Daha iyi bir hasat için kırmızı fasulye nasıl ve ne zaman ekilir?
Fasulye en eski ve değerli baklagillerden biri olarak kabul edilir. Vücuda saf formda protein sağlar. Kırmızı fasulyenin anavatanı Güney Amerika'dır. Kırmızı fasulye kimyasal bileşim açısından diğer çeşitlere göre daha zengindir ve en sağlıklı on sebze arasında yer alır. Vücut, proteinlerin %75'ini fasulyeden emer.
Açıklama ve özellikler
Fasulye özelliklerine ve tüketim şekline göre kabuklu, yarım şekerli ve şekerli olarak ayrılır. Kırmızı fasulye kabuklu fasulyedir.
Güzel çiçekleri, uzun baklaları ve parlak kırmızı meyveleri olan yıllık tırmanıcı bir bitkidir. Kırmızı barbunya fasulyesi hilal şeklindedir. Renk - bordodan alacalı pembeye. Hoş bir ceviz tadıyla en yoğun kabuğa, yumuşak, hafif yağlı ete sahiptir.
Tarımsal koşullara uyulduğu takdirde iyi bir hasat verir.
Fasulyenin etin yerini alabileceği biliniyor. Bol miktarda tüketerek vücudunuzu kısa sürede zenginleştireceksiniz. vitaminler B grubu ve lif.
Referans. Günde 100 gr pişmiş fasulye vücuda ihtiyaç duyduğu tüm mikro elementleri sağlar.
Kırmızı fasulye, B, C, H ve PP vitaminlerinin yanı sıra insanlar için gerekli olan hemen hemen tüm mineralleri içerir: kalsiyum ve potasyum, bakır, manganez, magnezyum ve çinko, demir, kobalt, nikel ve alüminyum, fosfor ve sodyum.
Kırmızı fasulyenin kalori içeriği 100 g ürün başına yaklaşık 310 kcal'dir.
Kırmızı fasulyenin vücuda yararları ve zararları
Çiğ fasulye zehirli maddeler içerdiğinden pişirilmesi gerekir. Aynı zamanda kırmızı fasulye bu tür maddelerin en yüksek konsantrasyonuna sahiptir. Ham haliyle ishale ve nadir durumlarda ciddi zehirlenmeye neden olur.
Gastrointestinal sorunları olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.özellikle akut aşamada. Gut, gastrit, kolit, ülser ve kolesistit için ise yasaklı gıdalar listesine dahil edilir.
Çocuklara dikkatli ve ancak üç yıl sonra fasulye verilmesi tavsiye edilir. Fasulye gaz oluşumunu artırır ve küçük bir çocukta kramplara ve şişkinliğe neden olan şişkinliği artırır. Yaşamın ilk yıllarında bebek fasulye yemenin bir sonucu olarak sindirim sorunları yaşayabilir ve uzun süreli kabızlık yaşayabilir.
Hamile kadınlar ve yaşlılar fasulye yemeklerine düşkün olmamalıdır.
Fasulye yemek kadınlar için faydalıdır. Bu ürünün birçok bileşeni cilt, saç ve tırnakların güzelliğini korumaya yardımcı olur.
Yaşlanmayı önleyen, kardiyovasküler sistemi koruyan ve kanseri önlemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından en zengininin kırmızı fasulye olduğuna inanılıyor. Miktar açısından kuş üzümü ile rekabet edebilir.
Vejetaryen beslenmeyi takip edenler için alternatif bir protein kaynağıdır.
Konserve fasulyenin faydaları oldukça fazladır. Bu işleme şekliyle taze fasulyeye kıyasla %70'e kadar vitamin ve %80'e kadar mineral tutar.
Kilo verirken
Bilim adamları fasulyenin alfa-amilaz sentezi sürecini yavaşlatan enzimler içerdiğini kanıtladılar.Bu madde polisakkaritlerin parçalanmasını etkileyerek doğrudan bağırsaklardan kana giren monosakkaritlerin salınmasına neden olur. Monosakkarit eksikliği nedeniyle karbonhidratlar zayıf bir şekilde parçalanır.
Kırmızı fasulye yemek iştahı azaltır.
Karakteristik bir kokusu veya hoş olmayan bir tadı yoktur, bu da ondan çeşitli yemekler hazırlamayı mümkün kılar.
Kilo vermede en yaygın kullanım şekli öğle ve akşam yemeklerinde içilmesi gereken fasulye suyudur.
Nasıl büyür
Fasulye hafif alkali veya nötr toprağı sever. Bunu yapmak için ekimden önce toprağa odun külü eklenir. Bu, sıcağı en çok seven baklagil mahsulüdür ve kuraklığı iyi tolere eder. Bu bakımdan minimum yetiştirme sıcaklığı 10-12°C, maksimum 37°C'dir. 25-30°C optimal kabul edilir.
Bitki çok hassastır donmak-1°C sıcaklıkta ölür.
