Fasulye çeşitleri ve çeşitleri: faba (bahçe), süs, iri meyveli sebze, yem

Baklagiller, dikotiledonlu çiçekli bitkilerin en büyük ailesidir. Tropik ve subtropik bölgelerde baklagil ağaçları ve çalılar yetişir, ılıman enlemlerde ise bunlar otsu bitkilerdir.

Yaygın gıda ürünlerinin listesi bezelye, fasulye, fasulye, mercimek, soya fasulyesi ve nohut içerir. Hayvan yemi olarak bakla, yonca ve yonca yetiştirilmektedir. Yazımızda fasulyeye odaklanacağız.

Ne tür fasulye var?

Görünüşe göre fasulye meyveleri Fasulye ve bezelye ile karıştırılamaz: düzleştirilmiş şekil, çeşitli renkler.

Kompozisyon açısından daha aşağı değiller fasulye, ancak tat ve mutfak nitelikleri bakımından ondan daha düşüktür.

100 g fasulye şunları içerir:

• proteinler – 26 g (%35 günlük değer);
• yağlar – 1,53 g (%2 günlük değer);
• karbonhidratlar – 58 g (%19 günlük değer);
• su – 11 gr;
• kül – 3 gr.

100 g ürünün kalori içeriği 341 kcal'dir. Vitaminlerin (B, A, PP, C, E grubu) ve mikro elementlerin (sodyum, fosfor, potasyum, demir, çinko) kombinasyonu, ürünü diyet ve bebek mamasında vazgeçilmez kılar.

Fasulye neden insanlar için iyidir:

• bileşim molibden içerdiğinden koruyucuları nötralize edin;
• günlük 100-150 gr fasulye tüketimi kolesterol seviyesini düşürür;
• herkes için önemli olan ağır metalleri ve radyonüklitleri uzaklaştırın;
• B vitaminleri beyin fonksiyonlarını iyileştirir;
• PP, K, C vitaminleri sakinleştirir ve stresi azaltır.

Sebze şişkinliğe neden olur. Gastrointestinal sorunları olan kişilerin dikkatli kullanması gerekir.Az pişmiş ve çiğ fasulye, özellikle siyah fasulye, ciddi gıda zehirlenmelerine neden olur.

Önemli! Fasulye nitrat biriktirmez ve çevre dostu bir ürün olarak kabul edilir.

Ekonomik amaçlarına göre bitkiler sebze (yiyecek, bahçe) ve yem olarak ikiye ayrılır.

Fava veya bahçe fasulyesi

Bakla - bu ne tür bir bitki? Bahçe fasulyesi (Vicia faba), baklagil veya Rus fasulyesi, Baklagiller familyasının Vicia cinsine ait yıllık otsu bitki türüdür. 20 cm ila 150 cm yüksekliğe ulaşır, güçlü kazık kök 90-140 cm yeraltına iner, tetrahedral gövde yoğun mavimsi yeşil yapraklarla kaplıdır. Kanatlarında siyah noktalar bulunan beyaz veya pembe çiçekler, polen yayan böcekleri çeken hoş, tatlı bir kokuya sahiptir.

Referans. Mahsulün ekim tarihi, Kral Süleyman'ın saltanatının İncil zamanlarına kadar uzanır.

Popüler çeşitler: Rus siyahı, Velena.

Rus siyah bahçe fasulyesi

Çeşitlilik, Tüm Rusya Sebze Bitkilerinin Seçimi ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü tarafından yetiştirildi. 1943'ten beri ülke genelinde yetiştirilmektedir.

Dallı bir gövde ile 60 cm yüksekliğe kadar bitki. Çiçekler beyazdır, yelken üzerinde mor çizgiler ve kanatlarda koyu lekeler bulunur.

Bitki üzerinde 7-8 cm uzunluğunda 7-15 adet uzun bakla oluşur, içerisinde 2-3 adet koyu mor meyve olgunlaşır.

Rus siyahları orta-erkenci bir çeşittir. Tohum ekiminden tam olgunlaşmaya kadar 70-80 gün, teknik olgunluğa kadar ise 60-65 gün sürer. Mahsul verimi ortalamadır - 1 metrekare başına 0,5 kg. M.

Çeşitlilik bakımda iddiasızdır.

Bu ilginç:

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki.

Kışa konserve fasulye nasıl hazırlanır?

En iyi 10 salamura fasulye tarifi.

