Balkabağının tanımı (sert kabuklu, pepo): bileşimi ve özellikleri, özellikleri, yetiştirme ve kullanım nüansları

Söz konusu bitki binlerce yıldır bilinmektedir. Hemen hemen her yerde yetişir. İyileştirici özellikleri nedeniyle turuncu veya sarı doktor olarak adlandırılır. Eylem aralığı o kadar geniştir ki, onun hakkında güvenle bir kitap yazabilirsiniz, hatta birden fazla. Peki neden bahsediyoruz?

Pepo nedir ve neyle yenir?

Latince'de bu bitkiye Cucúrbita pépo denir, ancak biz onu farklı şekilde adlandırmaya daha alışkınız - sıradan balkabağı veya sert kabuklu balkabağı. Ayrıca pepo balkabağı da denir. Balkabağı familyasının bu yıllık otsu bitkisi kavun ailesine aittir.

Çok farklı bir insan

Balkabağının birkaç çeşidi var: doğrudan balkabağının kendisi, kabak ve kabak. Aynı zamanda sert çekirdeklilerdir. Sadece kabuk tamamen olgunlaşıp sertleştikten sonra değil, gençken, kabuk hala yumuşak ve yumuşakken ve meyveler küçük boyuttayken yemek için kullanılırlar.

Doğrudan kendisi balkabağı üç alt gruba daha ayrılır:

• sofra çeşitleri (insanlar bunları yemek için kullanır);
• yem çeşitleri (genellikle hayvan yemi için uygun, büyük meyve büyüklüğüne sahiptir);
• dekoratif çeşitler (ilginç renk ve şekle sahip orta boy meyveler; bu türler duvarların ve çitlerin yakınına ekilir, el sanatları ve ikebana için kullanılır).

Özellikle popüler olan sert kabuklu çeşitler Golosemyanka ve Danaya'dır. (her iki çeşidin de tohumların üzerinde sert bir kabuk veya kabuk yoktur), Çil, Dachnaya, Çalı Portakalı, Meşe Palamudu.Bu çeşitlerin tamamı sofralık çeşitlerdir. Mükemmel tat özelliklerine ve birçok faydalı özelliğe sahiptirler.

Bu arada! Gıda ve yem çeşitleri arasında net bir derecelendirme yoktur. Tek fark boyut ve tattadır.

Botanik açıdan (bitkinin tanımı ve fotoğrafı)

Sert kabuklu balkabağının kök sistemi, dalları olan kazık köktür.. Sapın uzunluğu 5 ila 8 metre arasındadır, yukarı doğru büyümez, yayılır ve düğümlerde zayıf bir şekilde kök salır. Sapların beş tarafı vardır, oluklarla kaplıdır ve tıpkı kabak yaprakları gibi küçük dikenlerle kaplıdır. Kabak ve kabak gibi sert kabuklu bitkilerin temsilcileri çok daha kısa bir gövdeye sahiptir ve yapraklar bir çalı halinde düzenlenmiştir.

Yaprakların uzun sapları vardır ve koltuk altlarında spiral dallar bulunur.. Yapraklar beş bölüme ayrılmıştır. Kabak çiçekleri tek, 5 ila 7 cm uzunluğunda, turuncu veya sarı olmak üzere iki cinsiyete bölünmüştür. Bitki haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Çiçekler çoğunlukla arılar tarafından tozlaşır.

Sıradan balkabağının meyveleri oval veya top şeklindedir.Kabuğu serttir, rengi bitki çeşidine göre değişir. Kabakların büyüklüğü de çeşide bağlıdır. Yem çeşitleri bazen etkileyici boyutlara ulaşır. Meyve genellikle ağustos ayından eylül ayına kadar olgunluğa ulaşır ve çok sayıda tohum içerir - ayçiçeği çekirdeği. Bitkinin tohumları damla şeklindedir ancak düzdür, dışbükey değildir. Sert bir kabukla kaplanmıştır.

İlginç olacak:

Ekim için kabak çekirdeği nasıl seçilir ve hazırlanır?