İniş
Ekim alanı iyi aydınlatılmalı, rüzgarlı ve bataklık olmamalıdır. Toprağı humus veya çürümüş kompostla (1 m²'ye 6-10 kg) gübreleyebilirsiniz. Ekimden önce, ek dezenfeksiyon için ekim malzemesini suya veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırmak daha iyidir (bir gün için yeterli).
Önemli! Islatma süresi boyunca suyu birkaç kez değiştirmelisiniz.
Tohumların birbirinden 15 cm mesafede 5-6 cm derinliğe kadar ekilmesi tavsiye edilir, ekimden sonra sadece ılık su ile sulayın.
Besleme ve sulama
Bitkiler zayıf gelişirse amonyum nitrat ve potasyum tuzu (her biri 2-3 gr), süperfosfat (1 m²'ye 4-6 gr) ile beslenebilir. Üç hafta sonra ikinci bir besleme yapılmalıdır, ancak nitrojen olmadan.
Kuru havalarda bitkiler 4-5 gerçek yaprak oluşana kadar sulanır. Sulama meyve tutumu sırasında çok önemlidir.
Hasat
Baklalar tamamen olgunlaştıktan sonra, zaten kuruduktan sonra hasat edin. Sürgünleri toprak yüzeyinde kesmeli, demetler halinde bağlamalı ve ardından kuru, iyi havalandırılan bir alana (örneğin bir ahır veya çatı katı) asmalısınız.
Yarım ay sonra tohumlar kuruyunca kabukları soyulur ve cam kaplara konur ve kapağı kapatılır.
Bitkinin kökleri toprakta kalır: ayrıştıkça toprağı nitrojenle doyururlar.
Hastalık ve zararlıların önlenmesi
Bu ürün en çok bahçe ve lahana kurtlarından zarar görür. Çalılığın alt kısımlarına yumurta bırakırlar. Daha sonra larvaları bitkiyi yerler. Sonbaharda ortaya çıkmalarını önlemek için toprağı derinden kazmalısınız.
Uygunsuz bakım ve agroteknik standartlara uyulmaması durumunda bitkiler bakteriyoz, antrakoz veya viral mozaikten etkilenebilir (tedavi edilemez).
Kaçınmak hastalıklara yakalanmakMahsul rotasyonu ve bakımı kuralları ihmal edilmemelidir. Ancak bitkiler bakteriyoz veya antrakoz nedeniyle hastalanırsa bölgeden uzaklaştırılır ve yok edilir. Daha sonra çalılar ve yataklar Bordeaux karışımı ile işlenir.
Çimlenme sırasında fasulyeler filiz sineklerinden zarar görebilir. Yaz boyunca üç nesil gelişir. Bu nedenle, hızlı tohum çimlenmesi için koşullar yaratmak ve gübre olarak uygulanan gübreyi dikkatlice toprağa dahil etmek gerekir, çünkü sinek yumurtalarını ıslak toprak yığınlarının altına, özellikle de gübrenin zayıf bir şekilde birleştiği yere bırakır.
Kırmızı Fasulye Tarifleri
Kırmızı fasulyeden yapılan yemekler, bol miktarda protein ve karbonhidrat içermesi nedeniyle oldukça doyurucu, sağlıklı ve lezzetlidir.
Lobio domates salçalı
Ürünler:
- kuru fasulye – 1 su bardağı;
- domates salçası - 0,5 su bardağı;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- pilav için baharatlar – 0,5 yemek kaşığı. l.;
- kişniş veya maydanoz – 50 gr;
- sarımsak – 5 diş;
- tuz – 0,5 çay kaşığı. (tatmak).
Fasulyeleri ayırın, yıkayın ve 2-6 saat bekletin. Daha sonra 1 litre suda tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Temizlemek sarımsak, ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, salçayı ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin. Daha sonra fasulyeleri, baharatları, otları, sarımsağı, tuzu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Fasulye ve patates güveç
Ürünler:
- fasulye - 1 su bardağı;
- patates – 700 gr;
- soğan – 1-2 adet;
- domates salçası – 3-4 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 0,25 çay kaşığı;
- yeşillikler – 2-3 dal.
Fasulyeleri 10-12 saat suda bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın. Patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Üzerine fasulye suyunu dökün ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Düşük ateşte altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Üzerine domates salçasını ekleyip 2-3 dakika pişirin. Daha sonra tuz, karabiber, baharat ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Patateslere fasulyeleri, hazırlanan sosu ve suyu (yaklaşık 0,5 su bardağı) ekleyin.
Tavayı bir kapakla kapatın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte veya fırında pişirin. Yemeği otlarla birlikte sıcak olarak servis edin.
Çözüm
Arsanızda kırmızı fasulye yetiştirerek, yalnızca şaşırtıcı özelliklere sahip sağlıklı bir gıda ürünü elde etmekle kalmazsınız. Bahçenizin her köşesine güzelliğini katacak. Fasulye aynı zamanda mükemmel bir yeşil gübre olarak kabul edilir: toprağı nitrojenle zenginleştirir ve sonraki mahsuller için iyi bir şekilde hazırlar.