Kireç nedir - ne tür bir bitkidir ve nasıl büyür?

Hint-Malaya bölgesinde binlerce yıldır yetiştirilen limon, lezzetli meyveleri ve süs yaprakları nedeniyle değerlidir. Limon suyu çoğunlukla yemek pişirmede kullanılır. Aynı zamanda hem mayhoş hem tatlı; tatlılarda, marinatlarda ve kokteyllerde özel bir içerik olarak hizmet ediyor.

Rusya'da narenciye meyvelerinin bu temsilcisini yakın zamanda öğrendiler. Makale size ne tür bir meyve olduğunu, neye benzediğini ve nerede büyüdüğünü anlatacak.

Kireç nedir

Kireç Rutaceae familyasına ait bir meyvedir. Turunçgillerin botanik açıdan karmaşık cinsine aittir. Karmaşıklık, bu cinsin türlerinin kolayca melezleşmesiyle açıklanmaktadır.

Sadece son araştırmalar bu bitkinin kökenini belirlemeyi mümkün kıldı. Şu anda yetiştirilen türlerin çoğu limon (Citrus medica), mandalina (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) ve yabani turunçgil meyvesi micrantha'nın (Citrus micrantha) melezleridir.

Misket limonunun yeşil limon olduğuna dair yaygın inanış yanlıştır. Her ne kadar akraba olsalar da farklı türlere aittirler.

Botanik açıklama

Meyvesi yuvarlak veya oval, yeşil renkli, 3-6 cm çapındadır. Meyve eti yeşil, sulu, ekşidir. Kabuğu yeşil, sarımsı yeşil veya sarıdır. Tamamen olgunlaştığında kabuk incedir. Meyve birkaç tohum içerir.

Kireç çok dallanan bir ağaç veya çalıdır. Taç yuvarlaktır, yayılır ve çok sayıda dal kısa dikenlerle kaplıdır. Yapraklar oval, pürüzsüz, koyu yeşil, 6 cm uzunluğa ve 4 cm genişliğe kadar. Yuvarlak aslan balığı ile kısa bir yaprak sapı üzerinde tutulurlar.

Çiçekler küçük, beyaz, çapı 2 cm'ye kadardır. Çiçek salkımları yaprakların koltuklarında oluşur ve 1-7 çiçekten oluşur.

Referans. Olgun meyveler +8 ile +10°C arasındaki sıcaklıklarda ve %85-90 bağıl nemde 1,5-2 ay süreyle depolanır.

Evde, tropik bölgelerde meyvelerin çiçeklenmesi ve olgunlaşması yıl boyunca meydana gelir. Ihlamur ağacının boyu 5 m'ye kadar büyür. Meyve verme bitki ömrünün 3-5 yılında gerçekleşir. Ana çiçeklenme Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşir. Ağustos'tan Ekim'e kadar olan dönem, ana kireç hasadının olgunlaştığı dönemdir.

Olgunlaşmamış meyvelerin kabuğu yeşildir ve limon olgunlaştığında kabuk sarıya döner.

Büyüyen bölgeler

Vahşi doğada limon, tüm yıl boyunca sıcak ve nemli olan yerlerde yetişir. Ihlamur ağacının menşe bölgesi kesin olarak bilinmemektedir. Yabani çeşitlerin ilk olarak Endonezya'da veya Güneydoğu Asya'daki diğer ülkelerde ortaya çıktığı ve daha sonra Akdeniz bölgesine ve Kuzey Afrika'ya (MS 1000 civarı) taşındığına inanılmaktadır.

19. yüzyılda İskorbüt hastalığının yayılmasını önlemek için İngiliz denizcilere her gün bir limon veya misket limonu veriliyordu. İskorbüt çeşitli ulusal donanmaların ortak bir belası olduğundan, turunçgillerin kullanımı başlangıçta askeri bir sır olarak korunuyordu. Limon tüketiminden dolayı İngiliz denizciler Limey lakabını aldılar.

2018 yılında bu meyvenin küresel üretimi 19,4 milyon tona ulaştı. Yüzde 65’ini ise Meksika, Hindistan, Çin, Arjantin, Brezilya ve Türkiye sağlıyor.