Bahçe Bob Velena

Tüm Rusya Sebze Bitkilerinin Seçilmesi ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilmiştir.1993'ten beri yetiştirilmektedir.

Velena'nın 1 m yüksekliğe kadar dik, zayıf dallanmış bir gövdesi, bileşik koyu yeşil yaprakları, kanatlarında siyah noktalar bulunan büyük beyaz çiçekleri vardır.

Parşömen tabakası olmayan, 12 cm uzunluğa kadar, içinde 3-4 meyve bulunan şeker kapsülü. Fasulyeler köşeli ve soluk sarı renklidir.

Vilena orta erkenci çeşitlere aittir - çimlenmeden teknik olgunluğa 85-90 gün geçer. Verim yüksektir - 1 metrekare başına 1,5 kg. m. M.

Çeşitlilik ascochyta yanıklığına karşı hassastır.

Referans. En iyi tohumlar, çeşitler hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklı olsa bile, üretici tarafından gerekli tüm işlemlerden geçmiş tohumlardır.

Dekoratif

Baklagil ailesi dekoratif fasulye çeşitlerini içerir.

Bunlar yıllık çalı şeklindeki bitkiler veya sarmaşıklardır. Çiçek açan ve kullanışlı güzellik, 15. yüzyılda Güney ve Orta Amerika'dan Avrupa'ya geldi ve inanılmaz derecede popüler oldu.

Dekoratif fasulye hem bahçe için bir dekorasyon, hem düşük kalorili lezzetli meyveler, hem de toprak için doğal bir azotlu gübredir. Patateslerin yanına ekildiğinde verimi %50'ye kadar artırır ve Colorado patates böceğini uzaklaştırır.

Referans. Dekoratif fasulyelerin ana düşmanı dondur.

Dekoratif sarmaşık fasulyelerinin ekimi ve bakımı, her zamanki fasulyelerimizin tarım teknolojisine benzer.

Dekoratif mor fasulye veya sümbül fasulyesi

Yenmeyen çeşitlilik. Liana'nın uzunluğu 4 m'ye kadar büyür.

Genç bir bitkide 4-5 yaprak göründüğünde üst kısım sıkışır ve bu da sürgünlerin hızlı büyümesine neden olur.

Mor fasulyenin çeşitli yaprakları (yeşil, mor, kırmızımsı) ve aynı çiçek salkımları (hoş tatlı aromalı beyaz, pembe, koyu kırmızı) vardır.

Baklaları 10-15 cm büyüklüğünde, yeşil, koyu mor renklidir.

Ateş kırmızısı çok çiçekli fasulye veya Türk fasulyesi

Bitki büyümek için iddiasız. Muhteşem görünüyor: 4 m uzunluğa kadar büyür, parlak kırmızı küçük çiçeklerle çiçek açar, yeşillik koyu koyu yeşil renktedir. Meyveleri yenilebilir, açık mor renkli, siyah noktalıdır.

Türk fasulyesi (fotoğrafa bakın) haziran ayından eylül ayına kadar çiçek açar. Gençken yeşil fasulye gibi, olgunlaştığında ise fasulye gibi yenir. Meyveler kullanılmadan önce iyice kaynatılır.

Blauchilda

Her şey (yapraklar, çiçekler ve baklalar) koyu mor bir renk tonuna sahiptir.

Çeşitlilik geç olduğundan fide yoluyla yetiştirmek daha güvenlidir. Erken çiçek açar. Bir bitki mevsiminde hem çiçek hem de meyve verir.

Blauchilda kuşkonmaz türü bir fasulye olup, 15-20 cm uzunluğundaki baklaları pişirildiğinde rengi yeşile döner. Baklalardaki meyveler bej rengindedir ve pişirildiğinde tadı yağlı hale gelir.

Bu çeşidin asması 4 m uzunluğa kadar ağırdır, bu nedenle güçlü bir desteğe ihtiyacı vardır.

Mor Bayan

Orta erkenci tırmanıcı kuşkonmaz çeşididir. Liana uzun değil - 1,5 metreye kadar Çiçekler büyük mor renktedir. 15-20 cm uzunluğunda aynı renkteki fasulyeler çimlenmeden 50-55 gün sonra tüketime hazır hale gelir.

Çeşitlilik bol miktarda meyve verir ve yüksek tadıyla ayırt edilir.

sebzeler

Fasulye bugün haksız yere unutuluyor. Protein içeriği açısından etle yarışırlar ve oruç veya oruç günlerinde onun yerini alabilirler.

