Şalgam tohumları - en iyi çeşidin nasıl seçileceği

Şalgamlara haklı olarak orijinal bir Rus sebzesi denir. Kök sebze bir zamanlar o kadar popülerdi ki birçok tanınmış ve sevilen masalın kahramanı haline geldi. Bugün bazı nedenlerden dolayı bu muhteşem sebze haksız yere unutuluyor. Ve boşuna, çünkü menümüze sıkı bir şekilde yerleşmiş olan patateslerden mikro elementlerin sayısı açısından çok daha üstündür, diyabet ve diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltan glukorafanin içerir.

Şalgamın pek çok çeşidi ve çeşidi bulunmaktadır. Zengin bir hasat yetiştirmek için ekim malzemesi seçiminde sorumlu bir yaklaşım benimsemek önemlidir. Fotoğraf ve açıklamalarla size en iyi şalgam çeşitlerini anlatacağız.

Şalgam tohumları neye benziyor

Dışarıdan şalgam tohumları dikkat çekici değildir - bunlar 2-3 mm çapında küçük siyah veya koyu kahverengi toplardır. Tohumun rengi ve boyutu büyük ölçüde çeşide bağlıdır. Tohumlar çok küçük olduğundan ekimden önce sıklıkla kum veya toprakla karıştırılır.

Tohumların çoğunun içi boş veya deformedir. Bazıları gözle belirlenebilir, ancak kanıtlanmış bir yöntem kullanmak daha iyidir:% 5'lik bir sofra tuzu çözeltisi yapın ve tohumları içine dökün. İyi tohumlar dibe çöker, uygun olmayan tohumlar ise yüzeye çıkar.

Referans. Turp İnsanoğlunun yetiştirdiği en eski bitkilerden biri olarak kabul edilir. Tarihçiler en az 5-6 bin yıllık olduğunu söylüyor. Batı Asya sebzenin anavatanı olarak kabul ediliyor. Eski Mısır'da şalgam, nüfusun en fakir kesiminin yemeğiydi, ancak Antik Roma'da tam tersine soyluların sofralarını süsledi.Rusya'da, eski kroniklerde ve Gümüş Çağı edebiyatında şalgamdan birden fazla kez bahsedilmiş, hem halkın hem de üst sınıfın sofralarının neredeyse ana yemeği olmuştur.

Şalgam çeşitleri ve en iyi çeşitleri

Şalgam verimi büyük ölçüde yetiştirildiği çeşide ve bölgeye bağlıdır. Doğru tohum seçimi, doğru ekim ve bakım ile bu besleyici sebze, yılda iki hasatla sizi memnun edecek.

Çeşitleri sofralık ve yemliktir. Kantinler arasında salata grubu öne çıkıyor. Sofralık şalgamlar yemek için sadece kök sebzeleri kullanıyorsa, salata şalgamları sadece kökleri için değil aynı zamanda yaprakları için de değerlidir.

Çeşitler olgunlaşma süresi açısından da farklılık gösterir. Olgunlaşması en az 3 ay gerektiren erken (1,5-2 ay), orta (2-3 ay) ve geç vardır. Bitki iki yıllıktır.

Bu sebzenin çoğu çeşidi, ekimden sonraki ikinci yılda tam bir hasat sağlar. Ancak bugün hiper-erken olgunlaşma olarak adlandırılabilecek birçok çeşit yetiştirildi. Yılda 2 ürün veriyorlar. Bu arada şalgam erken ilkbaharda ekilir.

Bugün piyasada şalgamın pek çok çeşidi ve çeşidi bulunmaktadır. Tohumların çoğu yerli kökenli olup, bir kısmı yurt dışında yetiştirilmektedir.

Sofra şalgamı

Rusya'da uzun süre çocuklar şalgam yemeye zorlandı - bitki genç nesilleri raşitizmden ve diyetteki vitamin eksikliğinden kaynaklanan diğer hastalıklardan kurtardı. Kök sebzede süksinik asitin yanı sıra C, B1 ve B2 vitaminleri bulunur, büyük miktarda karoten içerir (meyve ne kadar sarı olursa o kadar fazla olur).

