Tahılların büyümesi için en uygun koşullar: buğday evde ve açık zeminde hangi sıcaklıkta çimlenir?

BuğdayBirçok tahıl ürünü gibi evde çimlenmesi kolaydır. Buğday tohumu yemenin sağlığa çok büyük faydaları vardır. Ürün vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsakları temizler, gastrointestinal sistemi normalleştirir ve genel enerji seviyelerini artırır.

Buğdayın çimlenmesi için neler gereklidir?

Çimlenmeye başlamadan önce gerekli ekipmana sahip olduğunuzdan emin olmanız önemlidir. Liste küçüktür, ancak tüm öğelerin elinizin altında olması daha iyidir. İhtiyacın olacak:

1. Plastik, cam veya seramik kap. Metal kaseler kullanamazsınız - içlerindeki tahıl ekşi olur. Tabağın tabanı, buğdayın 1-2 kat halinde dizilebilmesi için yeterince geniş olmalıdır.
2. Gazlı bez veya hafif bir bez.
3. Saf su.
4. İnce elek.

Tahılın kendisi de önemlidir. Kalitesinin bir göstergesi, hemen hemen tüm örneklerin eşzamanlı çimlenmesidir.

Optimum koşullar

Yüksek kaliteli tahıllar bile ancak bir dizi koşulun karşılanması durumunda filizlenir. Thava sıcaklığı, ışık, nem - tüm bu faktörler sonucu etkiler.

Buğday taneleri hem çok düşük hem de yüksek sıcaklıklardan korkar. Çimlenme için sıcak bir ortamın ideal olduğu kabul edilir - +20...+25°C.

Çimlenme nemli bir ortamda gerçekleştirilir, ancak fazla su olmayacak şekilde. Taneleri suya batırılmış gazlı bezle örtmek veya 8 saatte bir durulamak en iyisidir.

Önemli! Çok fazla sıvı varsa, taneler filizlenmeyecek, sadece şişip patlayacaktır.

Çimlenme yeri aydınlık olmalı ancak doğrudan güneş ışığı almamalıdır. Tahılların temiz havaya erişmesi gerekiyor, ancak cereyanlardan korkuyorlar.

Buğdayın filizlenmemesinden kaynaklanan ana hatalar:

• çok fazla su;
• küçük bir kapta çok fazla tahıl;
• çimlenmeye başlamış tahılların kurutulması;
• Çimlenme çok uzun sürüyor.

Doğru ürünün göstergesi hoş, taze bir aromadır.

Sıcaklığın buğday üzerindeki etkisi

Bitki gelişiminin tüm aşamaları doğrudan aktif sıcaklıkların toplamına bağlıdır. Bir aşamadan diğerine optimum geçiş ancak tesisin kesin olarak tanımlanmış bir süre boyunca uygun bir ortamda olması durumunda mümkündür. Buğday, sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı son derece hassastır ve bu durum birçok durumda mahsulün zarar görmesine ve hatta ölmesine neden olur.

Sıcaklık

Yüksek sıcaklığın buğday üzerindeki etkisi, bitkilerin genellikle ön sertleştirmeyle korunduğu şiddetli donlardan genellikle daha yıkıcıdır. Tahıl mahsulü, ekimden sonra, sürgünler ve saplar oluştuğunda ısınmaya karşı en büyük hassasiyeti gösterir.

Toprak sıcaklığı +24°C'yi aşarsa, taneler uyku durumuna geçerek çimlenmeyi durdurur. Öncelikle bu durum genç tohumlar için geçerlidir ancak değerlerin daha da artmasıyla birlikte aşırı sıcağa daha dayanıklı olan buğdayda büyüme yavaşlar.

Yüksek sıcaklıklar sadece tohumları değil yetişkin bitkiyi de olumsuz etkiler. Hava sıcaklığı +24°C'nin üzerine çıktığında yapraklardaki fotosentez önce yavaşlar, daha yüksek değerlerde ise tamamen durur.Yapraklar +29...+32°C'nin üzerine ısıtıldığında, bitki kalorileri biriktirdiğinden daha hızlı yakar, bu da negatif büyümeye yol açar, bu da başağın orijinal boyutunu kaybetmesine neden olur.

+35°C veya daha yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında bitkinin ana enzimleri yok edilir. Aktif sıcaklıkların toplamının çok hızlı birikmesi, fotosentez sonucunda elde edilen besinlerin normal gelişim için yetersiz kalmasına neden olur. Yapraklar giderek küçülür ve bazı durumlarda başak oluşmaz.

