Elmalı kavun reçeli için lezzetli ve basit tarifler

Tatlı kış hazırlıkları seçiminizi çeşitlendirmek istiyorsanız, tavsiye ederiz. reçel kavun ve elmadan. Bu ürünler bir araya geldiğinde tarif edilemez bir tat ve aroma verir. Malzemeleri nasıl doğru seçip hazırlayacağınızı size anlatacağız. Ve tarifler her zevke uygun olarak seçildi: limon, portakal, kuş üzümü, erik ve hatta haşhaş tohumu ile. İki güneş ürünü – ve bir bütün yemek tarifi paleti!

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Kavun seçerken rengine dikkat edin. Rengin tekdüze olması arzu edilir. Koyu ıslak lekeler çürümenin başladığını, sarı ve kuru lekeler meyvenin boş olduğunu gösterir. Olgunlaşmış kavun da reçel için uygundur. Bir kavun satın aldıysanız ve olgunlaşmamış olduğu ortaya çıktıDaha fazla şeker ekleyerek ve pişirme süresini %20-25 artırarak reçel de yapabilirsiniz.

Orta boy elma almak daha iyidir. Meyvelerin zararlılardan zarar görmediğinden emin olun, aksi takdirde kışın hoş olmayan bir sürprizle karşılaşacaksınız. Sert kabuklu ve sağlıklı renkli, iyi elmaları seçin.

Kavunun hazırlanışı:

1. Kavunu yıkayıp kurulayın.
2. Meyveyi ikiye bölün.
3. Tohumları bir bıçak veya yemek kaşığı ile çıkarın.
4. Yarımları dilimler halinde kesin.
5. Kabuğu onlardan kesin.
6. Hamuru küpler halinde kesin.

Elma hazırlamak aşağıdaki adımları içerir:

1. Elmaları soğuk suyla yıkayın ve kurulayın.
2. Tarif gerektiriyorsa kabuğu kesin.
3. İkiye bölün, çekirdeği ve sapı kesin.
4. Parçalara ayırın.

Malzemeler aromatik reçel haline gelmeye hazır.

Kış için en iyi tarifler

Sonbahar veya Noel masasında lezzetli reçelden daha iyi ne olabilir? Yemek kitabının ücretsiz sayfalarını açın - kavun-elma tarifleri çeşitlidir ve aynı zamanda basittir.

Klasik kavun ve elma reçeli

Anında sıkışma, tamamen soğuduktan sonra tekrar kaynatmayı gerektirmez. Çabuk pişer ve lezzetli ve aromatik olur.

Önemli! Kavun posası pişerken köpük oluşur, hemen alınması gerekir. Süreçten dikkatinizi dağıtmayın.

1,5 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kavun;
• 400 gr elma;
• 0,5 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Kavunu iyice yıkayın, kurutun, ikiye bölün.
2. Taneleri çıkarın, dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin.
3. Sadece posa kalır, küpler halinde kesin ve ardından bir blender ile öğütün.
4. Kavanozları karbonat ve yeni bir süngerle yıkayın. İyice durulayın.
5. Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin.
6. Elmaları yıkayın. Kabuğu kesin ve posayı parçalara ayırın.
7. Kavun hamurunu bir kaseye veya tavaya yerleştirin.
8. Şeker ekleyin, orta ateşte açın. Ara sıra karıştır.
9. Kaynattıktan 7-10 dakika sonra elma dilimlerini ekleyin. Karıştırmak.
10. Kaynatın.
11. Sürekli karıştırarak 7 dakika kaynatın.
12. Ocağı kapat.
13. Reçeli 5-10 dakika soğutun, ardından kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
14. Kapaklarla kapatın. Yere indirip ters çevirmenize gerek yok. 24 saat sonra reçeli kilere koyun.

Yavaş bir tencerede

Bu hazırlama yöntemi, bahçede yapılacak çok şey olduğunda yazlık evlerde iyidir - reçel sürekli denetim gerektirmez.

Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr kavun;
• 300 gr elma;
• 0,5 kg şeker;
• 1,5 çay kaşığı. sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Çoklu pişirici kasesinin temiz ve kuru olduğundan emin olun.
2. Kavunu yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
3. Yarımları, kabuğun kesildiği dikdörtgen dilimler halinde kesin.
4. Şimdi posayı küçük dilimler veya küpler halinde kesin.
5. Elmaları soğuk suyla yıkayın, kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
6. Elma posasını kavunla aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
7. Kavun ve elma parçalarını çok pişirici bir kasede birleştirin.
8. Şeker ekle.
9. “Söndürme” modunu ayarlayın. Genellikle bu program 40 dakika için tasarlanmıştır, ancak çoklu pişiricilerin farklı gücü göz önüne alındığında, özellikle cihazınıza odaklanın.
10. 40 dakika sonra çoklu pişiriciyi kapatın. Reçeli bir saat bekletin.
11. Bir saat sonra sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
12. 10 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.
13. 10 dakika sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve reçeli karıştırın. Soğumaya bırakın.
14. Şu anda temiz kavanozları sterilize edin.
15. Sterilizasyondan sonra reçeli hemen kavanozlara dökün ve kapatın.