En iyi çalı balkabağı çeşitleri ve yetiştiriciliğinin özellikleri

Sert kabuğun faydaları ve bileşimi

Balkabağı diğer “kız kardeşleri” gibi bir vitamin ve mineral deposudur, vücut için faydalıdır. Bu sebze diyet beslenmesi için mükemmeldir ve birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur.

Önemli bileşenler

Ortak kabak şunları içerir::

• E, C, H, K, PP, A vitaminleri, beta-karoten (provitamin A), B grubuna dahil vitaminler;
• vücut için önemli eser elementler: flor, çinko, vanadyum, bor, alüminyum, iyot, demir, kobalt, krom, selenyum, manganez, rubidyum;
• karbonhidratlar nişasta ve dekstriyom, fruktoz, sakaroz ve glikoz, disakkaritler, monosakaritler ile temsil edilir;
• önemli çoklu doymamış yağ asitleri omega-6 ve omega-3.

Harika özellikler - çok kullanışlı

Bir meyve-sebze, balkabağının bu kategoride güvenle sınıflandırılabilmesi nedeniyle, neredeyse tüm insan vücudu üzerinde faydalı etkiler:

1. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Bununla birlikte yiyecekler daha verimli ve hızlı bir şekilde emilir.
2. Balkabağı sıklıkla çeşitli diyetlerde kullanılır. Yarısından fazlası sudan oluştuğu için içinde az kalori vardır.
3. Düzenli sebze tüketimi kan basıncı seviyelerini normalleştirir. Ek bir etki ise baş ağrılarının giderek azalmasıdır.
4. “Yağ”ın antioksidan etkisi olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bu, toksinlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur ve gençliği mümkün olduğu kadar uzun süre korumanıza olanak tanır.
5. Balkabağı maskeleri yaşa bağlı değişikliklerle baş etmeye yardımcı olur. Etkileri bir salonunkine benzer. Ana özellikleri beyazlatmak, iltihapla baş etmek ve cilt tonunu eşitlemektir.
6. B vitaminleri olmadan sinir sistemi zarar görür. Balkabağı bunları bol miktarda içerir, dolayısıyla tüketimi stresin derecesini ve depresif durumların şiddetini azaltır.
7. Bu sebze aynı zamanda demir eksikliği sorununun çözülmesine de yardımcı olacaktır. Kan bileşimi üzerindeki olumlu etkisi kaydedildi.
8. Balkabağı ayrıca varisli damarların ve tromboflebitin gelişmesini önleyen kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
9. Şahin görüşüne sahip olmak için portakal sebzesini yemek de faydalıdır çünkü göz hastalıklarını önlemede etkilidir.
10. Bağışıklık sistemi düzenli kabak tüketimiyle aktive olur. Sebzenin antiinflamatuar etkisi vardır ve akciğerlerde biriken mukusun atılmasına yardımcı olur.
11. Sert kabuklu "yağ" genellikle safranın kalınlaşması gibi bir olguya karşı mücadelede kullanılır. Ayrıca hücrelerin temizlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur.
12. Kahramanımız koruma konusunda iyi bir yardımcıdır erkek Sağlığıgenitoüriner hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için.

Nerede büyüyor?

Akrabalarının çoğu gibi sıradan balkabağı da iklim koşulları konusunda özellikle seçici değildir.bu nedenle hemen hemen her yerde yaygındır. Ülkemizde ilk olarak güney bölgelerde yetiştirilen bitki, 19. yüzyıldan itibaren yaygınlaşmaya başlamış, hatta Sibirya'ya kadar ulaşmıştır. Sebze, sıcak ve orta derecede sıcak iklime sahip yerlerde iyi yetişir.

Büyüme için önemli

Kabak iddiasızdır - hemen hemen her toprakta büyüyebilir. Bunun istisnası toprağın ağır olduğu sulak alanlar veya killi alanlardır. “Şişman” güneşi sever ama yarı gölgeli bir yerden de oldukça memnun olacaktır. Çok gölgeli yerlerde meyveler küçük büyür.