Şalgamların özelliklerinden biri de düşük kalorili içeriğidir. Son yıllarda kilo verme diyetlerinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Ancak balla karıştırılan kökten elde edilen meyve suyu hem çocuklarda hem de yetişkinlerde öksürüğü mükemmel şekilde tedavi eder.

Petrovskaya

Yerli şalgam çeşitlerinin en ünlüsüdür. Üstelik en eskilerinden biri. Petrovskaya, sezon ortası çeşitlerinin sofralarına aittir. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra kök mahsulün olgunlaşması için en az 2 ay geçmesi gerekir. Olgun bir sebzenin ağırlığı 60 ila 130 gr arasındadır, ancak 0,5 kg ağırlığında örnekler de vardır.

1 m²'den bu çeşitten 1,5-3 kg şalgam hasat edilir. Taze olarak tüketilir, salamura edilir ve güveç yapılır.

Genç sürgünler dondan korkmaz. Ekim sırasında Petrovskaya'nın öncüllerinin patates, salatalık veya domates olması iyi bir şey.

Mahsul dondan önce hasat edilmezse dondurulmuş sebzeler depolanamaz.

Petrovskaya-1

Petrovskaya-1 orta erkenci masa çeşitlerine aittir. Kültür iddiasızdır ve hafif donmalarda bile iyi depolanır. Meyveleri sarı renkli, yuvarlak ve hafif basıktır.

Meyvesi sulu, ağırlığı 0,5 kg'a kadar, ancak daha sık olarak - 150-200 gr, tatlı bir tada sahiptir. Ekim sırasında, Petrovskaya-1 şalgamının meyveleri oldukça büyük olduğundan, gelecekteki bitkiler arasına daha büyük bir mesafe koymak daha iyidir.

Milano pembesi

Erken olgunlaşan, yüksek verimli ve hastalığa dayanıklı çeşitlere aittir. Olgunlaşma 50-55 günde gerçekleşir. Kök mahsulü yuvarlak-düz, pembe-mor renktedir ve hafif bir uca sahiptir. Olgun şalgamların ağırlığı 100 ila 200 gr arasındadır.

Milan gülü toprak nemini daha fazla talep ettiğinden ve kumlu tınlı ve tınlıyı tercih ettiğinden, bu çeşitteki sebzeler diğer analogların çoğundan daha iyice sulanmalıdır.

büyükanne

Babka orta-erkenci, yüksek verimli bir çeşittir. Teknik olgunluk en az 2 ayda gerçekleşir. Olgun sebzenin yuvarlak, altın sarısı, pürüzsüz ve parlak meyveleri vardır. Olgun bir kök sebzenin ağırlığı 200 g'a kadardır ve mükemmel bir tada sahiptir.

Hasat uzun süreli depolamaya uygundur. Büyükanne tınlı topraklara yöneliyor. Sitedeki en iyi öncüller salatalık, domates ve baklagillerdir. Kök bitkileri, elde edilen olgunluğa bağlı olarak seçici olarak hasat edilir.

Böcek

Adını popüler bir masaldaki başka bir karakterden alan şalgam, erken olgunlaşan çeşit materyale aittir. Fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren tam olgunlaşmaya kadar 1,5 aydan fazla geçmez. Kök sebzeler altın sarısı renkte, etli, ağırlığı 0,5 kg'a kadardır. En yüksek verimli çeşitlerden biri olarak kabul edilir. 1 m²'den 5 kg'a kadar toplanırlar. Sebze, hasattan önce dondurulmamışsa mükemmel şekilde saklanır.

Altın Top

Altın Top'un özelliği iddiasızlığıdır. Soğuk havaya dayanıklıdır ve özellikle tınlı topraklarda sürekli olarak yüksek verim sağlar. Kök sebzeler yuvarlak, sarıdır, ağırlığı 200 gr'a kadardır, kabukları pürüzsüz ve yumuşaktır, etleri sulu ve yoğundur. Olgunlaşma 2 ayda gerçekleşir.

