Turpun insan vücudu için yararları ve zararları

İlkbahar ve yaz başında beslenme uzmanları kesinlikle diyetinize turp eklemenizi tavsiye ediyor. Meyveler az miktarda kalori (100 g'da 20 kcal) ve yağ içerir, ancak farklı grupların vitaminlerini ve mineral tuzlarını içerdiklerinden tıbbi açıdan faydalıdır. Tıbbi hammadde olarak sadece kök sebzeler değil, üst kısımlar da kullanılmaktadır. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, flor, demir, A vitamini, nikotinik ve salisilik asitler ile genel sağlığın düzeltilmesi ve sürdürülmesi için gerekli diğer bileşenleri içerir.

Makaleden turpların insan vücudu için yararları ve zararlarının neler olduğunu, hangi besin özelliklerine sahip olduklarını, tüketime ilişkin kuralları ve düzenlemeleri, turpları kimin ve ne zaman yiyebileceğini ve yemesi gerektiğini ve sebzenin kimin için kontrendike olduğunu, turpların nasıl olduğunu öğreneceksiniz. yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılır.

Turp - kompozisyon, yararları ve zararları

Turp, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilen yenilebilir bir bitkidir.. Erkenci bir sebze olarak değerlidir: Sera turpunun ilk hasadı nisan ayı başlarında elde edilebilir. Hem taze kök sebzeler hem de üst kısımlar okroshka, salata ve çorbada içerik olarak yenir.

Sebzenin farklı kısımlarında yüksek içerik İnsan vücudu için gerekli olan vitaminlerin, mikro ve makro elementlerin temini, turpların kardiyovasküler, sindirim ve idrar sistemi hastalıklarının tedavisinde ve önlenmesinde kullanımını belirler.

Birleştirmek

Turp köklerinin %93’ü su, geri kalan %7’si ise:

• beslenme lifi;
• nişasta;
• kül;
• tiamin (B1 vitamini);
• riboflavin (B2 vitamini);
• kolin (B4 vitamini);
• pantotenik asit (B5 vitamini);
• piridoksin (B6 vitamini);
• folik asit (B9 vitamini);
• askorbik asit (C vitamini);
• alfa tokoferol (E vitamini);
• filokinon (K vitamini);
• PP vitamini;
• niasin;
• eser elementler: iyot, bakır, demir, kobalt, bor, lityum, vanadyum, alüminyum, nikel, manganez, molibden, krom, selenyum, flor, çinko;
• makroelementler: fosfor, klor, magnezyum, sodyum, kalsiyum, potasyum, silikon, kükürt;
• esansiyel olmayan ve esansiyel amino asitler;
• kolayca sindirilebilen şekerler;
• doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri.

Turp yapraklarının kimyasal bileşimi aynı bileşenleri içerirmeyveler gibi, yalnızca daha yüksek dozlarda olduğundan, tıbbi bir hammadde olarak üst kısımlar halk hekimliğinde büyük değere sahiptir.

Faydaları ve zararları

Çeşitli kimyasal bileşimleri nedeniyle meyveler ve yeşil sebzeler vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudun B, C, E, K, PP vitaminleri, mikro ve makro elementler ihtiyacını karşılar, organların ve organ sistemlerinin işlevselliğini destekler ve iyileştirir.

Turpun faydalı özellikleri:

• kilo kaybını teşvik eder;
• metabolizmayı normalleştirir;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• antioksidan özelliklere sahiptir;
• kan damarlarının duvarlarının elastikiyetini güçlendirir ve arttırır;
• kan dolaşımı süreçlerini normalleştirir;
• yara iyileştirici özelliklere sahiptir;
• patojenik enfeksiyonların vücuda nüfuz etmesini, büyümesini ve çoğalmasını önler;
• ateroskleroza karşı korur;
• sindirim sistemini harekete geçirir;
• bağırsak hareketliliğini arttırır;
• mide suyunun salgılanmasını arttırır;
• kolesterol seviyelerini azaltır;
• kan şekeri seviyelerini düzenler;
• vücudu atık ve toksinlerden arındırır;
• büyümeyi yavaşlatır ve kanserin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eden kanser hücrelerinin oluşumunu engeller;
• vücudun savunmasını arttırır;
• safranın üretimini ve salgılanmasını arttırır, durgunluğunu azaltır;
• şişliğin azalması nedeniyle fazla sıvıyı ve tuzları vücuttan uzaklaştırır.