Rusya'nın çoğu bölgesinde kabaklar doğrudan toprağa ekilir.ancak iklimin daha serin olduğu bazı yerlerde sebzenin fide halinde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Toprağa ekim yaparken delikler arasındaki mesafe yaklaşık bir metre, sıralar arasında - 2 ila 2,5 metre arasında bırakılır. Dama tahtası deseninde dikmek daha iyidir. Dikimden önce 30 cm derinliğe kadar delikler açılması, su dökülmesi tercih edilir.Toprağa ekim yaparken fide çalıları arasında aynı mesafeyi korumanız ve ekimden sonra çalı başına 2-3 litre su oranında su vermeniz gerekir. Deliğe bir avuç humus koyabilirsiniz.

Kabak kökü iyi gelişmiştir, bu nedenle kurak dönemle iyi başa çıkar. Ancak bol sulama bunun için ek bir avantajdır. "Şişman olanı" sulama zamanının gelip gelmediğini belirlemek kolaydır: eğer yapraklar solmaya başlarsa, o zaman sulama zamanı gelmiştir. Dikilen kabak fideleri büyümeye başlayana kadar her gün sulanmalıdır. Daha sonra gerektiği kadar su. Meyveler büyük bir elma büyüklüğüne ulaştığında günlük sulamaya devam edilmesi önerilir.

Portakal meyvesinin kullanım alanları

Kabağın kullanım alanı oldukça geniştir.. Geleneksel olarak çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca "yağ" birçok hastalığın yenilmesine veya belirtilerinin önemli ölçüde azaltılmasına yardımcı olur. Balkabağı maskelerinin mükemmel antiinflamatuar ve yaşlanma karşıtı etkileri vardır.

Mutfak hazinesi

Balkabağı menüsü çok çeşitlidir. Sulu veya sütlü sebze lapaları popülerdir (çoğunlukla pirinç veya darı kullanılır). Turtalar ve krepler rendelenmiş "yağlı" ile hazırlanır. Balkabağı fırında tek başına veya diğer meyveler, kuruyemişler ve bal ilavesiyle pişirilir. Hatta çiğ sebzelerden salata ve tatlılar bile hazırlıyorlar.

Birçok hastalığa iyi gelir

Hastalıkları tedavi etmek için hem çiğ sebzeler hem de bunlara dayalı ilaçlar kullanılır.. Tohumlu, çiçekli, yapraklı tarifler var. Balkabağı karaciğeri ve tüm vücudu temizlemek ve yenilemek için kullanılır. Sarı "yağ" genitoüriner sistem iltihabına ve safra kesesindeki küçük taşlara yardımcı olur, safrayı mükemmel şekilde sulandırır, siroz ve yağlı hepatoz durumunu hafifletir.

Mükemmel genel güçlendirici, temizleyici ve onarıcı ürün, hem karaciğere hem de bir bütün olarak tüm vücuda faydalıdır, - kabak balı. Kendin pişirebilirsin:

• Küçük bir balkabağından tohumları çıkarın;
• bal ile doldurun;
• kabak kapağını sapı kesilmiş halde kapatın ve üstüne pamuklu bir bezle örtün;
• 7-10 gün serin bir yere koyun;
• İçinde bir şurup oluşur - bu iyileştirici maddedir.

Gençlik ve güzellik için

Balkabaklı maskeler cilt iltihabını tedavi etme ve yumuşatma konusunda mükemmel bir iş çıkarır. Düzenli olarak biraz çiğ balkabağı yerseniz, sadece cildinizin durumu değil, saçlarınız da iyileşir: kepek kaybolur, bukleler ipeksi hale gelir.

Düzenli kullanıldığında sebzeli maskeler mükemmel bir kaldırma etkisine sahip oldukları için salon bakımına benzer.. Bu nedenle haşlanmış posayı yumurta, bal ve kremayla karıştırmak faydalıdır. Bu ürün 15-20 dakika süreyle uygulanır. Haftada 1-2 kez. İşlemden sonra kalan ürünü ılık suyla durulamalı ve en sevdiğiniz kremle cildinizi yağlamalısınız. İhtiyacınız olan maskeleri hazırlamak için:

• haşlanmış kabak posası – 50 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• bal – 1/2 çay kaşığı;
• ağır krema – 2 yemek kaşığı. l.

