Patateslerin depolama sırasında filizlenmesini önlemek için ne yapılmalı?

Patates yumrularının üzerinde filizlerin görülmesi ekime hazır olduklarını gösterir. Bu Mart ve Nisan ayları için uygundur. Ancak ekimin hala uzakta olduğu ve yumru köklerin gıda amaçlı kullanılması amaçlandığı Ocak ve Şubat aylarında sürgünlerin ortaya çıkması nasıl önlenir?

Makalemizde patateslerin erken çimlenmesini nasıl önleyeceğinizi öğrenin.

Patatesleri saklamak için en iyi yer neresidir?

Patates yumrularının uzun süreli depolanmasında başarının anahtarı, uygun şekilde seçilmiş bir odadır. Kuru ve serin olmalı ve hava sıcaklığı +4°C'yi aşmamalıdır.

Yumrular sıcaklık değişimlerine karşı hassastır: sıcaklık düşerse hafifçe donarlar, aksi takdirde filizlenmeye başlarlar.

Bunun olmasını önlemek için, yer mahsulü kazdım onun için ideal koşullar altında. Birkaçına bakalım sebze depolamak için oda seçenekleri.

Kilerde

Yumruların kilerde ilkbahara kadar saklanması uygundur, çoğu dairede ısıtılmaz. Patatesleri ışıktan korumak, örneğin üstünü bezlerle örtmek yeterlidir. Doğal malzemelerden yapılmış mahsulleri iyi havalandırılan depolamak için kapların kullanılması daha iyidir.

Bodrumda

Bodrum kuru ise mahsulleri depolamak için ideal bir yer.

Önemli olan +4...6°C arasında optimum sıcaklığı korumaktır, böylece don veya hava çok sıcak olmaz.

Bodrum katı beton ise, saklama kapları ahşap paletlerin veya birkaç tabaka kalın kartonun üzerine yerleştirilir.

Ürünü ekmeden önce odayı hazırlayın:

1. Gelecekteki depolama alanına 2 kg sönmüş kireç, 1 kg bakır sülfat, 150 gr sofra tuzu ve 10 litre su karışımı uygulayın. Bunu 20 gün arayla iki kez yapın.
2. Sürekli çalıştığından emin olmak için bodrum havalandırmasını kontrol edin.
3. Odayı iyice havalandırın ve kurutun.

Bodrumda

Patates yumrularını “kışlamak” için en iyi seçenek kiler. Tüm yıl boyunca yaklaşık +4…+6°C'lik sabit “iklim kontrolü” sağlar. Yumruların muhafaza için torbalara değil mahzene konulması tavsiye edilir, ancak tahta kutular hava sirkülasyonu için delikler ile.

Önemli! Kullanmadan önce tüm kapları potasyum permanganatla dezenfekte ettiğinizden emin olun.

Kutu yoksa toplu yöntemini kullanın. Zemini talaşla örtün veya üzerine tahta döşeyin. Patatesleri yaklaşık 1,5 m'lik bir tabaka halinde yayın ve üstüne çuval bezi ile örtün.

Balkonda

Balkon, az miktardaki mahsulden tasarruf etmek için mükemmeldir. Depolama prensipleri bodrumdakiyle aynıdır, yalnızca açık balkonda ek yalıtıma ihtiyacınız olacaktır.

Bu yöntemin avantajları:

• patates yumrularının durumunu sürekli izlemek ve saklama koşullarını düzenlemek mümkündür;
• ani sıcaklık değişiklikleri hariçtir;
• Sebze baharın ortasına kadar sürecek.

Dezavantajları:

• balkon camlı değilse gece donları hasatı mahvedebilir;
• havalandırma eksikliği paslandırıcı bakterilerin büyümesini teşvik eder;
• Yaklaşık% 40-50'lik bir nem seviyesini korumak gerekir.

Bir buzdolabında

Bu depolama yöntemine "acil durum". Tesisleri dezenfekte etmeye gerek yoktur.

Patatesler hemen kağıt torbaya konularak buzdolabının istenilen bölmesine yerleştirilir.Ancak bu şekilde yalnızca birkaç kilo ve yalnızca 1-2 hafta tasarruf edebilirsiniz.

Daha sonra nişasta şekere dönüşmeye başlayacak ve bu da patatesin tadını ve vücuda faydalarını olumsuz etkileyecektir.

Koridorda

Koridordaki tahta bir kutu, patates yumrularını korumanın zorunlu bir yoludur. Yüksek sıcaklıklar kesinlikle sebze çimlenme sürecini hızlandıracaktır. Mahsulünüzün bir ay içinde filizlenmesini istemiyorsanız bu depolama yönteminden kaçınmaya çalışın.

Dikkat! Herhangi bir depolama seçeneği için, patatesleri ışıktan koruyun, aksi takdirde yeşile dönerler ve sağlığa zararlı bir madde olan solanin üretmeye başlarlar. Bu tür yumrular yenmemelidir.

Patatesleri hangi kaplarda saklamanız gerekir?

