Japon lahanası (mizuna) yetiştirmenin ekim kuralları ve özellikleri

Japon lahanası veya mizuna, bir tür kara lahanadır. Görünüşte rokaya benzer, ancak tadı daha hassastır, acılık yoktur. Kültür çok dekoratiftir - çiçek tarhlarında çiçek aranjmanları oluşturmak için kullanılır. Sebze salatalara, sandviçlere ve pasta dolgularına eklenir.

Rusya'da ekimi nispeten yakın zamanda başladı. Bu nedenle size bu kültürü, yetiştirme yöntemlerini ve bakımın nüanslarını detaylı olarak anlatacağız.

Japon lahanası nedir

Japon lahanası, marul, hardal yeşillikleri, mitsuna, mizuna, mizuna - bunların hepsi Cruciferous familyasından oyulmuş yapraklı bitkilerin isimleridir.. Kültür bir kafa oluşturmaz - yalnızca bir yaprak rozeti ve yenilebilir uzun bir kök.

Lahana özellikle Çin ve Japonya'da popülerdir ve orada birkaç yüzyıldır yetiştirilmektedir.. Avrupa, Kuzey Amerika ve Avustralya'da yaygın olarak dağıtılmaktadır.

İnce uzun yaprak saplarındaki yapraklar yemyeşil ve yoğun bir rozet içinde toplanır.. Çeşit özelliklerine bağlı olarak kırmızı-kahverengi ve parlak yeşil renktedirler.

Referans. Apikal tomurcuklardan büyük bir yaprak rozeti oluşur. Bu bitki beyaz lahana ve karnabahardan farklıdır.

Tüylü yapraklar sert değildir, narin bir yapıya ve hafif turp aromasına sahiptir.. Biraz rokayı anımsatıyorlar ama tadı o kadar güçlü değil. Az miktarda hardal yağı içerirler, bu nedenle acılık neredeyse hissedilmez.

Mizuna hızla olgunlaşır - ekimden 30-45 gün sonra hasat edilir. Kültür dona dayanıklıdır: tohumlar -2...-3°C'de çimlenir. Sonbaharda bitkiler -5°C'ye kadar hafif donlara dayanabilir. Bu, mayıs ayından eylül ayına kadar Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştirilmelerine olanak tanır.

Japon lahanası taze tüketim için, kışa hazırlık için tuzla ve marine edilerek yetiştirilir.. Yapraklar etli, sebze ve meyveli salatalara, sandviçlere ve sandviçlere konur. Mizuna yumuşak ve sert peynirlerle mükemmel uyum sağlar.

Sitedeki ilginç şeyler:

Romanesco lahanasının faydaları nelerdir, nasıl yetiştirilir ve pişirilir?

Brokoli lahana fidelerinin dikiminde zamanlama ve teknoloji

Fermente lahana nedir, neden faydalıdır ve nasıl hazırlanır?

Popüler çeşitler

Japon lahanası son zamanlarda Rus yaz sakinlerinin dikkatini çekti. En popüler çeşitleri Mizuna Green, Mizuna Red, Denizkızı, Zümrüt Desenli ve Dude'dur.

Mizuna Yeşil ve Kırmızı

Mizuna Yeşil lahana, yeşil tüylü yapraklardan oluşan büyük bir rozet oluşturur 35–40 cm yüksekliğinde Erken olgunlaşan mahsul, ilk sürgünlerden 40 gün sonra hasada hazırdır. Yüksek verimlilik ve hoş tat ile karakterizedir.

Mizuna Kırmızısı çeşidi benzer özelliklere sahiptir: 40 cm yüksekliğinde dekoratif oymalı mor yapraklardan oluşan bir rozet oluşturur, hasat çimlenmeden 30-35 gün sonra hasat edilir. Tadı baharatlı turptur.

