Portakal ve mandalina karışımının adı nedir ve başka hangi narenciye melezleri mevcuttur?
Mandalina, turunçgillerin en çeşitli türlerinden biridir. Bu meyveler portakaldan daha gevşek, kolay soyulabilir bir kabuğa ve daha tatlı bir ete sahiptir. Mandalina ağaçları diğer narenciye türlerinden farklı olarak çeşitli iklimlerde yetişmeye uygundur.
Ancak mandalinalar daha küçüktür ve mandalinalarla aynı raf ömrüne sahip değildir. portakallar. Bu iki narenciye meyvesinin melezleştirilmesi, her iki ürünün en iyi özelliklerini birleştiren büyük, sulu ve tatlı meyveler üretti. Makaleden portakal ve mandalina karışımının ne denildiğini ve başka hangi narenciye melezlerinin bulunduğunu öğreneceksiniz.
Narenciye çeşitleri
Narenciye meyvelerinin yaprak dökmeyen temsilcileri çiçeklenme sırasında güzeldir ve zengin yeşil renkte yoğun yapraklara sahiptir.. Bu nedenle sıklıkla hem bahçede hem de evde dekoratif amaçlı yetiştirilirler.
Bu bitkilerin üç orijinal türü bilinmektedir.: mandalina, pomelo ve ağaç kavunu. Bugün mağazalarda ve pazarlarda sunulan diğer tüm narenciye meyveleri, orijinal türlerin melezlenmesinin sonucudur. Tanıdık tatlı portakallar, limonlar ve limonlar dahil.
Tarihsel referans. Citrus cinsinin anavatanı Asya, Melanezya ve Avustralya'dır. Bu ağaçların çeşitli türleri eski çağlardan beri yöre halkı tarafından yetiştirilip yetiştirilmektedir. Bitkiler buradan Mikronezya ve Polinezya'ya, oradan da Orta Doğu ve Akdeniz bölgesine yayıldı.
Meyvelerin kendileri çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Ancak hepsi yoğunluk ve kalınlığa göre değişen bir kabukla kaplıdır. Lezzet tabakasının altında acı tadı olan beyaz bir kabuk bulunur. Turunçgillerin büyük çoğunluğunun posası, içinde tohum bulunan sulu dilimlerdir.
Narenciye meyveleri özel kokuları nedeniyle değerlidir. Kaynağı kabuğun içerdiği flavonoidler ve limonoidlerdir. Citrus cinsi sadece meyvesi ve taze tüketimi için değil aynı zamanda konservelik suyu için de yetiştirildiğinden ticari açıdan önemlidir.
Narenciye ağaçları doğal koşullarda birbirleriyle kolaylıkla çiftleşebilirler.. İstenilen çeşitlerin hastalığa dayanıklı rizomlara aşılanmasıyla elde edilen ağaçlar ticari olarak meyve yetiştirilmesinde kullanılmaktadır.
İlginç gerçek! Olgunlaşmış meyvenin rengi yetiştiği bölgeye bağlıdır. Kışın hiç yaşanmadığı tropik bölgelerde narenciye meyveleri olgunlaşana kadar yeşil kalır, dolayısıyla tropik yeşil portakallar ortaya çıkar.
Ağaçlar ilkbaharda çiçek açar ve kısa süre sonra meyveler ortaya çıkar.. Meyveler çeşide bağlı olarak sonbaharda veya kışın başlarında olgunlaşır. Bu zamanda tatlılık kazanıyorlar. Greyfurt gibi bazı türlerin olgunlaşması 18 ayı bulabilir.
Melez türleri
Yukarıda bahsedildiği gibi narenciye ağaçları kolaylıkla birbirleriyle çiftleşirler. Bu gerçek türlerinin çeşitliliğini açıklamaktadır. Her zamanki gibi portakal, mandalina ve limonun yanı sıra süpermarketlerde egzotik meyveler de bulabilirsiniz.tatlım, tangelo veya clementines gibi.
İşte ana melezlerin kısa bir açıklaması, seçimlerinin geçmişi ve faydalı özellikleri.
