Mor fesleğen - yararları ve zararları

Mor veya kırmızı fesleğen giderek daha popüler hale geliyor. Ailenin yeşil temsilcisiyle pek çok ortak noktaya sahip olan koyu renkli türler, dış özellikleri, aromatik nitelikleri, tat özellikleri açısından bir takım özelliklerle ayırt edilirken, aynı zamanda çeşit bolluğuyla da hayranlık uyandırıyor ve sağlığımıza fayda sağlıyor.

Makaleden fesleğenin regandan ne kadar farklı olduğunu, hangi mor çeşitlerin bulunduğunu ve bitkinin sağlığa yararları ve zararlarının neler olduğunu öğreneceksiniz.

Fesleğenin diğer adı

Dünya çapında dağıtılan popüler bir baharatın adı farklı:

• ocimum – Latince resmi isim;
• kraliyet otu - bu isim literatürde bulunur - bu, basileus ("kral", "kral") kelimesinin doğrudan çevirisidir;
• popüler isimler onun doğal zengin kokusunu yansıtır: kokulu peygamber çiçeği, kokulu, dushki;
• bitkinin eski Yunanca adı okimon'dur;
• Birbirine benzeyen doğu isimleri: reyhan, rean, regan, raikhon - bunların hepsi fesleğen.

İsimlerin her biri, renk, tür veya ne olursa olsun cinsin tüm bitkilerini ifade eder. çeşitleri. Bunlardan en yaygın olanları fesleğen ve regandır.

Mor veya kırmızı fesleğen: türün tanımı

Regan da nane gibi Lamiaceae familyasına aittir. Yaprakları ve sapları koyu renkli olan türlerin ortak özellikleri, içeriğindeki uçucu yağlardan dolayı biberimsi bir tada ve daha keskin bir aromaya sahip olmalarıdır.

Mor ve kırmızı fesleğen sadece yemek amaçlı veya tedavi amaçlı değil aynı zamanda park alanları ve bahçe arazilerini süsleyen süs bitkisi olarak da kullanılmaktadır.

Çeşitliliğe bağlı olarak:

• tohumlar veya fidelerle çoğaltılan yıllık ve çok yıllık bitkiler;
• çalıların yüksekliği 15 ila 70 cm arasındadır;
• çeşitli aroma ve tat nüansları - biber, karanfil, defne yaprağı, zencefil, nane ve hatta vanilya tonları;
• gövde ve yaprakların rengi kırmızı-yeşilden menekşe-siyaha kadar değişir; lila, mor, kahverengi ve bunların kombinasyonları dahil;
• çiçekler - soluk pembeden mora;
• yapraklar 1 ila 6 cm uzunluğunda, ince veya kaba dişli kenarları olan oval şekillidir;
• Sapları tüylü veya pürüzsüzdür, yetişkin bir bitkide odunsu hale gelir.

Hinduizm'de ritüellerde kutsal fesleğenin (tulsi) odunsu dalları kullanılır, bunlardan boncuklar ve tesbihler yapılır.

Mor fesleğen sağlık yararları ve zararları

Zengin bir rutin ve karoten içeriği her türlü reganda doğaldır. Ancak mor çeşitlerdeki uçucu yağların, saponin ve öjenolün konsantrasyonu yeşil çeşitlere göre 1,5-2 kat daha fazladır. Bitki halk ve resmi tıp, kozmetik ve gıda endüstrilerinde kullanılmaktadır.

Dikkat! Fesleğen, defne, pelin ve biberiye ile birlikte tıpta ve aromaterapide kullanılan kafur üretiminde hammadde görevi görmektedir.

Yararlı ve iyileştirici özellikler

Reyhan'ın diyete düzenli olarak dahil edilmesi aşağıdakilere katkıda bulunur:

• metabolik süreçlerin hızlandırılması ve yağ yakılması;
• kan damarlarının güçlendirilmesi;
• bağırsak hareketliliğinin sağlanması, biriken gazların uzaklaştırılması;
• ürik asidin uzaklaştırılması, böbrek taşlarının yok edilmesi, ağrının azaltılması;
• bağışıklığın korunması ve geri kazanılması.

Fesleğen infüzyonları:

• antispazmodik, antiinflamatuar ve karminatif etkileri olan gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur;
• böbrek ve bağırsak koliklerinde ağrıyı hafifletmek veya azaltmak;
• kan basıncını arttırın.

Dekoksiyonlar aşağıdakiler için kullanılır:

• iç ve dış yaraların iyileşmesi;
• çürük ve diş eti hastalıklarının önlenmesi;
• saç köklerinin güçlendirilmesi ve yapılarının iyileştirilmesi.

Bitki esansiyel yağlarının solunması:

• kardiyovasküler sistemin işleyişini uyarır,
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır;
• solunum yolu hastalıklarına karşı korur;
• astımı hafifletir.

Bitkinin taze sıkılmış suyu orta kulak iltihabını hafifletir ve iyileşmesi zor yaraların tedavisinde kullanılır.

Entegre bir yaklaşım ve doğru beslenme ile fesleğen kanser riskini azaltır. Regan'daki yüksek demir içeriği, uçucu yağlarla birlikte baş ağrısını hafifletir ve kandaki oksijen doygunluğunu uyarır. Çimlerde bulunan beta-karoten görmeyi, tırnakları, saçları ve cildi iyileştirir.