Deniz Kızı

Sezon ortası çeşidi 2002 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edildi.. Bitki 45-60 yapraklı, yükseltilmiş bir rozet oluşturur. Yükseklik - 35–40 cm, çap - 65–75 cm Yapraklar yeşil, lir şeklindedir, pürüzsüz veya hafif buruşuk bir yüzeye sahiptir. Yaprak sapları beyazdır.

Hasat, ilk sürgünlerden 60-70 gün sonra hasat edilir.. Yaprakların tadı hoştur. Bir soketin ağırlığı 1–1,5 kg'dır. Verim yüksektir - 1 m² başına 5–7 kg. Bitki soğuğa ve sıcağa, civatalamaya dayanıklıdır.Kesildikten sonra yapraklar yeniden büyür.

Zümrüt deseni

Orta-erkenci çeşidi Emerald Pattern, 2015'ten beri Rusya Federasyonu siciline dahil edilmiştir.. Rozet tipi hafif yükseltilmiş, çapı 55-60 cm, yaprakları parlak yeşil renkte ve hoş bir tada sahiptir. Bitki saplanmaya karşı dayanıklıdır.

Bir bitkinin ağırlığı – 500–700 g Verimlilik – 5–5,5 kg/m². Yapraklar çimlenmeden 40-50 gün sonra toplanır.

Dostum

Sezon ortası çeşidi, ilk sürgünlerden 30-35 gün sonra hasada hazır hale gelir.. Rozet kuvvetlice parçalanmış yeşil yapraklarla diktir.

Bir bitkinin ağırlığı 350–500 gr olup, 1 m²'den 4–6 kg toplanır.. Yeşiller kesildikten sonra hızla yeniden büyür. Taze tüketim için tavsiye edilir.

Japon lahanasının faydaları

Mizuna lif, karoten, B1, B2, C, PP vitaminleri, kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Bağışıklık sistemini, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, sindirimi iyileştirir ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Önemli! Düşük kalorili içerik (100 g başına 16 kcal), kilo verirken diyetinize lahanayı dahil etmenizi sağlar.

Japon lahanası, kardiyovasküler hastalıklar ve gastrointestinal rahatsızlıklardan muzdarip kişiler için faydalıdır.. Düzenli yeşillik tüketimi demir eksikliği anemisinin gelişmesini önler.

Büyüyor

Mizuna tarım teknolojisi Çin lahanası yetiştirme teknolojisini anımsatıyor. Ekim çalışmaları ilkbahar başlarında ve yaz ortasında yapılır.

Kültür bakım konusunda iddiasız, soğuk ve kuraklık gelişimine müdahale etmiyor. Mizunanın organik madde bakımından zengin, hafif, iyi drenajlı toprakta yetiştirilmesi tavsiye edilir. Asitlik seviyesi nötrdür - 6,5–7,2 pH.

Mizuna daha sonra hapsedildi bezelye, fasulye, salatalık, soğan, pancar, patates, domates, yonca, keten, sarımsak. Uygun olmayan öncüller beyaz lahana, karnabahar ve brokolidir.

Fidelerin ekimi ve bakımı

Fide tohumları Mart - Nisan aylarında daha sonra toplanmadan bireysel bardaklara ekilir.. Kök sisteminin zarar görmesi fidelerin büyümesini olumsuz etkiler.

Satın alınan ekim malzemesi dezenfekte edilmiyor - Torbalara paketlenmeden önce işlendi. Elle toplanan tohumlar koyu pembe potasyum permanganat çözeltisinde 20 dakika bekletilir ve ardından bir kağıt havlu üzerinde kurutulur.

Hazır bir alt tabaka alın bir bahçe mağazasından% 1'lik potasyum permanganat çözeltisiyle dezenfekte edin veya fırında ısıtın. Plastik bardaklar veya turba saksıları nemli toprakla doldurulur ve 5 mm derinliğe 2-3 adet tohum ekilir. Substrat ılık, durgun suyla sulanır, kaplar filizler ortaya çıktıktan sonra çıkarılan plastik ambalajla kaplanır.

Tohumlar +20…+22°С hava sıcaklığında 7–10 gün içinde filizlenir. İlk sürgünler 8-10 gün sonra ortaya çıkar.

Fideler güneşli tarafta pencere kenarında tutulur, toprağın üst tabakası kurudukça nemlendirin. Japon lahanası fideleri özel bakım gerektirmez.

Güçlendirilmiş filizler 17-20 günlükken açık toprağa aktarılır.. Dikim tarihleri ​​bölgedeki iklim koşullarına bağlıdır. Orta bölgede bu Nisan – Mayıs aylarında yapılır.

Tavsiye. Sürekli hasat için lahana tüm yaz boyunca 10-15 günde bir ekilir.

Sahada 10 cm derinliğinde delikler açılır, toprak yumrulu fideler bunlara aktarılır, üzerine toprak serpin ve avucunuzla hafifçe bastırın. Sıcak, temiz suyla su.

Çekirdeksiz yöntem

Doğrudan ekim nisan-ağustos ayları arasında yapılır.. Güney bölgelerde çalışmalar Mart ayında başlıyor ve mahsul tüm yıl boyunca ısıtmalı seralarda yetiştiriliyor.

Tavsiye. Ekimden önce tohumlar nehir kumu ile karıştırılarak yataklara eşit şekilde dağıtılır.

Mizuna tohumları haşhaş tohumlarına benzediğinden 1-1,5 cm derinliğe ekilir.20×30 cm dikim düzeni gözlenir Sıra arası 30–35 cm Sürgünler +3…+4°C sıcaklıkta çıkar. +15…+22°C'de bitki gelişimi için uygun koşullar yaratılır. Dikimler, ilk sürgünlerden sonra çıkarılan plastik film ile kaplanır.

Tohumların küçük boyutu göz önüne alındığında, aralarında doğru aralığı korumak her zaman mümkün değildir, bu nedenle bitkilerin inceltilmesi gerekir.

Ayrıca okuyun:

Anguria nedir ve nasıl yetiştirilir?

Momordica charantia nedir?

Açık toprağa ekim için genel kurallar:

1. Seçilen alandaki toprak 1 m²'ye 5 litre humus ve 500 gr odun külü ile gübrelenir. Daha sonra ½ süngü kürekle kazıyorlar.
2. Ağır killi toprak nehir kumu veya talaşla karıştırılır. Kumlu toprağın verimliliği humusla artırılır.
3. Fideler arasındaki optimum mesafe 25-30 cm'dir.
4. Lahana geliştikçe nem seviyesini izleyin. Toprak kurumamalı, bu bitkilerin cıvatalanmasına neden olur.

Bakımın özellikleri

Japon lahanası ekimlerinin bakımı kolaydır. Önemli olan tavsiyelere uymak:

1. Yataklar düzenli olarak ancak ölçülü olarak sulanır. Aşırı nem kök sisteminin çürümesine, eksikliği ise yaprakların kurumasına neden olur. Yeşilliklerin üzerine gelmemeye çalışılarak kökün altına su dökülür. Aksi takdirde prizde biriken nem çürümeye neden olacaktır.
2. Lahananın etrafındaki toprak, nemi korumak ve yabani otların büyümesini geciktirmek için saman, turba ve talaşla malçlanır.
3. Malçsız sıra aralıkları yabani otlar büyüdükçe temizlenir. Her sulamadan sonra toprak gevşetilir. Bu, köklere ek nem ve hava akışı sağlar.
4. Hızlı bir şekilde yeşil kütle kazanmak için gübreleme 14 günde bir uygulanır. Bunu yapmak için, sulu bir süspansiyon (1 l'de 200 g) veya toz (1 m²'de 200-300 g) formunda odun külü kullanın. Yeşiller hızla nitrat biriktirdiği için Japon lahanasında azot ve mineral gübreler kullanılmaz. Bitkilerin gelişimi için ekim sırasında toprağa eklenen bileşikler yeterlidir.
5. Mizuna kısa gün mahsulüdür, bu nedenle çimlenmeyi önlemek için gölgelenir. Bunun için özel bir ince örgülü elyaf en uygunudur. Bahçe mağazalarında satılmaktadır. Elyaf yerine ince patiska kumaş kullanılmıştır.

