Anguria nedir ve nasıl yetiştirilir?

Geleneksel olarak yemek pişirmede herkesin bildiği ve aşina olduğu ürünler kullanılır. Ancak alışılmadık, nadir mahsulleri yetiştirmeyi ve tüketmeyi tercih eden egzotik aşıklar da var. Bu meyvelerden biri, Avrupa mutfağında popüler olan ve Rus yemeklerinde giderek daha fazla yer alan anguryadır.

Anguria Nedir?

Anguria'nın doğal yaşam alanı tropikal ve subtropikal iklim bölgeleridir. İkinci adı Antiller hıyarıdır, aynı adı taşıyan Cucumis (Salatalık) cinsine ve Cucurbitaceae familyasına aittir.

Vahşi doğada acı bir tada sahip olan bitki ilk olarak Güney Afrika ve Madagaskar'da keşfedilmiş, zamanla tohumları Amerika'ya getirilmiştir. Avustralya'da sebze yabani ot olarak kabul ediliyor ve bazı bölgelerde yok edilmesi için düzenli çalışmalar yapılıyor.

Rusya'da birçok bahçıvan halihazırda anguryayı meyve ve süs bitkisi olarak yetiştirmeye çalışıyor.

Açıklama ve çeşitleri

Antiller hıyarı yıllık asma benzeri bir bitkidir; meyveleri görünüş olarak bilinen hıyarlara benzer, ancak dolgun ve küçük diken-boynuzlarla kaplıdır.. Anguria, boyu 5-6 metreye ulaşan çalılar halinde yetişir. Kavun yapraklarını anımsatan, oyulmuş, figürlü, ancak küçük dikenlerle kaplı orijinal yapraklar geliştirir.

Çiçeklenme döneminde bitki salatalık çiçeklerine benzer çok sayıda hoş kokulu sarı çiçek üretir.Aktif çiçeklenmesi ve yemyeşil kütlesi sayesinde yazlık evlerde çit olarak, çitlerin dekorasyonunda ve hatta bina cephelerinde kullanılır. Anguria, temmuz ayının başından ilk dona kadar çiçek açar ve meyve verir ve uygun bakımla zengin bir hasat verir.

Referans. Olgun meyve, açık çizgili parlak yeşil renktedir, küçük, yumuşak, dikenli sürgünlerle kaplıdır ve kalın bir salatalık şeklindedir - yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve 4 cm'ye kadar çapı. Ortalama ağırlık – yaklaşık 45 g.

Yemek için sadece genç meyveler kullanılır. Orta yoğunlukta posası vardır, suludur, şeker ve vitamin bakımından zengindir. Tamamen olgunlaşmış bir tohumlu meyvenin rengi sarımsı-turuncu renktedir ancak yetiştiği bölgeye bağlı olarak renk değişebilir.

İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından hasada kadar geçen süre yaklaşık 65-70 gündür ve bu sürenin ardından Antiller salatalığının yenmez olduğu kabul edilir.

Çeşitler

Rusya Federasyonu devlet sicilinde resmi olarak kayıtlı tek çeşit Anguria diyetidir. Sera koşullarında yetiştirilmesi tavsiye edilir ve olgunlaşması yaklaşık 50 gün sürer.

Bahçıvanlar yabancı ülkelerde yetiştirilen diğer çeşitleri kullanmayı tercih ediyor:

1. "Gurme" - 3 m yüksekliğe ulaşan asmalar, büyük yumuşak dikenlerle kaplı, açık yeşil renkte oval meyveler üretir. Genç sebzeler yenir ve olgunlaşmış kurutulmuş örnekler dekoratif çiçek kompozisyonlarının unsurları olarak kullanılır.
2. "Suriye Anguria" - küçük dikenlerle kaplı, çok sayıda sürgün ve büyük meyveler (55 g'a kadar) ile 4 m'ye kadar büyük liana benzeri bitkiler. Tadı tatlıdır ve çeşitli yemeklerde dekoratif unsur olarak kullanılırlar.

Önemli! Çoğu zaman deneyimsiz bahçıvanlar anguryayı kiwano - Afrika salatalığı veya boynuzlu kavunla karıştırır. Bunlar akrabalar, bazı dış benzerlikleri var ama tadı farklı, muz posasına benziyor ve 350 gr'a kadar büyüyor.

