Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kışa kavun hazırlamak için basit ve lezzetli tarifler

Kavun sadece mevsimlik bir üründür, ancak konserve tarifleri sayesinde Yılbaşı masasında bile tadını çıkarabilirsiniz. Noel tatilinde kavun reçeli ve tarçınla sıcak çay içmenin ne kadar harika olduğunu hayal edin! Elbette bu tarif edilemez aromayı zaten hayal etmişsinizdir.

Makaleden, kış için hasat için kavunun nasıl doğru şekilde seçileceğini ve hazırlanacağını öğreneceksiniz. Birbirinden tamamen farklı sekiz tarif seçtik ve bunların hepsi sterilizasyon gerektirmiyor. Limon, zencefil veya tarçın, reçel, komposto ve ananas ile eşleştirilir. Tüm sırları bir kerede açıklamayacağız - okuyun ve seçin.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Bir durum hayal edelim: Marketten birkaç kavun aldınız. Birincisinin çok olgun, tatlı, etli olduğu, ikincisinin ise daha elastik ve daha az tatlı olduğu ortaya çıktı. Böyle bir durumda şu şekilde hareket edin: İlkini akşam yemeğinde yiyin, ikincisini hazırlıklar için kullanın. Aşırı olgun ve çok tatlı meyveler aşırı pişme eğilimindedir. İştah açıcı parçalar yerine, topaklı patates püresiyle karşılaşacaksınız.

Kavun seçiminin genel kurallarından bahsedersek, o zaman meyvenin tamamı boyunca küçük boyutlu ve aynı renkte olmalıdır.

Herhangi bir tarif aşağıdaki hazırlığı gerektirir:

1. Kavunu yıkayın ve bir havluyla silin.
2. İnce bıçaklı keskin bir bıçak kullanarak ikiye bölün.
3. Artık tüm tohumlar görünüyor, çıkarın.
4. Yarımları genellikle servis ettiğiniz türden dikdörtgen dilimler halinde kesin.
5. Şimdi kabuklarını kesin, fazla posayı çıkarmamak için kesmeye çalışın.
6. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.

Kavun muhafazaya hazır.

Sterilizasyon olmadan kavun preparatlarının özellikleri

Kavun preparatları algoritma ve konserve kuralları açısından diğer meyve ve sebzelere benzer.

Ne bilmek istiyorsun:

1. Kavun preparatlarında sitrik asit ve sirke uyumsuzdur.
2. Ezilmiş bir aspirin tableti tazeliği uzatacaktır. Kavanoza eklenir ancak şuruba eklenmez. 1 litrelik kavanoz başına bir tablet efervesan olmayan aspirin gereklidir.
3. Üçlü doldurma her zaman gerekli değildir; tarifteki adımları izleyin.
4. Birçok tarifte malzemeler kaynar suyla değil sıcak suyla dökülür. Parçaların çıtır kalması ve fazla pişmemesi için bu gereklidir.

Sterilizasyon gerektirmeyen en lezzetli tarifler

Dikkatinize sekiz adım adım tarif sunuyoruz. Bu sadece kavun turşusu değil, komposto, reçel ve zencefilli kavundur. Bitmiş ürünün sterilizasyonunun olmaması hazırlama sürecini kolaylaştıracaktır ancak kavanozların yine de sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Klasik konserve kavun

Böyle bir kavunu bozmak kesinlikle imkansızdır. Bu, en az miktarda malzeme içeren klasik bir tariftir. Sonuç aromatik, tatlı kavun parçalarıdır.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

• 700 gr kavun posası;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• litre su.

Pişirme metodu:

1. Kavunu soğuk suyla iyice yıkayın. Sadece kağıt hamuru kullanılsa bile bu gereklidir.
2. İki parçaya bölün. Tüm tohumları çıkarın.
3. Kavunu parçalara ayırın.
4. Her dilimin kabuğunu kesin.
5. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
6. Kavanozları fırında veya tencerenin üzerinde sterilize edin.
7. Kapları kavun posası ile doldurun.
8. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
9. Kaynayan suya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
10. 3 dakika kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin ve tekrar karıştırın.
11. Tatlı şurubu kavanozlara dökün.
12. Kavanozları kapaklarla kapatın (kaynatılması daha iyidir).
13. İş parçalarını baş aşağı çevirerek yere indirin.
14. Kavanozları havlulara sarın.
15. İki gün sonra onu mahzene indirin.

