Beyaz mısır nedir, normal mısırdan farkı nedir ve nasıl yenir?

Hem yetişkinler hem de çocuklar mısırı sever. Pek çok yararlı mikro element içerir ve sadece yenmez, aynı zamanda tıpta da kullanılır.

Yazımızda beyaz mısırın ne olduğunu, bileşiminin ne olduğunu, sarı mısırdan nasıl farklılaştığını, tıpta nerede ve nasıl kullanıldığını, doğru şekilde nasıl yetiştirileceğini daha detaylı inceleyeceğiz.

beyaz mısır nedir

Bu, çok sayıda beyaz tanecik içeren kulaklı bir bitkidir. Yetiştiricilerin uzun yıllara dayanan çalışmaları sayesinde dünyada iki binden fazla çeşidi bilinmektedir.. Sadece beyaz değil, aynı zamanda sarı ve renkli tanelerle de gelir.

Güney Amerika'dan Rusya'ya getirildi. Tatlı ve hoş bir tada sahip olan yumuşak yapısı ve taneleri nedeniyle Avrupalılar arasında popülerlik kazanmıştır. Rusya'da en yaygın çeşit sarı çeşittir, ancak beyaz olan "akrabasını" hızla gölgede bırakmaktadır.

Özellikler ve açıklama

Dışarıdan tüm mısır çeşitleri benzerdir, tek fark tanelerin rengidir. Beyaz, 1,5-2,5 m yüksekliğe ulaşan güçlü bir gövdeye sahiptir, yapraklar uzun şeritlere benzer şekilde açık yeşildir.

Yaprak bıçağı 10 cm genişliğe kadar büyür. Mahsulün köksapı, bir lob ve yakınlarda büyüyen köklerden oluşan iyi gelişmiştir. Koçanı üzerindeki beyaz taneler ile diğer çeşitlerden ayrılır. Bir koçanın ortalama ağırlığı 200-300 g'a ulaşır.

Dikkat! Beyaz mısır, tatlımsı tadı ve yumuşak yapısı nedeniyle çiğ olarak tüketildiği gibi haşlanarak muhafaza amacıyla da tüketilmektedir.

Birleştirmek

Beyaz mısır çok sayıda mikro element içeririnsan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi olan. Koçanlar kolayca sindirilebilen protein içerir. Tahıllar diğer tahıl bitkilerine göre daha yüksek miktarda bitkisel protein içerir.

Bu protein, et ürünlerini diyetlerinden tamamen çıkarmış kişiler için gereklidir. Etin içerdiğinden daha hızlı vücut tarafından emilir.

Tahıllar bu kadar faydalı mikro elementler ve vitaminler içerir:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• İLE;
• kolin;
• beta karoten;
• karotenoidler;
• potasyum;
• fosfor;
• kükürt;
• magnezyum;
• klor;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• bor;
• vanadyum;
• titanyum;
• selenyum;
• teneke;
• manganez;
• krom.

Sitedeki ilginç şeyler:

Renkli mısır - gerçeklik veya photoshop

Siyah mısır: özellikleri ve uygulamaları

Beyaz mısır ve sarı mısır arasındaki fark

Beyaz mısır çeşitlerinin çoğu tatlı çeşitlerdirve sarı olanı genellikle yem karışımları, yağ vb. hazırlamak için kullanılır. Beyaz çeşitler olgunlaşmadan hasat edilirken, sarı çeşitler yalnızca olgunlaştığında hasat edilir.

Beyaz, sarının mutasyonu sonucu ortaya çıktışeker oranının nişastadan birkaç kat daha fazla olduğu. Tatlı mısır çoğunlukla taze olarak veya kaynamış su ile işlendikten sonra tüketilir.

Beyaz mısır sapta büyüdükçe yeşil ve beyaz kabuk katmanlarına kıvrılır.. Taneleri sarı çeşitlere göre daha fazla su içerir. İçinde bulunan taneler ve süt aynı renkte, sarı olan ise sarımsı renktedir.

Beyaz mısır olgunlaştıkça çekirdekleri de sertleşir ve sertleşir.bu da çekirdeklerdeki su miktarındaki azalmayla ilişkilidir. Sarı, beyaz muadilinden daha fazla besin maddesi ve faydalı madde içerir. Beyaz “kardeşinin” sahip olmadığı lavta ve diğer eser elementleri içerir.

Tohumlar

Bir arsaya beyaz mısır ekmek için gelecekte onlardan tohum toplamak için halihazırda ekilmiş ve sağlıklı birkaç çalı. Tohumlar için çalıda ilk ortaya çıkan koçanları seçmek ve kalan yumurtalıkları budama makası ile kesmek, böylece fidenin gücünü kaybetmemeleri daha iyidir. Bu durumda tüm faydalı bileşenler yalnızca bu koçanda birikecektir.

Yüksek kaliteli tohum materyali elde etmek için, tanelerin olgunluğuna dikkat edin. Beyaz mısır taze olarak tüketilir ancak üremeye uygun değildir - biyolojik olarak olgunlaşana kadar beklemeniz gerekir. Mısırın olgunlaştığını anlamak zor değil - bu Eylül ayında oluyor.

Beyaz mısır eğer tohum materyali toplamak için uygunsa:

• gövdesi ve yaprakları kurur ve sararır;
• taneler sertleşiyor ve üzerine bastığınızda süt çıkmıyor.

