Turp hangi aileye aittir, özellikleri ve tanımı

Uzun bir kışın ardından vücudun iki kat daha fazla vitamine ihtiyacı vardır. İlkbaharın başlarında turplar faydalı bileşiklerin ana tedarikçisi haline gelir. Turp nedir, turp neye benzemektedir ve rengi nedir, bu bitkinin neden herkes için yararlı olmadığını makalemizde öğreneceksiniz.

Doğru ad nedir: turp mu turp mu?

Konuşmalarda sıklıkla şunu duyabilirsiniz: "Bahçemde turp var..." Ancak bu sebze mahsulünün bilimsel adı "turp"tur. Ancak her iki isim de doğrudur.

İlk durumda, günlük isim kullanılır, ikincisinde ise ekili bitkinin resmi adı kullanılır. Duruma göre isimlerin çeşitleri kullanılır. Bu yazıda ikinci seçeneğe sadık kalacağız.

Kültürün tanımı ve özellikleri

"Turp" kelimesi Latince "radix" kelimesinden ödünç alınmıştır ve kelimenin tam anlamıyla tercüme edilmiştir - "kök". Tüm kök sebzelerin güvenle "turp" olarak adlandırılabileceği ortaya çıktı.

Turp hangi aileye aittir?

Turp (turp sativum), Brassicaceae veya Cruciferous familyasına aittir ve ekili turp cinsine aittir. Turp ve turp sadece görünüş olarak birbirine benzemez, ama aynı zamanda faydalı özellikleri için.

Turp sebze mi, meyve mi yoksa başka bir şey mi?

Turp bir kök sebzedir, bu nedenle ona sebze demek gelenekseldir., bir meyve değildir, ancak bazı çeşitlerin tadı tatlıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak turplar bir yıl, daha az sıklıkla - iki yıl yaşar.

Köken hikayesi

Turpun kesin menşe yeri henüz belirlenmemiştir. Anavatanının Asya olduğu genel kabul görmektedir.. Mısır, Yunanistan, Japonya, Çin ve Roma'nın eski kroniklerinde bu sebzeye atıflar var. Kültür 16. yüzyılda Avrupa'ya getirildi ve bitki Rusya'da Peter I'in yönetiminde ortaya çıktı.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Kökler ve üst kısımlar şunları içerir: vitaminler A, C, D, E, PP, B grubu, fosfor, sodyum, demir, bakır, kalsiyum ve iyot.

Vücutta asimile edilen turp, metabolik süreçleri hızlandırır, hastalık sonrası gücü geri kazandırır ve ağrıyı hafifletir.. Sırt ağrısı, eklemler, siyatik sinir sıkışması, stres, sinirsel gerginlik – tüm bu durumlar pembe ve beyaz kök sebzelerle tedavi edilebilir.

Sebze toksinlerin ve safranın atılmasına yardımcı olur, kan damarlarını güçlendirir. İçin uygun diyet beslenme100 g ürün yalnızca 20 kcal içerdiğinden.

Turp kozmetolojide kullanılır. Saçın, cildin ve cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Doğal yüz maskelerinde kullanılır.

İşte onlardan birinin tarifi:

1. 5 adet büyük kök sebzeyi rendeleyin ve tülbent yardımıyla suyunu sıkın.
2. 1 çay kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı doğal kahve. ezilmiş taze papatya.
3. Kahve ve papatya karışımının üzerine turp suyunu dökün ve karıştırın.
4. Macunu yüz derisine uygulayın ve 15 dakika bekletin, ılık suyla durulayın.

Bu prosedür cildi yumuşatır ve temizler, gözenekleri sıkılaştırır ve kolajen sentezini aktive eder. ve elastin, döküntüleri önler ve cildin sarkmasını ortadan kaldırır.

Dikkat! Turplar portakallardan daha az askorbik asit içermez. Narenciye alerjiniz varsa portakalları turpla değiştirin. Vücudu soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan koruyacaktır.

Olgunlaşma dönemi

Turp, olgunlaşma süresi açısından sebze bitkileri arasında liderdir. İlk sürgünlerin dünya yüzeyinde göründüğü andan tam olgunlaşmaya kadar geçen süre 18 ila 60 gün sürer.Erkenci çeşitler üç hafta içinde hasat edilir.

