Farklı yaşlardaki kadınlar için soyanın yararları ve zararları

Asyalıların geleneksel beslenmesini inceleyen bilim adamları, soya ürünlerinin diyetlerinin büyük bir kısmını oluşturduğunu buldu. Bu verileri Dünya Sağlık Örgütü'nün dünyada kanserin yayılmasına ilişkin araştırmasıyla birleştirerek, Asya'daki kadınların meme kanserine yakalanma olasılığının tam olarak daha düşük olduğunu, çünkü soyanın beslenmelerinin temelini oluşturduğunu ileri sürdüler. Ayrıca fitoöstrojenlerin menopoz sırasında sıcak basmasını bastırdığına da yaygın olarak inanılmaktadır. Gerçekten öyle mi, soyanın kadınlar için yararları ve zararları nelerdir - okumaya devam edin.

Soya bileşimi

Soya fasulyesi vitaminler, mikro ve makro elementler bakımından zengindir. Örneğin 100 gr işlenmemiş fasulyedeki vitamin içeriği şöyledir:

• beta-karoten – 0,15 mg;
• B1 (tiamin) – 1 mg;
• B2 (riboflavin) – 0,2 mg;
• B3 (nikotinik asit) – 2,2 mg;
• B4 (kolin) – 270 mg;
• B5 (pantotenik asit) – 1,7 mg;
• B6 (adermin) – 0,8 mg;
• B7 (biyotin) – 0,007;
• B9 (folik asit) – 0,2 mg;
• C (askorbik asit) – 6 mg;
• E (tokoferol) – 17 mg.

Sadece 100 gram soya, günlük mikro ve makro element ihtiyacımızın önemli bir kısmını içerir ve bazı açılardan bu miktarı önemli ölçüde aşar:

• potasyum – %64;
• kalsiyum – %20;
• magnezyum – %55;
• fosfor – %60-75;
• kükürt – %20;
• sodyum ve klor - %4'ten az;
• bor – %190;
• kobalt – %300;
• nikel – %850;
• manganez – %150;
• molibden – %140;
• bakır – %50;
• çinko ve demir – her biri %30;
• iyot – %5.

Soya fasulyeleri – Et ve süt ürünlerine iyi bir alternatif çünkü tohumlardaki protein içeriği %40’a ulaşıyor ve vücut tarafından kolayca emiliyor. Yağ içeriği – %30-40:

• linoleik ve oleik asitler dahil doymamış -% 34,4'e kadar.
• doymuş -% 5,6'ya kadar, bu etten önemli ölçüde daha azdır.

Karbonhidratlar %20-30'u oluşturur ve polisakkaritleri ve çözünür şekerleri içerir.

Soya fasulyesini fasulye içinde tüketirseniz vücudunuz ayrıca iyi miktarda lif alacaktır.

Dikkat! Soya fasulyesi meyveleri izoflavonlar içeren eşsiz bir üründür: daidzein, genistein ve glisitin. Bu fitoöstrojenler bitki hormonları değildir, ancak östrojenlere (kadın cinsiyet hormonları) benzer özelliklere sahiptirler, ancak daha az belirgin aktiviteye sahiptirler. Özellikleri ve insan vücudu üzerindeki etkileri henüz tam olarak araştırılmamıştır, ancak ölçekler sağlığımıza kötüden çok iyi verdikleri gerçeğini desteklemektedir.

Soyanın kadınlara faydaları nelerdir?

20. yüzyılın sonlarında farklı kültürlerin temsilcilerinin beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzları ile kalp-damar hastalıkları ve kanser görülme sıklığı arasındaki bağlantıyı belirlemeye yönelik çok sayıda çalışma yapıldı. Güneydoğu Asya sakinlerinin meme kanseri, kalp ve damar hastalıklarından Amerika ve Avrupa temsilcilerinden çok daha az muzdarip olduğu ortaya çıktı.. Bu durumun Asyalı sakinlerin soya ürünlerini aktif olarak tüketmesiyle ilişkili olduğu varsayılmıştır.

Referans. Fasulyede bulunan genistein ve daidzeinin antioksidan özellikleri serbest radikalleri nötralize edebilir, kötü huylu tümörlerin gelişimini önleyebilir veya durdurabilir ve hücrelerin kanserli tümörlere dönüşme riskini azaltabilir.