İlginç gerçek. 1950'den bu yana Meksika dünyanın en büyük kireç üreticisi ve ihracatçısı olarak kabul ediliyor. 2014 yılında ülkeyi kasıp kavuran bir kasırga hasatın çoğunu yok etti ve bunun sonucunda bu meyvenin fiyatları arttı. Etkinliğe Kireç Paniği adı verildi.

İki popüler çeşitleriMeksika'da yetişen Meksika kireci (Citrus aurantifolia) ve İran kireci (Citrus latifolia). Birincisi Hint-Malay kökenli olup 1520 yılında İspanyollar tarafından Meksika'ya getirilmiştir. İkincisi ise ABD'den Meksika'ya gelmiştir.

Özbekistan'da ıhlamur az miktarda yetiştirilmektedir (burada bitkiye mevasi denir). Bu ülkede 1959'dan beri narenciye yetiştirilmektedir. Taşkent'in, Asya'nın çok ötesinde şöhret ve tanınırlık kazanan eşsiz bir Özbek limonu çeşidinin yetiştirildiği kendi limonhanesi bile var.

Rusya'da

Rusya'da, yıl boyunca ısı ve neme ihtiyaç duyan tropik bir bitki olduğundan açık alanda gerçek kireç yetiştirmek imkansızdır.

Ihlamur ağaçları seralarda az miktarda yetiştirilmektedir. evde. Uygun bakım ile tropik meslektaşları gibi çiçek açar ve meyve verirler.

Evde narenciye de dekoratif amaçlı yetiştirilmektedir. Bu yaprak dökmeyen çalı, hoş kokulu beyaz çiçekleri, güzel yeşil meyveleri ve zengin, canlı yapraklarıyla ödüllendirilir.

Yetiştirme ve olgunlaşma zamanının özellikleri

Kapalı kirecin zamanında sulanması ve gübrelenmesi gerekir. Bitki, 2-3 hafta boyunca canlı kalan tohumlarla çoğaltılır. Tohumları geniş ve derin bir kaba ekin. Fideler gelişmiş bir kök sistemi ile büyür.

Başarılı bir büyüme için bitkiye en az +25°C sıcaklık sağlanır.. Tohumları bir kavanoz veya filmden gagaladıktan sonra mini bir sera inşa edilir. Gün uzunluğu 12 saatten az olduğunda tesis ayrıca aydınlatılmaktadır.

Sulama düzenli olarak yapılarak toprak komasının kuruması önlenir. Yeşilliklere düzenli olarak püskürtün. Nem eksikliği varsa ağaç onu döker. Kireç ayrıca kesimler ve katmanlama yoluyla da yayılır.Kesimler iddiasız ve hızla kök salıyor.

Meyve verme 3-5 yılda başlar. Ağaç çoğunlukla ilkbaharda çiçek açar ve meyveler sonbaharda olgunlaşır. Tüm yıl boyunca çiçeklenme ve meyve verme mümkündür.

İç mekanda yetiştirildiğinde bitkinin budamaya ihtiyacı vardır. Çalı, kalın gövdesi ve yanlara doğru büyüyen dalları olan küçük bir ağaç şeklinde oluşur.

Yemek pişirmede kullanın

Misket limonu limondan daha fazla şeker ve asit içerir. Misket limonu suyu limonata yapmak için kullanılır ve kokteyllere eklenir.

Aynı zamanda Meksika, Vietnam ve Tayland yemeklerinde de yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Bu nedenle limon çorbası, Meksika'nın Yucatan eyaletinin geleneksel bir yemeğidir. Ve limon turşusu Hint mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Ülkenin güneyinde meyve beslenmenin önemli bir bölümünü oluşturuyor.

Kurutulmuş limonun (siyah limon veya lumi olarak adlandırılır) tatlandırıcı olarak kullanımı İran ve Irak mutfağında yaygındır. Amerika'da geleneksel limonlu turta pişiriyorlar. Avustralya'da meyve marmelat yapımında kullanılır.

Çözüm

Narenciye, birçok insanın inandığı gibi yeşil bir limon değil, birçok ülkede mutfak uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılan, ayrı türden tam teşekküllü bir meyvedir. Sarı limon da limon değil, olgun bir limon meyvesidir.

Rusya'da meyve seralarda ve evde az miktarda yetiştirilmektedir. Bir süs bitkisi olan ıhlamur ağaçları, hoş kokulu çiçekleri ve canlı yeşillikleriyle ödüllendirilir.