Depolama için patateslerin nasıl ve ne zaman kazılacağı

Rus mutfağının neredeyse tek bir yemeği patates olmadan tamamlanmaz, bu nedenle onları yetiştirmek birçok yaz sakini için bir önceliktir. Ancak ortaya çıkan hasattan herkes memnun değil. Tarım teknolojisinin nüanslarına ek olarak, nihai sonuç, yanlış seçilen hasat tarihlerinden de etkilenir. Bazı bahçıvanların sabrı yoktur ve patatesleri çok erken çıkarırlar; diğerleri ise tam tersine onu yerde tutuyor. Bu konuda tahminde bulunmamak ve şansa güvenmemek için patatesin olgunluk belirtilerini bilmeniz ve basit hasat kurallarına uymanız gerekir.

Depolama için patatesler ne zaman kazılır

Patatesler yiyecek tüketimi için, ekimden çok daha önce kazılır. depolamak. Genç yumrular genellikle deriyle yenir. Ancak kabuğun ince olması sebzenin muhafaza kalitesini olumsuz etkiler. Uzun süreli depolamada hayatta kalabilmek için yumruların koruyucu bir kabuk kazanması gerekir.

Patateslerin çok erken kazılmaması gerektiğinin bir diğer nedeni de, yetiştirme mevsiminin sonunda verimin sınırına ulaşmasıdır.

"Aşırı baharatlanmış" patatesler, besinlerin yeni filizler oluşturmak için kullanılması ve bitkisel döngünün yeniden başlaması nedeniyle tatlarını kaybeder. Bu tür yumrular uzun süre saklanmaz.

Farklı çeşitler ve bölgeler için tarihler

Büyüme mevsiminin uzunluğuna göre 6 çeşit patates çeşidi ayırt edilir:

• çok erken — 35-50 gün;
• erken — 50-65;
• orta-erken - 65-80;
• sezon ortası — 80-95;
• orta-geç — 95-110;
• geç - 110-120.

Çeşitliliğe bağlı olarak sebze ekimden 1,5-4 ay sonra olgunlaşır.

Referans! Erkenci çeşitler geçcilere göre daha az raf ömrüne sahiptir. Kazıldıktan hemen sonra tüketim için ekilirler.

Patates kazma süresi aynı zamanda bölgenin iklim koşullarına da bağlıdır. Genel kural, bunun ilk sonbahar donlarından ve uzun süren yağış mevsiminden önce yapılması gerektiğidir:

• Urallar, Sibirya ve Rusya'nın kuzeyinde - Ağustos ortasında;
• Kuzeybatı bölgesinde - ağustos ayının sonunda;
• Uzak Doğu'da - Eylül başında;
• Volga bölgesinde, Krasnodar bölgesinde ve Kaliningrad'da - Eylül ortasında.

Kuraklık koşullarında patatesler daha hızlı olgunlaşır, bu nedenle Kuzey Kafkasya'da (Dağıstan, Kuzey Osetya) ve Kırım'da hasat zaten Temmuz ayındadır.

Patates yumrularının olgun olup olmadığı nasıl belirlenir

Bir sebzenin olgunluğu birçok faktöre bağlı olduğundan, farklı bölgeler için çeşitlere ve geleneksel terimlere odaklanmak her zaman uygun değildir. Bu nedenle olgunluğu belirlemek için bir takım dış işaretler kullanılır.

Patates olgunluğunun iki ana belirtisi:

• solmuş ve kurutulmuş üst kısımlar;
• yumruların yoğun ve kalın derisi.

Üst kısımların durumuna odaklanırken, bir takım dış nedenlerden dolayı sarardıklarını ve solduklarını unutmayın. Örneğin sapların ve yaprakların durumunu olumsuz etkiler:

• fazla nitrojen;
• yaz aylarında şiddetli yağışlar ve kuru sonbahar;
• geç yanıklık.

Bazı tarım uzmanları, patateslerin üst kısımları tamamen kuruyana kadar beklememeyi, ancak toprak üstü kısım% 70-80 oranında kuruduğunda mahsulün kazılmasını tavsiye ediyor. Bu, nemin saplardan ve yapraklardan buharlaşması nedeniyle yumru köklerin dehidrasyonunu önleyecektir.

Patateslerin ne zaman hasat edileceğini bilmenin en güvenilir yolu bir deneme çalısı kazmaktır.Yumrular çok küçük olmamalı, yeterli miktarda, ovalandığında kabuğu çatlamamalı, soyulmamalıdır.

