Kavunun içi neden pembe ve onu yemek mümkün mü?
Bazen kavun satın aldıktan sonra evde pembe et bulursunuz. Onu yemek mümkün mü ve doğal renkteki değişime ne sebep oluyor? Pembe renk tadı etkiler mi ve bu durum meyvenin içindeki zararlı maddelerin göstergesi midir? Makalede bunu çözeceğiz.
Kavunun içi neden pembedir?
Çoğu zaman, insanlar etinde değişiklik gördüğünde kavunu çöpe atarlar. Ve boşuna çünkü genellikle bu tamamen zararsız olayların bir işaretidirbu nedenle bu meyveye daha yakından bakmalısınız. Kağıt hamurunun renkli metamorfozunun ana nedenleri çapraz tozlaşma, çeşitliliğin özellikleri ve nitratların varlığıdır.
Çapraz tozlaşma
Bu olay polenin rüzgar veya böcekler aracılığıyla bir bitkiden diğerine aktarılmasıdır.tozlaşan çalının farklı bir çeşidin özelliklerini kazanması nedeniyle. Bazen bu durum bitkilerin tadında, renginde ve şeklinde değişikliğe neden olur.
Kavun en sık tozlaşan bitkilerden biridir ve bu nedenle değişime açıktır.. Bunu önlemek neredeyse imkansızdır, tek seçenek çiçekleri elle tozlaştırmaktır ancak birçok çiftçi bu kadar zahmetli bir işe girmemektedir ve bu nedenle piyasada çok sayıda yabancı özelliklere sahip kavun bulunmaktadır.
Pembe et, kavunun karpuz veya çileğe yakınlığını gösterebilir. Her durumda, hafif bir aroma veya aşırı durumlarda ağızda kalan tat dışında tatta önemli bir değişiklik olmayacaktır. Kavunda herhangi bir şüpheli işaret kalmamışsa, yenilmesi güvenlidir.
Diğer kavun çeşitleri:
Güzel kokulu ve lezzetli kavun “Hasanka”
Çeşitliliğin özellikleri
Sebzeler, meyveler ve hatta meyvelerle birçok kavun melezi var. Bazıları bilim adamlarının uzun ve özenli bir seçiminin sonucudur; benzersiz ve nadir kabul edilirler.
İşte pembe etli kavun çeşitleri:
- İtalyan güzelliği. Küçük, yuvarlak meyveleri ve yeşil-turuncu kabuğu vardır. Ağırlığı 500 gr'ı geçmiyor, eti açık pembe, yoğun, yağlı kıvamda ve bal notalarıyla tatlı bir tada sahip.
çilek. Bu çeşidin meyvelerinin ağırlığı 2 kg'a ulaşabilir, kabukları pürüzsüz ve ince, açık renklidir. Şekli çileği andırıyor. Eti somon renginde, tatlı ve suludur, karakteristik bir aroması vardır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.- Çilek devi. Meyveleri büyüktür, ağırlığı 2 ila 4 kg arasındadır, kabuğu pürüzsüz, zengin turuncu renktedir, soyulmuş portakalı andırır. Meyve eti pembe renkte, yağlı kıvamda, tatlı, bal tadındadır. Böyle bir kavun satın alacak kadar şanslıysanız, tadı ve kalitesinden şüphe etmeyin, çünkü çeşitlilik benzersiz ve nadir kabul edilir ve birçok bahçıvan bunun için avlanır.
- Ananas (resimde). Dikdörtgen meyveler, narin bir ananas tadı ve belirgin bir aroması olan pembemsi bir ete sahiptir. Tutarlılık sulu ve yoğundur.
Nitratlar ve diğer maddeler
Kavun, kilo almak ve hızla olgunlaşmak için genellikle nitratlar ve diğer kimyasal gübrelerle "beslenir". Nitratların varlığının ayırt edici bir işareti - Kavunun renginin bazı yerlerde parlak pembeye dönüşmesi; kuyruk bölgesine yakın bu tür değişiklikler özellikle endişe verici olmalıdır.