Zararlılar ve hastalıklar

Japon lahanasının yumuşak yaprakları, turpgillerden pire böceği için en iyi besindir.. Görünüşü yapraklardaki çok sayıda delik ile gösterilir. Zararlıyı kovmak için bitkilerin yanına kadife çiçeği, yaprak hardalı, nergis ve sarımsak ekilir. Çalıların etrafındaki zemine kül veya tütün tozu (1 m²'ye 200 g) serpilir.

Önemli! Yeşiller toksik maddeleri hızla emdiğinden böcek öldürücüler kullanılmaz. Bu tür lahana yemenin sonucu zehirlenmedir.

Ürün mantar hastalıklarına karşı hassastır - sahte çiy ve salma.

Tüylü çiy şu şekilde görünür: yapraklarda kahverengimsi sarı lekeler. Enfeksiyonu önlemek için ekimler ılık suyla sulanır, ürün rotasyonu gözlemlenir ve ekimden 24 saat önce toprak% 1 Bordeaux karışımı (1 litreye 200 g) ile işlenir.

Clubroot süs ve sebze bitkilerine saldırır. Hastalığın belirtileri: büyüme geriliği, renk kaybı, kuruma ve sapların deformasyonu. Önleme için fideler açık toprağa aktarılmadan önce dikkatlice incelenir, zayıf ve hasarlı olanlar atılır. Lahana ekiminden önce toprak kireçlenir (1 m²'ye 250 gr sönmüş kireç).

Yorumlar

Bahçıvanların Japon lahanası hakkındaki yorumları olumlu. Onu büyütmeye çalışanlar sonuçtan memnun kaldı.

Yana, Orel: “Mizuna'yla geçen yıl tanıştım. Bölgemizdeki hava koşulları, fide zahmetine girmeden doğrudan toprağa tohum ekmemize olanak sağlıyor. Sürgünler 1,5 hafta sonra ortaya çıktı. Yeşillikler gür, parlak yeşildir ve soğuk havalardan korkmazlar. Ancak yaz aylarında yataklar pire böceklerinin saldırısına uğradı. Tütün tozu kullanarak hallettim. Yapraklar kesildikten sonra yeniden çıkıyor, böylece eylül ayına kadar taze bir hasat yaptık.”.

İgor, Krasnodar: “Birkaç yıldır üst üste Japon lahanası yetiştiriyorum. Tadını ve görünümünü gerçekten çok beğeniyorum. Kırmızı ve yeşil mizuna ekiyorum. Yeşiller yaz salatalarına iyi gelir ancak kesildikten sonra çabuk solarlar, bu nedenle çabuk tüketilmesi tavsiye edilir. Bir keresinde bahçede yer olmadığı için kısmi gölgede dikmiştim. Artık bunu yapmıyorum: hasatın küçük olduğu ortaya çıktı, rozetler o kadar da gür değil. Güneşli bir yere dikmek daha iyidir".

Çözüm

Mizuna, lezzetli yeşillikleri ve dekoratif görünümüyle dikkat çekiyor. Yeşil veya kırmızı yapraklardan kabarık bir rozet oluşur. Bitki güneşli bir yere ekildiğinde cıvatalanmaz, bakımı kolaydır ve Rusya'nın birçok bölgesinde yetişmeye uygundur.

Isıtmalı seralarda ekim, tüm yıl boyunca taze yeşillik elde etmenizi sağlar. Lahana güneşi ve orta derecede nemi sever. Toprak düzenli olarak gevşetilir, yabani otlardan arındırılır, malçlanır ve odun külüyle beslenir.