Faydaları ve zararları

Anguria değerli ve sağlıklı bir meyve olarak kabul edilir. Hamuru %88 oranında suyun yanı sıra lif, kül, organik asitler ve sakkaritler içerir. Ürün ayrıca magnezyum ve kalsiyum, sodyum ve çinko, potasyum ve iyot, fosfor ve demir, selenyum ve bakır içerir. Ayrıca B vitaminleri de vardır: B1, B2, B3, B6 ve folik asit (B9). Antiller salatalığı K, E, C, PP, D vitaminleri açısından zengindir ve kolin ve diğer değerli mineralleri içerir.

Antiller salatalığı diyete uygundur, çünkü düşük kalorili içeriğiyle (44 kcal) vücudun gerekli tüm makro ve mikro element ihtiyacını karşılayabilmektedir.

Referans. Anguria'nın benzersiz bir özelliği, tehlikeli nitratları biriktirememesidir.

Vücut üzerindeki çeşitli olumlu etkileri nedeniyle Antiller salatalığının diyete dahil edilmesi önerilir:

• metabolik süreçleri normalleştirir;
• bağışıklık sistemini uyarır, vücudun virüslere ve enfeksiyonlara direnmesine yardımcı olur, ARVI'nın hem önlenmesinde hem de tedavisinde faydalıdır;
• sindirim sistemini harekete geçirir, yüksek lif içeriğinden dolayı bağırsakları uyarır;
• atıkları ve toksinleri nazikçe uzaklaştırır, bağırsaklara aşırı yüklenmez;
• düzenli kullanımla fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur, fazla suyu uzaklaştırır;
• kan damarlarını güçlendirir, elastik hale getirir ve tromboz ve varis gelişme riskini önler.

Anguria, kardiyovasküler sistem bozukluklarında ve kan basıncını stabilize etmede faydalıdır.Ayrıca cildin dış durumunu etkileyen iltihaplanma süreçleriyle içeriden savaşır.

Antiller salatalığı istisnasız herkes tarafından tüketilebilir - Bireysel hoşgörüsüzlük dışında spesifik bir kontrendikasyon yoktur.. Anguria'nın ürolitiazis durumunda ve hamilelik sırasında dikkatli kullanılması tavsiye edilir.

Antiller salatalık kullanımının özellikleri

Anguria en çok yemek pişirmede kullanılır. Ondan taze salatalar ve atıştırmalıklar hazırlanır ve meyvelerin dondurulmasından sonra bile faydalı özellikleri korunur.

Turşu ve konserve Antiller salatalıkları, gerçek gurmelerin ilgisini çekecek hoş ekşi-tatlı tadıyla gerçek bir inceliktir.

Meyveleri aşağıdaki şekillerde kullanmak mümkündür:

• antelmintik olarak - kurutulmuş ve ezilmiş tohumları macun benzeri bir duruma gelinceye kadar suyla seyreltin ve günde 1-2 kaşık tüketin;
• morluklar için merhem – taze salatalık suyunu az miktarda zeytinyağıyla karıştırın;
• saçkıran için - yaprakların üzerine sirke dökün, bırakın ve cildi silmek için kullanın;
• taze meyve suyu çillerden kurtulmaya yardımcı olur;
• Köklerin kaynatılmasından etkili bir diüretik bileşim elde edilir.

Anguria'nın bir başka kullanım alanı da ev kozmetolojisidir. Sulu posası yüz maskesi yapmak için mükemmeldir. Yararlı bir vitamin ve mineral bileşimi cildi gençleştirir ve besler, sağlıklı bir görünüm kazandırır ve kırışıklıkları giderir.

Estetik meyveler sıklıkla iç dekorasyon veya yılbaşı ağacı olarak kullanılır.

Bu ilginç:

Çin Acı Kavun (Momordica) incelemesi.

Momordica charantia nedir: egzotik bir sebzenin gözden geçirilmesi.

Anguria'yı büyütmenin sırları

Antiller hıyarı tropikal kökenli olması nedeniyle sıcağı seven bir bitkidir. Ancak uygun bakım ile meyveler ılıman bölgelerde yetiştirilebilir. Optimum sıcaklık aralığı +20°C ila +29°C arasındadır; +32°C işareti veya +8°C'ye düşüş kritik kabul edilir.

Antiller salatalık ekimi için verimli kara toprak veya nötr kumlu tınlı toprak seçmek daha iyidir. Asitliği azaltmak için toprağa kireç ekleyebilirsiniz. Bitkinin daha önce pancar, lahana, baklagiller ve şifalı otların yetiştirildiği yataklara dikilmesi tavsiye edilir.