Önemli! Patateslerin kazılmaya hazır olduğu, çalıların yakınındaki toprak sırtlarındaki çatlaklarla da gösterilir. Büyüyen yumrular etraflarındaki toprağı iter ve yüzeyde çukurlar belirir.

Patates yumrularının olgunlaşma süresini neler etkiler?

Hava koşulları, toprağın ve tohum malzemesinin kalitesi - tüm bunlar büyüme mevsiminin uzunluğunu etkiler.

Çeşitliliğe ait

Çok erkenci patates çeşitleri ilk olgunlaşanlardır: Ariel, İmpala, Uladar. Uygun iklim koşullarında bu çeşitlerin tam büyüme mevsimi 2 aydan kısa sürdüğü için 3 hasata kadar hasat yapılır.

Erken çeşitler (Alena, Zhukovsky erken, Udacha) yazların kısa olduğu bölgeler için iyidir. Çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdırlar: geç yanıklık, kabuk, nematod vesaire.

Orta erkenci çeşitler (Zambak, Red Scarlett, Rowan) ekimden 2-2,5 ay sonra depolanmak üzere saklanır. Yumrular daha nişastalıdır çünkü topraktan şeker biriktirmek için zamanları vardır.

Sezon ortası ve orta geç çeşitleri (Lugovskoy, Lorch, Sante) 80 ila 110 gün arasında olgunlaşmayı gerektirir, yani. tüm yaz.

Son olarak geç patates (Atlant, Zarnitsa, Picasso) en uzun büyüme mevsimine sahiptir (120 gün veya daha fazla). En hafif ve en besleyici olanıdır. Bu çeşitler güneyde yetişmeye uygundur.

Toprak bileşimi ve uygulanan gübreler

Verimli toprak patateslerin olgunlaşma süresini artırır. Gerçek şu ki, yumrular topraktaki tüm besinleri emmeye çalışır, böylece büyürler ve daha nişastalı olurlar, ancak olgunlaşmaları daha uzun sürer.

Hafif ve fakir topraklarda sebze mineral bileşiklerini çok daha hızlı alır ve buna bağlı olarak daha erken olgunlaşır.

Referans. Killi topraklar büyüme mevsimini artırır çünkü bu tür topraklar suyu tutar.

Gübrelemenin mahsulün kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ancak hasadı geciktirir. Özellikle yeşil kütleyi besleyen ve yumru köklerin olgunlaşmasını yavaşlatan mineral azotlu gübrelere özellikle dikkat edin.

Sulama ve yağmur sıklığı

Hava ne kadar sıcak ve kuru olursa mahsul o kadar erken hasat edilir, çünkü toprak +25°C'ye kadar ısındığında yumru köklerin büyümesi durur. Uzun süre nemsiz kaldıklarında susuz kalır, uyuşuklaşır, kırışır ve tatlarını kaybederler.

Yaz yağışlı ve soğuksa patatesler daha yavaş olgunlaşır. Ayrıca soğuk çiy mantar hastalıklarının gelişmesine neden olur.

Önemli! Yumrular kuru ve sıcak havalarda kazılır. Yağmurda toplananlar hızla çürür.

Bölge

Rusya'nın çoğunun tarımsal iklim koşullarının pek uygun olduğu söylenemez. "Riskli tarım bölgesi" terimi onlar için daha uygundur: Tohum ekiminden sonra, genellikle soğuk ve yağışlı yaz döneminde geri dönüş donları mümkündür.

Patateslerin uzun süreli ekimi de termometrenin sonbaharda ne kadar hızlı düştüğüne yardımcı olmuyor. Bu nedenle Kuzey, Kuzeybatı bölgeleri, Urallar ve Sibirya'da hasat en geç Eylül ortasında tamamlanır.

Sıcak ve kurak iklim (örneğin, Kuzey Kafkasya'da) aynı zamanda yerel tarım bilimcilerini, yumrular tamamen kurumadan hasat etmek için zaman kazanmak amacıyla erken çeşitler yetiştirmeye zorluyor.

Tarımsal amaçlar için en uygun koşullar, geç çeşitlerin yetiştirildiği ve çok erkencilerden birkaç hasat elde etmeyi başardıkları Volga bölgesi ve Orta Kara Dünya bölgesidir.

Üst kısımları hala yeşilse patatesleri kazmak mümkün mü?

