Kabakların insan sağlığına yararları ve zararları: Vücuda zarar vermemek için ne kadar ve hangi biçimde yenir

Kabak bahçede iddiasızdır ancak masadaki herhangi bir malzemeyle birleştirilebilir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle birçok sebze güveç ve güveç tarifinde yer almaktadır. Ayrı bir yemek olarak da kullanılır. Göze çarpmayan hoş bir tada sahip olduğundan, her haliyle iyidir.

Kabak başka nelerle ünlüdür, insanlara yararları ve zararları nelerdir ve günde ne kadar kabak yiyebileceğinizi makalemizde öğreneceksiniz.

Kabak: insan sağlığına yararları ve zararları

Vatan kabak - Kuzey Meksika. Avrupa'ya 16. yüzyılda gelmiş ancak ilk başta süs bitkisi olarak düşünülmüş ve bahçelerde yetiştirilmiştir. Yumuşak ve lezzetli etini ilk tadanlar İtalyanlardı.

Bu besleyici sebze balkabağının yakın akrabasıdır. İnsan vücudundaki birçok süreç üzerinde olumlu etkisi vardır.

Birleştirmek

Özellikleri, vitamin ve mineral zenginliği nedeniyle kabak uzun zamandır en popüler diyet ürünleri arasında yer alıyor çünkü 100 gramı sadece 25-30 kcal içeriyor.

Geri kalan göstergeler aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 0,6 g (günlük değerin %0,73'ü)
• yağlar - 0,3 g, (günlük değerin %0,46'sı)
• karbonhidratlar - 4,6 g (günlük değerin %3,59'u)

BJU oranından, çok fazla karbonhidrat içerdiği açıktır, bu da kabakların beyin için ek bir enerji ve besin takviyesi olduğu anlamına gelir.

Vitamin varlığı açısından C vitamini ilk sırada yer alır - 100 g ürün günlük ihtiyacın %16,7'sini içerir. C vitamini bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Kabak B vitamini grubunun neredeyse tamamını içerir:

Minerallere gelince, bunların arasında rekorun sahibi silikondur: 100 g kabak, vücudun bu mineral için günlük ihtiyacı olan 30 mg içerir.

Referans. Silikon sayesinde kalsiyum emilir ve kolajen üretimi uyarılır. Kemiklerin, saçların, tırnakların ve dişlerin durumu buna bağlıdır.

Kabakların çeşitli hastalıklarda kullanımı

Değerli bir gıda ürünü olarak kabakların birçok hastalıkta kullanılması tavsiye edilir - birçok vitamin, mineral, diyet lifi ve mikro element içerir. Posasını, kabuğunu kullanmak faydalıdır. tohumlar ve meyve suyu.

Diyabet

Bu sinsi hastalık sakatlığa, çocukluk ve ergenlik döneminde edinilirse ileri vakalarda (tip 1) ölüme bile yol açabilir. Diyabetle mücadelede temel silah sıkı bir diyet uygulamak ve kan şekerini kontrol altına almaktır. Şeker hastalarının karbonhidrat ve yağ içeren birçok gıdayı tüketmesi yasaktır.

Ancak kabak menüye dahil edilmesi kolay bir üründür. Sebzelerde bulunan pektin, doğal bir organik bileşiğin polisakkaritidir, kolesterolü düşürür, kan damarlarını güçlendirir, insülin seviyesini yükseltmeden kan şekeri seviyesini düzenler. Şeker hastaları için yemeklerde kabak, pişmiş ve çiğ formda mevcut olabilir.

Kızartılmış sebze yememek daha iyidir çünkü diyabetli hastaların diyeti sadece tatlı değil aynı zamanda yağlı yiyecekleri de içermez.

Gastrointestinal hastalıklar

Ülser veya gastrit gibi hastalıklarda kabak diyet yemeği olarak da kullanılabilir, ancak akut aşamada kullanılamaz. Bu sebzeler mide mukozasını tahriş etmez, üstelik pektin sayesinde iyileştirir.

Haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırınlanmış halde diyete dahil edilmeli ve ondan püre çorbası hazırlanmalıdır.

Gastrointestinal hastalıklar için çiğ gıda diyeti, acı soslu kabak ve mayonez yemek kabul edilemez.

Kabızlık

100 g kabaktaki diyet lifi, günlük değerin% 5'i olan 1 g'dır, bu nedenle, tedavi edilmezse bağışıklıkta azalmaya, zehirlenmeye katkıda bulunan atonik ve kronik kabızlık için menüye dahil edilmesi endikedir. tüm vücut hemoroit gibi nahoş bir hastalıkla doludur.