Altın top, geç ilkbahar ve serin iklime sahip bölgelerde yüksek verimi korur. Diğer şalgam çeşitlerinin büyük çoğunluğunun iklim faktörlerinden muzdarip olduğu yerlerde, sürekli olarak yüksek sonuçlar veren Altın Top'dur.

Bu ilginç:

Hangi tür havuç tohumları vardır, nasıl seçilir ve doğru şekilde ekilir.

Tohumluk patatesleri saklama kuralları: tohum hazırlama talimatları.

Dereotu ve tohumlarıyla lahana turşusu için en iyi tariflerden bir seçki.

Marul yaprağı şalgamı

Salata çeşitlerinin şalgamları, yüksek oranda askorbik asit içeriği ile ayırt edilir, beta-karoten, B ve E vitaminleri ve mineral tuzları bakımından zengindir. Yapraklar büyük miktarda kalsiyum içerir. Düzenli salata şalgamı tüketimi ile kemik dokusu güçlenir ve osteoporoz riski önemli ölçüde azalır.

Geyşa

Bu kadar ilgi çekici bir isme sahip olan çeşitlilik, erken olgunlaşan sofra çeşidine aittir - Japonya'da yaygın olan kokaboo şalgamının bir alt türüdür. Meyveleri beyaz, yuvarlak ve ağırlığı 200 gr'a kadar olan Geyşa sofra ve salata kategorisine aittir, bu nedenle sadece kök sebzeler değil aynı zamanda vitamin açısından zengin yumuşak yapraklar da yemeye uygundur.

Dikim erken ilkbaharda yapılır, olgunlaşma 1,5 aydan fazla sürmez. Bahçıvanların incelemelerine göre Geisha, soğuğa dayanıklı, gölgeye dayanıklı ve çiçeklenmeye dayanıklı bir çeşittir.

Komatsuna

Tanıdık ıspanağa bazen böyle denir. Bitki salata çeşitlerine aittir, kök sebzelerin ağırlığı azdır - sadece 20-30 gr.

Komatsuna soğuğa dayanıklıdır ve evdeki yetiştirme koşullarına iyi uyum sağlar. Sürgünlerin ortaya çıktığı andan hasadın gerçekleştiği ana kadar sadece bir ay geçer. Yaprakların tadı acı değildir, yumuşaktır ve vitamin bakımından zengindir.

Bitki nemi sever ve saplanmaya karşı dayanıklıdır. Mahsul yılda en az üç kez hasat edilir. Ekim ilkbaharın başlarında ve ağustos ayının ortalarında yapılır. Seralarda yetiştirmek için mükemmeldir.

Kız torun

Vnuchka çeşidinin şalgamları aynı anda hem sofra hem de salata şalgamı olarak kabul edilir. Melez çeşitlilik, 150 g ağırlığa kadar sulu kök sebzelerin yanı sıra narin ve hafif ekşi tadı olan mor yapraklara sahiptir. Ekim anından hasada kadar 1,5 ay kadar bir süre geçer.

Çeşitliliğin erken olgunlaşma olduğu kabul edilir. Çok yönlülüğü, özellikle Rusya'nın merkezindeki yaz sakinleri arasında büyük bir popülerlik kazandı. Torun dona dayanıklı bir çeşit olarak adlandırılamaz, bu nedenle ilk dondan çok önce hasat edilmesi tavsiye edilir.

Referans. Bugün popüler şalgam çeşitlerinin sayısı 30'a ulaşıyor. Aslında çok daha fazlası var.Yetiştiriciler sürekli olarak belirli bölgelerin özel koşullarına (toprak, nem, hava koşulları vb.) uyarlanmış daha fazla yeni tohum türü tanıtmaktadır.