Verimlilik

Turp verimi bakıma, çeşide ve büyüme yerine bağlıdır. Bir serada 1 m² başına 3,5-4 kg sebze hasat edilmektedir. Açık alanda uygun bakım ile ortalama 1 m² başına 3 kg'dır.

Hastalık direnci

Hızlı olgunlaşması nedeniyle turplar hastalıklardan nadiren etkilenir.. Olumsuz koşullarda yetiştirildiğinde sebzelere beyaz pas, külleme, siyah bacak ve gri çürüklük bulaşabilir.

Meyvelerin özellikleri, görünüşünün tanımı, tadı

Üst kısımlar 25 cm yüksekliğe kadardır, yapraklarda belirgin bir sert tüy kenarı bulunur. Yeşillik rengi açık yeşilden koyu yeşile kadar değişir. Turp kökü toprakta oldukça derinlere iner. Turp meyvesinin türü, farklı uzunluklarda ağzı olan kuru bir bakladır.

Kök sebzesi sulu, tatlı bir şekilde keskindir ve çapı 1,5 ila 10 cm arasında değişir.. Hardal yağı içeriği birçok turp çeşidine hafif bir keskinlik verir, ancak acılığın tamamen bulunmadığı çeşitler de vardır. Kök sebzeler farklı şekillerde gelir: yuvarlak, yuvarlak-yassı, konik, oval, iğ şeklinde ve silindirik. Ağırlık 10 ila 150 g arasında değişir.

Kökün içi çeşide bağlı olarak beyaz, pembe veya beyaz-pembe renktedir.. Dış renk de çeşitliliğe bağlıdır. Kök sebzeler kırmızı, pembe, beyaz, sarı, yeşil ve hatta beyaz kuyruklu mor renkte büyür.

Hangi bölgeler için en uygunudur ve iklim gereksinimleri nelerdir?

Turp olabilir büyümek Rusya'nın hemen hemen her bölgesindeOrta, Kuzey-Batı, Orta Volga, Kuzey Kafkasya ve Batı Sibirya bölgelerinde ekimi onaylanmıştır.

18 ila 25°C arasındaki hava sıcaklıklarında harika bir his verir.

Turpların ana avantajları ve dezavantajları

Turpun tüm avantajlarına rağmen vitamin kompleksi kullanışlı herkes için değil.

Kültürün avantajlarını ve dezavantajlarını daha ayrıntılı olarak inceleyelim.

Avantajları:

• bir vitamin ve besin deposu;
• Düşük kalorili;
• lif açısından zengin;
• cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yara iyileşmesini destekler ve ağrıyı hafifletir;
• hemoglobin seviyelerini arttırır;
• kan dolaşımını iyileştirir;
• şişmeyi azaltır;
• bağışıklığı arttırır;
• Metabolik süreçleri stabilize eder.

Kusurlar:

• Aç karnına içilmesi tavsiye edilmez - konsantre meyve suyu mide duvarlarının tahriş olmasına neden olur ve bu da ağrıya neden olur;
• turpların zengin bileşimi mide, bağırsak, karaciğer ve safra yolu hastalıklarından muzdarip insanların vücuduna ciddi zararlar verebilir;
• Tiroid bezinin iltihaplanma süreçleri sırasında büyük miktarlarda turp yemek yasaktır;
• bebeklerde şişkinlik ve kolik oluşmasına neden olduğundan hamile ve emziren kadınlar için istenmeyen bir durumdur;
• Turp kalp atış hızını etkileyebilir, bu nedenle kalp krizi geçirenlere önerilmez.

Turp üstleri içerdiği için kök sebzenin kendisinden bile daha sağlıklıdır. tüm değerli besinler konsantre biçimde.

Not alın:

Turpların dondurularak ve diğer yöntemlerle kışa hazırlanması

Kış için en iyi turşu turp tarifleri

Sağlıklı turp atıştırmalıkları için basit ve lezzetli tarifler

Turp çeşitleri

Turp çok sayıda farklı çeşit ve melezle temsil edilir. Başlangıçta, kök sebze daha çok kısa bir havuca benziyordu ve yalnızca modern seçim sebzenin şeklini yuvarlak veya oval hale getirdi.