Tangelo
Alışılmadık bir isim olan tangelo'ya sahip meyve, mandalina (bir tür mandalina) ve pomelo veya greyfurtun bir melezidir.. Bazı tangelo çeşitleri tesadüfen ortaya çıktı, diğerleri ise özel olarak yetiştirildi.
Tangelo, 1897'de Walter Tennyson Swingle tarafından Amerika'da yetiştirildi. Melez kardeşlerinden o kadar farklı çıktı ki ayrı bir sınıfa ayrıldı. Özellikle tangelo, donma direncinin artmasıyla karakterize edilir.
Tangelo ağacı 7-8 m yüksekliğe kadar büyük, yaprak dökmeyen bir bitkidir.. Meyvenin büyüklüğü portakaldan greyfurta kadar değişmektedir. Meyve eti sarı veya turuncu renktedir, tadı tatlıdır ve hafif ekşidir. Kabuğun yapısı gevşektir, soyulması kolaydır. Tangelo'nun karakteristik bir özelliği, meyvenin hafifçe uzatılmış tabanıdır.
Melezlerin ana üreticileri Amerika'nın Florida ve Kaliforniya eyaletleridir.. Bu ağaçlar doğada bulunmuyor, tarlalarda ve özel bahçelerde yetiştiriliyor. Diğer ekim alanları ise Türkiye ve İsrail'dir.
Faydalı özellikler
Tangelo posası antioksidanlar, potasyum, A, C vitaminleri ve B grubu içerir. Aynı zamanda sindirime yardımcı olan ve kan şekerini düşüren lif açısından da zengindir.
Bir meyvenin ortalama ağırlığı 100 gramdır.Kalori içeriği yaklaşık 70 kcal'dir, bu da Tangelo'yu kilosuna dikkat eden ve çok fazla kalori tüketmemeye çalışan kişiler için uygun kılar.
Minneola
Minneola en yaygın olarak yetiştirilen tangelo çeşididir.. Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi 1930'larda Amerika'da (Florida) geliştirildi. Melez, Duncan greyfurtu ve Dancy mandalinasının melezlenmesinin sonucuydu.
Minneola ağacının yüksekliği 5 m'ye kadar büyür. Meyveler belirgin bir boyun ve pürüzsüz kırmızı-turuncu kabuk ile yuvarlaktır. Temizlemesi kolay. Meyvenin tadı zengin ve sulu olup, ana greyfurttan gelen bir miktar ekşilik içerir.
Minneolanın besin değeri diğer turunçgillerle benzerdir.. Meyveler C vitamini, folik asit, potasyum ve lif açısından zengindir. Minneola posası tohum içermez veya az miktarda içerir. Bu nedenle öğle yemeği kutusu veya sağlıklı atıştırmalık olarak iyi bir seçimdir.
Yemek pişirirken meyveler yemek pişirmek için kullanılır salatalar, tatlılar ve kokteyllerin yanı sıra balık ve deniz ürünleri yemeklerine ek olarak.
Tatlım
Sweetie veya oroblanco, beyaz greyfurt ve pomelonun melezinden elde edilen bir çeşittir.. Sweetie, 1960'larda greyfurtla aynı niteliklere sahip ancak daha tatlı bir meyve isteyen Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
Oval veya yuvarlak meyveler greyfurt veya küçük pomeloya benzer. Ağırlığı 300 ila 1500 gr arasındadır.Parçalara ayrılmış posası hafif, yoğun, tatlıdır, ancak greyfurtun acı karakteristiğine sahiptir. Tadı clementine ve portakal gibi.
Segmentler arasındaki kalın bölmeler sayesinde oroblanco hamuru daha yavaş kururdiğer narenciye meyvelerinden daha fazladır. Kemik yok. Meyvenin kabuğu kalın, yeşil ila sarı renkte, pürüzsüz ve parlaktır.
Meyveler 5-9 m yüksekliğinde, yaprak dökmeyen büyük ağaçlarda yetişir.. Bitkiler sıcak iklimleri sever. Bugün Güney Asya'da, Avrupa'da, Orta ve Güney Amerika'nın bazı kısımlarında, İsrail'de ve Hawaii Adaları'nda yetiştiriliyorlar. Meyvenin ana tedarikçisi İsrail'dir.
