Erken Menekşe üzüm çeşidinin ve yetiştiriciliğinin özelliklerinin gözden geçirilmesi

Erken Menekşe üzümleri, şarap yetiştiricileri tarafından dona karşı dayanıklılıkları, iddiasızlıkları, kompaktlıkları ve meyvelerin mükemmel tadı nedeniyle değerlidir. Ekstraksiyon sırasında meyve suyu oranı %85'tir. Üzümler taze tüketim için şarap ve kuru üzüm yapımında kullanılır ve dondurulmuş meyveler şampanya veya brendi bardaklarına konur. Bu yazıda melez yetiştirme teknolojisi, bağ bakımı ve üreme yöntemleri hakkında konuşacağız.

Yaratılış tarihi

Erken Menekşe, aslen Rostov bölgesinden (Novocherkassk) bir Avrupa-Amur melezidir. Bunu oluştururken, Tüm Rusya Bilimsel Araştırma Enstitüsü Ya.I. Potapenko'dan yetiştiriciler Severny ve Muscat Hamburgsky çeşitlerini kullandılar.

Fide 1947'de yetiştirildi ve 10 yıl sonra Devlet Siciline tescil için başvuruda bulunuldu. 1965 yılında 8 yıllık devlet çeşit testinden sonra melez, Aşağı Volga ve Kuzey Kafkasya bölgelerinde ekim izni alınarak üreme başarıları kaydına dahil edildi.

Melez diğer bölgelerde yaygınlaşmıştır ancak en uygun iklim koşullarında maksimum verim göstermez ve belirtilen dönemden daha geç olgunlaşır.

Hibritin kökeni hakkında bazı tartışmalar var. Bu üzümün bazı uzmanları ona Erken Voronej Menekşesi diyor ve yazarlığını bağcılıkla ilgili kitapların, atlasların ve kılavuzların yaratıcısı M. Abuzov'a atfediyor. Erken mor halk arasında Levkumsky olarak bilinir.

Bunun nedeni muhtemelen yaprakların farklı şekillerinde yatmaktadır.Şarap yetiştiricileri bu özellikteki farklılıkları bulmaya ve gerçek Menekşe Erken yetiştirenlerin kendileri olduğunu kanıtlamaya çalışıyor.

Çalıların özellikleri ve tanımları

Çalılar orta büyüme gücü ile karakterize edilir ve ek sulama olmadan zayıf büyürler. Yıllık sürgünler tamamen olgunlaşır.

Genç sürgünlerin taçları açık yeşil olup pembemsi bronz dişlere sahiptir ve hafif kıllı tüylerle kaplıdır.

Genç yapraklar yeşildir, yaprak ayasının arka tarafı hafif tüylüdür. Sürgünler açık yeşildir. Yıllık olgun sürgünler açık kahverengidir, boğumlar da kahverengidir. Yapraklar orta büyüklükte ve büyük, hafif ve orta derecede disseke, 3 ve 5 loblu, daha az sıklıkla tam, hafif huni şeklinde, kenarları hafifçe bükülmüş, bazen kabarcıklıdır. Giriş açısı şeklindeki üst kesikler sığ veya orta derinlikte, açık, lir şeklinde, daha az sıklıkla kapalıdır. Lümen oval veya ovaldir.

Yaprak sapı çentiği lir şeklinde, açık ve tonozludur. Terminal dişleri üçgen şeklindedir, tabanı geniş ve sivridir, tepesi uzatılmıştır. Kenar dişleri keskin, üçgen ve kubbe şeklindedir. Çiçekler biseksüeldir.

Yetiştirme sezonu, gözlerin açıldığı andan hasada kadar toplam 2651°C aktif sıcaklıkta 134 gündür. Taze tüketim için üzümler Eylül ayı başlarında, şarap yapmak için ise Eylül ayının üçüncü on gününde hasat edilir.

Verimli sürgün sayısı %78 olup, 1,4 salkım gelişmiş bir sürgünde, 1,8 salkım ise verimli bir sürgünde yoğunlaşmıştır.

Sürdürülebilirlik

Hibrit -25…-27°C'ye kadar donmaya dayanıklıdır. Nem eksikliğini iyi tolere eder ve kurak bölgelerde bile meyve verebilir.