Önemli! Anguria için yeraltı suyuna yakın toprakları seçemezsiniz - kök sisteminin hızlı çürümesine neden olurlar.

Büyüyen alan iyi aydınlatılmış ve güneşli olmalıdır, egzotik salatalık gölgelendirmeyi tolere etmez ve taslaklardan hoşlanmaz. Çimlenmeden meyve hasadına kadar geçen sürenin yaklaşık 55 gün olduğu dikkate alındığında ürünün fide olarak dikilmesi daha doğru olur.

Dikim ve bakım

Çoğu bölgede ekim için seraların kullanılması tavsiye edilir, ancak bitkiye uygun bakım ve dikkat, açık alandan zengin bir hasat almanızı sağlayacaktır.

Toprak hazırlığı

Toprak sonbaharda hazırlanır: alan kazılır ve her metrekareye aşağıdaki bileşenlerin besin bileşimi eklenir:

• 35 g süperfosfat;
• 0,5 kova humus veya kompost;
• 20 gr potasyum sülfat;
• 0,5 su bardağı odun külü.

Ekimden hemen önce, gevşetilmiş toprağa üre eklenir - her metrekare için küçük bir tutam.

Tohum hazırlama

Ekim materyali yalnızca büyük tohumlar kalacak şekilde ayrılır. 3-4 saat boyunca zayıf bir manganez çözeltisine batırılırlar, ardından bir gün boyunca herhangi bir büyüme uyarıcısına, örneğin Epin'e yerleştirilirler.

Hazırlanan tohumlar birkaç kat gazlı bez üzerine serilir, üzeri örtülür ve sıcak ve aydınlık bir yerde bırakılır. Kumaşın daima nemli kalmasını sağlamak önemlidir, ardından tohumlar birkaç gün içinde yumurtadan çıkacak ve turba kaplarına (veya tabletlere) aktarılabilecektir. Tekrar dikmek için turba tabanı suyla nemlendirilir, boyutu arttıktan sonra 1 cm derinliğinde bir delik açılır, tohum yerleştirilir ve dikkatlice kapatılır.

Referans. Turba tabletini cam veya plastik bir kapla kaplayarak ev yapımı bir mini sera yapabilirsiniz.

Dikim şemaları ve teknolojisi

İlk sürgünler 7-8 gün sonra yumurtadan çıktıktan sonra fidelerin aktif büyümesini bekleyebilirsiniz.. Genç gövdelerin gerilmesini tetiklememek için üstlerine gün ışığı lambaları yerleştirilmiştir. Saplarda en az 3-4 genç yaprak oluşmalıdır, ancak bundan sonra bitki sahaya gönderilebilir.

Yerleştirme şemasına göre bir anguria fidesi 50*40 cm'lik bir alana ihtiyaç duyacaktır, ürün dekoratif çit olarak dikilirse genç sürgünler arasında 80 cm'ye kadar boşluk bırakılır.

Antiller hıyarı ile diğer bitkiler arasında en az 50 cm mesafe olmalıdır, aksi takdirde istenmeyen gölge oluşacaktır. Rüzgarın alanın bir taraftan savrulması durumunda mısır ekimi yapılması tavsiye edilir. Çapraz tozlaşmayı teşvik etmek için yakınlarda dereotu, kişniş veya maydanoz yetiştirilmelidir.

İniş algoritması aşağıdaki gibidir:

• fidenin tamamen oturması için derin delikler kazın;
• toprağı zayıf bir manganez çözeltisiyle püskürterek işleyin;
• her delikte - 2 litre humus ve bir tutam kül;
• bitkiyi yerleştirin ve kotiledon seviyesine kadar gömün.

Önemli! Antiller salatalığının bağlanması gerekiyor, bu nedenle ekili sıralar boyunca kafesler kuruluyor. Fideler "anten" oluşturduğu anda desteğe gönderilir.

Fideler ancak +10°C'ye ısıtıldıktan sonra toprağa aktarılabilir.

Sulama modu

Toprak kurudukça su; ürün nemi sevmesine rağmen köklerdeki nemin durgunluğunu tolere etmez. Sadece ılık ve durgun su kullanılması tavsiye edilir. Sapın yakınındaki toprağın suyla tıkanmasına izin verilmemeli, sulama kesinlikle gövdenin altında metrekare başına 12-14 litre oranında yapılmalıdır.