Faydalı özellikler

Beyaz mısır tüketen kişiler düzenli olarak sağlık ve iştahlarının iyileştiğini bildirmektedir.. Bileşiminde yer alan mikro elementler (magnezyum, sodyum, kalsiyum, flor vb.) İnsan kardiyovasküler ve kas-iskelet sistemlerinin tam işleyişi için vazgeçilmezdir ve karotenoidler göz sağlığı içindir.

Mısır lapası ve bitkinin genç koçanları faydalı kabul edilir.. Konserve ürünler de tüketilir ancak satın alırken son kullanma tarihine dikkat edin.

Beyaz mısırın vücut üzerinde olumlu etkisi vardır:

• anemi ile baş etmeye yardımcı olur;
• sindirimi iyileştirir;
• çocuğun tam büyümesini ve gelişimini teşvik eder;
• kan damarlarını temizler;
• sinir bozuklukları ve stresle baş etmeye yardımcı olur;
• kadınlarda ve erkeklerde üreme fonksiyonunu arttırır;
• cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır, cilt pigmentasyonunu giderir.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Gevşek toprakta beyaz mısır yetiştirilmesi tavsiye edilir iyi hava ve nem geçirgenliğine sahiptir. Bitkinin özellikle koçan oluşumu sırasında beslenmeye ve gübreye ihtiyacı vardır. Tohumlar ancak toprak +10°C derinliğe kadar ısındıktan sonra toprağa ekilir.

Daha düşük sıcaklıklarda fideler düşmanca görünürbazen de filizlenmeden toprakta tamamen çürürler. Beyaz mısır günlük sulamaya ihtiyaç duymaz ve kuru ve sıcak havalarda gelişir. Tohumları iyi aydınlatılmış bir yere ekmek daha iyidir, o zaman hem yaprak ayası hem de koçanlar daha hızlı oluşacak ve verim çok daha yüksek olacaktır.

En iyi çeşitler

Beyaz mısırın en popüler çeşitleri şunlardır:

1. Deniz Kızı. Bu sezon ortasında bir çeşittir. Boyu 170-190 cm kadar büyür ve koni şeklinde bir koçanı vardır. Birinin ağırlığı 200-350 gr.Bu çeşit kuraklığı iyi tolere eder ve hastalıklara karşı dayanıklıdır.
2. Karbeyaz (resimde). Erkenci bir çeşit olan koçanın olgunlaşması 73-80 gün sonra gerçekleşir. Çalı 2 m yüksekliğe ulaşır Koçanlar silindiriktir, 15-20 cm uzunluğunda, 200-300 gr ağırlığındadır, taneler zengin beyaz bir renge sahiptir.
3. Kar Kraliçesi. Özellikleri koçanların standart dışı boyutu ve yüksek verimidir. Bu çeşit sezon ortasında olup meyvenin olgunlaşması 90-100 gün sürer. Koçanlar silindirik bir şekle sahiptir, uzunluğu 35 cm'ye kadar büyür ve her birinin ağırlığı 300 gramdan fazladır.
4. Medunka. Beyaz mısırın erken olgunlaşan çeşitlerine aittir, 70-75 günde olgunlaşır.Çalı yüksekliği 2 m'ye ulaşır, koçanların şekli silindiriktir, her meyvenin ağırlığı 200-300 gr'dır Medunka sıcaklık değişimlerini ve ısıyı iyi tolere eder.

Başvuru

Beyaz mısır yenir, hayvan yemi olarak yetiştirilir, yağ haline getirilir. Ayrıca kozmetoloji, hayvancılık ve endüstride de kullanılır.

Yemek pişirmede

Beyaz mısır tüm dünyada seviliyor ve tüketiliyor:

• koçanı ile haşlanmış;
• kurutulmuş;
• dondurulmuş;
• patlamış mısır şeklinde.

Ayrıca un, tereyağı ve nişasta yapımında kullanılır.

Halk hekimliğinde

Beyaz mısır halk hekimliğinde kullanılır:

• choleretic ajan olarak kullanılır;
• kanamayı durdurmaya yönelik ilaçların bir parçası olarak;
• karaciğer hastalıkları için infüzyon şeklinde;
• kilo kaybı ve obeziteyle mücadele için;
• diyabet, pankreatit ve ürolitiazis tedavisinde.

Kontrendikasyonlar

Mısır konserveye konulduğunda içeride su ve demir reaksiyonu meydana gelir.. Böyle bir ürünün düzenli kullanımı iç organların çalışmasını bozar. Hepatit, siroz, diyabet, artrit ve maligniteler gelişebilir.

Doktorlar Sorunu olan kişilerin beyaz mısır yemesi önerilmez.:

• tromboz ve artan kan pıhtılaşması;
• bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük;
• gastrointestinal hastalıklar - gastrit, mide ülseri;
• obezite.

Kilosuna dikkat eden ve diyet yapan kişilerin hiçbir şekilde mısır tüketmesi önerilmez.. O kabul ediliyor yüksek kalorili ürün: 100 gramı 90 kcal içerir.

Çözüm

Beyaz mısırın hoş, tatlı bir tadı vardır. Çiğ, haşlanmış ve konserve olarak tüketilir. Vitamin ve mikro elementlerin içeriği nedeniyle ürün halk hekimliğinde, yemek pişirmede ve hayvancılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır.