Limon hakkında her şey - sebze mi, meyve mi yoksa meyve mi?

“Limon” kelimesi hem limon ağaçlarını hem de meyvelerini ifade eder. Bu, aslen Hindistan'dan olan Citrus'un bir temsilcisidir. Ekşi etli parlak sarı meyveler, yüksek C vitamini, esansiyel yağ, potasyum, kalsiyum ve magnezyum içeriği nedeniyle tüm dünyada değerlidir. Tanınabilir narenciye aroması ve tadından D-limonen sorumludur. Bu yazıda size limon hakkında her şeyi anlatacağız: kökeni, dağılımı, botanik özellikleri ve kimyasal bileşimi.

Limon nedir

Limon (lat. Citrus limon), Citrus cinsinin, Rutacea ailesinin ve meyvelerinin bir meyve ağacının adıdır.

"Limon" adı Malayca "lemo" kelimesinden gelir. Hindistan'da limon ağacının meyvelerine "neem", Çin'de ise "limung" adı verilir.

Limonun anavatanı Hindistan ve Pasifik Okyanusu'nun tropik adalarıdır. Botanikçiler bunun, iki ürünün çapraz tozlaşmasından kaynaklanan, ağaç kavunu ve acı portakalın bir melezi olduğunu öne sürüyorlar.

İlk sözü MÖ 2 bin yılda ortaya çıktı. e. Hindistan ve Pakistan'ın tarihi belgelerinde. 12. yüzyılda. Limon, Arap tüccarlar sayesinde Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da ortaya çıktı. Haçlılar limonu İspanya ve İtalya'ya getirdiler.

Referans. Limon hasadında Meksika ve Hindistan liderdir. Yıllık ciro 14 milyon ton, yani dünya hasadının %32'sidir.

Rusya'da limonun ortaya çıkma zamanı kesin olarak bilinmiyor. Bir versiyon, ilk ağacın doğulu tüccarlar tarafından getirildiğini söylüyor. Bitkinin sözleri, 16. yüzyıl Rus edebiyatının bir anıtında bulundu. - “Domostroy” adlı bir kitap.Açıklıyor limon saklamanın püf noktaları ve tüketim. Görünüşe göre, bu zamana kadar limon ağacının meyveleri denizaşırı merak statüsünü çoktan kaybetmişti.

Bazı tarihçiler Peter I'in Hollanda'yı ziyaret ettikten sonra modern Rusya topraklarına limon getirdiğinden eminler. İlk 200 fide, 1708 yılında Çar'ın emriyle Amiral Apraksin tarafından teslim edildi. 1714 yılında özel donanımlı bir serada limon ağaçları yetiştirilmeye başlandı. Birkaç odalı devasa bir yapıydı ve Almanca'dan çevrilerek "portakal ağacı" anlamına gelen Oranienbaum olarak adlandırılıyordu. Moskova'da limon Kremlin'deki "sera odalarında" yetiştiriliyordu.

Gitgide büyüyen moda Narenciye meyveleri toprak sahipleri ve soylular arasında yayıldı. O zamanlar bu mesleğin prestijli olduğu düşünülüyordu.

19. yüzyılın ortalarında. Nizhny Novgorod bölgesindeki Pavlovo şehrinin adını taşıyan ünlü halk limon Pavlovsky çeşidi ortaya çıktı. Tüccar Karachistov sayesinde bu iç mekan çeşidinin ortaya çıktığı yer burasıydı. İstanbul'dan dönerken yanında Türk tüccarların bağışladığı birkaç limon fidesi getirdi. Karachistov, memleketinde onları akrabası Elagin'e verdi ve o da onları evde yetiştirmeye başladı.

Pavlovsk limonlarının ekiminin başlangıcını belirleyen ilk bitkilerdi. Yakında hemen hemen her evde ağaçlar bulunabilir hale geldi. Pencere kenarında limon yetiştirme modası bu şekilde ortaya çıktı.

Bitkinin botanik açıklaması

Limon ne üzerinde yetişir? Meyveler limon ağacında olgunlaşır. Meyvenin uzunluğu 6-9 cm, çapı 4-6 cm'dir, şekli oval veya ovaldir, uçları daralmıştır. Kabuğu açık sarıdır, topaklıdır, esansiyel yağ içerir ve hamurdan ayrılması zordur.

Deri altında 8-10 adet süngerimsi lobül gizlidir. Kağıt hamuru, ekşi meyve suyuyla dolu, yeşil-sarı renkte meme keselerinden oluşur.

Tohumlar oval, sarı-yeşil veya beyaz olup tek embriyoludur.

İlk meyveler ekimden 6-7 yıl sonra ortaya çıkar. Olgunlaşma dönemi sonbahardır.

Fotoğrafta kesilmiş bir limon gösterilmektedir.

Botanik açısından limon nedir - sebze mi, meyve mi yoksa meyve mi? Birçoğu bu soruyu cevaplamakta zorlanıyor. Salatalığa sebze, muz, elma ve turunçgillere meyve demeye alışkınız. Bilimsel literatürde limon ağacının meyveleri, yapı olarak meyvelere benzeyen, çok loküler ve çok tohumlu meyveler olan hesperidia olarak tanımlanmaktadır. Dıştaki sarı tabakanın altında süngerimsi bir endokarp ve albedo gizlidir. Bunlar mandalina, portakal, pomelo ve greyfurtun ayırt edici özellikleridir.