Menekşe erken, küf ve gri çürümeye karşı dayanıklıdır, oidium ve bakteriyel kansere karşı hassastır.Melez üzüm tomurcuk kurdu ve filokseradan etkilenmez.

Meyvenin özellikleri ve tanımı

Baharın erken gelmesi ve yazın sıcak ve kurak geçmesi durumunda ilk meyveler 120 gün sonra toplanabilir. Orta kuşak bölgelerde ve yazların kısa ve soğuk olduğu bölgelerde üzümler nadiren don başlamadan önce olgunlaşır.

Meyvelerin ağırlığı 2-3 gr, ilave sulama yapılan bölgelerde - 4-6 gr.Meyve vermeyi sürdürmek için salkımların normalleştirilmesi gerekir.

Deri koyu mor renktedir ve yoğun mumsu bir kaplamayla örtülmüştür. Kağıt hamuru şeffaftır, suyunun rengi yoktur. Tadı tatlı, hoş ve narin bir hindistan cevizi aromasıdır. Her meyvede 2-3 tohum bulunur.

Fırça uzunluğu - 17 cm, maksimum ağırlık - 200 g. Şekil silindiriktir, tepeye doğru sivrilir ve bazen yan dallara sahiptir. Meyvelerin iyi havalandırılması ve ısıtılması sayesinde salkım gevşektir, böylece küflenmezler.

Şeker içeriği - 16-22 g/100 ml, asitlik - 3,8 g/l, tatma puanı - 8,9 puan.

Referans. Şarap üreticileri, Violet Early'yi temel alarak, tadı ve aroması belirgin gül tonlarına sahip, eski bir tatlı şarap olan Muscat Steppe Rose'u hazırlıyor.

Kullanım alanları

Hasat ve işleme kuru ve açık havalarda gerçekleştirilir. Fırçalar makasla kesilir, alttan dallar tarafından desteklenir, ancak meyveler tarafından desteklenmez. Fırçalar gazete veya kalın kağıtla kaplı ahşap kutulara yerleştirilir. Şarap yetiştiricileri, mumsu kaplamayı korumak için meyvelere dokunmamalarını tavsiye ediyor.

Bu evrensel bir üzümdür, taze tüketimde, kuru üzüm ve şarap yapımında kullanılır. Dondurulmuş meyveler buz yerine veya dekorasyon olarak bardağa konur.

Şarap hazırlamak için 2-3 çeşit üzüm alınır, çünkü Violet Early, meyvelerin düşük asitliği nedeniyle tek başına belirgin bir tada sahip bir içecek üretemez. Ekstraktlar korunur ve aromatik püre, grappa ve brendi olarak hazırlanır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Avantajları:

• -27°C'ye kadar donmaya karşı dayanıklılık;
• küf ve gri çürümeye karşı bağışıklık;
• erken olgunluk;
• hindistan cevizi aromalı sulu meyveler;
• bezelye yok;
• Yüksek verimlilik;
• toprağın bileşimine ilişkin iddiasızlık;
• herhangi bir yöndeki yamaçlarda üzüm yetiştirme yeteneği.

Kusurlar:

• oidium ve bakteriyel kansere yatkınlık;
• düşük asitli renksiz meyve suyu, zengin bir tada sahip şarap yapmak için harmanlamayı gerektirir;
• hasadın karneye bağlanması ihtiyacı.

Büyüyen teknoloji

Menekşe Erken melezi, ekimini kolaylaştıran toprak yapısı konusunda hiç seçici değildir.

Derin çukurlar veya hendekler kazmaya ve bunları gevşek toprakla doldurmaya gerek yoktur. Bununla birlikte, mahsulün küllemeye karşı kararsızlığı, bağcıların daha fazla dikkat etmesini ve önleyici ilaçlama yapmasını gerektirir.

İniş tarihleri ​​ve kuralları

Menekşe erken killi toprakta iyi yetişir. Güneyde bunun için en güneşli yeri aramaya gerek yok. iniş. Birçok çeşidin yetiştirildiği geniş bir bağda en parlak alanlar geçci ve iri meyveli çeşitlere ayrılır.