Olumsuz yönleri de var. Bağırsak bozukluklarına yönelik turp yemekleri, sebzenin bir dereceye kadar müshil etkisi olduğundan hastalığın semptomlarını ağırlaştırabilir. Mide ülseri, gastrit, enterokolit durumunda, meyvelerin bileşimindeki asitler, gastrointestinal mukoza zarlarının mekanik ve kimyasal tahrişine neden olur, bu da hastalığın nüksetmesi, artan ağrı ve genel sağlıkta bozulma ile kendini gösterir.

Meyvelerde siyanojenik glikozitler bulunduDiyabetin seyrini ağırlaştıran, toksik etkiye sahip olan ve endokrin bezinin fonksiyon bozukluğuna, tiroid bezinin patolojik büyümesine (guatr oluşumu) neden olabilen ilaçlar. Büyük miktarlardaki sebzeler mide için zordur, bağırsaklarda sindirilmesi uzun zaman alır ve şişkinlik, tokluk hissi ve midede hoş olmayan yiyecek tutma hissi gibi hoş olmayan hislere neden olabilir.

Ayrıca okuyun:

Turpta hangi vitaminler bulunur?

Açık zemin ve seralar için en iyi turp çeşitleri

Kalori içeriği ve BZHU

Meyveler düşük kalorili gıdalar olarak sınıflandırılır. 100 gr turp şunları içerir: 20 kcal, protein - 1,2 gr, yağ - 0,1 gr, karbonhidratlar - 3,4 gr.

Turpun organlar ve çeşitli vücut sistemleri için faydalı özellikleri

Kök sebzeler çok fazla lif içerirVücudun hayati fonksiyonlarının sürdürülmesinde büyük rol oynar.Diyet lifi, kilo kaybı için yararlı olabilecek karbonhidratların, yağların ve proteinlerin emilimini yavaşlatır. Ayrıca bağırsaklara girerken lifler şişer ve boş alanı doldurarak hızlı doygunluğa neden olur. Tokluk hissi uzun süre devam ettiğinden bir sonraki porsiyon miktarı küçülür ve atıştırmalıklara gerek kalmaz.

Referans için. Bilim insanları, günde 210 gram lif içeren sebze ve meyve tüketmenin kalp-damar hastalıklarından ölüm riskini %40 azalttığını buldu.

Kök sebzelerde bulunan uçucu yağlar, bakteri yok edici etkiye sahiptir, bulaşıcı hastalıkların, akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının, akut solunum yolu enfeksiyonlarının iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder. Vitaminler, mikro ve makro elementler bir arada bağışıklık sistemini güçlendirir, atık ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır, cildi ve cilt durumunu iyileştirir, dayanıklılığı ve çalışma yeteneğini artırır.

Turp kardiyovasküler sistem için faydalıdır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastikiyetini arttırır, kanın akışkanlığını ve viskozitesini normalleştirir, trombositlerin birbirine yapışma eğilimini azaltır, bu da ateroskleroz ve tromboflebitin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder. Meyveler normal miyokard fonksiyonunu destekler, kalpteki yükü azaltır, felç ve miyokard enfarktüsünü önler.

Kalsiyum bileşimde dişler ve kemikler için önemlidir. Makroelement, kemik dokusunun mineralizasyonunu teşvik eder ve tahribatını önler, kemik yoğunluğunu arttırır ve ayrıca kardiyovasküler sistemin stabil çalışmasını sağlar.

Magnezyum ve potasyum kan basıncını normalleştirir, su ve elektrolit dengesini düzenler, nöromüsküler iletim sürecini iyileştirir.Çinko yenilenmeyi ve saç büyümesini destekler, bakır anemi gelişimini, organ ve doku hipoksisini önler, askorbik asit doku yenilenmesini ve karbonhidrat metabolizmasını düzenleme süreçlerine katılır.