Orta Rusya için

Ilıman bölge hemen hemen tüm şalgam çeşitlerinin yetiştirilmesi için idealdir. Bu sebze orta Rusya'da iyi yetişiyor; burada sürekli olarak yüksek verim elde ediliyor.

Önemli olan, ekilen çeşide göre doğru toprağı seçmektir.

Ayrıca sebzenin tam olarak nerede yetiştirileceğine de karar vermek gerekir - açık alanda mı yoksa serada mı? Hasat planlarken ön hesaplamalar yapmak daha iyidir, bu sizi emek ve para israfından kurtaracaktır.

Sibirya için

Sibirya'nın zorlu koşullarında dona dayanıklı şalgam çeşitlerinin kullanılması daha iyidir. Yazın kısa olduğu bölgenin kuzey kesiminden bahsediyorsak erken olgunlaşanları yetiştirmek daha iyidir çünkü bu durumda olgunlaşma süresi 1,5-2 aydan fazla olmamalıdır.

Sibirya için en iyileri:

• Mayıs sarısı;
• Ay;
• Erken mor;
• Tokyo.

Açık zemin çeşitleri

Bu sağlıklı ve vitamin açısından zengin sebzenin iddiasızlığı, onu hem açık alanda hem de seralarda ve hatta iç mekanlarda yetiştirmeyi mümkün kılar.

Açık zemin için en iyi şalgam tohumu çeşitleri şunlardır:

• Geyşa;
• Petrovskaya-1;
• Lyra;
• Dedka;
• Karbeyaz;
• Hemşire;
• Kartopu;
• Rus boyutu;
• Yörünge;
• Safir.

Sera için

Serada yetiştirilen şalgamların açık alanda yetişen şalgamlardan neredeyse hiçbir farkı yoktur. Ancak uzmanlar sera yetiştiriciliği için aşağıdaki çeşitleri önermektedir:

• Kuyruklu yıldız;
• Beyaz Gece;
• Kar bakiresi;
• Bir çocukluk hayali;
• Rus masalı;
• Böcek;
• Komatsuna.

Hangi çeşitler civatalamaya dayanıklıdır?

Vuruş, zamanında müdahale edilmediği takdirde mahsulün tamamen veya kısmen kaybına yol açacaktır. Kural olarak aşağıdaki şalgam çeşitleri dahil değildir:

• Rus masalı;
• Kuyruklu yıldız;
• Yörünge;
• Tokyo;
• Petrovskaya-1.

Tatlı çeşitleri

Şalgamların birçok çeşidi vardır. Acı, tatlı ve hatta ekşi var. En sevilen tatlı çeşitleri şunlardır:

• Altın Top;
• Dunyaşa;
• Milano pembesi.

En üretken

İster büyük bir tarım üreticisi, ister ortalama bir çiftçi, ister sıradan bir yaz sakini olsun, herhangi bir tarım insanı her zaman yüksek verim için çabalar. Uygun çeşitler:

• Petrovskaya-1;
• Tokyo;
• Karbeyaz.

Erken çeşitler

Erken olgunlaşan şalgam çeşitlerini listeliyoruz:

• Geyşa;
• Milano pembesi;
• Dedka;
• Glaşa;
• Mayıs sarısı;
• Kız torun.

Sezon ortasında çeşitleri

Sezon ortasında çeşitleri şunlardır:

• Dunyaşa;
• Ay;
• Hemşire;
• Gribovskaya.

Geç çeşitler

Geç olgunlaşma çeşitleri şunları içerir:

• Kuyruklu yıldız;
• Yörünge;
• Gribovskaya yerel.

Çözüm

Bugün şalgamlar adeta bir rönesans yaşıyor. Ona olan ilginin artması, giderek daha fazla yeni çeşidin ortaya çıkmasına neden oluyor. Bu iddiasız sebze bir kez daha sofraların vazgeçilmezi haline geliyor ve halk hekimliğinde giderek daha fazla kullanılıyor. Şalgamlara halk arasında Rus ginsengi veya kraliyet kökü denmesi boşuna değil.