"Parmaklarını yalayacaksın" tarifi

Çocuklar bu kavunu çok seviyor, hoş kokulu ve tatlı oluyor. Lütfen dilimlerin kaynar suyla değil, hafif soğutulmuş suyla döküldüğünü, bu onların şekillerini korumalarını sağladığını unutmayın.

1,5 litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kavun (posasız);
• 300 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. Bal;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Nasıl korunur:

1. Küçük bir kavun alın, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. İkiye bölün, tüm tohumları çıkarın, herhangi bir tat katmazlar.
3. Yarımları normalde servis yapacağınız gibi kesin.
4. Kabuğu keskin bir bıçakla kesin.
5. Kavun parçalarını küçük parçalar halinde kesin.
6. Kavanozları karbonat veya bulaşık deterjanı ile yıkayın. Her iki durumda da iyice durulayın.
7. Kapları sterilize edin ve kapakların üzerine kaynar su dökün.
8. Kavanozları kavun dilimleriyle doldurun.
9. Suyu kaynatın.
10. Kaynayan suyu 2-3 dakika soğutup kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve 10 dakika soğutun.
11. Suyu tekrar tencereye boşaltın ve şekeri ekleyin.
12. Karıştırın ve kaynatın.
13. Şurup kaynarken doğrudan kavanozlara bal ve sitrik asit ekleyin.
14. Derhal şurubu doldurun.
15. Mühürleyin, ters çevirin ve sarın.
16. 24 saat sonra kilere koyun.

Önemli! Ailenizde alerjiniz varsa bal konusunda dikkatli olun. Güvenliğinden emin değilseniz bu bileşeni çıkarın veya limon suyuyla değiştirin.

Kış için kavun “Taze gibi”

Bitmiş ürünü sterilize etmeye gerek yoktur, ancak meyveleri üç kez dökmeniz gerekecektir.Lütfen her seferinde kaynar suyu biraz soğutmanız gerektiğini unutmayın. Bu yöntem izin verir parçaları sakla değişmeyecek ve kavunun tadı yaz aylarındaki gibi taze olacak.

1 litre için malzemeler:

• 800 gr kavun posası;
• 3 yemek kaşığı. l. yığın şeker;
• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• 1 aspirin tableti.

Nasıl pişirilir:

1. Temiz bir kavunu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Her yarımı dilimler halinde kesin, her birinden kabuğu kesin.
3. Hamuru küpler halinde kesin.
4. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Herhangi bir talaş veya çizik olmadığından emin olun.
5. Kaplar sterilize edilirken aspirini öğütün.
6. Kavun posasını kuru kavanozlara koyun.
7. Suyu ateşe verin.
8. Kaynayan suyu 4 dakika soğutup kavanozlara dökün.
9. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
10. Suyunu boşaltıp tekrar kaynatın.
11. Kaynayan suyu tekrar 3-4 dakika soğutup kaplara dökün.
12. Bir kapakla örtün ve 10 dakika soğutun.
13. Suyu tekrar tavaya boşaltın. Onu kaynat.
14. Kavanozlara aspirin ekleyin.
15. Kaynamaya yakın suya şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
16. Şurubu 5 dakika kaynatın.
17. 5 dakika sonra sitrik asit ekleyin ve ocaktan alın.
18. Şurubu 3 dakika soğutun.
19. Kavanozlara dikkatlice dökün.
20. Derhal kapatın, ters çevirin ve 72 saat süreyle örtün.

Yardımcı bilgi. Ezilmiş bir aspirin tableti daha az sitrik asit kullanmanızı sağlar, bu da kavunun tadının daha taze olmasını sağlar.

Konserve Zencefil Kavun

Zencefil, hazırlıklarınıza tazelik katacaktır. Tadı daha zengin ve derin olacak.

3 litre için gereklidir:

• 3 kg kavun;
• 200 gr şeker;
• 100 gr zencefil kökü (taze);
• 1,5 çay kaşığı. sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
2. Dilimler halinde kesin, kabuğu kesin, posayı küpler halinde kesin.
3. Zencefil kökünü bıçakla halka şeklinde doğrayın.
4. Kavanozları soda çözeltisiyle yıkayın ve sterilize edin.
5. Kıyılmış zencefil kökünü kuru kapların dibine yerleştirin.
6. Kavun hamurunun tamamını üstüne yerleştirin.
7. Hemen şeker ve sitrik asit ekleyin.
8. Suyu kaynatın.
9. Kavanozlara kaynar su dökün.
10. Kavanozları kapatın ve ters çevirin.
11. Onları bir battaniyeye sararak yere indirin.
12. 48 saat sonra kavanozları ters çevirin ve kilere koyun.