50 yıl sonra

Ancak kanser, yaşlarına bakılmaksızın insanları etkiliyorsa, 50 yaşındaki kadınlar, soya bazlı ürünlerin başa çıkmalarına yardımcı olabilecek oldukça tipik sorunlarla karşılaşırlar:

1. Menopoz sonrası dönemde fitoöstrojen bazlı ilaçların alınması, vakaların %45'inde sıcak basması ve terlemenin yoğunluğunu ve sıklığını azaltır. Bazı katılımcılar plasebo etkisine sahip olsa da geri kalanlara izoflavonların etkisi yardımcı oldu.
2. Soyanın diyete dahil edilmesi veya bu fasulyelere dayalı besin takviyelerinin alınması, osteoporozun ilerlemesini önemli ölçüde yavaşlatır. Bu, kemikler için gerekli olan büyük miktarda kalsiyum içeriği ve kemik dokusunu tahrip eden hücrelerin gelişimini yavaşlatan fitik asidin etkisi nedeniyle kişinin kendi östrojenlerinin fitoöstrojenlerle kısmen telafi edilmesi nedeniyle oluşur.
3. Soya ürünlerinin düzenli tüketimi kardiyovasküler hastalıkların olasılığını azaltır: felç, hipertansiyon, serebrovasküler kazalar vb.
4. Soya fasulyesi metabolizmayı düzeltmek, diyabeti iyileştirmek ve gastrointestinal sistem bozukluklarını tedavi etmek için faydalıdır.
5. Soya ürünlerindeki kolesterol seviyelerini normalleştiren, safra akışını uyaran, metabolizmayı hızlandıran ve böylece aşırı kilo problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olan lesitin içeriği önemli bir rol oynar.

Kadınlar için soyanın zararları ve kontrendikasyonları

Bir süredir soyanın benzersiz bileşeni izoflavon söz konusu olduğunda kadın sağlığına faydalı olup olmadığı konusunda şüpheler ortaya çıkıyor. Şüpheler, kanserin kadın cinsiyet hormonu östrojen tarafından tetiklenebileceği gerçeğine dayanıyor.İzoflavon onun davranışını taklit ettiğinden teorik olarak atipik malign hücrelerin oluşumuna neden olabilir.

Ancak bu teori hiçbir şey tarafından doğrulanmadı. Üstelik Japonya, Endonezya, Çin ve diğer Asya ülkelerinin deneyimleri bunun tersini gösteriyor; çünkü Asyalı kadınlarda meme kanseri görülme sıklığı, örneğin Amerikalı kadınlara göre %30 daha düşük.

Önemli! İyotun emilimini engelleyen büyük miktarda guatrojenik madde (örneğin soya unu) emildiğinde ve aynı zamanda diyette iyot içeren ürünler bulunmadığında tiroid hastalığı tehlikesi ortaya çıkar.

Hamilelik sırasında

Çocuk taşıma döneminde bir kadının vücudu farklı çalışır ve her bakımdan sağlıklı olan yiyecekler, anne adayı veya fetüste hamilelik sırasında kötü sonuçlara neden olabilir:

1. Soya fitik asit içerir, Minerallerin emilimini veya bloke edilmesini etkileyebilir. Hamilelik sırasında, yalnızca zararlı maddelere (örneğin ağır metaller) değil, aynı zamanda çocuğun rahimdeki gelişimi için gerekli olan mikro ve makro elementlere de erişimin engellenmesi riski vardır.
2. Soya fasulyesinin faydası kolesterol seviyesini düşürmesidir. Ancak hamilelik, haysiyetin dezavantaja dönüştüğü bir durumdur, çünkü bu süre zarfında kadın bedeni, bir çocuğun başarılı bir şekilde doğmasından sorumlu olan östrojen ve progesteron hormonlarını üretmek için kolesterole ihtiyaç duyar.
3. Soya bir alerjendirve doğmamış bebekte alerjiye neden olmamak için soya ürünlerinin tüketimini sınırlamak daha iyidir.

Hamilelikte soya tüketimine ilişkin genel öneri porsiyonların ve tüketim sıklığının azaltılması, fitik asidin etkilerinin nötralize edildiği fermente soyanın tercih edilmesidir.

Çözüm

Soya fasulyesinin özellikleri hâlâ araştırılmayı gerektiriyor; şu ana kadar araştırma sonuçları çoğunlukla çelişkili. Sağduyuya dayanarak soyayı gıdalarda kullanarak en iyi şekilde almalı, aynı zamanda vücudun dengeli ve besleyici beslenmesi için diğer ürünlerden de vazgeçmemelisiniz.