Kaplardaki fideler, ilkbahar veya sonbaharda açık kök sistemi ile Mayıs'tan Ekim'e kadar ekilir.

Ekim alanı 2-3 hafta önceden hazırlanır:

• 50-60 cm derinliğinde ve genişliğinde bir çukur kazın;
• kırma taş, genişletilmiş kil, kırık tuğla, kalın dal parçaları 10 cm'lik bir tabaka halinde tabana dökülür;
• üst katmandaki toprak nehir kumu, turba, humus 1:1 ile karıştırılır;
• Her deliğe 500 gr kül ve 50 gr süperfosfat eklenir, toprak karışımıyla karıştırılarak ağzına kadar doldurulur.

Dikimden 1-2 gün önce çukuru hazırlamaya başlarsanız toprağı derin bir şekilde dökün, oturmasını bekleyin ve toprak karışımını ekleyin. Dikimden 24 saat önce kaplardaki fideler bol sulanır ve açık kök sistemi ile “Epin” veya “Zirkon” çözeltisine (1 litre suya 30-40 damla) yerleştirilir.

Dikim günü alanda 1x1,5 m'lik desene göre çukurlar açılır, fideler dikilir, sulanır ve turba, humus, saman ve kuru yapraklarla malçlanır.

Üzümün gövdesiz örtü bitkisi olarak yetiştirilmesi durumunda fideler gövdedeki ilk dala kadar gömülür. Esnek sarmaşıklar yüzeyde bırakılır ve kış için yere doğru eğilir.

Daha fazla bakım

Dikimden bir yıl sonra sürgünler yüksek kazıklara bağlanır ve gelecek yıl güvenilir kalıcı kafesler kurulur..

Üzüm budama ilkbaharda özsu akışı başlamadan önce yapılır.

Hibrit yetiştirirken 2 kalıplama yöntemi kullanılır: örtülü bağcılık için standartsız 4 kollu, örtüsüz bağcılık için 2 kollu standart. Bagajın yüksekliği 1,2 m'dir.

Her kolda 5-7 göz, her çekimde 1-2 salkım bırakılması tavsiye edilir. Bu oranlama yöntemi, her burçtaki yükü kontrol etmenizi sağlar.

Dikim yılında hibrit, nem eksikliğine bağlı olarak 2-3 haftada bir sulanır. Her çalı için su tüketimi 20-30 litredir. Su topraktaki oksijeni uzaklaştırdığı ve kökler çürümeye başladığı için taşmaya izin verilmez.

Meyve çalılarının serpilmesi gerekir:

• baharın başında hava koşulları dikkate alınarak;
• çiçeklenmeden önce;
• meyve oluşumu döneminde.

Su tüketimi her çalı için 50-70 litredir. Meyveler büyüyüp renk almaya başlayınca sulamayı bırakın.Bu, bir bağı sulamak için genel bir kuraldır, ancak bağcılar çalıların durumunu, hava durumunu ve toprak yapısını dikkate almayı tavsiye eder.

Bitkinin büyümesi önceden yavaşlamışsa veya kuraklık varsa ek sulama yapılmalıdır. Killi toprak nemin iyi geçmesine izin vermez, kumlu toprak ise tam tersine onu tutmaz. Bu yetiştirme koşullarında üzümler 1,5 kat daha sık sulanır. Ancak aşırı sulamanın, besin maddelerinin topraktan sızmasına ve yapraklarda kloroz (sararma) gelişmesine katkıda bulunduğunu unutmamak önemlidir.

Dikimden sonraki ilk 3 yıl gübreleme yapılmaz.. Bitki, başlangıçta eklenen besin bileşenleriyle beslenir. Büyüme geriliğinin ilk belirtilerinde fide beslemek yetişkin bitkilere benzetilerek.

Sonbaharda gübrelerin çoğu uygulanır - 10-15 kg kompost veya humus, çalı başına 200 gr odun külü. Tabanın etrafında 0,5 m mesafede 25 cm derinliğinde dairesel bir karık oluşturulur Humus ve kül, ağaç gövdesi dairesine eşit şekilde serilir, ılık suyla sulanır ve karık düzleştirilir.

