Kendi elinizle patates saklama kutusu nasıl yapılır

Bazen patates yetiştirmek, kışlık depolama için koşullar yaratmaktan daha kolaydır. Bu sorun özellikle şehir sakinleri için geçerlidir. Patatesleri bir dairede saklamak için bir cihaz satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Bu tür kutuların nasıl yapılacağını ve patateslerin mahzende, bodrumda ve evde uzun süre saklanması için genel olarak hangi koşulların olması gerektiğini - makalede size anlatacağız.

Patates saklama koşulları ve bunun için hazırlık

Patatesleri depolamaya hazırlamak hasat anından itibaren başlar. Temizleme işleminden sonra şunları yapmalısınız:

1. Patatesleri kurutun. Yumruları 1-2 saat kazma yerinde bırakın.
2. Gölge bir alana aktarın ve 4-5 saat bekletin. Bu dönemde kabuk daha kaba hale gelir ve bu da yumruların koruyucu özelliklerini artırır.
3. Toprağı iyice temizleyin ve boyutuna göre sıralayın.

Patates saklama koşulları:

1. Oda sıcaklığı +2°C ile +4°C arasında tutulmalıdır. Bu sıcaklıkta tüm biyokimyasal süreçler yavaşlar ve bu da patateslerin uzun süre çimlenmemesine veya donmasına izin vermez. Sıcaklık korunmazsa, yumrular ya tatlı hale gelir (düşük sıcaklıklarda) ya da çok kalın bir kabuk oluşturur (yüksek sıcaklıklarda).
2. Patateslerin yatacağı yer, güneş ışığından ve uzun süreli yapay aydınlatmadan korunmalıdır.
3. Mantar ve bakteri enfeksiyonlarını önlemek için sebzelerin depolandığı alan özel müstahzarlarla işlenir.
4. Kemirgenlerden ve diğer zararlılardan izolasyon olmalıdır.
5. İç mekan nemi %80'den yüksek değildir. Yüksek nem, hastalıkları kışkırtır ve yumru köklerin çimlenmesini harekete geçirir.

Patatesleri evde nerede ve nasıl saklayabilirsiniz?

Herkes yeteneklerine göre patatesleri nerede ve nasıl saklayacağına karar verir.

Bodrumda

Bodrumda depolama elbette en iyi yoldur. Böyle bir odada yaratılan koşullar patatesler için idealdir. Bodrumda doğal ışık veya yüksek sıcaklık yoktur.

İstiflenmeden önce patatesler tüm koşulların karşılandığından emin olmak için kontrol edilir. Gerekirse oda yalıtılır ve kemirgenlere karşı tedavi edilir, ardından konteyner depolama yerine aktarılır.

Önemli! Patateslerin torbalarda saklanması tavsiye edilmez - çürümeye ve filizlenmeye başlarlar.

Bodrumdaki tüm koşullar yerine getirilirse yumrular on aya kadar iyi durumda kalacaktır.

Bodrumda

Patatesler bodrumda saklanır:

• toplu yöntem;
• kutularda;
• raflarda.

Toplu yöntemi kullanırken setin yüksekliği bir metreyi geçmemelidir. Patatesleri çıplak zemine dökmeyin. Genellikle bodrum katlarına çöp kutuları inşa edilir - büyük ahşap kutular. Havalandırma için çapraz çubuklar arasında boşluklar sağlamalıdırlar.

Pek çok yaz sakini patatesleri raflarda saklamaya çalışır. Yumrular rafa tek kat halinde serilir. Bu, onları takip etmeyi ve şımarık olanları atmayı kolaylaştırır.

Balkonda

Patatesleri balkonda saklamak için şunları kullanın:

• tahta kutular;
• termal kap;
• eski buzdolabı.

Önemli! Yumruların düşük sıcaklıklarda donma riskini azaltmak için depolama alanı yalıtılmalıdır.Bunu yapmak için kutunun duvarları, tabanı ve kapağı talaş, talaş veya polistiren köpük ile yalıtılmıştır.

Sıfırın altındaki sıcaklıklar meydana geldiğinde, kabı eski kıyafetler veya battaniye, eski kürk mantolar veya kanvas çantalar kullanarak sarın.

Önemli! Güneş ışığı kabın içine girmemelidir. Solanin salınımını kışkırtır.

Nemi düzenlemek için kutuya yerleştirin:

• soğan kabuğu;
• pancar;
• mürver dalı;
• nane torbası.

Bu koşullar altında kap +7°C'ye kadar sıcaklığı koruyacaktır.