Tavsiye. Bu kavun çok tatlı olmayacağından hamur işlerine veya çaya dolgu olarak idealdir.

Limon ve tarçın ile kavun kompostosu

Kavun kompostosu her evde bulamazsınız. Noel tatilinde birkaç kavanoz yapıp misafirlerinizi şaşırtmanızı tavsiye ederiz.

3 l'lik malzemeler:

• 700 gr kavun posası;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1 bütün limon;
• 2 çay kaşığı. tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle kavunu yıkayıp kurulayın.
2. İkiye bölün, tüm tohumları çıkarın. Parmaklarınızla çıkarmayın, bıçak kullanın.
3. Servis etmek istediğiniz şekilde dilimleyin. Şimdi kabuğu kesin.
4. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
5. Limonu yıkayın. Daireler halinde kesin.
6. Daireleri iki parçaya daha kesin. Tahılları çıkarın.
7. Temiz kavanozları sterilize edin. Kapakları 5 dakika kaynatın.
8. Bir tencerede su ile limon, kavun, tarçın ve şekeri birleştirin. Onu kaynat.
9. 3 dakika kaynatın.
10. 3 dakika sonra limonu delikli bir kaşıkla çıkarın. Daha fazla ihtiyaç duyulmayacaktır.
11. Kavun posasını sterilize edilmiş kuru kavanozlara yerleştirin.
12. Üzerine sıcak şurubu dökün.
13. Bir dikiş anahtarı kullanarak kapakları sıkın.
14. Komposto kavanozlarını ters çevirmenize gerek yok ama üzerlerini örtmeye değer.
15. 24-30 saat sonra kilere koyabilirsiniz.

Tavsiye. Kompostoda limon bırakmanın bir anlamı yok. Pişirme sırasında gerekli ekşiliği ve keskin tadı verdi.Kavanozda bırakırsanız tarçın aromasını bastıracaktır. İçecek zengin olmayacak, sadece ekşi olacak.

Şeker şurubunda “mucize kavun”

Bu yemek tarifi Meşgul ev hanımları için uygundur. Kavun çabuk pişer ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• 3 kg şeker;
• 1 kg kavun;
• küçük bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kuru bir kavunu ikiye bölün. Tohumları dikkatlice çıkarın.
2. Kabuğu kesmenin uygun olması için büyük dilimler halinde kesin. Kes şunu.
3. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
4. 50 gr şekeri yarım litre suda eritin. İyice karıştırın.
5. Kavun hamurunu suya batırın. 25 dakika kadar beyazlatın.
6. 25 dakika sonra kalan şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
7. Karışım çok koyuysa ve yanıyorsa biraz su ekleyin.
8. Kütle kalın ve homojen görünmeye başlar başlamaz sitrik asit ve vanilin ekleyin.
9. İyice karıştırın ve 6 dakika daha kısık ateşte pişirin.
10. Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.
11. Reçeli 5 dakika soğutup kavanozlara paylaştırın.
12. Derhal kapatın ve sarın. Dönmeye gerek yok.
13. 24 saat sonra odadan çıkarın ve kalıcı bir saklama yerine taşıyın.

Yardımcı bilgi. Tatlı kavunun kan şekeri yüksek olan kişilerin dikkatli tüketmesi tavsiye edilir. Çocuklarınızı çikolata ve karamelden korursanız bu reçel onlar için her türlü tatlının yerini alacaktır. Sabahları ekmeğin üzerine reçel sürüp çayın yanında servis edebilirsiniz. Parmaklarını yalayacaksın.

Kavun turşusu

Bu kavun çoğunlukla sitrik asit yerine sirke ile hazırlanır. Sirkenin tadını güçlü bir şekilde hissediyorsanız, turşuya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

• 700 gr kavun posası;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 100 ml sirke (%9).

