Fesleğen neye benziyor ve özellikleri nelerdir?

Fesleğen (kokulu) aromatik bir bitkidir ve onsuz Kafkas ve İtalyan mutfağını hayal etmek imkansızdır. Ancak bu bitki sadece mutfak özellikleriyle ünlü değildir. Antispazmodik, balgam söktürücü, antiseptik ve tonik özellikleri sayesinde halk hekimliğinde evrensel bir ilaç olarak kendini kanıtlamıştır. Fesleğen hakkında her şeyi yazımızdan öğreneceksiniz.

Ortak fesleğen neye benziyor: açıklama

Fesleğen oval yeşil veya oval şekilli nispeten düşük (80 cm'ye kadar) bir alt çalıdır. mor yapraklar.

Referans. Yaprak fesleğeninin, tulsi (Hintçe) olarak adlandırılan Güney Asya'ya özgü olduğu kabul edilir.

Fesleğen nasıl çiçek açar?

Fesleğen temmuzdan eylül ayına kadar çiçek açar.

Bu dönemde bitki iki dudaklı çiçekler açar: soluk pembe, soluk mor veya beyaz. Tabanda bulunan yaprakların koltuklarından büyürler.

Fotoğrafta bir fesleğen çiçeği gösterilmektedir.

Yaprakların açıklaması

Yaprak sapı kısadır, yaprakların şekli hafifçe uzatılmış yumurtalara benzemektedir. Renkleri parlak yeşildir, ancak bazen koyu mor renktedirler. Bu durum bitkide meydana gelen zararsız mutasyonlar sonucunda ortaya çıkar.

Ezildiğinde yapraklar güçlü bir baharatlı aroma yayar.

Fesleğen kökleri nelerdir?

Kök dallanıyor ve bir demet gibi görünüyor. Neredeyse dünyanın yüzeyinde bulunur: ekilebilir katmanda bulunur.

Bitki özellikleri

Adi fesleğen 30 ila 60 cm boyunda bir bitkidir. Sapı düz olup 4 kenarlı bir yapıya sahiptir ve çiçeklenmeden önce dallanmaya başlar.

Referans. Bitkinin tamamı (üst kısmı), dokunulduğunda sert görünen küçük tüylerle kaplıdır.

Eylül ayı başlarında çalı çiçek yerine meyve üretir. Siyah veya koyu kahverengi olup, bitkinin tohumlarını içeren 4 adet fındıktan oluşur. Küçük boyutlu: bin parçanın ağırlığı 0,5 ila 0,8 g arasındadır.

Tohumlar 4-5 yıl özelliklerini korur, daha sonra ekime uygun olmaz hale gelir.

Fesleğen Çeşitleri

Vahşi doğada bu bitkinin yaklaşık 70 türü vardır.

Görünümleri farklıdır: yaprakların boyutu ve rengi, şekilleri. Bazı türlerin oluklu yaprakları vardır.

Renge göre

Renge göre, bu çalı çoğunlukla 2 türe ayrılır: yeşil ve mor.. Bu durumda sadece sayılırlar birkaç çeşit, tek bir rengi olan. Geri kalanın koyu mordan (neredeyse siyah) gümüşe kadar birçok tonu var.

Yeşil

Bazen buna tatlı fesleğen de denir. Bu türün, bazen hafif tüylü, açık yeşil yaprakları vardır. Yükseklik yeşil türler 35-45 cm'ye ulaşır Kokusu çeşide bağlı olarak değişir. Hassas aromaları nedeniyle farklı ülkelerden (Fransa, İtalya) yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar.

En popüler çeşitler arasında Patlama, Tarçın Aroması, Ton, Yeşil Peygamber Çiçeği, Favori, Sitrik.

Menekşe

Mor fesleğen Adını yapraklarının renginden alan tek yıllık bir bitkidir. Bu tür 50 cm'ye kadar büyür, keskin bir aromaya sahiptir. Baharatlı kokusundan dolayı Asya ve Kafkas yemeklerine eklenir.

En hoş kokulu çeşitler Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky ve Mavritansky'dir.

Bitki boyuna göre

Fesleğen de sap yüksekliğine göre türlere ayrılmaktadır.Dikim için çeşitlilik seçerken belirleyici olan bu özelliktir. Alan sınırlıysa, az büyüyen çeşitleri seçin.

kısa

Az büyüyen fesleğen çeşitleri, sapları 30 cm'yi geçmeyen bitkileri içerir, bu türler yıl boyunca kullanıma uygundur. büyüyor ve evde. Bakımı kolaydır, çabuk büyürler ve iyi bir hasat verirler.