Erken çeşitler ve melezler:

1. Presto (resimde). Rusya'nın çoğu bölgesinde ekime uygun, yüksek verimli, evrensel bir çeşittir.2002 yılında yetiştirilen bu bitki iyi çimlenmeye sahiptir ve dona ve sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır. Kök sebzeler çatlamaz. Hasat, ilk sürgünlerden sonraki 16-20. günlerde, 1 m²'ye 2,5-3 kg, her sebzenin ağırlığı 11 g'a kadar yapılır.
2. Kiraz. 2007'den beri Rusya'da yetiştirilen Japon melezi. Seralar ve açık alanlar için uygundur. Çekime dayanıklıdır. Kök mahsulün şekli yuvarlaktır, zengin kırmızı renktedir, eti beyazdır, orta derecede baharatlıdır, ağırlığı 40 g'a kadardır, 1 m² başına 3 kg'a kadar verimlilik. Fusarium, clubroot ve blackleg'e karşı artan direnç.
3. Fransız kahvaltısı. Çimlenmeden 25-27 gün sonra hasat edilebilir. Uzatılmış silindirik şekle, koyu pembe renge, beyaz kuyruklu, meyve uzunluğu 7-15 cm, ağırlığı 30-40 gr, beyaz eti, acılığı yoktur. Soğuğu iyi tolere eder. Verimlilik 1 m² başına 2,5 ila 3,5 kg arasındadır.
4. Sıcaklık. 60 yıldan fazla bir süre önce SSCB'de ortaya çıktı. Bakım kolaylığı ve 1 m² başına 3,5-4 kg'a kadar yüksek verimi ile öne çıkar. Büyüme mevsimi 18-25 gündür. Kök sebzesi yuvarlak, kırmızı, 13-30 gr ağırlığında, eti beyaz, tatlı, orta baharatlı, gevrektir. Boşluk oluşturmaz ve civatalanmaya eğilimli değildir. Kış ekimine uygundur.
5. 16 gün. Bu turp çeşidinin tam olgunlaşması için tam 16 gün yeterlidir. Serada ve açık alanda eşit derecede iyi gelişir. Kökleri yuvarlak, parlak kırmızı, eti sulu ve beyazdır. Tadı hassas, orta derecede sıcaktır. Çeşitlilik cıvatalanmaya ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
6. Şampiyon. Ağırlık 17-20 g, zengin kırmızı renk, yuvarlak şekil, ince kabuk, beyaz hamur, orta acı. Seralarda, açık zeminde ve evde yetiştirmeye uygundur. Verimlilik ortalamadır, 1 m² başına 1,5 kg'a kadar. Olgunlaşma süresi – 25 gün. İyi muhafaza edilmiş.

Sezon ortasında çeşitleri:

1. Kutup ayısıveya Virovsky beyazı (sağdaki fotoğraf). Yuvarlak turp beyazdır, yaklaşık 25 gr ağırlığındadır, 30 günde olgunlaşır, verimi 1 m² başına 2 kg'dır. Ülkenin kuzey bölgelerinde ekime uygundur. Açık zemin tavsiye edilir. Çeşitlilik çiçeklenmeye karşı oldukça dayanıklıdır ve raf ömrü iyidir. Tadı orta baharatlı, tatlıdır.
2. duro. 28-30 günde istenilen boyuta ulaşılır. Çeşitliliği büyük, küresel şekilli, ağırlığı 40 g'a kadar, kırmızı renkli, eti çoğunlukla beyaz, baharatlı-tatlı. 1 m²'den yaklaşık 3,5 kg turp hasat edilir. Görünümünü ve tadını kaybetmeden bir ay saklanabilir.
3. Zlata. Çek çeşidi, orta derecede kuraklığı iyi tolere eder. 30-32. günlerde tamamen oluşur. Şekli yuvarlak, rengi sarı, eti beyaz ve keskin bir tada sahiptir. Ağırlık 25 g'a kadar, verim – 1 m² başına 2 kg.
4. İsyancı. Hibrit. Açık zemin ve seralar için uygundur. Hasat çimlenmeden 28-30 gün sonra gerçekleşir, 1 m²'ye 2,5 kg ürün. İnce parlak kırmızı kabuklu, yuvarlak şekilli, 17-20 gr ağırlığında kök sebzeler.Hastalığa dayanıklı, raf ömrü yaklaşık 4 ay.