Patateslerin vaktinden önce filizlenmemesini ve seçilen odada kışı iyi geçirmemesini sağlamak için sıcaklık rejimini gözlemlemek, sebzenin ışığa maruz kalmadığından ve günün her saati hava değişiminin olduğundan kesinlikle emin olmak önemlidir.

Bu kuralları dikkate alarak uygun bir kap seçin:

1. Tahta kutular. Gevşek tahtalar ve böyle bir kabın açılır üst kısmı doğal hava değişimini destekler. Kutular hareketlidir, taşınması, kaldırılması ve taşınması uygundur. Aralarındaki en uygun mesafe 15 cm, duvarla arasındaki boşluk en az 30 cm, tavanla en az 50 cm'dir Kabı beton bir zemine koymayın, tahta yerleştirmeyin, kalın bir talaş tabakası veya dökmeyin. birkaç kez katlanmış geniş karton levha.
2. Örgü veya kanvas çantalar. Yumruların durumunu izlemenize, hasarlı, donmuş ve çürümüş olanları ayırmanıza olanak tanır. Bu tür kaplar ek ışık yalıtımı gerektirir. Bunları kalın bir bezle örttüğünüzden emin olun ve ardından havalandırma için periyodik olarak açın.
3. Hasır sepetler ve havalandırma delikleri olan plastik kaplar.

Patateslerin filizlenmemesi için nasıl saklanır?

Patates oksijen tüketir, nemi buharlaştırır ve nişastayı tüketir. Depo ne kadar sıcak olursa yumruda kimyasal işlemler o kadar hızlı gerçekleşir.

Nişasta, karbondioksit ve su açığa çıkararak oksitlenen şekere dönüştürülür. Sonuç olarak tomurcuklar (patateslerde bunlara “gözler” denir) şişer ve büyümeye başlar.

Uzun süreli ısının yanı sıra doğal veya yapay ışığın etkisi altında yumrular kesinlikle filizlenecektir, bu nedenle patatesleri saklamak için karanlık bir yer seçin.

Diğer kültürlerle mahalle

Patates diğer sebze ve meyve mahsullerine yakınlığı sevmez ve ayrı ayrı “kışlamayı” tercih eder.. Tek istisna pancar ve turptur.

Pancar aşırı nemi mükemmel şekilde emer, bu da tatlarını daha uzun süre korumalarına yardımcı olur. Ve böylece patatesler çürümeye ve filizlenmeye karşı bir koruyucu elde eder.

Bazı bahçıvanlar her kutuda tavsiyelerde bulunur patates yumrularının yanına birkaç elma koyunnemle nasıl başa çıkacaklarını da bildiklerine inanılıyor.

Tavsiye! Lavanta, biberiye ve adaçayı erken aktif göz oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Bu bitkileri patates yataklarına yerleştirin.

Yanlış sıcaklık ve nem

Patates filizlerinin en iyi “arkadaşları” şunlardır: sıcaklık +7°C'nin üzerinde ve nem %50'nin üzerinde. Bu tür koşullar sadece filizlerin oluşmasına değil, aynı zamanda kurumasına ve ardından tüm mahsulün çürümesine ve ölümüne de yol açacaktır.

Patateslerin mahzende filizlenmesini önlemek için ne yapılmalı

"İkinci ekmeği" erken filizlenmeye karşı korumanın dört basit yolu vardır:

1. Sebzeyi karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
2. Sıcaklık koşullarını +2 ila +6°C arasında ve nem oranını %50'den fazla olmayacak şekilde tutun.
3. Turp ve pancar dışında diğer bahçe bitkileri ile birlikte istiflenmemelidir.
4. Patateslerde meydana gelen doğal süreçleri yavaşlatmak için nane esansiyel yağlarını kullanın. Bunu yapmak için küçük bir parça gazlı bezi yağla doyurun ve patateslerin saklandığı yere koyun. Gazlı bezi gerektiği gibi ayda 1-2 kez yenileyin.

İpuçları ve püf noktaları: patateslerin bodrumda nasıl saklanacağı

Deneyimli bahçıvanlar uzun vadeli hasat depolamanın sırlarını paylaşıyor:

1. Erkenci patates çeşitleri daha hızlı çimlenir, bu yüzden önce onları yiyin.
2. İyi havalandırma sağlayın.
3. Yumruların 10-15 kg'lık küçük kaplarda saklanması daha pratiktir. Üst kısmı donmaya karşı kaplayacak şekilde paletlerin üzerine yerleştirin.
4. Sebzeleri saklamadan önce dezenfekte edin. Mahsullerinizi aylık olarak sıralayın. Hasta, çürümüş, hasarlı ve yeşil yumrular atılır.
5. Patatesler soğan kabuklu kutularda daha iyi saklanır.

Çözüm

Artık patateslerin neden bodrumda filizlendiğini ve bunun olmasını önlemek için onları nasıl saklamanız gerektiğini biliyorsunuz. Yumrular çeşide bağlı olarak en fazla 5 ay sonra sürgün oluşturur. Bunun daha erken olmasını önlemek için, depodaki nemi (%70-80'den fazla değil) ve sıcaklığı (+5°C'den yüksek değil) izleyin.

Patatesleri ışıktan koruyun ve hava sirkülasyonuna izin verin.