Kabızlık için kabakları çiğ olarak yemek daha iyidir - meyve suyu şeklinde veya diğer lif açısından zengin sebzelerle karışım halinde: kabak, domates, lahana.

Kabağın faydalı özellikleri

Nasıl hazırlarsanız hazırlayın, kesinlikle vücuda fayda sağlayacaktır: sindirim, cilt ve saç durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Şeker hastalığınız yoksa ve kilo vermeye çalışmıyorsanız, kızarmış kabak bile fazla zarar vermez: Haftada 1-2 kez bunların tadını çıkarabilirsiniz.

Kabak her yaşta faydalıdır: bebeklik döneminde - tüm vücut fonksiyonlarının geliştirilmesi ve güçlendirilmesi için, yaşlılıkta - aterosklerozun önlenmesi için.

Kabak yemenin kadın ve erkek vücudu üzerinde farklı etkileri vardır.

Erkekler için

İnsanlığın daha güçlü yarısının kalp hastalığına daha duyarlı olduğu ve her yıl erkeklerde kalp krizlerinin gençleştiği bir sır değil. Vücudu stresin etkilerinden korumak, sinir hücrelerini ve dolaşım sistemini iyi durumda tutmak için erkeklerin menüye kabak eklemesi tavsiye ediliyor.

Ayrıca bu sebzenin gücü artırdığına ve erkeklik hormonlarının üretimini uyardığına inanılıyor. Eğer çocuk sahibi olamıyorsanız kabak diyetini deneyin: Her gün pişmiş veya çiğ 1-2 kabak yiyin. Sebze sperm aktivitesini etkiler.

Önemli! Kabağı çiğ yerken, sebze yetiştirirken pestisitlerin sıklıkla kullanıldığını unutmayın, bu nedenle pişirmeden önce her sebzeyi ılık su ve kabartma tozu ile iyice durulamalısınız.

Kadınlar için

Kabak kadınlar için de oldukça faydalıdır. Hamilelikte düzenli kullanıma uygundur:

• hızla doyurur, ancak kilo alımına yol açmaz;
• alerjik değil;
• vücudun fazla sıvıyı atmasına yardımcı olur, bu da şişliği gidereceği anlamına gelir;
• kabaktaki magnezyum ve potasyumun fetal gelişim üzerinde faydalı etkisi vardır;
• kabızlıkla ve dolayısıyla sonuçlarıyla - hemoroitlerle savaşır;
• toksinleri giderir.

Çocuk doktorları emzirme döneminde de sebzeyi tavsiye ediyor çünkü emzirmeyi artırıyor ve bebeklere zarar vermiyor. Emziren anneler bebek doğduktan bir hafta sonra haşlanarak veya kaynatılarak tüketilebilir.

Güzelliği ve gençliği korumak için kadınlar kabak maskelerinden faydalanacak: cildi mükemmel şekilde nemlendirir ve sıkılaştırır. Özellikle yağlı ve karma cilt tiplerine sahip olanlara önerilir. Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyip yüzünüze yaymanız ve T bölgesine özellikle dikkat etmeniz yeterli.15 dakika sonra ılık suyla durulayın.

Çocuklar için

Sezonun zirvesinde bu sebze, 6 aylıktan itibaren çocuklar için faydalı bir tamamlayıcı besin olacaktır. Püreyi hazırlamadan önce genç kabakları, varsa pestisitlerden arındırmak için kabuğuna zarar vermeden 30 dakika suda bekletin. Sebzeyi soyduktan sonra tekrar durulayıp haşlayın ve hemen kaynar suya (veya buhara) atın. Daha sonra bir elekle ovalayın - lezzetli ve değerli tamamlayıcı yiyecek hazır.

Bebek büyüdükçe yemeğe olan talepleri de artar ve haşlanmış sebzenin renksiz tadından hoşlanmıyorsa, bu ondan sonsuza kadar vazgeçmek için bir neden değildir.

Çocuklara yemek hazırlarken yaratıcı olabilirsiniz. Omlet, krep, güveç, kabak havyarı, kremalı çorba - bunlar bir çocuğa sunulabileceklerin sadece bir kısmı. Bu nedenle çocuğunuzu büyüyen vücut için gerekli olan bu besinle ne kadar erken tanıştırırsanız o kadar sağlıklı olacaktır.

İşleme ve hazırlama

Kabakların pişirildiğinde faydalı özelliklerini kaybettiğine inanılmaktadır. Ancak bilim adamları ve beslenme uzmanları, sebzenin benzersiz niteliklerini herhangi bir biçimde koruduğunu, ancak kızartma sırasında kalori içeriğinin arttığını iddia ediyor.

