Yeşil fesleğen - yararları ve zararları

Fesleğen, Yamnotaceae familyasının sebze bitkilerine aittir. Her iki bitki türü de (yeşil ve mor), tıbbi ve önleyici amaçlarla ve ayrıca et yemekleri, soslar, marinatlar, tatlılar ve içecekler için baharat olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Avrupa ülkelerinin sakinleri, Asya ülkelerinin aksine, tadı daha yumuşak ve aromatik olduğu için yeşil baharat çeşitlerini tercih ediyor.

Yeşil fesleğen neye benziyor?

Otsu bitki dallanmış bir şekle sahip olup, sürgünleri yaklaşık 50-70 cm olan bir çalıdır.. Yapraklar dikdörtgen şeklindedir, kenarları boyunca diş etleri vardır ve küçük tüylerle kaplıdır. Çiçeklenme sırasında, sapların uçlarında beyaz, açık pembe veya mor çiçek salkımlarına (her biri 5-10 çiçek) sahip bir fırça veya spikelet oluşur.

Yeşilliklerin tadı tuzlu ve ekşidir.. Yetiştiriciler vanilya, mentol ve limon aromalı birçok farklı çeşit aldı.

Taze fesleğenin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

100 gr yeşillik yaklaşık 23 kcal içerir. Karbonhidratların payı 1,1 g, protein – 3,2 g, yağ – 0,64 g'dır.. Bu kısım şunları içerir:

• su – 92 gr;
• diyet lifi – 1,6 g.

100 gr baharat da dahildir:

• A vitamini – 264 mcg;
• K vitamini - 415 mcg;
• tokoferol – 0,8 mg;
• askorbik asit – 18 mg;
• folik asit – 68 mcg;
• B1 vitamini – 0,03 mg;
• B2 vitamini – 0,1 mg;
• B5 vitamini – 0,21 mg;
• B6 vitamini – 0,16 mg;
• nikotinik asit – 0,9 mg.

Makro ve mikro elementlerin miktarı aşağıdaki gibidir:

• kalsiyum – 178 mg;
• potasyum – 295 mg;
• magnezyum – 65 mg;
• fosfor – 55 mg;
• demir – 3,18 mg;
• bakır – 0,4 mg;
• selenyum – 0,3 mcg;
• çinko – 0,8 mg.

Ürün şunları içerir: doymuş (0,04 g) ve çoklu doymamış (0,4 g) yağlar, çok sayıda esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler.

Sitedeki ilginç şeyler:

Kilo kaybı için fesleğen ilaçları nasıl hazırlanır ve alınır

Fesleğen yağının faydaları nelerdir ve doğru şekilde nasıl kullanılır?

Yeşil fesleğen yararları ve zararları

Baharatın içerisinde bulunan faydalı bileşenler vücut üzerinde iyileştirici etkiye sahiptir.. Ürün etkili bir önleyici ve tedavi edici maddedir.

Tıbbi ve faydalı özellikler

Diyete düzenli olarak eklendiğinde yeşil fesleğen Vücudun durumunda olumlu değişiklikler meydana gelir:

• bağışıklık güçlendirilir;
• sindirim ve faydalı bileşenlerin emilim süreci normalleştirilir;
• sinir sisteminin durumu iyileşir ve strese karşı direnci artar;
• uyku düzenleri normalleştirilir;
• zihinsel aktivite uyarılır;
• bir bütün olarak vücudun durumu tondadır.

Fesleğen olacak viral solunum yolu enfeksiyonlarını teşvik ettiği için faydalıdır.:

• balgamın çıkarılması;
• yüksek sıcaklığın azaltılması;
• hastalığın semptomlarının hafifletilmesi.

Yeşillerin erkeklerin cinsel alanı üzerinde olumlu etkisi var. Potansiyeli artırır ve cinsel yaşam kalitesini artırır.

Yara iyileşmesi ve antiinflamatuar özellikler bitkiler ağız mukozasının tedavisinde kullanılır: stomatit, boğaz ağrısı. Taze otlar sadece ülserleri ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda diş minesini taşlardan ve plaklardan etkili bir şekilde temizler ve çürük gelişimini engeller.