Çeşitli hastalıkların yararları ve zararları

Turpların benzersiz bir kimyasal bileşimi vardırBu nedenle çok çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır. Hipovitaminozu olan kişilerin diyetinde meyveler bulunmalıdır. Düzenli sebze tüketimi, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir, çinko, B vitamini, A, C ve E vitaminlerinin eksikliğini bir dereceye kadar telafi eder.

Turp obezite ve gastrointestinal fonksiyon bozukluklarına karşı faydalıdır. Vücudu atıklardan ve toksinlerden temizler, bağırsak hareketliliğini harekete geçirir, metabolik süreçleri normalleştirir, açlık hissini bastırır, müshil etkisi vardır.

Turp, kardiyovasküler patolojilere karşı koruyucu bir önlem olarak kullanılır.. Kanın viskozitesini ve akışkanlığını artırır, kan dolaşımını uyarır, doku ve organları agresif radikallerin etkilerinden korur, kan şekeri seviyesini düzenler, kolesterolü azaltır.

Turp sorunu yaşayan hastaların menüsünde yer alıyor baş ağrıları, sırt ve eklem ağrıları, romatizmal hastalıklar için. Ürik asit tuzlarının kristalleri ile birlikte idrar oluşumunu ve atılımını artırarak, üst kısımlar ve meyveler gutun nüksetmesini ve alevlenmesini önlemek için kullanılır.

Turp kabızlığa yardımcı oluriştah kaybı, gece uykusunu normalleştirir, ruh halini iyileştirir, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici görevi görür ve stresin etkilerini azaltır.

Turp tüketmenin başka bir göstergesi - çocuklarda raşitizm.Sebze, bozulmuş mineral metabolizmasını onarır, kemik yoğunluğunu arttırır ve kemik emilimini azaltır.

Solunum hastalıkları içinÖksürüğe (bronşit, bademcik iltihabı, grip) eşlik eden turp, iyileşme süresini kısaltır, ilaçların etkisini artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonun alt solunum yollarına yayılmasını önler, öksürüğün sıklığını ve şiddetini azaltır.

Meyveler ve üst kısımlar idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve üriner sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Sebzeyi tüketmenin endikasyonları arasında şişlik, nefrotik sendrom, yüksek tansiyon ve hiperkalsemi yer alır.

Önemli. Turpları nisan ayından önce veya eylül ayından sonra almamalısınız. Doğal olgunlaşma dönemi dışında yetiştirilen meyveler, sebzelerin büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandırmak için eklenen toksik pestisitler içerir.

Erkekler ve kadınlar için faydaları

Yapraklar ve kökler çinko içerirAna erkek cinsiyet hormonu olan testosteron üretiminde aktif rol alan. Kas kütlesini arttırır ve erkek genital organlarının ve ikincil erkek cinsel özelliklerinin gelişiminde rol oynar. Kadınlarda testosteron yağ dokusunu dağıtma işlevini yerine getirir, yumurtlama döneminde foliküllerin olgunlaşmasından sorumludur, libidoyu ve cinsel sağlığı düzenler.

B vitaminleriTurp meyvelerinin zengin olduğu menopoz öncesi ve menopoz sonrası dönemdeki semptomları hafifletir, hormonal dengesizlikten kaynaklanan kalp ve damar rahatsızlıklarını giderir. Meyvelerdeki folik asit, fetustaki organ ve dokuların normal büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.

Kilo kaybı için kullanın

Turpların kilo vermede bariz avantajı düşük kalorili içeriğidir (20 kcal). Neredeyse hiç yağ içermez, ancak vücudu temizlemek için gerekli olan karbonhidratlar, proteinler ve pektin içerir. Ek olarak, bitki lifi vücuttan fazla suyu uzaklaştırır, bu sayede şişlik azalır ve vücut hacmi azalır. Ürünün hafif bir müshil etkisi vardır.

Referans için. Kilo kaybı için turp suyu kullanılır. 21 gün içerisinde 200 ml tüketilmesi gerekmektedir.

