Yulafın diyabete faydaları nelerdir ve maksimum fayda için doğru şekilde nasıl kullanılır?

Şeker hastası olan kişiler beslenmelerine çok dikkat ederler. Doğru seçilmiş bir diyet, yaşam kalitelerini önemli ölçüde artırır. Ve ürünlerin seçimi daha ziyade doktorların görevi değil, kişinin kendisinin görevidir.

Diyabetik bir diyetin önde gelen yeri tahıllar, özellikle de çeşitli şekillerdeki yulaftır. Bunlar kaynatma, jöle, yulaf lapası veya filizlenmiş tahıllar olabilir. Yulafın yararları ve zararları ile farklı diyabet türleri için bunları hazırlama ve tüketme yöntemleri üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.

Yulafın diyabet için yararları ve zararları

Hastalığı iyileştirmek, uzun, zengin ve mutlu yaşamak, kandaki glikoz seviyesini normal seviyede tutmak öncelikle diyabet hastasının görevidir. Günlük beslenmenizde yulafın da yer aldığı doğru beslenme bu sonuca ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Tahılın içeriğine nelerin dahil olduğuna bakalım.

Kimyasal bileşim

Tahıl, yulaf ezmesi, un ve özel bir kahve içeceğinin üretildiği kuru yulaf tanelerinin, ürünün yenilebilir kısmının 100 gramı başına kimyasal bileşimi aşağıdaki gibidir:

• protein - 16,9 g;
• yağ - 6,9 g;
• karbonhidratlar (nişasta ve şekerler) - 55,67 g;
• diyet lifi - 10,6 g;
• kül - 1,72 gr.

Makrobesin içeriği:

• sodyum - 2 mg;
• potasyum - 429 mg;
• kalsiyum - 54 mg;
• magnezyum - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Mikro elementlerin içeriği:

• demir - 4,72 mg;
• manganez - 4,92 mg;
• bakır - 626 mcg;
• çinko - 3,97 mg.

Vitamin içeriği:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1.349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Ek olarak, kuru yulaf taneleri esansiyel amino asitler (arginin, lösin, valin ve diğerleri) içerir - yaklaşık 7,3 g; esansiyel amino asitler (glutamik asit, glisin vb.) – 9,55 g; doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 - 0,111 g ve omega-6 - 2,424 g.

Farklı yulaf türlerinden KBZHU

Yulafın kalori içeriği çeşidine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Örneğin 100 gr kuru tahıl 389 kcal içerirken, 100 gr Vita yulafının kalori içeriği sadece 250 kcal'dir. En düşük kalorili yulaf ürünleri suda pişirilmiş kepek (40 kcal) ve uzun süre pişirilmiş yulaf ezmesidir (62 kcal).

Sulu yulaf ezmesi 100 gr'da sadece 88 kcal içerir Bileşimi: 3 gr protein, 1,7 gr yağ ve 15 gr karbonhidrat.

Sütle hazırlanan yulaf lapasının içeriği şu şekilde olacaktır:

• kalori içeriği - 102 kcal;
• proteinler - 3,2 g;
• yağlar - 1,7 g;
• karbonhidratlar - 14,2 g.

Gördüğünüz gibi süt nedeniyle kalori içeriği biraz artıyor.

Glisemik İndeks

Diyabetik menü oluştururken gıdaların glisemik indekse (GI) göre seçilmesi önemlidir.

GI, herhangi bir yiyeceği yedikten sonra vücuda giren glikoz oranını yansıtan bir göstergedir. Yulaf ezmesi GI'ye göre çok sağlıklı 1 besindir. Puanı 55'tir (farklı ürün yelpazesindeki ortalama konum). Bu, yulaf ürünlerinin diyabetik menüye dahil edilmesinin lehine konuşuyor. Özellikle tip 2 diyabette kilo almamanın önemli olduğu durumlarda.

Tip 1 ve tip 2 diyabetiniz varsa yulaf yemek mümkün mü?

Tip 1 ve tip 2 diyabet hastalarının bağışıklığı azaldığı için bu durum sık sık enfeksiyon hastalıklarına neden olur. Yulaf ürünleri, çok sayıda çeşitli vitamin içeriği nedeniyle vücudun savunmasını korumaya uygundur.

Lehte ve aleyhte puanlar

Aşağıdaki argümanlar yulaf yemeklerinin tüketimini desteklemektedir:

1. Yüksek vitamin, amino asit, mikro ve makro element içeriği.
2. Ürün bir insülin analoğu - inülin içerir.
3. Ürünün düşük glisemik indeksi.
4. Yulafın idrar söktürücü ve terletici etkisi vardır.
5. Sinir sisteminin fonksiyonunu normalleştirir.
6. Gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
7. Tüm vücuda genel bir güçlendirici etkisi vardır.

Bu ürünü kullanmak için neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur. Safra kesesi hastalığı ve böbrek yetmezliği olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

Diyabette kullanım kuralları

Yulaf yemenin belli kuralları var diyabet için. Bunlar aşağıdaki önerileri içerir:

• Uzun süre pişirilmiş yulaftan yemek pişirmek daha iyidir;
• minimum miktarda tatlandırıcı ekleyin (şurup, bal, reçel vb.);
• Lapa hazırlamak için tam yağlı süt kullanmayın ve çok fazla tereyağı eklemeyin.

Kullanım standartları

Yulaf, yüksek orandaki kompleks karbonhidrat, protein ve yağ sayesinde vücuda uzun süreli enerji artışı sağlar. Bitkisel lifler uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Uzmanlar kahvaltıda 2-3 günde bir yulaf ezmesi yemeyi tavsiye ediyor. Ancak yulaf ezmesi, kemik dokusundan kalsiyumu süzülen fitik asit içerdiğinden, onu her gün yememelisiniz.