Önemli! Esansiyel yağları elde etmek için fesleğen toplamanın en iyi zamanı bahardır ve maksimum askorbik asit birikimi çiçek saplarının ortaya çıkmasıyla çakışmaktadır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

En faydalı ürünün bile kötüye kullanılması tam tersi etkiye yol açar. Bu nedenle reyhanın aşırı miktarda alınması bağırsak mukozasını tahriş eder ve uçucu yağlar alerjik reaksiyona neden olabilir.

Fesleğen preparatlarının kullanımı aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• kalp hastalığı - iskemi, miyokard enfarktüsü, anjina pektoris;
• hipertansiyon;
• tromboflebit ve tromboz;
• şeker hastalığı;
• epilepsi.

Sağlığınıza bağlı olarak çiğ otlar küçük miktarlarda tüketilebilir.

Mor Fesleğen Çeşitleri

Toplamda 69 çeşit regan bulunmaktadır.Bunların yaklaşık üçte biri mor ve kırmızı türlerdir.

Yüksek verim, tat ve aroma nedeniyle aşağıdakiler diğerlerinden daha sık yetiştirilir:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - “kutsal fesleğen”) - seyrek dişli yeşilimsi leylak yaprakları, kısa saplarda oval şekilli, gövde ve yapraklar tüylerle kaplıdır. Parlak karanfil-biber notaları hakimdir, ağızda kalan tat biraz acıdır. Ritüellerde kullanıldığı, Ayurveda tıbbında kullanıldığı ve baharatlı yemeklere eklendiği Hindistan'da yaygındır.
2. Erivan - Erken olgunlaşan bir çeşittir, 60 cm'ye kadar uzanır, pembe ve leylak renginde çiçek açar. Yiyeceklere eklenir ve çiçek yataklarını süslemek için kullanılır. Sezon başına 2-3 hasat verir. Yenibahar ve çay aromasıyla öne çıkıyor.
3. Siyah Lal Taşı – Mısır'da yetiştirildi. Yoğun baharatlı aromaya sahip kompakt, yemyeşil bir çalı, alt yaprak çiftlerinin keserken bırakılması şartıyla sezon başına 2-3 hasat üretir.
4. Menekşe - sezon ortası çeşitlerini ifade eder. 70 cm'ye kadar büyür, yaprakları kısa saplı, oval, seyrek dişlidir. Gövde ve yapraklar kıllarla kaplıdır. Biber notaları hakimdir.
5. Mor - erken olgunlaşma, boyu 30-40 cm'ye kadar, mor-yeşil veya mor renkli küçük yapraklarla yayılan. Çeşitliliğin karanfil kokusu vardır.
6. Vanilya aroması - Büyüdükçe rengi yeşilden mora değiştiren etli yaprakları olan uzun bir bitki. Kendine özgü tadı nedeniyle vanilin üretiminde kullanılır.
7. Aramis ve Kırmızı Yakut – Belirgin karamel-meyve aroması nedeniyle şekerleme ve aromalı içeceklerin üretimine uygun iki çeşit daha. Sezon ortasında, 40 cm yüksekliğe kadar.
8. Osmin - Küçük, ince dişli mor yaprakları olan, 30-40 cm yüksekliğe kadar kompakt, iyi yapraklı bir çalı. Baharatlı bir kokuya ve hafif bir tada sahiptir. Hindistan'da getirildi.
9. Koyu opal (Afrika mavi fesleğen), 1950 yılında ABD'de yetiştirilen, çiçekli olmayan bir melezdir. Bitki kırmızı-mor renkli olup, koyu kırmızı çiçeklere sahiptir. Tadına biber ve karanfil tonları hakimdir.

Biber yerine ezilmiş biberiye yaprakları ve koyu renkli, biberli regan çeşitlerinin karışımı kullanılır.

Bitkilerin koku, tat, şekil ve boyutlarındaki nüansların yanı sıra olgunlaşma hızları şunları yapmanızı sağlar:

• sezon boyunca farklı çeşitlerden hasat elde etmek;
• kurutulmuş ve dondurulmuş halde gelecekte kullanılmak üzere hazırlamak;
• büyümek bahçede veya dairede süs bitkisi olarak.

Bu ilginç:

Fesleğen çayının faydaları nelerdir ve demlemek için en lezzetli tarifler nelerdir?

“Cüce” fesleğen çeşidinin iyi yanı: onu yetiştirenlerin yorumları, avantajları ve dezavantajları

Taze fesleğen buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanır?

Çözüm

Yemek kitaplarında veya geleneksel tıp tariflerinde fesleğen ismine rastladığınızda artık ne hakkında konuştuklarını tahmin etmenize gerek yok.

Çeşit çeşitliliği ve tür farklılıkları hakkında biraz daha bilgi sahibi olunduğunda estetik ve tat tercihlerini karşılayan bir bitki seçmek daha kolay olacaktır. Ve baharat severler, mor çeşitlerin tat ve aromalarının yoğunluğunu kesinlikle takdir edeceklerdir.