğunlukla belirtileri gıda zehirlenmesi belirtileriyle örtüşür ve buna ishal de eşlik eder.

Çocuğunuzda akut ishal varsayani halsizlik, kusma ve karın ağrısı ortaya çıkar ve tuvalete gitme dürtüsü günde üç defadan fazla ortaya çıkar, yiyecek geçici olarak yalnızca bir sıvı alımıyla sınırlıdır. Eğer bu tür belirtileriniz varsa mutlaka bir doktora başvurun.

Önemli! İshale patateste bulunan solanin neden olabilir. Sindirim bozukluğu bu toksinle zehirlenmenin belirtilerinden biridir. Patateslerin üzerinde yeşil lekeler ve filizler bulursanız bu tür yumruları yemeyin.

Kabızlık için patates yemek

Kabızlık sorunu yaşayan kişilerin lif bakımından zengin gıdaları tüketmeleri tavsiye edilir.. Bu madde bağırsak hareketliliğini artırır ve dışkıların atılmasını destekler. Patates bu gereksinimi karşılar. Yumruları kaba bitki lifi kaynağıdır, bu nedenle gastroenterologlar bu sebzenin kabızlık için tüketilmesini önermektedir.

Çiğ patates suyu da somut faydalar sağlar.. İçerdiği enzimler dışkıyı yumuşatır ve bağırsak hareketlerinin yumuşak olmasını sağlar.

Meyve suyu, ince rendelenmiş yumrulardan tülbentten veya bir meyve sıkacağı kullanılarak sıkılır. Daha fazla verim için patatesler iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte kullanılır. Meyve suyu yapmak için hiçbir durumda eski veya yeşil patatesleri kullanmamalısınız; bunlar yüksek miktarda zehirli solanin içerir. Pembe patatesler en iyisidir çünkü daha az böcek ilacı içerirler.

Bir yetişkinin tüketimi için 150 ml meyve suyu yeterlidir. Sabahları yemeklerden bir saat önce aç karnına alın. Seyreltilmeden içilir veya pancar suyuyla karıştırılır.

Önemli! Sadece taze sıkılmış meyve suyu değerlidir. Depolama sırasında buzdolabında bile ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Her kişinin vücudunun bireysel özelliklerini hatırlayın. Patates, kabızlığa neden olan karbonhidrat bakımından zengindir, bu nedenle diyet bozulursa ve yanlış hazırlanırsa bu sebze durumu daha da kötüleştirebilir.

Kabızlığınız varsa gastroenterologlar haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış patates yemekten kaçınmanızı önerir.. Sadece patates yemek caizdir püre.

Patatesin güçlendirici etkisi olmasına rağmen çoğu zaman vazgeçilmesi zordur. Bu sebzeyi menüden çıkarmak mümkün değilse diğer ürünlerle birleştirilmesi tavsiye edilir.müshil görevi gören. Örneğin elmalar, kuru erik, pancar. Dışkınızın durumunu izlediğinizden emin olun ve kabızlık kötüleşirse patatesleri tamamen bırakın.

Çocuklarda kabızlığa karşı patates

Yetişkinler gibi kabızlık sorunu yaşayan çocukların da diyetlerindeki lif miktarını arttırması gerekir.Bunu hatırlamak önemlidir Her yaşın bu maddenin kendi günlük alımı vardır.:

• 1 ila 3 yaş arası bebeklerin 19 g lif ihtiyacı vardır;
• 4 ila 8 yaş arası çocuklar - 25 g;
• 9 ila 13 yaş arası çocuklar: erkekler için 31 gr, kızlar için 26 gr.

Lif miktarını birdenbire istenilen düzeye çıkarmayın.. Süreç kademeli olmalıdır. Çocuklara püre vermek en iyisidir çünkü sindirim sistemini en az zorlar ve çok fazla sıvı içerir. Ancak müshil ürünlerle birleştirmek daha iyidir.

Çocuklara patates suyu da verebilirsiniz.. Çocuğunuz tadını beğenmiyorsa bu ürünü eşit oranlarda havuç veya pancar suyuyla karıştırın.

Sitedeki ilginç şeyler:

Çeşitli hastalıkların tedavisinde patates nasıl kullanılır?

Patates gaz yapar mı?

Yüksek kolesterolünüz varsa patates yemek mümkün mü?

Doktorların tavsiyeleri

Patates gibi tartışmalı bir ürün beslenme uzmanları ve gastroenterologların gözünden kaçmadı. Uzmanlar yumruların bileşimini ve bunların yetişkinlerin ve çocukların gastrointestinal sistemi üzerindeki etkilerini ayrıntılı olarak incelediler. Araştırmalara dayanarak bu ürünün olası zararlarından bahsettiler ve kullanım önerilerinde bulundular.

O. Medvedev, Tıp Bilimleri Doktoru: “Patates çok besleyicidir ve birçok farklı yemek hazırlamak için kullanılabilir. Ancak bu ürünün ciddi bir dezavantajı aşırı kilo alımına neden olabilmesidir. Sindirim sistemine en zararlı olanı kızarmış ve derin yağda kızartılmış patates içeren yemeklerdir.

Kızartma sırasında patates nişastası, kan şekeri seviyesini büyük ölçüde artıran zararlı karbonhidratlara dönüştürülür. Kızartılmış patatesler de sindirim bozukluklarına yol açabilir.Haşlanmış veya haşlanmış patates yemek en iyisidir. Sindirim için en güvenli olanıdır ve en faydalı maddeleri içerir.".

V. Golovenko, gastroenterolog: “Bir yetişkinin çocuğu beslerken asıl görevi endokrin sisteme zarar vermemek ve metabolizmayı bozmamaktır. Bebek mamalarının porsiyon büyüklüğü dışında yetişkin mamalarından hiçbir farkı olmadığı unutulmamalıdır. Bir çocuğun günde 3-4 porsiyon karmaşık karbonhidratlara ihtiyacı vardır ve bunlar patateslerde bulunur.

Birçok ebeveyn, patateslerin sağlıksız bir yiyecek olduğuna inanıyor ve çocuklarının diyetinde onları en aza indirmeye çalışıyor, ancak boşuna. Gelişim için çocukların gerekli karbonhidratları günlük olarak ve yeterli miktarlarda yiyeceklerden alması gerekir. Üstelik yavaş yavaş glikoza parçalanarak tokluk hissi verirler. Elbette vücudun patateslere verdiği tepkiyi izlemeniz gerekiyor ve eğer mide ve bağırsaklarla ilgili sorunlar ortaya çıkarsa menüyü ayarlamaya değer..

Çözüm

Patates kullanışlılık açısından oldukça tartışmalı bir üründür. Yanlış veya aşırı tüketildiğinde hem yetişkinlerde hem de çocuklarda sindirim sorunları gelişebilir. Ancak patates hazırlama kurallarını ihlal etmezseniz, tam tersine ishal ve kabızlık gibi hoş olmayan olaylardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, kullanım talimatlarını takip edin; patatesler yalnızca herhangi bir rahatsızlığa neden olmakla kalmayacak, aynı zamanda bozulmuş gastrointestinal fonksiyonları da eski haline getirecektir.