Diyabet için yulaf yemenin en iyi şekli nedir?

Çok sayıda yulaf yemeği var. Her biri kendi yolunda faydalıdır.

Tip 2 diyabet için tavsiye edilir kullanmak kahvaltıda yulaf ezmesi, filizlenmiş taneli salatalar.

Birkaç uygun tarif:

1. Filiz yulaf taneleri filizler görünene kadar suya batırmak. Bu filizler salatalarda kullanılır veya yoğurtlara eklenir.Günlük tüketildiğinde kan şekerini normalleştirme özelliğine sahiptirler.
2. Kissel - lezzetli, sağlıklı ve basit bir yemek. Bunu yapmak için, taneler bir kahve değirmeni içinde un haline gelinceye kadar öğütülür ve jöle su içinde kaynatılır.
3. Yulaf kepeği - Diyabet tedavisi için basit ve mükemmel bir çare. Bir çay kaşığı ile başlanarak ürün su ile seyreltilerek içilir. Bir hafta boyunca yavaş yavaş kepek miktarı üç katına çıkar.
4. yulaf lapası 5 dakikadan fazla pişirilen pul çeşitlerinden yemek pişirmek daha iyidir. Yulafın tahıllarda kullanılması daha da sağlıklıdır: akşamları ıslatın ve sabahları suda veya az yağlı sütte pişirin.

Diyabet tedavisinde yulaf kullanımı

Bir nesilden fazla bir süredir bize gelen yulafın hazırlanmasına yönelik halk tarifleri de diyabet tedavisinde kullanılıyor. Hazırlanmaları kolaydır. En etkili olanı kaynatma ve infüzyonlardır. Tedavi için yulafın nasıl demleneceğine bakalım.

Halk tarifleri

2-3 litre suya 1 bardak tahıl oranında bütün, rafine edilmemiş tahıllardan oluşan bir kaynatma hazırlanır. Yulafları bir tencereye dökün, temiz su ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Bir kapakla örtün ve bir saat pişirin. Süzün, soğutun ve buzdolabında saklayın.

İnfüzyon akşamları, ideal olarak bir termos içinde yapılır. 100 gr rafine edilmemiş tahılı kaynar suyla (0,75 l) dökün ve kapağı kapatarak sabaha kadar kaynamaya bırakın. Sabah süzülüp içilir.

Kan şekerini düşürmek için doğru şekilde nasıl demlenir?

Yulaf demlemek için birkaç tarif var. Tam tahılları veya kıyma makinesinde ezilmiş 100-150 gr'ı alın, 1 litre sıcak su dökün, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Süzün ve içecek hazır.

Tedavi rejimleri

Tıbbi kaynatma ve infüzyonların kullanım şeması basittir.Dört hafta boyunca yemeklerden 15-20 dakika önce 0,5-1 bardak hazır içecek içmelisiniz.

Kontrendikasyonlar

Kan şekerini düşürmek için bile yulaf yememeniz gereken çeşitli hastalıklar vardır. İki kötülükten daha azını seçmelisiniz, bu yüzden risk almamak daha iyidir. Yulaf ezmesi infüzyonlarıyla vücudu temizlemeye yönelik iyi incelemelere rağmen, herkes bunları içemez.

Yulaf ürünleri almaya yönelik kontrendikasyonlar şunlardır:

• safra taşları veya bunların eksikliği;
• böbrek yetmezliği;
• ciddi kardiyovasküler hastalıklar;
• karaciğer patolojileri.

Yorumlar

İncelemeler, şeker hastalarının "hızlı" tahıllar yerine tam tahıllı yemekleri giderek daha fazla tercih ettiğini gösteriyor.

Victoria, 38 yaşında: “Tip 2 diyabet hastasıyım. Birkaç yıl önce eski bir gazetede yulaf tanelerinin kaynatılmasının faydalarını okumuştum. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda şekerli çaya benzer şekilde tadı da güzel olduğu ortaya çıktı. Rafine edilmemiş yulaf alıyorum, bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum ve bir termosa birkaç yemek kaşığı kaynar su döküyorum. 3-4 saat sonra içebilirsiniz. Yaz aylarında, ileride kullanmak üzere çok fazla içecek yapmamalısınız; çabuk fermente olur.”

Maria, 55 yaşında: “Filizlenmiş yulaf keşfettim. Farklı tahılların karışımından lezzetli salatalar ortaya çıkar! Kendinize tembel olmayın, temiz, işlenmemiş yulaf, yeşil karabuğday alın, durulayın, bir fırın tepsisine havluyla dökün, örtün, nemlendirin. Her gün filtrelenmiş su ekleyin. 3-5 gün sonra filizler kullanılabilir.”

Ayrıca okuyun:

Tip 2 diyabet için patlıcan yemek mümkün mü değil mi: yararları ve zararları, tarifler.

Balkabağı tip 1 ve tip 2 diyabete neden iyi gelir ve en lezzetli şekilde nasıl hazırlanır?

Tip 2 diyabet için mısır yemek mümkün mü değil mi: zararları ve yararları, tüketim standartları.

Çözüm

Yulaf ve bunlara dayalı ürünler, tip 1 ve tip 2 diyabetle mücadelede yardımcı olur. Dengeli bir menü yulafın farklı formlarını içermelidir. Bu diyet kan şekeri seviyelerinin düzeltilmesinde mükemmel sonuçlar verir. Ancak ilaç kullanmadan tam iyileşme sağlamanın zor olduğunu unutmayın.

Endokrinologunuzun tavsiyelerine uyduğunuzdan emin olun; diyabeti ilaçlar ve halk ilaçlarının bir kombinasyonunu kullanarak tedavi edin.