Reçeli parçalar halinde sevmiyorsanız, pişirdikten sonra bitmiş ürünü bir blenderde püre haline getirin.

Limon ilavesiyle

Limon, reçelin tadını tazeler, daha az mide bulandırıcı ve daha aromatik hale getirir.

Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr kavun;
• 300 gr elma;
• 1 limon;
• 450 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kavunu, elmayı ve limonu durulayın.
2. Malzemelerinizi limonla hazırlamaya başlayın. Kuru olmalı. Lezzetini orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş kabuğunu ayrı bir kaba koyun ve üzerini bir peçeteyle örtün. Limon posası yararlı değildir.
3. Kavunu ikiye bölün, çekirdeklerini ve yumuşak merkezini çıkarın.
4. Dilimler halinde kesin, kabuğu kesin, posayı küpler halinde kesin.
5. Elmaların kabuğunu kesin, çekirdeğini ve sapını çıkarın ve küpler halinde kesin.
6. Kavun küplerini bir kaseye veya tavaya koyun ve üzerine şeker serpin. Hafifçe sallayın.
7. Isıyı orta seviyeye getirin. Kaynatın, köpüğü alın.
8. Kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin. Kavun posası kıvam olarak bala benzemeye başladığında elmaları ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
9. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı en aza indirin. 6 dakika pişirin.
10. Şu anda temiz kavanozları sterilize edin. Kavanozları soda solüsyonu veya normal deterjanla yıkayabilirsiniz.
11. 6 dakika sonra reçeli kapatın, biraz soğumaya bırakın (5-6 dakika).
12. Homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız blender ile püre haline getirin.
13. Reçeli kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Reçeli parçalar halinde bırakabilirsiniz. Blenderden sadece kavun veya sadece elma koyabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır.

Haşhaş tohumu ile

Bu tür reçeli kimsenin sofrasında bulamazsınız, bu nedenle tarifini not etmenizi öneririz.

1 litre için malzemeler:

• 600 gr kavun posası;
• 300 gr elma;
• 400 gr şeker;
• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. Haşhaş

Pişirme metodu:

1. Kavunu büyük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını kesin ve posayı küpler halinde kesin.
2. Elmaları yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Kabuğu bırakın.
3. Kavun posasını şekerle serpin ve orta ateşte açarak ocağa koyun. Gelecekteki reçelin dibe yapışmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Kaynadıktan sonra 25 dakika kadar pişirin.
5. Elmaları ekleyin, ocaktan alın. Yavaşça karıştırın ve bir saat bekletin.
6. Bir saat sonra karışımı orta ateşte koyun. Kaynatın, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin.
7. En sonunda haşhaş tohumlarını ekleyin, sıcak reçeli karıştırmayın.
8. 10 dakika soğutun.
9. Şu anda kavanozları sterilize edin. Önce onları iyice yıkamayı unutmayın.
10. Soğutulmuş reçeli yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
11. Kavanozlara dökün.
12. Kapatın ve 24 saat sonra kilere veya kilere koyun.

Turuncu ile

Turuncu ekşilik olmadan tazelik hissi verir. Güzel bir bonus, temizlemenize gerek olmamasıdır.

1 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr kavun posası;
• 300 gr elma;
• 2 büyük portakal;
• 400 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kavun, elma ve portakalları yıkayın.
2. Kavunla başlayalım. Tohumlarını çıkarın, kabuğunu kesin, posayı küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
3. Portakalı soymayın, halkalar halinde kesin. Her halkayı küçük üçgen dilimler halinde kesin. Tahılları çıkarın. Portakal parçaları çok küçük olmalıdır, aksi takdirde reçelin içinde yumuşamazlar.
4. Portakal dilimlerini kavuna ekleyin. Şeker serpin ve 40 dakika bekletin. Bu süre meyve suyunun çıkması için gereklidir.
5. Bu sırada kavanozları yeni bir süngerle yıkayın ve iyice durulayın.
6. Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Küçük dilimler halinde kesin, ayrı bir tabağa koyun ve üzerini örtün.
7. Kavun ve portakal karışımını orta ateşte yerleştirin.
8. Karışım kaynadıkça ısıyı en aza indirin ve sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. Kavun yumuşamaya başlar başlamaz (yaklaşık yarım saat) elmaları ekleyin. Tekrar kaynatın.
10. Kaynattıktan sonra 7 dakika pişirin.
11. Şu anda kavanozları sterilizasyona gönderin. Kapakların üzerine kaynar su dökebilir veya fırına koyabilirsiniz.
12. 7 dakika sonra ocağı kapatın, 10 dakika soğutun.
13. Bitmiş reçeli sıkıca kapatarak kavanozlara yerleştirin.
14. 24 saat sonra kilere aktarın.

kuş üzümü ile

Farklı olanları karıştırmadan aynı renkteki kuş üzümü kullanmak daha iyidir. çeşitleri. Siyah olanı tercih etmenizi öneririz; daha aromatiktir.