Kullanım kuralları ve düzenlemeleri

Günlük sebze alımı sindirim sisteminin durumuna bağlıdır., kontrendikasyonların varlığı, yaş. Ortalama olarak sağlıklı bir kişinin günde 100-200 gr'dan fazla turp yememesi tavsiye edilir. Her gün meyve yiyemezsiniz, en uygun miktar haftada 2-3 defadır.

Meyveleri taze yiyin. Bununla birlikte, gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltmak için kök sebzeler kaynar su ile ıslatılabilir. Turpları 1-2 saat soğuk suda bekletirseniz içindeki zararlı madde miktarı azalacaktır.

Referans için. Üstleri olan turplar buzdolabında 7 gün, yapraksız kök sebzeler ise 5 günden fazla saklanmaz.

Turpun yemek pişirmede kullanımı

Yemek pişirmede taze kök sebzeler kullanılır.. Bağımsız bir ürün olarak, örneğin atıştırmalık olarak veya ana yemeklere ek olarak tüketilirler. Okroshka'ya, sebze salatalarına, sandviçlerin üzerine eklenir, meyve suyuna işlenir, konservelenir ve tuzlanır. Taze turplar tüketimden hemen önce yemeğe eklenir, çünkü yarım saat sonra faydalı özellikleri kaybolur ve tadı değişir.

Taze turp yaprakları da yemek pişirmede kullanım alanı bulmuştur. - salatalarda, okroshkalarda, çorbalarda.Bazı ev hanımları yaprakları kurutur, öğütür ve ardından soğuk ve sıcak yemeklerde aromatik baharat olarak kullanır.

Ev hanımlarına not:

Kış için en iyi 8 turşu turp tarifi

Turpları kışa hazırlamak: Sağlıklı atıştırmalıklar için basit ve lezzetli tarifler

Halk hekimliğinde

Turp üstleri özellikle halk hekimliğinde popülerdir.. Ağızdan alınan veya dışarıdan kompres ve losyon şeklinde kullanılan kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.

İnfüzyon tarifi:

1. 20 gr yaprağı yıkayın, kalan suyunu kağıt havluyla alın ve ince ince doğrayın.
2. Üstlerine 250 ml sıcak su dökün. Yaklaşık bir saat kadar üzeri kapalı olarak bekletin.
3. İnfüzyonu bir elek veya birkaç kat gazlı bezle süzün.
4. İlacın ağızdan alınması amaçlanıyorsa, tadı iyileştirmek için biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Kompresler baş ağrılarını, sırt ağrısını ve eklem ağrısını tedavi etmek için kullanılır.. Birkaç kat halinde katlanmış bir bezi infüzyona batırın, sıkın ve sorunlu bölgeye uygulayın. Üst kısmını polietilenle örtün, birkaç tur bandajla vücuda tutturun ve sıcak bir eşarpla sarın. Böcek ısırığı bölgesine uygulanan kök sebzelerin posası cilt kaşıntısını hafifletir ve alerjik reaksiyonun oluşmasını önler.

İnfüzyon eşit oranlarda suyla seyreltilirseetkili bir öksürük ilacı alacaksınız. Günde birkaç kez gargara yapmanız gerekir. İnfüzyonu dahili olarak da alabilirsiniz.

Turp kökleri kozmetolojide kullanılır. Yorgunluğu gidermeye, şişliği nötralize etmeye, cildin rengini ve durumunu iyileştirmeye yardımcı olurlar. Sebze yaşlanma sürecini yavaşlatır, cildi iyi nemlendirir ve tonlar. Bunu yapmak için bir veya iki gün sonra temiz, kuru yüzünüzü yarım turpla silmeniz yeterlidir.

Bir maske hazırlayabilirsiniz: 3-4 orta boy kök sebzeyi kabuğuyla rende üzerinde veya bir karıştırıcıda yumuşayana kadar öğütün, 1 yemek kaşığı ekleyin. Seçtiğiniz esansiyel yağı kullanarak maskeyi yüzünüze uygulayın. 15 dakika sonra oda sıcaklığında suyla durulayın.

