Fasulye nedir ve barbunya fasulyesinden farkı nedir?

Çeviri edebiyatta ve yabancı filmlerde sıklıkla fasulyeden bahsedilir. Alınır, pişirilir, yenir ve başka yemeklere eklenirler. Çoğu durumda sıradan fasulyeden bahsediyoruz, ancak bazen aslında sıradan fasulye adı verilen bir bitkinin meyvelerini kastediyoruz.

Fasulyenin ne olduğu, fasulyeden ne kadar farklı olduğu, sebze mi yoksa meyve mi olduğu konusunda neden bu kadar kafa karışıklığı var - makaleyi okuyun.

Fasulye nedir

Öncelikle bu kelimenin ne anlama geldiğini tanımlayalım.

Her şey bağlama bağlıdır. Üç seçenek var:

• meyvenin adı;
• botanik ailesiyle ilişki;
• bitki.

Referans. Fasulyeye bakla diyemezsin. Bunlar farklı kavramlardır.

İşte fasulyelerin neye benzediği - bitkinin fotoğrafı.

Meyveler gibi

Baklagiller familyasından, içinde tohumların bulunduğu iki kapalı valftan oluşan bir bitkinin meyvesidir. Tohumlar kullanılarak alt dikişe tutturulurlar. Şekilleri farklı olabilir: kısa ve uzun, düz ve kavisli, spiral şeklinde bükülmüş ve dalgalı kanatlarla 4 kenarlı.

Botanik açısından baklalar, baklalardan farklıdır, çünkü baklalar iç bölmeye sahiptir. Ve baklagil tohumları kapılara değil ona bağlanır.

Olgun meyveler kurur, patlar ve tohumlar yere dökülür. Ancak bazı bitkilerde açılmazlar. Ancak fıstık genel olarak toprakta gelişip olgunlaşır.

Bir aile gibi

Baklagil ailesi oldukça geniş olup, otlardan ağaçlara kadar pek çok bitkiyi kapsamaktadır. Fasulye, bezelye ve Rus fasulyesini içerir, ancak listenin tamamı çok daha kapsamlıdır:

• soya fasulyesi;
• nohut;
• acı bakla;
• akasya;
• mercimek;
• morsalkım;
• Vika;
• yonca;
• tatlı yonca;
• yonca;
• mimoza;
• akasya;
• ve diğer bazı egzotik bitkiler.

Bunlar yiyecek, yem, süs bitkileri, bal bitkileri ve hatta ağaçlardır (örneğin, amaranth, doussia, merbau).

Bu ailenin temsilcilerinin ek değeri, en fakir toprakların bile verimliliğini nitrojenle zenginleştirme yeteneğinde yatmaktadır. Bundan baklagil ortakyaşarları sorumludur - bu bitkilerin köklerine yerleşen ve atmosferik inorganik nitrojeni bağlayarak onu organik maddeye dönüştüren nodül bakterileri.

Referans. Baklagiller dünya genelinde tarım ve sanayide yoğun olarak kullanılmaktadır.

Sadece baklagil tohumlarını yeriz (sapını kullanan kuşkonmaz formu hariç). Alıştığımız tohumlardan mercimek en küçüğü, Rus fasulyesi ise en büyüğüdür.

Tohumlar şekil, boyut ve renk bakımından farklılık gösterir:

• mercimek - küçük basık, yeşil, kahverengimsi, sarı, turuncu;
• bezelye, nohut, soya fasulyesi - yuvarlak, yeşil, sarı;
• fasulye - dikdörtgen, en zengin renk yelpazesine sahip - beyaz, sarı, kahverengi, kırmızı, siyah, benekli, iki renkli;
• bahçe fasulye - geniş, düzleştirilmiş ve büyük, yeşil, açık kahverengi, mor, neredeyse siyah.

Bir bitki gibi

Bu meyvelere sıradan, bahçe, rus ve at denir.

Tarımda yem ve sebzeye ayrılırlar. Birincisi ikincisinden daha üretkendir.