Yazın sıcak ve kurak geçmesi durumunda ürün gün batımından sonra her gün sulanır. Yağmurlu mevsimde nemlendirmeyi tamamen durdurmak daha iyidir. Bitki özellikle meyve verme döneminde neme ihtiyaç duyar.

Üst giyim

Anguria'nın 15 günde bir gübrelenmesi tavsiye edilir. Aşağıdakilere uygun hem mineral hem de organik bileşikler gerektirir:

1. Sığırkuyruğu - kovanın dörtte birini 10 litre suyla karıştırın, fermantasyon tamamlanana kadar bırakın, bitmiş bileşimi metrekare başına 10 litre oranında 4 kova su ve suyla seyreltin. M.
2. Tavuk dışkısı 1:2 oranında su dökün, birkaç gün ılık bir yerde bırakın. Kuru havalarda sulamadan iki saat sonra bitmiş bileşimin bir litresini 10 litre su ve suyla seyreltin.

En uygun kompleks mineral gübre nitrophoska'dır. İlacın üç yemek kaşığı 10 litre suda seyreltilir ve her çalının altına 0,5 litre dökülür.

Süsleme

Çalı üzerinde ilk yumurtalıklar göründüğü anda sıkıştırılır. Bu, hasatın büyük kısmını oluşturan ikinci sıradaki sürgünlerin büyümesini teşvik eder.

Sıkıştırma, sahadaki mahsulün aktif büyümesini önleyecek ve bu da güneş ışığı eksikliğine yol açacaktır.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunma

Antiller salatalık külleme, antraknoz, kök çürüklüğü veya beyaz çürüklükten etkilenir. Bu mantar hastalıkları, bakım kurallarının ihlali veya toprağın aşırı sulanması nedeniyle gelişir. Asmaların hasarlı kısımları çıkarılır, ardından bitkiler Fundazol ve Maxim ile muamele edilir.

En tehlikeli zararlılar kavun yaprak bitleri veya örümcek akarlarıdır. Bunlara karşı “Aktellik”, “Aktara”, “Fitover”, “Agravertin” kompozisyonları etkilidir.

Meyveleri işlendikten sonra toplayamazsınız. Hastalıkları ve haşere saldırılarını önlemek için tavsiye edilir:

• bahçe aletlerini periyodik olarak dezenfektanlarla tedavi edin;
• yabani otları siteden çıkarın;
• toprağı düzenli olarak gevşetin;
• mahsulü zamanında besleyin;
• Hasar belirtilerini belirlemek için çalıları kontrol edin.

Hasat

Güzel yeşil rengin olgunlaşmış örnekleri değil, genç meyveler toplanır. Sıcaklığın başlamasından önce sabahları onları çalılıktan çıkarın. O zaman daha sulu, daha zengin olacaklar ve daha iyi saklanacaklar.

Hasat edilen salatalıklar serin bir yerde daha rahattır ve bahçıvanlar kış ortasına kadar bile bu şekilde hayatta kalabileceklerini iddia ederler.

Deneyimli bahçıvanlar Anguria hakkında ne söylüyor?

Anguria, Rusya'daki en popüler bitki değil, her yerde yetiştirilmiyor, endüstriyel ölçekte çok daha az.. Yaz sakinleri egzotik salatalıkları yalnızca kişisel tüketim için eker, bunları yemek için veya dekoratif dekorasyon olarak kullanır.

Bazı yaz sakinleri deneme amaçlı Antiller salatalığı yetiştirmeye başlıyor, ancak denedikten sonra salatalara eklemeye ve hatta korumaya başlıyorlar.

Verim nedir?

Uygun bakım ile bir çalıdan elde edilen verim yaklaşık 150-200 meyvedir ve tohumlar dört yıla kadar canlı kalır. 10 metrekareden m yaklaşık 22 kg salatalık almayı başarıyor.

Ayrıca okuyun:

Beyaz çürüklükten bir serada salatalık nasıl tedavi edilir.

Salatalıkları gübrelemek için süperfosfat kullanılması.

Salatalık fidelerinin hangi hastalıkları vardır: fotoğraflar ve açıklamalar.

Çözüm

Kendi arsanızda egzotik bir Antiller salatalığı yetiştirmek, sıradan salatalık veya patateslerin bakımından daha zahmetli değildir. Sıra dışı yeşil kirpi şeklinde sağlıklı ve lezzetli meyvelerden oluşan zengin bir hasat elde etmek için tarımsal teknolojinin kurallarına uymak ve mahsul için rahat koşullar sağlamak yeterlidir.