Ancak diğer belirtiler fetüsün içinde kimyasalların varlığını gösterir: çürümüş bireysel parçalar, tat eksikliği veya tersine çok belirgin "yapay" tat.Bulutlu, gri veya yeşil lifler de buna işaret ediyor.
Tezgahta kesilmiş kavun varsa katmanına dikkat edin kabuk ve hamur arasında: sarı ise, bu, yeşil ise nitrat kullanımının kanıtıdır.
Bu kavunu yemek mümkün mü?
Pembe et dışında herhangi bir endişe belirtisi görmüyorsanız, meyveyi yemek güvenlidir.. Büyük olasılıkla çapraz tozlaşan veya melez bir kavunla karşılaştınız.
Önemli! Et eti pembe ise her yerde öyle olmalıdır, ancak renk değişiklikleri sadece parçalar halinde fark ediliyorsa bu tüketime uygun olmadığının açık bir işaretidir.
Kavun posası başka renkte ise
Kesilmiş bir kavunda pembenin yanı sıra turuncu ve hatta şeffaf hamur bekleyebilirsiniz.. Genellikle bu aynı zamanda melezleşmenin veya çapraz tozlaşmanın da sonucudur.
Ayrıca okuyun:
Kassaba kavununun iyi yanı nedir, nasıl seçilir ve yetiştirilir
Turuncu
Genellikle bu tür hamurlar hibrit meyvelerde bulunur. Turuncu renk, içinde yüksek miktarda beta-karoten veya provitamin A olduğunu gösterir. Bu madde vücudun yenilenmesinden, gençliğinden ve damarlardaki aterosklerotik plakların emilmesinden sorumludur. Bu ten rengine sahip birçok çeşit var:
Kavun veya tatlı kavun (sağdaki fotoğraf). Yoğun etli yuvarlak yeşil meyveler.- Charente. Yeşil uzunlamasına çizgili sarı-gri kabuk, zengin portakal eti.
- İrokualar. Kabuğu gri, yoğun ve serttir. Ayırt edici bir özellik, kabuk boyunca dışbükey bir süslemedir.
- Turuncu. Tüm yüzey boyunca süslemeli ve uzunlamasına yeşil çizgili sert deri. Meyve eti çok tatlıdır ve karakteristik bir aromaya sahiptir.
- Charlotte. Sert portakal kabuklu, şekerli ve yumuşak etli yuvarlak meyveler. Çok sulu bir çeşittir.
- Alamet. Bu meyveler zengin bir kavun aromasına ve yoğun ete sahiptir. Kabuğu gri-sarı renkte olup kabartma desenlidir.
Şunu akılda tutmakta fayda var portakal etli kavunlar çok tatlıdır ve şeker hastaları için kontrendikedir.
Şeffaf
Bu renk, kavunun elma, armut veya salatalık ile çaprazlandığını veya tozlaştığını gösterir.. Bu meyve sağlık açısından tehlike oluşturmaz ancak oldukça sulu ve sulu olup eşsiz bir tada sahiptir.
Not. Kavun sade olmalı. Meyvenin yalnızca bazı kısımlarında şeffaflık gözleniyorsa, onu atmak daha iyidir.
Şeffaf hamurlu kavun çeşitleri:
- Emel. Uzatılmış meyve şekli, ağırlığı 3-4 kg. Kağıt hamuru şeffaf ve aromatiktir.
- Torpido. Özel vanilya aroması ve tatlı, şekerli tadı. Cilt sarı lekelerle kum rengindedir.
- Pepino (yukarıdaki fotoğraf). Tatlı ve ekşi tadı ve sulu kıvamı. Kabuğu parlak sarı bir renge sahiptir.
Çözüm
Kaliteli ve lezzetli kavun seçmenin kuralları basittir ve uzun zamandır bilinmektedir. Ancak onları takip ederken yine de "sürprizli bir meyve" ile karşılaşırsanız, onu atmamanızı, dikkatlice incelemenizi öneririz. Alışılmadık bir tada ve renge sahip bir melezi kazara edinmiş olmanız oldukça olası.
Yarı saydam bir kavunun yarısını yedim. Tadı biraz endişe vericiydi ama hala canlı) ama ikinci yarısını yemeyeceğim.