İnce bir figür için

Balkabağı sadece düşük kalorili değildir ve bu nedenle diyet beslenmesinde de kullanılır.. Sebzeyi her gün yerseniz, metabolizmayı harekete geçirmeye ve sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olur. Bu sayede ağır yiyecekler daha hızlı ve daha iyi sindirilir. Düzenli olarak balkabağı yiyenler için porsiyonlar önemli ölçüde azalır çünkü doğal lifi daha hızlı tok hissetmenizi sağlar.

Balkabağı doğal bir enerji içeceğidir. Vücudu dinçlikle doldurur ve fiziksel aktivitedeki artışın kesinlikle kilo üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Harika zayıflama ilacı – kabaklı oruç günleri. Pek çok kabak diyeti var. İstenilen sonuca ulaşıldıktan sonra “yağ yağı” kullanmaya devam edilmesi normal kiloyu korumak çok daha kolaydır.

Kısıtlamalar var

Balkabağının birkaç kontrendikasyonu var:

• alerjiler veya bireysel hoşgörüsüzlükler;
• safra kesesi veya böbreklerdeki büyük taşlar (kanalları hareket ettirip tıkamaya başlayabilir);
• tatlı çeşitleri şeker hastalarına önerilmez;
• düşük asitli gastrit, kolesistit, pankreatit, mide ve/veya duodenum ülseri gibi hastalıkların alevlenmesi;
• akut aşamada karaciğer hastalığı.

Bu önemli! Ürünün tüm yararlılığına rağmen, kronik veya akut hastalıkların varlığı, ürünü diyetinize sokmadan veya tıbbi işlemlere başlamadan önce bir doktora danışmanız için bir nedendir.

Yorumlar

“Kahramanımız” hakkındaki en iyi şey elbette daha önce bir sebzeyi kullanmayı veya ekmeyi denemiş olanlar size şunu söyleyecektir:.

Anna, 28 yaşındayım: “Masamın sık sık misafiri olmasına rağmen balkabağından maske yapılabileceği aklımın ucundan bile geçmezdi. En iyi maskelerin doğal olduğunu uzun zamandır fark ettim. Denedim ve pişman olmadım. Yüzün derisi yumuşak ve bakımlı görünüyor. Sanırım düzenli olarak yapacağım, o zaman etkisi daha iyi olacak diyorlar. Ayrıca çiğ balkabağını da diyetime dahil etmem gerekiyor; faydaları hakkında çok şey okudum. Bu salatayı denedim: ince doğranmış veya basitçe rendelenmiş balkabağı, hafifçe limon suyu serpilir, bir damla şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Hem lezzetli, hem sağlıklı!”

Irina, 35 yaşında: “Mağazadan sert kabuklu, açık tohumlu kabak çekirdeği satın aldım. İlk başta bunun bir aldatmaca olduğunu düşündüm, ancak deney için sahaya ekilen tohumlar filizlendi ve güvenli bir şekilde büyüdü.Balkabağını kesmeden önce çok endişeliydim: Nasıl olurdu? Bunun sadece bir nimet olduğu ortaya çıktı! Kabak posası aromatik ve tatlıdır. Ve tohumlar tarif edilemez! İçeride birçoğu vardı ve ayrıca kabuksuzdu. Çok lezzetli ve yemesi hoş - temizlik işi yok ve kabuktan kalıntı yok. Gelecek yıl daha fazla ekeceğim.”.

Çözüm

Ortak sert kabuklu kabak veya pepo, yetiştirme koşullarına iddiasız olan yaygın bir bitkidir. Pek çok çeşidi var, her zevke göre seçim yapabilirsiniz. Genellikle iyi depolanır ve özellikle gymnosperm çeşitlerinde posa ve tohumların tadı oldukça yüksektir.

Bu kavun mahsulü çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Buna dayalı ilaçlar birçok hastalıktan kurtulmaya, gençliği korumaya, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Sebze aşırı kiloyla mücadelede mükemmel bir yardımcı olarak kabul edilmektedir. Kozmetolojide “şişman olan” da vazgeçilmezdir. Çiğ olarak yenildiğinde saçlarınız ve yüz cildiniz harika görünecektir; Kozmetik ürünler (maskeler ve losyonlar) aynı etkiye katkıda bulunur. Genel olarak balkabağı her bakımdan sağlıklı bir üründür ve bu nedenle her geçen yıl daha fazla hayranı bulunmaktadır.