Faydalı özellikler
Oroblanco posası yüksek C vitamini içeriğine sahiptir, çeşitli mikro elementler, folik asit, uçucu yağlar, B vitaminleri ve proteinlerin ve yağların parçalanmasını uyaran enzimler.
Ayrıca Şekerin posası ve kabuğu, serbest radikalleri nötralize eden antioksidan naringin içerir. ve DNA'nın korunmasına yardımcı olur. Naringin aynı zamanda kötü kolesterolü de ortadan kaldırır.
Sitedeki ilginç şeyler:
Tangor
Tangor, portakal ve mandalinanın (mandalina) melezidir.. Bu narenciye çeşidi, 1920'lerin başında Amerikalı yetiştiriciler tarafından geliştirildi. Avustralya ve Brezilya'da portakaldan sonra en popüler ikinci turunçgildir. Tangorun en ünlü çeşitlerinden biri Murcott'tur ("bal" anlamına gelir).
Bitki sarkan dalları olan uzun ve geniş bir çalıdır. ve sivri, mızrak biçimli yapraklar. Meyveleri basık ve orta büyüklükte (4-8 cm çapında), 70-120 gr ağırlığındadır, kabuğu sarı-turuncu renktedir, ete iyi yapışır ve soyulması zordur. Meyve eti sulu, tatlı ve aromatiktir.
Düzenli tangor tüketimi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur, kan akışını normalleştirir, gıda enzimlerinin üretimini uyarır, soğuk algınlığına karşı mücadelede yardımcı olur. Meyvenin kimyasal bileşimi A, E, C vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, tiamin, riboflavin içerir.
Klementin
Clementine, mandalina ve tatlı portakalın melezi olan bir tangor çeşididir.. Clementine meyvesi koyu turuncu renkte olup pürüzsüz, parlak bir kabuğa sahiptir. Kağıt hamuru 7-14 parçaya bölünmüştür. Kabuğun soyulması kolaydır.
Clementine, 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıkan kendiliğinden bir narenciye melezidir. Misserhin'de (Cezayir), adını aldığı rahip Clément Rodier'in bahçesinde.
Üç tür clementines vardır: çekirdeksiz, maksimum 10 tohumlu clementines ve Montreal (10'dan fazla tohum).
Meyveler zengin bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Bir orta boy meyve günlük C vitamini ihtiyacınızın %40'ını sağlar.Ayrıca clementine folat ve tiamin içerir.Bu maddeler, aneminin önlenmesine yardımcı olmak ve sağlıklı metabolizmayı teşvik etmek de dahil olmak üzere vücudun en iyi şekilde çalışmasını sağlamak için birçok işlevi yerine getirir.
Limandarin
Limandarin veya rangpur mandalina ve limonun melezi. Meyvenin tatlı ve ekşi bir tadı, portakal kabuğu ve posası vardır. Meyve büyüklüğü yaklaşık 5 cm çapındadır. Kabuğu incedir ve kolayca soyulur.
Dışarıdan Limandarin küçük bir portakalı andırıyormandalina aromasına sahipken. Meyvenin içinde tohum bulunmaz. Kağıt hamurunun ekşi bir tadı vardır.
Limandarin meyveleri yemek pişirmede marmelat yapımında kullanılır. konservelenir ve taze olarak da yenir. Kireç yerine limandarin kullanılabilir.
Çözüm
Narenciye melezleri çeşitliliği ve tadı nedeniyle değerlidir. Listelenen melezlere ek olarak, portakal ve greyfurt (portakal) karışımı, Meyer limonu adı verilen limon ve portakal melezi, limon ve kamkat (limequat) melezi ve diğerleri de vardır.
Mango meyvelerin kralı olarak kabul edilirse, turunçgiller onun kraliyet mahkemesini oluşturur. Tatlı ve ekşi tatların birleşimi, narenciyeyi dünyanın en popüler ve aranan meyvelerinden biri haline getiriyor. Tüm turunçgiller kimyasal bileşim bakımından benzerdir: C vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum ve lif bakımından zengindirler.