Fesleğen kardiyovasküler sistem sorunları olan kişilere tavsiye edilir Kolesterol plaklarının kan damarlarını etkili bir şekilde temizleme yeteneği nedeniyle.Bitkinin esansiyel yağları, tümör gelişimine karşı koruma sağlayan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan çok miktarda antioksidan içerir.

Önemli! Yeşiller kilo verme sırasında da vazgeçilmezdir. Ürünün kalorisi düşüktür, ancak aynı zamanda vücudun normal çalışması için hemen hemen tüm gerekli maddeleri içerir. Tokluk hissi sağlar ve bileşimindeki lifler vücudun toksinlerden ve toksik maddelerden temizlenmesine yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Ürünün kullanımında dikkat etmeniz gereken bir takım kısıtlamalar bulunmaktadır.

Kontrendikasyonlar arasında:

• epilepsi;
• kalp krizi veya felç sonrası dönem;
• diyabet.

Kan sulandırıcı ilaç kullananlarÜrün kan pıhtı oluşumunun artmasına neden olduğundan kullanımı da onaylanmamıştır.

Fesleğen hamilelikte dikkatli kullanılması tavsiye edilir.. Aşırı miktarda yeşillik uterus tonunun artmasına neden olabilir.

Dikkat! Taze baharatların tıbbi amaçlarla sık kullanılması diş minesini olumsuz etkiler.

Kokulu Yeşil Fesleğen Çeşitleri

Tesis, ev arsaları ve yazlık evler sahipleri tarafından talep edilmektedir. Ayrıca evde pencere kenarında yetiştirilir.

Aşağıdaki çeşitler tercih edilir:

1. Şahmeran. Çalı alçaktır (yaklaşık 20 cm), küçük pürüzsüz yaprakları ve beyaz çiçek salkımları vardır. Marineler ve taze salatalar için çok uygun olan biber-karanfil aromasına sahiptir. Çıkıştan sonraki olgunlaşma süresi 1 aydır.
2. Yunan. Küresel bir şekle sahiptir ve 15 cm yüksekliğe ulaşır.Bitki sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda her türlü iç mekanı dekore etmek için de kullanılır. Yeşilliklerin tadı tatlı ve baharatlıdır. Soslar, marinatlar ve taze salatalar için uygundur.Yapraklar ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2 ay sonra tüketilir.
3. karanfil. 60 cm'ye kadar büyür, uzun parlak yeşil yaprakları vardır. Çiçek salkımının rengi beyazdır. Baharatın et yemekleri için mükemmel olan karakteristik bir kokusu vardır. İyi bir hasat verir. Yeşillikler çimlendikten 1 ay sonra tüketime uygundur.
4. Gurme. Bitkinin geniş yaprakları vardır ve 25 cm'ye kadar büyür, belirgin bir aroması ve tadı vardır. Salatalara ve ana yemeklere ek olarak uygundur. Yeşiller kurutma, dekapaj ve dondurma için uygundur. Baharat çimlenmeden 1,5 ay sonra kullanılmaya başlanır.
5. Karamel. Bitkinin karamel-meyve tadı, sadece sebze salatalarına değil aynı zamanda şekerleme ve içeceklere de dahil edilmesini sağlar. Çeşit, çimlenmeden sonraki 1 ay içinde tüketime uygun, iri, etli yapraklara sahiptir. Verimlilik yüksektir - 1 metrekare başına 3 kg. m.
6. Yaramaz. Çalı birçok sürgün oluşturur. Yapraklar aromatik ve hassas bir tada sahiptir. Çeşitlilik hem saksılarda hem de bahçede yetişmeye yöneliktir. Yiyeceklerin konservelenmesinde ve taze salatalar, balık ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Verimlilik ortalamadır (1 m2 başına yaklaşık 1800 g²).
7. Tayland Kraliçesi. Dekoratif çeşitleri ifade eder. Lüks çiçeklenme ile ayırt edilir. Salkımlar leylakları andıran koyu mor renktedir. Evde pencere kenarında, serada ve açık alanda yetiştirilir. Yapraklar büyüme mevsimi boyunca yenir.

Diğer çeşitler:

Yeşil sebze fesleğen çeşidi “Tonus”

Fesleğen çeşidi “Yeşil Kokulu”

Yeşil Fesleğen Nasıl Dikilir?