Popüler çeşitler Stella, Gnome, Velvet, Basilisk'tir.

Orta Yükseklik

Orta boy çeşitler arasında 58 cm yüksekliğe ulaşanlar bulunur, bunlar genellikle endüstriyel ölçekte yetiştirilen evrensel bitkilerdir.

Bu çeşitler arasında Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum bulunmaktadır.

Yüksek

Bu bitkinin en uzun türleri arasında kök uzunluğu 61 ila 82 cm olan bitkiler bulunur, bakım konusunda kaprislidirler: zararlılardan korunmak bile zor bir iş haline gelir.

Ünlü çeşitleri Kırım Menekşesi, Moskova Bölgesi'nin İncisi, Fantaser'dir.

Fesleğenin özellikleri

Fesleğen sadece yemeklere keskin bir aroma katan hoş kokulu bir bitki değildir. Kendisiyle de ünlü faydalı özellikler: B, A vitaminleri, askorbik asit, fitokitler ve rutin içerir. Bitkinin yaprakları insan vücudu için faydalı olan kafur, estragol, saponin ve sineol içeren esansiyel yağları (%2'ye kadar) içerir.

Çalı, kimyasal özellikleri sayesinde hemen hemen tüm organlar üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, viral ve soğuk algınlığını önler.

Bitki ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişini de iyileştirir. Fesleğeni oluşturan yağlar antibakteriyel özelliğe sahiptir ve E. coli, stafilokok, salmonella ile savaşır, Giardia ve Trichomonas'ın aktivitesini bastırır. Bitki antibiyotiklerin etkisini artırır.

Ayrıca bu baharatlı bitki astım ve bronşit semptomlarını hafifletir, spazmları ortadan kaldırır ve öksürüğü bastırır. Bitki içerdiği enzimler nedeniyle yağ yakıcı özelliğe sahiptir. Obezite ve diyabet için buna dayalı bir ilaç oluşturma olasılığı düşünülüyor.

Önemli! Fesleğenin düzenli kullanımı gücü arttırır.

Faydalı maddelerin benzersiz birleşimi nedeniyle fesleğen aynı zamanda her türlü stresle mücadeleye de yardımcı olur:

1. Psikolojik. Antidepresan özelliği vardır, kaygıyı azaltır ve hafızayı geliştirir.
2. Fiziksel. Yorucu fiziksel aktivite sonrasında rahatlamaya yardımcı olur.
3. Metabolik. Kandaki lipit ve glikoz seviyesini normalleştirir, kan basıncını normalleştirir.
4. Kimyasal. Vücudu ağır metallerin etkilerinden korur.

Bitkinin uygulanması

Fesleğen sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda şifalı bir bitki olarak da yetiştirilmektedir. Yeşil çeşitlerin saplarından elde edilen tentürler diş ağrısını ve adet ağrısını hafifletir. Yaprak karışımları halk hekimliğinde stomatit ve dermatiti tedavi etmek için kullanılır.

Referans. Savaş sırasında antiseptik olarak kullanılan bu aromatik bitkinin yapraklarından kafur alkolü yapıldı.

Kozmetolojide fesleğen saç bakım ürünlerinde (saç dökülmesini durdurur) ve cilt bakımında (kırışıklıkların görünümünü önler) temel olarak kullanılır.

Bu bitki olmadan dünya mutfağını hayal etmek imkansızdır. Baharat tüm kıtalara yayıldı ve tüm milletlerden gurmelerin sevgisini kazandı:

• İngilizler onu süzme peynire ve güveçlere ekliyor;
• Fransızlar - çorba ve soslarda;
• İtalyanlar balık ve makarnanın üzerine baharat serpiyorlar;
• Kafkasya halkları bu baharatın olmadığı tek bir yemek düşünemezler.

Çözüm

Bahçedeki fesleğen sadece hoş kokulu bir baharat değil aynı zamanda faydalı bir bitkidir. Antik Roma döneminde sadece soylu insanlar bu büyülü tadın tadını çıkarabilirdi. Artık bu bitki herkesin kullanımına açık, bu sayede dünyanın en popüler bitkilerinden biri haline geldi.