1,5 l'lik malzemeler:

• 800 gr kavun posası;
• 400 gr elma;
• 1 yemek kaşığı. kuş üzümü;
• 500 gr şeker;
• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kuru bir kavunu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
2. Parçalara ayırın, kabuğu kesin ve eti küpler halinde kesin.
3. Elmaları yıkayın ve kabuğunu dilediğiniz gibi kesin.
4. İkiye bölün, çekirdeği kesin.
5. Her elmayı küpler halinde kesin.
6. Kavunu elmayla karıştırın, üzerine şekeri ekleyin ve 30-35 dakika bekletin.
7. Kavanozları yıkayıp sterilize edin.
8. Kuş üzümlerini soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
9. 30 dakika sonra kavun ve elma karışımını ateşe verin.
10. Kaynattıktan sonra reçeli yarı yarıya azaltın.
11. Şu anda kuş üzümü homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
12. Frenk üzümü püresini kavun ve elmaların içine dökün. Dikkatlice karıştırın.
13. Kaynatın, sitrik asit ekleyin. Karıştırmak.
14. 6 dakika kısık ateşte pişirin.
15. Sıcak fakat kaynamayan bir yere koyun, kavanozlara sıkıştırın ve kapatın.

Eğer tatlı reçeli seviyorsanız kuş üzümü hafif ekşi bir tat verdiği için şeker miktarını 700 gr'a çıkarın.

Erikli

Ağustos hediyelerinin çok ilginç bir kombinasyonu olduğu ortaya çıkıyor. Erikleri hafif olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış olarak alabilirsiniz.

1 litre için gereklidir:

• 500 gr kavun posası;
• 300 gr elma;
• 300 gr erik;
• 700 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri yıkayıp kurulayın.
2. Kavun hamurunu kabuğu ve çekirdekleri olmadan küçük parçalar (küpler) halinde kesin.
3. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve eriği dilimler halinde kesin.
4. Elmaları soyun, çekirdeğini kesin, dilimler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri ekleyin ve 30 dakika bekletin.
6. Çok fazla sıvı oluşmuşsa, bir kısmını boşaltın, ancak karışıma 100 gr şeker daha ekleyin.
7. Orta ateşte açarak ocağa yerleştirin.
8. Kaynattıktan sonra köpüğünü alıp karıştırarak 15 dakika pişirin.
9. Ocağı kapatıp 30 dakika bekletin.
10. Kavanozları yıkayıp sterilize edin.
11. Yarım saat sonra ısıyı tekrar orta seviyeye getirin ve tekrar kaynatın.
12. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, 15 dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.
13. Reçeli 15 dakika soğutun ve kuru kavanozlara dökün.
14. Sıkıca kapatın. Gece boyunca oda sıcaklığında çevirmeden bırakın.

Yararlı ipuçları ve püf noktaları

Eğer hiç kavun ve elma reçeli yapmadıysanız ya da işe yaramadıysa faydalı ipuçlarının olduğu bölüme dikkat edin:

1. Kavun fazla olgunlaşmışsa parçalara ayırın ve şekeri eklemeden önce bir süre bekletin. Parçalar boşaltılabilecek meyve suyu verecektir. Şekeri ekledikten sonra kavun tekrar suyunu verecektir, bırakmanız gerekiyor.
2. Yemek pişirirken maksimum ısı kullanmayın; reçel yalnızca tavanın duvarlarına yanacak ve pişmeyecektir.
3. Kavun tatlı olsa bile şekerden tasarruf etmeyin; elmalar fazladan alacaktır.
4. Kaynatılması zor olan malzemelerin önce bir blenderde öğütülmesi en iyisidir.
5. Reçeli soğumaya bırakırsanız üzerini peçeteyle kapatmayı unutmayın, aksi takdirde içine böcekler girebilir.
6. Kavunu kirazla birleştirmeyin, pek uyumlu değiller.
7. Kavanozlarınızı sterilize etmeyi unutmayın.
8. Baharat eklemek istiyorsanız tarçın tercih etmenizi öneririz.

Özetleyelim

Artık kış için elmalı kavun reçeli için basit tarifleriniz var. Herhangi bir olgunluk derecesine sahip kavunlar ve elmalar yemek pişirmeye uygundur, en önemlisi güneşte yanmaz ve yavru çürüklüğü olmaz. Kavun olmazsa olmaz kabuğunu kes ve çekirdeklerini çıkarın, elmalarda da çekirdek kalmaması gerekiyor.

Reçeli parça halinde tercih ediyorsanız pişirdikten sonra, biraz soğuduktan sonra hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz. Homojen bir kıvam istiyorsanız, bitmiş ürünü bir blender ile püre haline getirin.Reçeli karanlık ve serin bir yerde en fazla bir buçuk yıl saklayın.