Ağacın açıklaması

Şimdi limonun neye benzediğine bakalım.

Bu, 5-8 m yüksekliğe ulaşan, orta büyüklükte, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Taç yayılıyor veya piramidal. Bir ağacın ortalama yaşı 35, maksimum 45 yıldır.

Kabuğu gri renktedir ve olgun dallarda küçük çatlaklar vardır. Genç dallar kırmızı-mor renkleri ve pürüzsüz kabuklarıyla ayırt edilir, dikenleri vardır.

Yaprakları kösele, yeşil, 10-15 cm uzunluğunda, 5-8 cm genişliğindedir, yüzeyi parlak, ön tarafı parlak, arka tarafı açık yeşil, mattır. Yaprak ayası, damarlar ve nokta benzeri esansiyel yağ rezervuarları ile bütündür.

Yaprak şekli genişçe oval veya dikdörtgen-ovaldir ve her iki ucu da sivridir. Yapının türü karmaşıktır. Yaprak sapları kısa, yalnızca 1-1,8 cm, kanatlı veya kanatsız, tabanda belirgin eklemlenme var. Yapraklar üç yılda bir değişir. Yaprak yaprak sapından ayrı olarak düşer.

Çiçekler tek veya eşleştirilmiş, koltuk altında. Boyutları 2-3 cm'dir, taç beş üyelidir. Yapraklar kar beyazı veya krem, pembe veya mor renktedir, kavislidir ve hoş bir aroma yayar. Çiçeklenme dönemi - Nisan sonu - Mayıs başı.

Limon nerede yetişir?

Limon ağaçları uzun süredir vahşi doğada büyümedi. Kültür subtropiklerde, Kafkaslarda, Karadeniz kıyılarında ve Orta Asya'da yaygındır. Bitki, serin deniz havasına sahip bölgelerde, pH'ı 5,5-6,5 olan asitli toprakta yetiştirildiğinde harika bir his verir. Limon için uygun koşullar İtalya'dadır (özellikle Sicilya adası, İspanya, Yunanistan, Lübnan, Türkiye, Kıbrıs).

Sicilya'da limon yetiştirmek için özel bir teknoloji kullanılmaktadır. 70 yılı aşkın bir süredir yerel şirketler sezon başına 2 hasat alıyor. Yaz aylarında çiftçiler ağaçlarını sulamayı tamamen bırakıyor ve bu da 60 günlük bir kuraklık dönemi yaratıyor. Daha sonra ağaçlar bir nitrojen kompleksi ile gübrelenir ve aktif olarak sulanır, böylece bol ve uzun ömürlü çiçeklenme elde edilir. Böylece meyve verme eylül ayından şubat ayına kadar sürer. Bu teknoloji yalnızca Sicilya ikliminde uygulanmaktadır. Diğer ülkelerde sonuç getirmiyor.

Rusya'da limonlar Krasnodar Bölgesi, Güney Kafkasya ve Kırım'da açık alanda yetişir. Orada köklerin donmasını önlemeye yardımcı olan hendek yöntemi kullanılarak yetiştiriliyorlar.

Referans. Bir sonraki deniz yolculuğuna çıkarken James Cook, iskorbütü önlemek için yanına bir miktar limon aldı. Ve 1795'te İngiltere'de gemi mürettebatına günlük bir porsiyon limon suyu verilmesini zorunlu kılan bir kararname çıkarıldı.

Taze limonun kimyasal bileşimi

Tablo limonun kimyasal bileşimini göstermektedir (100 g başına).

100 gr limonun besin değeri:

• kalori içeriği - 34 kcal;
• proteinler - 0,9 g;
• yağlar - 0,1 g;
• karbonhidratlar - 3 g;
• lif - 2 g;
• su - 88 gr.

Ayrıca okuyun:

Kabak fidelerinin nereye ve nasıl düzgün şekilde ekileceği.

Kabakların ne ve nasıl uzun süre saklanacağı - ideal koşullar yaratıyoruz.

Çözüm

Botanikçiler, limon ağacının meyvelerinin tanım olarak meyvelere daha yakın olduğuna inanıyorlar. Tesisin maksimum ömrü 45 yıldır. Meyve verme ekimden 6-7 yıl sonra başlar. Sicilya'da ağaçların sonbahar başından kış sonuna kadar meyve vermesi sayesinde özel bir yetiştirme yöntemi uygulanıyor.

Limon, zengin kimyasal bileşime ve düşük kalorili içeriğe sahip, birçok faydalı özelliğe sahip bir narenciyedir. Dağıtım aralığı subtropikal iklime sahip ülkelerdedir.Rusya'da limon Krasnodar bölgesi, Güney Kafkasya ve Kırım'da yetiştirilmektedir. Pavlovsk limonu ve çeşitleri evde pencere kenarında yetiştirilmektedir.