Sığırkuyruğu bazlı sıvı gübreleme, tomurcuklar açılmadan önce, çiçeklenmeden 2 hafta önce, yaz aylarında meyve oluşumu sırasında uygulanır. Bulamaç 1:3 oranında su ile seyreltilir. Fermantasyonu hızlandırmak için çözeltili kap sıcak bir yere yerleştirilir. Bir hafta sonra gübre 1:5 oranında su ile seyreltilir. Çalı başına tüketim - 20 litre.

Besleme Sulamayla aynı anda veya hemen sonra uygulayın. 3-4 gün sonra çalıların altındaki toprak 200-300 gr odun külü ile toz haline getirilerek gevşetilir.

Referans. Azotlu gübreler odun külü ile aynı anda uygulanamaz. Alkali nitrojenle reaksiyona girerek uçucu amonyak oluşturur, böylece besinlerin çoğu buharlaşır.

Olası sorunlar, hastalıklar, zararlılar

Küllemeyi önlemek için ilkbahar ve sonbaharda bakır içeren müstahzarlarla 2 önleyici tedavi yapılması yeterlidir.

“HOM” (40 g / 10 l) ve% 1'lik Bordeaux karışımı çözeltisi oldukça etkilidir. İşleme sırasında sıvının çalıların altındaki yaprakları, asmaları ve toprağı tamamen ıslattığından emin olun. Sarı, kuru yapraklar bölgeden uzaklaştırılarak yakılır.

Böcek kontrolü çiçeklenmeden önce ve hasattan sonra sonbaharda yapılır. Yapraklara geniş spektrumlu böcek öldürücüler dikkatlice püskürtülür: Karbofos, Aktara, Aktelik.

Çiçeklenmeden önce bağ ekiliyor "Nitrofen" - her 3-4 yılda bir. Bu ilaç mantar ve böceklerle mücadelede etkilidir.

Kışlama

Erken mor şiddetli donlara dayanabilir, ancak yine de örtü bitkisi olarak yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Asmalar desteklerden çıkarılır, yere serilir ve üzeri gevşek toprakla kaplanır. Bu, kışın bitkinin buzlu yağmurlardan zarar görmesi nedeniyle yapılır. Kalın bir buz tabakasının ağırlığı altında asma kırılır. Eridikçe su tomurcukların pullarının altına nüfuz eder ve orada donarak onlara zarar verir.

Urallarda, Sibirya'da ve orta bölgelerde, üzümlerin don başlangıcından önce olgunlaşması için zaman olmadığından melez pek yaygın değildir.

Üreme

Menekşe erken kesimler, katmanlama ve aşı, onu çok yönlü bir hibrit haline getiriyor. Üzümler, herhangi bir uygun yayılma yöntemini kullanabilen acemi bahçıvanlar için bile uygundur.

Çoğu zaman, şarap yetiştiricileri, yöntemin yüksek verimliliği nedeniyle kesimlerle çoğaltma uygular. Çelikler yaprak dökülmesinden sonra, ilk dondan önce hasat edilir. Dilimlemek için yoğun çekirdekli esnek bir asma kullanılır.4-6 gelişmiş tomurcuklu, 50-70 cm uzunluğunda, 5-7 mm çapında cari yılın dallarının kesimleri.

Hazırlıklar serin bir yerde (buzdolabı, bodrum) saklanır. Dallar ve yapraklar temizlenir, kesimler bir gün boyunca eriyik suya, ardından dezenfeksiyon için bir bakır sülfat veya potasyum permanganat çözeltisine batırılır. Hazırlanan kesimler selofanla sarılır veya plastik bir şişeye konur. Depolama sıcaklığı 0…+4°С'dir. Ayda bir kez iş parçaları kontrol edilir; Üzerlerinde küf belirirse, güçlü bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkayın.

İlkbaharda kesimlerin yaşayabilirliğini belirlemek için uçlardan kesimler yapılır. Nem damlaları belirirse, bu malzemenin ekime hazır olduğu anlamına gelir; değilse kurumuştur. Kaliteli kesimlerin kesimi açık yeşil olmalıdır. Koyu lekeler enfeksiyonu gösterir.