Fesleğen sıcağı seven bir bitki ürünüdür. Bu yüzden fidelerde yetiştirmek tercih edilir.

Fide ekimi

En uygun tohum ekim zamanı - Mart sonu. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra fideler genellikle 1,5 ay sonra ekime hazır hale gelir.

Fesleğen için toprak karışımı aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Turba, humus veya kompostun yanı sıra 4:2:1 oranında kum alın.
2. Patojenik bakterileri ve diğer bitkilerin tohumlarını yok etmek için bileşimi bir su banyosunda yaklaşık 1 saat buharlayın.

Ayrıca özel bir mağazadan satın alınabilecek hazır toprak karışımını da kullanıyorlar. Ekimden önce bu tür toprağın bir potasyum manganez çözeltisi ile işlenmesi tavsiye edilir. veya mantar sporlarına karşı ilaçlardan biri: “Fitosporin” veya “Maxim”.

Fide ekimi için yaklaşık 7 cm yüksekliğinde bir kap idealdir.neredeyse kenarına kadar toprakla doludur.

Dikkat! Fesleğen ekiminde genellikle özel kasetler kullanılır.

Birkaç aşamada ekmek:

1. Tohumlar yüzeye eşit olarak dağıtılır ve yaklaşık 1 cm derinlikte olacak şekilde hafifçe toprak serpilir.
2. Toprak karışımı hafifçe sıkıştırılır ve dikkatlice sulanır.
3. Kabı cam veya plastik filmle kapatın ve sıcaklığı +20°C'nin üzerinde olan bir yere koyun.
4. Tohumlar filizlendiğinde (10-14 gün sonra), cam ve polietilen derhal çıkarılır ve fideler, esnememesi için serin sıcaklıktaki (+15...+19°C) bir odaya taşınır.
5. Hafifçe ısıtılmış suyla düzenli olarak sulayın.

Önemli! Toprağın aşırı su basması, kara bacak hasarına yol açtığı için bitki mahsulüne zararlıdır.

2-3 yaprak göründükten sonra fideler diğer kaplara dalar.. Toprağa (5 l) kül (2 yemek kaşığı) ve mineral gübre (1 yemek kaşığı) eklenir ve toprak iyice karıştırılır.

Toprakta küçük çöküntüler açılır ve fideler çok fazla derinleştirilmeden ve kök sistemine zarar verilmemeye çalışılarak yerleştirilir. Gerektiği kadar su.

Açık toprağa nasıl bitki ekilir?

Hazır fideler bu şemaya göre açık toprağa ekilir.:

1. Bitkiler arasında yaklaşık 20-25 cm, sıralar arasında ise 35 cm boşluk bırakın.
2. Kademeli ekim yaparken fidanları yaklaşık 30 cm aralıklarla dikiyorum.

Aşağıdaki prosedürü izleyin:

1. Oluklar veya çukurlar açın (isteğe bağlı).
2. Çöküntüler ılık suyla iyice nemlendirilir.
3. Bitkiler, bir parça toprakla birlikte kalıcı bir büyüme yerine nakledilir.
4. Ortadaki tomurcuğu yapraklarla birlikte dışarıda bırakarak kuru toprak serpin.
5. Dünyayı sıkıştırın.

Orta bölgede ve güney bölgelerde fesleğen açık toprağa ve tohumlu olarak ekilebilir.. Ekim, nisan ayı sonunda - mayıs ayında (iklim bölgesine bağlı olarak) yapılır. Toprak iyice gevşetilir ve yaklaşık 40 cm genişliğinde sıra aralığı bırakılarak oluklar açılır, tohumlar 1,5 cm derinliğe ekilir ve toprak hafifçe sıkıştırılır.

2-3 yaprak göründüğünde fesleğeni inceltiniz.tek tek bitkiler arasında yaklaşık 20 cm'lik bir mesafe bırakılmalıdır.

Çözüm

Baharatı doğru şekilde ekerseniz ve düzenli olarak sularsanız, hasat tüm büyüme mevsimi boyunca hasat edilebilir. En hoş kokulu ve sağlıklı oldukları için sürgünlerin üst kısımlarının birkaç yaprakla kırılması tavsiye edilir. Hasat sırasında, yenilerinin büyüyebilmesi için saplar tamamen kesilir.