Evde limon saklamanın en iyi yolları

Limon tıbbi özellikleriyle tanındı. Yanında bir bardak çay canlandırır, kışın vitamin eksikliğini giderir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Narenciye tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur, ancak ileride kullanmak üzere satın alırken, nasıl saklanacağı sorusu ortaya çıkar. Olumsuz koşullarda nemini kaybeder, kurur veya küflenir. Limonları evde nasıl saklayacağınızı size detaylı olarak anlatacağız.

Limon depolamanın özellikleri ve temel kuralları

Narenciye +6...+8°C sıcaklıkta depolanır. Oda sıcaklığında raf ömrü keskin bir şekilde azalır. Gerekli koşullar:

• kuru, serin oda;
• güneş ışığı eksikliği.

Meyveler kurumaya ve aşırı neme karşı korunur. Hava nemi yaklaşık %85'tir.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Depolama için olgun, sağlam, sağlam, parlak renkli meyveleri seçin. Nemi ve tazeliği korumak için meyveler hazırlanır:

• bitkisel yağla yağlayın;
• parşömen kağıdına sarılmış.

Bu önlemler limonların kurumasını önler ve çürüme ve hastalıkların yayılmasını önler.

Referans. Meyve olgunluğunun bir göstergesi kabuğun parlaklığıdır. Olgunlaşmamış meyvelerde mattır.

Limonlar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Doğru sıcaklık rejimini seçmek önemlidir. Serin, karanlık odalar ve buzdolabı idealdir. Nem eksikliği durumunda meyveler kurur, fazla olması durumunda ise bozulur ve küflenir.

Optimum nemi korumak için meyveler parşömen kağıdına sarılır veya bitkisel yağla yağlanır, plastik bir torbaya konur ve düşük sıcaklıkta bırakılır. Bu koşullar altında narenciye meyveleri birkaç ay taze kalır.

Nerede saklanmalı

Limonlar şunları içerir:

• buzdolabında;
• mahzende;
• oda sıcaklığında bir dairede;
• dondurucuda.

Mahzende büyük miktarlarda narenciye depolanır:

• kurumaya karşı koruyan kumda;
• önceden mumlu kağıda sarılmış talaşlı kutularda.

Oda sıcaklığında meyveler iki haftaya kadar saklanabilir. Meyve kabuklarını bitkisel yağla yağlayarak saklama süresini bir hafta artırabilirsiniz.

Önemli! Oda sıcaklığında saklanan limonlar plastik poşetlere konulmamalıdır.

Meyveler dondurucuda birkaç ay saklanır. Dilimler, kabuğu rendesi, rendelenmiş limon ve sıkılmış meyve suyu dondurulur.

Ne saklanmalı

Meyveleri kavanozda saklamak popülerdir:

1. Limon kavanozu ağzına kadar su ile doldurularak buzdolabına konur. Su her gün değiştirilir.
2. Bir kavanoz soyulmuş meyve su banyosunda sterilize edilir ve gerektiğinde yeni meyveler eklenir. Konteyner hava geçirmez bir şekilde bir kapakla kapatılmıştır. Serin bir yerde saklayın.

Depolama yöntemleri

Meyveler farklı durumlarda depolanır. Bunları uzun süre korumanın uygun bir yolunu seçmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Baştan sona

Kısa süreli depolama için meyveler parşömen kağıdına sarılarak buzdolabının meyve bölmesine yerleştirilir.

Uzun süreli depolama için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• limonları bir kaba koyun, oksijeni çıkarmak için yanan bir mumu içine indirin ve bir kapakla kapatın;
• meyveler aydınger kağıdına sarılır ve kumla kaplanır;
• Kabuğu erimiş balmumu ile yağlayın.

Kesmek

Kesilen meyve kısa sürede kurur. Böyle bir ürünü saklamanın birkaç yolu vardır:

• Üzerine birkaç damla sirke döktükten sonra kesilmiş tarafı aşağıya gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin;
• kesiği çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın;
• limonu bir tabağa koyun, oksijenin erişimini durdurmak için üstüne bir bardakla örtün veya kenarından streç film çekilmiş bir bardağa yerleştirin;
• kesilmiş tarafı aşağıya bakacak şekilde tuz veya şekerli bir tabağa yerleştirin;
• Ürünü kesik tarafı yukarı bakacak şekilde bir su kabına yerleştirin; su kesiği örtmemelidir.