Koridorda

Patatesleri koridorda saklamak en iyi çözüm olmasa da bazen mümkün olan tek çözümdür. Bu gibi durumlarda istenilen sıcaklık ve neme ulaşmak zordur. Kural olarak koridor geçici depo olarak kullanılıyor. Kap havalandırılmalı, nemi artırmak için yanına bir şişe veya kavanoz su konulmalıdır. Bazen kutu bir girişe veya girişe yerleştirilir. Bu durumda konteyner, davetsiz misafirlere karşı bir kilitle donatılacaktır.

Patatesleri koridorda saklarken cereyan nedeniyle ani sıcaklık değişiklikleri meydana gelir ve bu da sebzelerin durumunu olumsuz etkiler.

Patates saklama kutusu nasıl olmalı, kendin nasıl yapılır?

Patatesleri saklamak için en yaygın kap bir kutudur. Başlıca avantajı hareketliliktir. 12 kg'a kadar taşıyabilen küçük kutuların kullanılması uygundur. Taşımaları kolaydır ve periyodik olarak ayıklamak için yumrulara hızlı erişim vardır. Malzeme plastik, ahşap veya kartondur. Önemli olan, yumruların güvenliğini izlemenin uygun olması ve mükemmel havalandırmanın olmasıdır.

Bodrum ve daire için tasarım gereksinimleri

Patatesleri depolamak için mikro iklimi korumaya yönelik genel kurallar hem kiler hem de apartman dairesi için aynıdır.

Ev yapımı bir kutu için gereksinimler şunlardır:

• malzemeler güvenli olmalıdır;
• optimal bir mikro iklimi korumak için havalandırma delikleri yapılır;
• kutu gün ışığının geçmesine izin vermemelidir.

Tasarımlar arasındaki tek fark boyutları olacaktır. Kural olarak, kiler - depolar için büyük yapılar hazırlanır, ancak bir apartman dairesinde bu imkansızdır.

Önemli! Küçük alanlarda depolama için üst kapaklı bir tasarım seçin.

Hangi malzemelerden yapılmalı?

Bir kutu yapmak için mevcut ve ucuz malzemeler ahşap veya plastiktir. Herhangi bir ahşap malzeme işe yarayacaktır: astar, kontrplak, sunta, normal tahta. Önce bir çerçeve oluşturulur ve ardından ahşap kirişlerle kaplanır.

Kapları kendi ellerinizle yapmanın avantajı, boyutlarını tam olarak depolama alanınızın parametrelerine göre ayarlayabilmenizdir. Plastik seçeneğe karar verdiyseniz, bugün hırdavat mağazalarında polimer kaplar için birçok seçenek var. Bunların arasında mutlaka boyutuna uygun bir tane olacaktır.

Hazırlık

İlk önce kutunun duracağı yeri belirleyin:

• kutu koridorda durmamalı ve hareketi engellememelidir;
• Kutu, güçlü cereyanların olabileceği, soğuk olacağı ve yumruların donacağı yerlere kurulmamalıdır.

Daha sonra kutunun boyutunu hesaplayın. Parametreler şunlara bağlı olacaktır::

• patates miktarı;
• depolama için ayrılan alan;
• tasarım formları;
• kapı açma türü.

Çalışmayı tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

• malzeme;
• çiviler veya vidalar;
• köşeler;
• ısı yalıtımı;
• aletler.

Yeni malzemeler satın almak gerekli değildir - onarımdan sonra kalan tahtalar da işe yarayacaktır.

Tasarım özellikleri

Tüm patates saklama kutularının ortak bir yapısı vardır:

• tam havalandırmayı sağlamak için duvarlar deliklerle yapılır;
• daha iyi havalandırma için bacaklar tabana tutturulmuştur;
• Toksik maddelerin yumru kökler tarafından emilmesini önlemek için tüm iç yüzeyler ahşaptan yapılmıştır;
• yumrulara zarar vermeyecek şekilde tüm yüzeyler pürüzsüz hale getirilmiştir;
• Karartmak için bir kapak yaptığınızdan emin olun.

Adım adım üretim

Yer ve ölçüler belirlendikten sonra tüm detayların görüntülendiği bir çizim yapılır. Daha sonra üretime başlıyorlar.

Önemli! Kutunun dibinde yatan patateslere doğrudan erişim için ön duvarın katlanabilir hale getirilmesi daha uygundur.