Nasıl marine edilir:

1. Kavunu ikiye bölün; bu, tüm tohumların bir kerede çıkarılmasını kolaylaştırır.
2. Kavunda çekirdek kalmayınca yarımları uzun dilimler halinde kesin.
3. Kabuğu dilimlerden kesin ve eti küpler halinde kesin.
4. Kavanozları soda çözeltisiyle yıkayın. Soğuk suyla durulayın.
5. 7 dakika sonra kavanozları sterilize edilmeye gönderin.
6. Kavanozları kavunla doldurun.
7. Soğuk suyu kaynatın.
8. Kavanozlara kaynar su dökün, kavanozları kapaklarla kapatın. 20 dakika bekletin.
9. Suyu geri boşaltın, şeker, tuz ve tarçın ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
10. Kaynayan şurup içerisine sirkeyi dökün ve karıştırın.
11. Derhal ocaktan alın ve kavanozlara dökün.
12. Mühürleyin, ters çevirin ve 48 saat boyunca ılık malzemeyle örtmeyi unutmayın.

Kavun hazırlanışı “Ananas gibi”

Bu incelik birkaç dakika içinde sofradan kaybolacak. Hazırlık lezzetli, aromatik ve hatta diyetle çıkıyor. Bu yemek, figürünü izleyenler için tatlıların ve keklerin yerini alacak.

Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kavun posası;
• 400 gr ananas posası;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit;
• 6 yemek kaşığı. l. Sahra.

Pişirme metodu:

1. İlk önce kavunu hazırlayın. İkiye bölün ve tüm tohumları çıkarın. Daha sonra parçalara ayırın ve kabuğu kesin. Hamuru küpler halinde kesin.
2. Ananas için ayrıca sadece posaya ihtiyacınız var. Daireler halinde kesin, kabuğu kesin. Hamuru kavun küpü büyüklüğünde küpler halinde kesin.
3. Kavanozları sterilize edin. Bunları deterjan veya kabartma tozu ile önceden yıkayın.
4. Kavunu ananasla karıştırın.
5. Meyve ve meyve karışımını kavanozlara yerleştirin.
6. Suyu kaynatın. Kaynayan suyu 5 dakika soğutup kavanozlara dökün.
7. 20 dakika sonra suyu tekrar tencereye veya tencereye boşaltın.
8. Şeker ve tarçın ekleyin. Onu kaynat.
9. Şurup kaynarken kavanoza limon suyu ekleyin.
10. Kaynayan şuruba sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
11. Şurubu kavanozlara dökün ve hemen kapakları kapatın.
12. Ters çevirin ve mühürlendiğinden emin olun.
13. Kavanozları 24 saat boyunca sıcak bir battaniyeye sarın.

Depolama şartları ve koşulları

Hazırlamanın ilk günü kavun turşusu oda sıcaklığında saklanır. Kavanozların sıcak malzemelerle (dış giyim, battaniye, havlu, battaniye) kapatılması gerekir. Kavanozların güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir. O zaman her şey tarife bağlıdır. Oda sıcaklığında ne kadar süre soğumanız gerektiğine dikkat edin. Kural olarak bu 24-72 saattir.

Belirlenen sürenin sonunda kavanozlar daha karanlık ve serin bir yere taşınır. Antrenizde bir dolabınız varsa, o da depolamaya uygun olacaktır. Ancak kavun preparatlarını mahzende veya soğuk kilerde saklamak en iyisidir. Böyle bir lezzetin 6-9 ay önceden, yani yaz başlangıcından önce tüketilmesi tavsiye edilir.

Açık bir kavanoz yalnızca buzdolabında ve yedi günden fazla saklanmaz.

Ayrıca okuyun:

Özbek sonbahar kavunu “Büyükanne”.

Kilo kaybı için etkili kavun diyetleri: incelemeler ve kalori içeriği.

Çin Acı Kavun (Momordica) incelemesi.

Özetleyelim

Kavunu sterilizasyon olmadan kavanozlarda kışa hazırlamak, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Tek tip renkte küçük bir kavun seçin. Durulamayı, çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmayı unutmayın. Kavanozların temiz ve sterilize edilmiş olması gerekir. Kavun parçaları her zaman kaynar su ile dökülmez. Her şey tarife bağlı, dikkatli olun. Konserve kavun limon, ananas, tarçın, karanfil ve zencefil ile iyi gider. Hazırlanan preparatları yaza kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın, açılan kavanozu ise buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın.5

Denemekten korkmayın!