Geç çeşitler:

1. kırmızı dev (sağdaki resimde). Açık ve korumalı toprağa ekilir. Pembe kök sebzesi uzun, silindirik bir şekle sahiptir, 15 cm uzunluğa ve 100-150 gr ağırlığa sahiptir, eti yoğundur, boşluksuzdur, tadı keskindir, hafif baharatlıdır. Çeşitlilik soğuğa dayanıklıdır, yüksek verimlidir. Hasattan önce 40-50 gün beklemeniz gerekecek, 1 m²'de 4,5 kg turp yetiştirilebilir. Aydınlatma ve nem talep ediyor.
2. Buz saçağı. Şekil ve renk olarak bir buz saçağına benziyor. Yaklaşık 100 g ağırlığında, sulu, keskin hamurlu, beyaz, uzun bir sebzedir.Çeşitliliği yüksek verimlidir ve seralarda ve açık alanda iyi yetiştirilebilir. Çimlenmeden hasada kadar 45 günden fazla süre geçmez. Çekime dayanıklıdır.
3. Dungansky 12/8. Büyütme yöntemi evrenseldir. Yaklaşık 75 gr ağırlığında, tatlı-keskin bir tada sahip beyaz-pembe turp Olgunlaşma 35-50 günde gerçekleşir, büyüme bölgesine bağlı olarak 1 m2'den 3,5 kg'a kadar hasat yapabilirsiniz.².

Nadir çeşitler ve melezler:

1. Zenci İspanyolca (resimde). Turplar 53-70 günde olgunlaşır ve daha çok şalgamlara benzerler. Siyah bir kabuğu ve kar beyazı, sıcak, çıtır eti vardır. Bu turp çeşidi, değerli besin özellikleri, yetiştirme kolaylığı ve uzun raf ömrü ile bilinir. Isıyı iyi tolere etmez, gölgeye ve serinliğe ihtiyaç duyar, aksi takdirde hızla çatlar.
2. Karpuz turpu. Çin'de alışılmadık bir turp ve turp melezi yetiştirildi. Görünüşü nedeniyle hızla popüler oldu: parlak ahududu etiyle açık yeşil küresel bir sebze. Dışı acı, içi tatlı, ağırlığı 200 gr'a kadar olan bu kök sebze soğuğa dayanıklıdır, hafif donlara dayanabilir, bir ayda olgunlaşır ve 1 m² başına 10 kg'a kadar turp üretir. Ana dezavantaj, 10 günden fazla olmayan kısa depolamadır.

Büyürken ne gibi zorluklar olabilir?

Turp yetiştirirken hiçbir zorluk yaşanmamalıdır.. Kültür iddiasızdır, ancak bakımı, özellikle sulamayı sever. Acemi bir bahçıvan bile bununla baş edebilir.

Sonbaharda sebze için toprağa dikkat edin, seçilen alanı gübreleyin: 1 m² başına yarım kova humus veya kompost yeterli olacaktır. Turpların içi boş kalmasını istemiyorsanız, toprağı taze gübreyle gübrelemeyin - ayrıştırılmış gübre kullanın veya eşit miktarlarda taze suyla seyreltin.

Deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler

Deneyimli bahçıvanların tavsiyelerini alın ve Tohum ambalajındaki reklam fotoğraflarına benzer şekilde zengin bir turp hasadı yetiştirmek zor olmayacak:

• erken turp çeşitleri oldukça hızlı bir şekilde kök mahsulü oluşturur ve büyümeyi durdurur - onlardan büyük bir kütle beklemeyin, bu genetik olarak belirlenmemiştir;
• yataklardaki olgun turpları aşırı maruz bırakmayın, sebze "odunsu", içi boş ve tüketime uygun olmayacak hale gelecektir;
• Kök bitkilerini açık alanda yetiştiriyorsanız, sıcaklık yalnızca gündüzleri değil geceleri de yüksek olmalıdır - 10°C'den düşük olmamalıdır;
• Bir sebzenin olgunlaşma süresi tohumların büyüklüğünden etkilenir - ekim sırasında en büyüğünü seçin, o zaman turp daha hızlı büyüyecektir.

Çözüm

Lezzetli ve sağlıklı bir sebze ağrıyı dindirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, menüyü çeşitlendirir, renk ve şekil bolluğuyla göze hitap eder. Ancak kronik mide-bağırsak sağlığı sorunu yaşayanların turpu aşırı tüketmemesi gerekir; öncelikle doktorunuza danışın.