100 gr kızarmış kabak, kızartıldığı yağdan dolayı 86 kcal içerir. Unla kaplanmış kabak dilimlerini kızartırsanız kalori içeriği 118 kcal'a çıkacaktır.

Aşağıdaki pişirme yöntemleri diyetle beslenme için daha uygundur:

• ham ürün. Salatalarda diğer sebzelerle birlikte kullanılabileceği gibi ayrı olarak da yenilebilir;
• Meyve suyu tüm vitamin ve mineralleri korur ancak bağırsak rahatsızlığına ve mide ağrısına neden olabileceğinden günde 2 bardağa kadar ölçülü olarak tüketilmelidir. Bir bardak meyve suyu 40 kcal içerir;
• haşlanmış ve buharda pişirilmiş sebzeler 25 kcal'a kadar içerir;
• yağ eklemeden folyoda pişirilir - yaklaşık 30 kcal;
• diğer sebzelerle (patates, soğan, havuç) birlikte haşlanmış sebze ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ - yaklaşık 80 kcal.

Aşırı kilo vermeyi planlamıyor ancak sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız kabak her haliyle iyi bir üründür ancak suyu özellikle tavsiye edilir. Vücut tarafından daha iyi emilir ve bağırsak hareketliliğini artırır. Onu nazikçe sararak ve koruyarak metabolizmayı normalleştirir ve vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Kış hazırlıklarından bahsedecek olursak o zaman ürünün kullanışlılığını koruyan yöntemler kurutma ve dondurmadır. Konserve kabak lezzetli bir tada sahiptir ancak tuz, şeker ve sirke vitamin içeriğini minimuma indirir.

Meşhur kabak havyarı hakkında da bir şeyler söylemek isterim. Pek çok insan onu seviyor, ancak herkes sağlıklı olup olmadığından emin değil çünkü uzun süreli ısıl işlem vitaminlerin korunmasına yardımcı olmuyor. Bu arada bunun antioksidanlar, diüretikler, pektin ve lif içeren bir diyet ürünü olduğu kanıtlanmıştır. 100 gr havyar 90 kcal içerir ancak vücudun günde yaklaşık 2000 kcal'a ihtiyacı vardır.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Tüm yararlılığına rağmen kabak böbrek hastalığı olan kişiler için tehlikeli olabilir. Potasyumun vücuttan uzaklaştırılması süreci bozulursa kabak yemek kontrendikedir.

Akut durumlarda irritabl bağırsak sendromu, ülser ve gastrit durumunda, hastalığın alevlenmesine neden olacağından bu sebzeyi diyetten çıkarmaya değer.

Aşırı yeme, gastrointestinal sistemdeki asit-baz dengesini bozarak mide yanmasına, mide bulantısına, mide ve bağırsaklarda akut ağrıya neden olabilir.

Ayrıca bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa kullanmamalısınız.

Kullanım standartları

İster diyet yapıyor olun ister genel sağlık için kabak yiyor olun, diğer tüm yiyecekler gibi kabak da ölçülü olarak tüketilmelidir.

Akut dönemde hastalık yaşamayan bir yetişkinin günde 200 gr (bir bardak) kabak yemesi tavsiye edilir. Ham ürün veya ısıl işlem görmüş olabilir.

Ayrıca okuyun:

Açık zemin için en iyi kabak çeşitleri: açıklamalı fotoğraflar, seçim ipuçları.

Sterilizasyon olmadan kış için konserve kabak nasıl pişirilir?

Kış için kavanozlarda kabak turşusu yapmak için en lezzetli ve basit tarifler.

Kilo kaybı için kabak

Kabak diyeti yaparak kilo vermeye karar veren kişilerin şunu unutmaması önemlidir: Sağlıklı bir kişinin diyetinde kabak diğer sebze ve meyvelere göre %1 oranında olmalıdır. Kabağı diğer sağlıklı ürünlerle birlikte tanıtın, bunları ustaca birleştirin.

Günde 500 gr'a kadar sadece kabak tüketilen oruç günleri etkili olacaktır.

Sonunda

Günlük menünüzde kabak yemeklerine yer verin, vücuda ne kadar faydalı olduğunu göreceksiniz. Fazla kilolardan kurtulmaya, beyin dolaşımını, kalp ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmeye, toksinleri gidermeye ve şişliği hafifletmeye yardımcı olacaktır. Önemli olan doğru yemek seçimini yapmak ve tüketim normlarını ihlal etmemektir.