Turp kimin için kontrendikedir

Turplar için mutlak bir kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür. bileşimin bir veya daha fazla bileşeni. Özellikle alevlenmeler sırasında mide ve duodenal ülser, gastrit, enterokolit hastalarında kök sebzelerin dikkatli kullanılması önerilir. Bağırsak rahatsızlığınız varsa veya yakın zamanda geçirilmiş bir felç ya da kalp krizi geçirmişseniz turp yememelisiniz.

Çocuklar turp yiyebilir mi?

İki yaşın altındaki çocuklara turp verilmesi önerilmez.. Bileşim, mukoza zarını tahriş edebilen, alt karın bölgesinde ağrı ve rahatsızlığa neden olabilecek asitler içerir. Hardal yağı içeriği nedeniyle meyvelerin kendine özgü bir acılığı vardır, bu nedenle çocuk sebzenin tadını beğenemeyebilir.

Çocuğunuzu turpla tanıştırmak için onları diğer sebzelerle birlikte kullanmak daha iyidir.örneğin ince bir rende üzerine salataya rendeleyin. İlk defa kök sebzenin ¼'ü yeterli olacaktır. Ürün iyi emilirse ve herhangi bir yan etki veya alerji yoksa doz kademeli olarak artırılır. Üç yaşın altındaki çocukların, üç yaşından sonra haftada 2-3 kez, günde 40 g'dan fazla turp yememeleri önerilir - 50-100 g.

Hamilelik ve emzirme döneminde mümkün mü?

Turp hamilelikte sağlıklı besinler listesinde yer alır.. Kadın vücudunu sadece anne adayının sağlığı için gerekli olmayan B vitaminleri, C vitamini, E, K, PP, makro ve mikro elementlerle doyurur, aynı zamanda dokuların normal büyümesi ve gelişmesi için de uygun koşullar sağlar. embriyonun organları.

Bileşimdeki folik asit özellikle faydalıdır. Kısa süreli eksikliği bile fetusta sinir sisteminin normal gelişiminin bozulmasına neden olabilir. Folik asit temini yetersizse plasentanın kısmi ayrılması, düşük, ölü doğum ve fetal gelişimde gecikme riski vardır.

Turpun hamile kadınlar için diğer faydalı özellikleri şunlardır: antimikrobiyal etkide şişliği nötralize etme, bağışıklık sistemini güçlendirme, dışkıyı normalleştirme, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirme yeteneği. Sağlığınızı tehdit etmeden vücut için maksimum faydayı elde etmek için ölçülü olmak ve geceleri sebze yememek önemlidir.

Emzirme danışmanları turpları diyetinizden çıkarmanızı öneriyor emziren anne. Ürünün sindirimi zordur ve çocukta gaz oluşumunun artmasına, kolik, şişkinliğe ve hatta spazmlara neden olabilir. Çocuk altı aylık olduktan sonra, yavaş yavaş ve sınırlı miktarlarda turpları annenin diyetine dahil edebilirsiniz.

Önemli. En kullanışlı olanı, nitrat kullanılmadan yetiştirilen, kendi hasadınızdan elde edilen turp olacaktır. Bu koşul karşılanamıyorsa "doğru" turpu satın almanız gerekir. İyi meyveler, herhangi bir bozulma veya siyah nokta belirtisi olmayan pürüzsüz, parlak bir kabuğa sahiptir ve dokunulduğunda elastiktir.

Çözüm

Turp değerli bir gıda ürünüdür. Besleyici özelliklerinin yanı sıra bitkinin kökleri ve yaprakları da besinsel ve tıbbi özelliklere sahiptir.Turpun kalp, kan damarları, sindirim, solunum ve idrar sistemi hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için kullanılması tavsiye edilir.

Tüm yararlılığına rağmen sebze sağlık açısından risk oluşturabilir. Büyük miktarlarda, sağlıklı bir insanda bile rahatsızlığa, midede ağırlık hissine, dışkının bozulmasına neden olur. Çocuklarda istenmeyen etkiler artan gaz oluşumu, kolik ve lokal alerjik reaksiyon ile kendini gösterir. Bu nedenle turpun kullanımıyla ilgili kural ve düzenlemelere uymak, bir uzmana danışılarak ilaç olarak kullanılması önemlidir.