Şekerli

Limon evde şekerlenebilir. Bunun için:

1. Bütün meyveler soyulur veya kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesilir.
2. Cömertçe şeker serpilmiş bir kavanoza koyun.
3. Polietilen kapakla örtün.

Kabı ağzına kadar meyvelerle doldurun. Şeker 1:1 oranında alınır. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Önemli! Meyveli yemekler, şekerin erimesi için oda sıcaklığında bir hafta bekletilir.

Tuzlu mu olsun

Limonlar tuzla birlikte saklanır ve daha sonra ana yemeklerde kullanılır:

1. Meyveleri ince dilimler halinde kesin.
2. Kavanozlara yerleştirin, üzerine tuz serpin.
3. İsteğe göre baharat ekleyin.

Bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun.

Lezzetsiz

Limonu lezzetsiz saklama yöntemleri:

• bir cam kavanoz ağzına kadar meyvelerle doldurulur ve havaya erişimi olmadan buzdolabında saklanır;
• korumak şeker veya balda;
• tuz ekle;
• dondurucuya yerleştirildi.

Meyve suyu şeklinde

Uzun süreli depolama için tabaklar ve kapaklar sterilize edilir. Meyve suyu üstüne dökülür ve sıkıca kapatılır. Meyve suyunun yüzeyine zeytin veya badem yağı dökülür. Serin ve karanlık bir yerde veya dondurucuda saklayın.

Dikkat! Limon suyunu metal aletlerle sıkmayın - bu, vitaminleri yok eder.

Kurutulmuş

Limonlar ince ince kesilip havada veya fırında kurutulur.İlk durumda süreç beş güne kadar, ikinci durumda ise 6 saat kadar sürer.

Geri dönüştürülmüş depolama

Çok miktarda meyveyi depolamak için mahzen, bodrum veya benzeri yerlerin yokluğunda limonları işlenmiş biçimde saklamak daha uygundur:

1. Donmak. Meyveler ince ince kesilerek küçük bir tabaka halinde dondurucuda 5 saat bekletilir. Buzunu çözmeden saklamak için bir kaba dökün.
2. Koruma popülerdir oksijene erişim olmadan: Temiz limonları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, içine bir mum yakın ve kapağını kapatın. Oksijen yakar, vakum meyvenin tazeliğini sağlar.
3. Bütün veya kesilmiş meyveler şekerlenebilir. Kesilen limon kıyma makinesiyle ezilir, şekerle karıştırılarak bir kavanoza konur. Karışım birkaç ay saklanır.

Raf ömrü

Serin ve kuru bir odada meyveler iki haftaya kadar saklanır.

Bütün limonlar buzdolabında üç aya kadar saklanacaktır. Şekerlenmiş limon altı aya kadar saklanacaktır.

Üzerine şeker serpilen dilimler buzdolabında 3-4 hafta bekletilir. Bir kase suya konulan limonlar üç aya kadar taze kalır.

Rendelenmiş lezzet ve limon suyu dondurucuda 6 ay saklanabilir.

Dondurucuda dilimlenmiş meyveler bir yıla kadar dayanır, kurutulur - 6 ila 9 ay arası.

Soğukta bir tabağın altındaki tabağa konulan kesilmiş limon bir hafta boyunca kullanılabilir durumda kalır.

Limonların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacak faydalı ipuçları

Raf ömrünü uzatmak için:

• kurutulmuş limon 1-2 dakika kaynar suya batırılır;
• cildin zarar görmesini önlemek;
• limonları diğer ürünlerle birlikte buzdolabında saklamayın, ayrı bir kap, kutu, bölme kullanın;
• kesilmiş limonları bir haftaya kadar taze tutan limon otu kullanın;
• Depolama alanında yüksek veya düşük nemden kaçının.

Bu ilginç:

Kış için lezzetli ve sağlıklı havuç ve limon reçeli yapalım.

Bal, limon ve kereviz kökü bazlı tıbbi karışımın faydalı özellikleri.

Evde tohumdan limon nasıl yetiştirilir?

Çözüm

Depolama yönteminin seçimi meyvelerin durumuna ve miktarına bağlıdır. Büyük hacimler mahzene, küçük hacimler ise buzdolabında, evde yerleştirilir. Uygun bir konserveleme veya dondurma yöntemi seçin ve tüm yıl boyunca vitaminli meyvelerin tadı ve aromasının tadını çıkarın.