Modern çeşitler büyük meyvelere sahiptir ve farklı iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Beyaz büyük meyveli

"Aelita" ticari markasının çeşitliliği yüksek verimli, sezon ortasında, soğuğa dayanıklıdır. Çimlenmeden tohumun olgunlaşmasına kadar geçen süre 90-110 gün, genç fasulyelerin tüketici olgunluğuna kadar geçen süre - 40-50 gün sürer.

90 cm yüksekliğe kadar gür bir bitki, 6-7 büyük meyve içeren, 20-25 cm uzunluğunda 10-15 düz bakla oluşturur. Sütlü olgunlukta açık yeşil, olgunlaştığında beyazdırlar.

Tohumlar şişene kadar ıslatıldıktan sonra açık toprağa ekilir. Dikim derinliği 5-8 cm'dir Çiçeklenme başlangıcında bitkiler olgunlaşmayı hızlandırmak için sıkıştırılır.

Windsor

200 yıldan daha uzun bir süre önce İngiliz yetiştiriciler tarafından yetiştirilen, Rusya'nın Kuzey-Batı ve Orta bölgelerinde ekime uygun, orta-geç, soğuğa dayanıklı bir çeşittir.

Çeşitlilik Windsor beyazı ve Windsor yeşili olarak ikiye ayrılır:

• Windsor White'ların 120 günlük bir büyüme mevsimi ve beyaz meyveleri vardır;
• Windsor yeşilliklerinin büyüme mevsimi 130 gündür ve fasulyeler yeşildir.

Dallı gövde 1 m'ye ulaşır, çiçekler beyaz veya pembe lekelidir. Büyük baklalar olgunlaştığında çatlar. İçinde iki büyük fasulye var, nadiren üç.

Çeşitliliğin verimi yüksektir - 1 metrekare başına 1,5 kg'dan. M.

Referans. Windsor çeşitleri A ve C vitaminleri içeriği bakımından diğer çeşitlere göre üstündür.

Belarusça

Tüm Rusya Sebze Bitkilerinin Seçimi ve Tohum Üretimi Araştırma Enstitüsü tarafından seçilen çeşitlilik 1950'den beri yetiştirilmektedir.

Belarus fasulyesinin tanımı:

• bitki zayıf dallıdır, 60-90 cm yüksekliğindedir;
• kahverengi damarlı beyaz çiçekler, olgunlaştığında çatlayan, içinde 3-4 fasulye bulunan 8-12 cm uzunluğunda bir bakla oluşturur;
• koyu yeşil oval meyveler;
• büyüme mevsimi – 90-110 gün;
• verim - 1 metrekare başına 0,5 kg. M.

Belorusskie çeşidi yüksek protein içeriğine sahiptir.

Yem çeşitleri

Bakla çok eski bir mahsuldür, ancak Rusya'da yetiştirildikleri alanlar küçüktür.

Baklanın biyolojik özellikleri şunları içerir:

• tohum çimlenmesi için minimum sıcaklık – -3…-4°С;
• büyüme mevsimi boyunca ısıya ihtiyaç duymaz - +18...+20°C yeterlidir;
• Donmaya dayanıklılık – -5°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Tahıllar %30’a kadar bitkisel protein içerir.

Sibirya

“Sibirya Federal Tarım Biyoteknolojileri Bilimsel Merkezi RAS” çeşidi 2007 yılında ekim için onaylandı. Batı Sibirya bölgesinde ekimi için önerilir.

Silaj için büyüme mevsimi 55 gün, tahıl için ise 90-100 gündür.

Bitki orta büyüklüktedir, baklalar olgunlaştığında çatlamaz.

Bitkisel protein içeriği – %29, ham protein – %17.

Ortalama tane verimi 35 c/ha'dır.

Streletsky

Verimi 70 c/ha'ya ve %33'e varan protein içeriğine sahip yeni bir baklagil çeşidi.

-3°C'ye kadar donlara, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklıdır. Büyüme mevsimi 90-100 gündür. Bitkiler kök üzerinde yatmaz, meyveler düşmez.

Çözüm

Fasulyenin faydaları ve güzellikleri say say bitmez. Yüksek protein içeriğinden dolayı etin tam yerini tutarlar. Birçok türü alanları süslemek ve hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Ve çeşit çeşitliliği, mahsulün ülkenin hemen hemen her iklim bölgesinde yetiştirilmesine olanak sağlar.