Yaşayan kesimlerin üzerine çentikler açılır ve 48 saat temiz suya batırılır. Su her 3 saatte bir değiştirilir.

Islatıldıktan sonra malzeme yarım saat boyunca bir büyüme uyarıcısı "Kornevin" veya "Heteroauxin" içine yerleştirilir ve ıslak talaş içeren bir kaba aktarılır. Bu gibi durumlarda kesimler 10-15 gün saklanır. Kök sürgünleri göründükten sonra kesimler, tam teşekküllü bir kök sistemi oluşana kadar bir şişe suya konur.

Katmanlama yoluyla çoğaltma en az etkili yöntemdir. Bitki kesimlerden iyi köklenmediğinde kullanılır. E.I. Zakharov'un yöntemi Rostov bölgesinde erken menekşe yetiştirirken yaygın olarak kullanıldı. Katmanlar, ana çalıdan izole edilmemiş yeşil veya olgun asmaların köklenmesiyle elde edilir.

İlkbaharda, tomurcuklar açılmadan önce, 10-12 cm uzunluğunda sürgünleri gelişmiş yıllık dallar veya asmalar 15-20 cm'lik çöküntülere yerleştirilir, alt kısmı humus ve mineraller içeren besleyici toprakla kaplanır.

Asmalar metal veya ahşap pimlerle sabitlenir, 5-10 cm'lik bir tabaka halinde gevşek toprakla kaplanır ve nemlendirilir. Asmada yeşil sürgünler var ise yapraklar yüzeyde kalacak şekilde üzeri kapatılır. Sürgünler geliştikçe çöküntüler tamamen toprakla kaplanır. Kökler düğümlerde ve boğum aralarında oluşur ve sağlıklı gözlerden sürgünler oluşur.

Aşılama yardımıyla bir bitkinin diğerine nakledilmesi ve tek bir organizmada birleştirilmesi mümkündür. Transplantasyon farklı gelişim aşamalarında, farklı yaşlarda gerçekleştirilir. Çeşit, tür, cins önemli değil. Kalem olarak bir yaşında olgun veya yeşil bir çelik veya ayrı bir göz kullanılır.

En popüler yöntem yarık aşılamadır. Özsu akmaya başlamadan önce kullanılır. Sonbaharda hasat edilen kesimler, dış tarafları ahşabın gelişmiş kısmına düşecek şekilde kama şeklindeki bir kesime sabitlenir. Kesimin üst kesimi düğümün 2-3 cm yukarısında yapılır.

Şarap yetiştiricilerinin yorumları

Rusya'nın güneyinde erken mor yaygındır. Burada hemen hemen her yerde yetişiyor ve değeri biliniyor. düşük bakım ve mükemmel tadı.

Kirill, Pyatigorsk: “10 yıldır bu üzümleri yetiştiriyorum ve onlara doyamıyorum. Ondan yapılan şarap, güçlü bir tada ve hindistan ceviziyle karıştırılmış gülün parlak aromasına sahiptir. Meyve vermeyi sürdürmek için özellikle sıcak havalarda düzenli olarak ilaçlama yapıyorum.”

Inna, Volgograd: “Erken mor, bakımla uğraşmak istemeyenler için harika bir çeşittir. Bitki, çok yaygın olan külleme hastalığında bile nadiren hastalanır. Önleme için bağa ilkbahar ve sonbaharda HOM püskürtüyorum. Meyveleri lezzetli, tatlı ve evrensel kullanıma uygundur.”

Çözüm

Erken mor evrensel amaçlı bir melezdir.Düşük bakım, kışa ve kuraklığa dayanıklılık ve güçlü bağışıklık ile karakterize edildiğinden, yeni başlayan şarap yetiştiricileri için uygundur.

Bitkinin meyve vermesini sürdürmek için salkımların karneye ve ek sulamaya ihtiyacı vardır. Meyveler taze yenir, şaraplar ve kuru üzümler hazırlanır. Kültür kesimler, katmanlama ve aşılama yoluyla yayılır. Kışın tomurcukların donmasını önlemek için asmanın üzeri kapatılır.