Düşük sıcaklık

Düşük sıcaklıkların buğday üzerindeki etkisi farklı sonuçlara yol açmaktadır. Toprak -3...-5°C'ye donduğunda bitkinin kökleri ölür, ancak bu nadiren olur. Büyüme noktası yüzeye ulaştıktan sonra ortaya çıkan soğukluk çok daha tehlikelidir.

Özellikle elverişsiz koşulların erken kar yağışı olduğu ve daha sonra rüzgar tarafından savrulduğu düşünülmektedir. Bu durumda bitkiler kar örtüsüyle korunmayacaktır.

Referans. Kar, büyüme noktasını soğuğun etkilerinden yalıtırsa, tahıl -34°C'ye kadar donlara dayanabilir.

Sertleşmemiş buğday yaprakları -7...-9°C'ye kadar düşük sıcaklıklara, sertleştikten sonra -12...-18°C'ye kadar dayanabilir. Başakçıklar ve çiçekler için kritik değer -2...-3°C olarak kabul edilir. Gerekli miktarda aktif sıcaklık birikene veya gün ışığı saatlerinin uzunluğu artana kadar büyüme noktasının yüzeye çıkarılmamasının ana nedeni budur.

Donun kulak üzerindeki etkisinin bir sonucu olarak ana gövde sıklıkla ölür, beyazımsı ve boş hale gelir. Düşük sıcaklıkların etkisine en dayanıklı olanı, iyi gelişmiş kök sistemine sahip ve 3-4 yapraklı bitkilerdir. Çok sayıda sürgün içeren tahıllar sertleşmeye daha az duyarlıdır ve bu nedenle dondan ölüme daha duyarlıdır.

Tahıl hassasiyeti

Buğday taneleri sıcaklık dalgalanmalarına karşı çok hassas değildir ancak kuraklıktan, temiz hava eksikliğinden ve mantar enfeksiyonlarından korkarlar. Bunlar çimlenmeyi etkileyen ana faktörlerdir.

Aktif sıcaklıkların toplamı

Gelişim dönemine bağlı olarak bitki eşit olmayan miktarda ısıya ihtiyaç duyar. Ortalama olarak +14...+16°C'de fideler 7–9 gün sonra ortaya çıkar. Bu, bu dönemdeki aktif sıcaklıkların toplamının yaklaşık 116–139°C olduğu anlamına gelir.

Buğday açık alanda hangi sıcaklıkta çimlenir?

Farklı buğday çeşitleri Çimlenme ve daha fazla gelişme için farklı koşullar gereklidir.

Kış ve ilkbahar bitkileri yalnızca ekim tarihlerinde değil aynı zamanda sıcaklık gereksinimlerinde de farklılık gösterir.

Kış

Kışlık buğdayı +10...+12°C sabit gündüz hava sıcaklığında ekmek en iyisidir. Havanın kuru ve sıcak olması, geceleri hafif donların olması arzu edilir. Bu, uygun bir kışlama için sertleşmeyi ve karbonhidrat birikimini teşvik eder.

Sıcaklığın daha da düşmesiyle buğdayın büyümesi durur ve hava +5°C'ye kadar ısındığında yeniden başlar. Kışlık buğdayın modern çeşitleri -16...-18°C'ye kadar donlara ve -25...-30°C'ye kadar kar örtüsünün olduğu durumlarda, gündüz ve gece arasındaki ani sıcaklık değişimleri son derece fazladır. bitkiler için elverişsizdir.

Kışlık buğdayın büyümesi için ekimden tam olgunluğa kadar 1850–2200°C aralığında aktif sıcaklıkların toplamı gereklidir.

Yarovaya

Bahar buğdayı +2…+4°С'de çimlenmeye başlar, maksimum çimlenme sıcaklığı +25…+30°С'dir. Daha fazla ısınmayla birlikte tahıllar hareketsiz duruma geçer. Bitkinin sonraki gelişimi minimum +4...+5°C'de gerçekleşir.

Önemli! Koruyucu kar örtüsü olmadığında, -6°C'yi aşan donlar mahsule zarar verir.

İlkbaharlık buğday için aktif sıcaklıkların toplamı, ilk yaprağın ortaya çıktığı andan tam olgunluğa kadar yaklaşık 1600–1800°C'dir.