Bu arada! Devlet Sicili 16 sebze ve 14 yem çeşidi içermektedir.

Bitkiler 0,5 ila 1,5 m yüksekliğe ulaşır, çiçekler yaprakların koltuklarında bulunur. Meyvelerin oluştuğu yer burasıdır.

Sıradan fasulye, dünyadaki en eski mahsullerden biridir. Eski Mısır'da, Antik Yunanistan'da ve Akdeniz'de yetiştirildiler. Vahşi doğada bulunmazlar.

Rusya'da bu bitki 1000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Uzak Kuzey hariç hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetişir.

Fasulye nedir?

Bitkilerin çeşitli özelliklerine göre çeşitli sınıflandırmaları vardır, bu nedenle baklagillerin sebze olup olmadığından emin olmak zordur.

“Sebzeler” ve “meyveler” bilimsel botanikten değil, günlük hayattan tanımlardır. Yani bilimsel anlayışa göre akasya, fasulye ve bezelye yakın akrabadır, ancak günlük düzeyde bunlar farklı türlerdeki bitkilerdir. Sıradan bir insan için birincisi ağaç, ikincisi sebze, üçüncüsü ise çiçektir.

Tarımsal sınıflandırmaya göre baklagiller sebze veya baklagiller grubuna aittir.

Bu arada! Botanik açıdan bakıldığında aynı bitki tarımda farklı kategorilere ait olabilir. Örneğin, olgun halde toplanan fasulye ve bezelye baklagillerdir ve mumsu olgunlukta muhafaza edilmek üzere toplanan yeşil fasulye ve bezelye sebzedir.

Yemek pişirmede bu ürünler sebze olarak sınıflandırılır.

Fasulye ve fasulye aynı şey midir?

Fasulye ve fasulye arasındaki farkı çok az kişi biliyor. Bundan bahsederken eğer ortak bir aileye ait olmayı kastediyorsanız “fasulye” kelimesini kullanabilirsiniz. Bu bitkinin meyvelerinden bahsederken “fasulye” tabirini kullanmak da kabul edilebilir. Ancak “fasulye” kelimesi, adi fasulye adı verilen bir bitki ile birleştirilemez.

Bu iki kültür aynı aileye ait olmalarına rağmen akraba, daha doğrusu “kuzen”dirler.Fasulye cins oluşturan bir bitkidir, ancak sıradan fasulye bezelye veya fiğ cinsine aittir.

Önemli! Bezelye ve tatlı bezelye farklı bitki türleridir. Bununla birlikte, "yeşil bezelye" geleneksel olarak konserve bezelye olarak anılır.

Fasulye nerede yetişir?

Bu bitkinin anavatanı Akdeniz olarak kabul edilse de daha kuzey bölgelerde de başarıyla yetiştirilmektedir. Rusya'da uzun süre ana tarım ürünlerinden biriydi. Ancak zamanla yerini daha verimli ve daha hızlı olgunlaşan bitkiler olan patates ve fasulye aldı.

Günümüzde sebze fasulyesine asıl ilgi yazlık evlerin ve kişisel arsaların sahipleri tarafından gösterilmektedir. Bunlardan çok azı endüstriyel ölçekte yetiştiriliyor. Ancak her yıl bu ürünün yetiştirildiği tarım alanı giderek artmaktadır.

Rus fasulyesi farklı iklim koşullarında yetişir ve daha soğuk iklimler için imarlı çeşitler de vardır. Meyve oluşumu için en iyi sıcaklık +25°C olarak kabul edilir; daha yüksek sıcaklıklarda olgunlaşmazlar ve yumurtalıklar düşer.

Çözüm

Ortak fasulye ve fasulye farklı bitkilerdir. Ortak özellikleri var ama aynı zamanda birçok farklılıkları da var. Ne yazık ki diyetimizde neredeyse hiç fasulye yok ama bunlar lezzetli, besleyici ve çok sağlıklı sebzeler. Bu mahsulü yazlık evlerinizde ve bahçelerinizde kendiniz yetiştirmeye başlayarak durumu düzeltebilirsiniz.