Üretim aşamaları:

1. Çerçeve çubukları hazırlanır ve kesilir.
2. Çerçeve metal köşeler kullanılarak monte edilir. Köşeler, mükemmel derecede eşit köşeler elde etmenize ve yapıya ek sağlamlık katmanıza olanak tanır.
3. Çerçevenin arka duvarını aralarında 1 cm boşluk kalacak şekilde tahtalarla örtün.
4. Ürünü ters çevirin ve paneller arasındaki mesafeyi koruyarak ön duvarı alttan yarı yüksekliğe kadar kaplayın. Duvarın üst kısmı katlanabilir olacaktır. Bu amaçla kılavuzlar alüminyum köşelerden yapılmıştır. Köşeler, köşe ile çubuk arasında levha kalınlığından biraz daha büyük bir mesafe kalacak şekilde dikey çubuklara vidalanır.
5. Levhalar arasındaki mesafeyi unutmadan, kalan duvarları ve kutunun altını kaplamayı bitirin.
6. Bacaklar yapıyorlar. Bunu yapmak için üç küçük çubuğu tabana vidalayın.
7. Çıkarılabilir panoları çekmecenin ön kısmına yerleştirin. Sabitlenmemeleri gerektiğinden aralarındaki mesafe vidalar kullanılarak tahtanın yan duvarlarına vidalanarak kontrol edilir.
8. Kapak yapıyorlar. Bunu yapmak için bir çerçeve monte edin, köşeleri köşelerle sabitlenir.
9. Uzun bir mobilya halkası kullanarak çerçeveyi çekmeceye takın.
10. Kapağı tahtalarla örtün.

Bu kutu patatesleri bodrumda veya koridorda saklamak için uygundur.

Depolama yeri olarak bir balkon seçilirse, kutu yalıtılmıştır:

1. Biri diğerine sığacak ve duvarlar arasında en az 5 cm boşluk olacak şekilde iki kutu yapın.
2. Bu alana herhangi bir ısı yalıtım malzemesi yerleştirilir.
3. Kapak ayrıca çift yapılı ve yalıtımlıdır.

Kışın sıfırın altındaki sıcaklıklarda, kutunun içine ısıtma yerleştirilir. Bir parça delikli boruya ihtiyacınız olacak. Kabın ortasına dikey olarak sabitlenir ve içine soketli veya saç kurutma makineli bir ampul yerleştirilir.

Önemli! Levhalar herhangi bir pürüz olmadan pürüzsüz olmalıdır, aksi takdirde yumrular hasar görür ve depolandığında çürümeye başlar.

Kutulara nasıl davranılır

Saklama kutuları aşağıdaki dezenfekte edici solüsyonlarla ön işleme tabi tutulur:

• bakır sülfat;
• çamaşır suyu;
• güçlü potasyum permanganat çözeltisi;
• daha sonra dışarıda kurutulur.

Önemli! Sundurma veya balkon camlı değilse, kutunun dış yüzeylerine ayrıca su geçirmez boya uygulayın.

Depolama kuralları

Patateslerin uzun süreli depolanması için genel gereksinimler:

• doğal ışığa erişimi olmayan karanlık oda;
• iyi havalandırma;
• +2°С ile +7°С arası sıcaklık;
• % 80'e kadar nem;
• patatesler kurutulur ve sıralanır.

Depolamadan önce depolama odasının veya konteynerin işlenmesi tavsiye edilir.

Önemli! Uzun süreli depolama için yalnızca patates kullanın geç çeşitler Erken çeşitler birkaç aydan fazla saklanmaz.

Depolama kurallarına uyulmazsa aşağıdaki riskler ortaya çıkar:

• patateslerin mantar hastalıklarıyla enfeksiyonu;
• yumrular yeşile döner;
• patates büyümesi aktive edilir;
• Düşük sıcaklıklar nedeniyle tatlı bir tat ortaya çıkar ve yüksek sıcaklıklar nedeniyle bir kabuk oluşur.

Tüm saklama kurallarına uyulursa yumrular mümkün olduğu kadar uzun süre yemeye uygun kalacak, lezzetini ve besin değerini koruyacaktır.

Ayrıca okuyun:

Kışın balkabağı mahzende nasıl saklanır?

Tuz ve şekersiz lahana turşusu için en iyi tarifler.

Çözüm

Patatesleri korumak için, hasat süresini ve miktarını önemli ölçüde azaltan en yaygın hataları dikkate almakta fayda var. Patatesler özel kutusunda saklandığında 6-8 ay kadar taze, lezzetli ve sağlıklı kalabilir. Minimum marangozluk becerisine ve bir dizi alete sahip olan herkes böyle bir kabı kendi başına yapabilir.