Çimlenme için buğday

Tahılları evde başarılı bir şekilde çimlendirmek için sadece talimatları takip etmek yeterli değildir. Tahılın kalitesi de büyük bir rol oynar.

Nereden alabilirim

Hammaddeleri büyük süpermarketlerden satın almak daha iyidir. Birçok üretici, evde yetiştirmeye yönelik özel bir işarete sahip paketlenmiş tahıllar üretmektedir. Satın almadan önce ürünün son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir: bir yıldan daha uzun bir süre önce paketlenmiş tohumlar neredeyse kesinlikle düzgün şekilde filizlenmeyecektir.

Daha fazla doğallık istiyorsanız, hammaddeleri herhangi bir gıda pazarından toplu olarak satın almak daha iyidir. Ancak bu durumda güvenilir satıcılarla iletişime geçmek önemlidir, çünkü tahıllar genellikle raf ömrünü uzatmak ve bozulmaya karşı korumak için özel kimyasal bileşiklerle işlenir.

Tahıllar nasıl olmalı?

Ürünün kimyasal işleme tabi tutulduğunu çıplak gözle belirlemek mümkün olmayacaktır ancak tohumların kaliteli olduğuna dair dolaylı işaretler vardır. Pürüzsüz, şekil ve boyutta aynı, sarımsı kahverengi renkte ve dokunulduğunda kuru olan taneleri seçmek daha iyidir.

Şekildeki değişiklikler, beyazımsı bir kaplamanın varlığı, kırık veya çatlak tohumlar, düşük kaliteli bir ürünün işaretidir.

Bir seferde ne kadar çimlenir

Alt numunelere hava erişimini engellememek için tohumlar tepsinin tabanına ince bir tabaka halinde yerleştirilir. 40x40 cm ölçülerindeki tepsiye ortalama 2 su bardağı kadar tohum konulur.

Buğday tohumu yemek çok faydalı olsa da küçük porsiyonlarla başlamak daha iyidir. Ürün kötü saklanmış buzdolabında bile, bu nedenle birçok tahılı aynı anda çimlendirmenin bir anlamı yok. Başlangıç ​​olarak kişi başı 0,5 su bardağı kuru buğday tohumu porsiyonu uygundur.

Evde buğday nasıl çimlenir?

Tahılları kendiniz çimlendirmek kolaydır. Taneler iyice yıkanır ve bir kaba ince bir tabaka halinde serilir. Bundan sonra malzemeyi hafifçe kaplayacak şekilde temiz su dökün. Her şeyi gazlı bezle veya suya batırılmış hafif bir bezle örtün ve doğrudan güneş ışığından ve hava akımından korunan bir yere koyun. Hava sıcaklığının yaklaşık +21...+24°C olması çok önemlidir.

Buğday kullanılmadan önce günde 1-2 kez yıkanmalıdır. Genellikle ilk sürgünler ertesi gün ortaya çıkar. Ürün, filizlerin uzunluğu 1-2 mm'ye ulaştığında gıda amaçlı kullanılır.

Önemli! Tohumları 8 saatte bir yıkarsanız ıslak gazlı beze ihtiyacınız kalmaz.

Ipuçları ve Püf noktaları

Tahılları küçük bir elek kullanarak yıkamak daha uygundur. Yüzen tohumlar kalitesizlik nedeniyle atılır.

2 gün içinde filizlenmeyen buğday taneleri tüketime uygun değildir.

Filizler ayrı bir yemek olarak veya salatalara ve garnitürlere sağlıklı bir katkı olarak kullanılır. Etki yalnızca düzenli kullanımla farkedilecektir. Filizlerden elde edilen faydalı maddeler, özellikle maş fasulyesi gibi filizlenmiş baklagillerle birlikte yenildiğinde, aç karnına en iyi şekilde emilir.

Ürünü iyice çiğnemek daha iyi emilimi teşvik eder ve diş etlerini ve dişleri güçlendirir.

Çözüm

Buğdayın evde filizlenmesi fazla zaman gerektirmez veya özel ekipman satın alınmasını gerektirmez. Tahıllar iddiasızdır, onlara en büyük zarar yüksek sıcaklık, nem eksikliği veya temiz havadan kaynaklanır.Faydalı ürün 1-3 gün içinde elde edilir ve buzdolabında 5 günden fazla saklanmaz.