Yeşil kütlenin durumu yumru köklerin olgunluğunun yalnızca dolaylı bir işaretidir. Bununla birlikte, eğer üst kısımlar etli ve yeşil kalırsa, bu onların hala yeterli miktarda besin aldıkları ve belki de yumruların yeterince besin almadığı anlamına gelir. Tahmin etmemek için bir veya birkaç çalıyı kazmak ve patates kabuğunun kalınlığını ve gücünü kontrol etmek daha iyidir.

Dikkat! Kural olarak, depolama amaçlı patatesler, üst kısımların yaklaşık% 70-80'i kurumadan önce hasat edilmeye başlanmaz.

Bahçeden patatesler nasıl düzgün şekilde kazılır

Hasatın daha uzun süre dayanması için patateslerin hasardan (kesikler, delikler, ezikler) kaçınarak dikkatlice kazılması gerekir. Doğru ekipman ve yumru köklerin dikkatli kullanımı bu konuda yardımcı olacaktır.

Patates hasat yöntemleri

Patates hasadı için 2 seçenek vardır:

• Manuel;
• mekanik.

Geniş ekim alanları için özel ataşmanların kullanımı haklıdır. Ancak arkadan çekmeli traktör tekerleklerinin tarlada serbestçe hareket edebilmesi için yatakların düz olması ve sırtlar arasında yeterli mesafe olması gerekir. Patates sökücüyü istenilen derinliğe ayarlamak için de belli bir beceri gereklidir.

Patates ne ve nasıl kazılır

Hasat yaparken şunları kullanın:

1. Kürek. Geleneksel alet kötüdür çünkü genellikle yumrularda kesikler bırakır.
2. Dirgen. Daha fazla fiziksel çaba gerektirirler ancak sebzelere kürekten daha az zarar verirler.
3. Arkadan çekmeli traktörlerin çeşitli modifikasyonları. Mekanizasyon yoluyla süreci önemli ölçüde basitleştirin.

Hasattan önce üst kısımları biçmem gerekir mi?

Patates üstlerinin önceden biçilmesinin gerekli olup olmadığı sorusu tartışmalıdır ve büyük ölçüde hasat yöntemine bağlıdır:

1. Patatesler dirgen veya kürekle kazılırsa ve ekilen alan küçükse, işlem gerekli değildir. Elle hasat yaparken, serbest elinizle çalıyı tutup yumruları köklerle birlikte dışarı çekmek uygundur.
2. Bir arkadan çekmeli traktör kullanılıyorsa, alanın üst kısımlarının temizlenmesi görevi kolaylaştırır: hareket etmek, topraktan yumru kökleri seçmek vb. daha kolaydır.

Her durumda, özellikle patatesler aynı bölgede birkaç yıldır yetiştiriliyorsa, üst kısımlar yakılmalı ve kompost yığınları için kullanılmamalıdır. Bulaşıcı hastalıkların patojenleri bitki kalıntılarında kışı geçirir.

Patateslerin üst kısımları biçildikten 7-10 gün sonra kazılır. Bu süre zarfında yumrular yeşil kütleye yönelik mineralleri emecektir.

Patatesleri depolamaya hazırlama

Patatesleri depolamak üzere bahçeden çıkarmadan önce kurutulmaları gerekir. Toprak kumluysa ve hava kuru ve sıcaksa, bunu doğrudan tarlada yapın ve patatesleri ince, eşit bir tabaka halinde dağıtın. Hava veya toprak nemi yüksek olduğunda ürün yapay bir gölgelik altına yerleştirilir.

Önemli! Güneş ışığına uzun süre maruz kaldığında yumru köklerde yeşil lekeler oluşur - toksik madde solanin birikimleri. Bu nedenle gölgeli bir alan seçmek daha iyidir.

Daha sonra patatesler boyuta ve hasar derecesine göre sıralanır. Kesilmiş, kırılmış, etkilenmiş örnekler imha edilir veya uygun işlemden geçirildikten sonra hayvan yemine verilir. Tipik olarak, yaz sakinleri kalan yumruları depolamak ve daha sonra yiyecek ve tohum malzemesi olarak kullanmak için patateslere bölerler.

Çözüm

Patates hasadının zamanlaması birçok faktörden etkilendiğinden kesin ve evrensel tarihler verilemez. Patateslerin ne zaman kazılacağını her bahçıvan, ekilen çeşitlerin özelliklerine, bölgenin tarımsal iklim koşullarına, hava durumuna ve kullanılan tarım teknolojisine (sulama, gübreleme vb.) odaklanarak kendisi belirler.