Kassaba kavununun iyi yanı nedir, nasıl seçilir ve yetiştirilir

“Kavun” kelimesini duyduğumuzda aklımıza eşsiz aroması olan, tatlı, meyve suyu dolu bir meyve gelir. Her biri kendine has özelliklere sahip çok sayıda kavun çeşidi vardır. Kassaba kavunu, meyvelerinin en büyük tatlılığı ve sululuğu hasattan önce değil, kıştan önce depolama sırasında kazanmasıyla ünlüdür.

Bu Uzak Doğu meyvesini kendi kulübelerinde hasat etmek isteyenlerin, mahsul yetiştirmenin inceliklerini ve yetiştirme koşullarının gerekliliklerini bilmeleri gerekiyor.

Çeşitliliğin açıklaması

Türkiye, Kassaba kavununun doğum yeri olarak kabul ediliyor ve altın rengi güzellik, 1920'lerden bu yana Avrupa ve ABD'de ortaya çıkıyor. Cassaba'yı sapın tabanındaki meme ucuna benzer büyüme ve kırışık, neredeyse siğil gibi derisi ile diğer kavun türlerinden ayırmak kolaydır. Meyveler kışın tam olgunluğa, sululuğa ve lezzet gelişimine ulaşır, bu da yeni yılda yaz meyvesinin tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Fotoğrafta bir Kassaba kavunu görülüyor.

Kompozisyon, özellikler, kalori içeriği

Kassaba kavunu oldukça besleyici ve sağlıklı bir meyvedir. Hamuru% 12-18'e kadar şeker, B, C vitaminleri, eser elementler, organik asitler, aromatik maddeler ve enzimler içerir. Enzimler sayesinde kavun posası Sindirmesi kolay vücut.

Ayrıca kavun, vücudumuzdaki hücrelerin büyümesinden sorumlu olan büyük miktarda folik asit içerir, bu nedenle kavunlar anti-sklerotik etkiye sahiptir ve tümörlerin emilimini destekler. Düzenli olarak kullanmak meyve kalp krizi ve felç riskini azaltır.

Kavun tohumları %23-35'e kadar yağ içerir, bu da onlardan zeytinyağı ile rekabet edebilecek kalitede yağ elde edilmesini mümkün kılar.

1 kg Kassaba 300 kcal'a kadar içerir.

Referans için. C vitamininin kantitatif içeriği açısından Cassaba kavunu ıspanağa eşittir.

Özellikler

Kassaba kavununun yaygın olarak bilinen 2 çeşidi vardır:

1. Kış manyok. Bunlar 75-100 günlük büyüme mevsimi olan geç olgunlaşan çeşitlerdir. Mahsulleri olgunlaşmadan hasat edilir ve depolarda olgunluğa getirilir. Bu tür kavunların meyveleri iri ve orta büyüklükte, çeşitli şekillerde, uçları hafifçe basıktır. Yüzeyi altın, parlak sarı veya krem ​​renginde olup büyük veya orta büyüklükte koyu yeşil noktalara sahiptir. Olgun meyvelerin eti kalın, yoğun, beyaz ve tadı buruktur. Ünlü çeşitleri: Valencia, Temporano, Honey Dew, Golden beauty. İkincisi, taşıma ve makine montajına en dayanıklı olanlardır.
2. Yaz manyok sezon ortası çeşitlerinin kavunlarını yeşilimsi sarı veya turuncu renkli küresel meyvelerle birleştirir. Cilt kesinlikle pürüzsüz, kırışıksız. Kağıt hamuru kısa süre saklandıktan sonra tatlılaşır, yumuşaklaşır ve erir. Popüler çeşitler: Zhukovsky, Ballı çiğ.

Tat nitelikleri

Taze toplanmış kışlık kesenin tadı kavunun tadına benzemiyor, salatalığı andırıyor. 2-3 aylık depolamanın ardından meyveler tatlı ve sulu hale gelir ve zar zor algılanabilen bir aroma kazanır.

Yaz boyunca keseblerin kalın, lifli, ağızda eriyen etleri ve yüksek şeker içeriği vardır. Kışlık kavundan farklı olarak yazlık kavunlar depolanmamakta ve yerel olarak yetiştirme bölgelerinde “topla ve ye” esasına göre kullanılmaktadır.

Verimlilik

Kışlık çeşitlerin ortalama meyve ağırlığı 3 ila 6 kg arasındadır. Seralarda yetiştirildiğinde ortalama verim metrekare başına 5-7 kg'dır. M.Açık alanda - m2 başına 2,5-4 kg.

Satın alırken meyve nasıl seçilir

Kassaba'yı satın alırken şunlara dikkat etmeniz gerekir:

1. Cilt durumu. Hasarsız, çürüme ve küf belirtileri olmamalıdır.
2. Yoğunluk. Parmağınızla bastırdığınızda kavunun yüzeyinde zamanla kaybolan bir çukur belirir.
3. Ağırlık. Sağlıklı bir meyvenin sulu ve etli olması nedeniyle iyi bir ağırlığı vardır.
4. Çeşitliliğin ayırt edici özellikleri – sapın ve yuvarlak meyvelerin tabanında meme benzeri bir büyümenin varlığı.
5. Olgunluk. Diğer kavunlardan farklı olarak olgun Cassaba aroması için değil sesi için seçilir. Avucunuzun içine vurduğunuzda olgun bir kavun donuk bir ses çıkarır.

Çeşitliliği kendiniz nasıl yetiştirebilirsiniz?

Ekim zamanı:

1. Rusya'nın güneyinde toprağa ekim Nisan sonu - Mayıs başında gerçekleşir.
2. Orta Rusya'da, Kassaba'nın yalnızca erken olgunlaşan yaz çeşitleri yetiştirilmektedir, örneğin Honeydew. Fide ekimi Mayıs ayı başlarında yapılır.

Fide yöntemi:

1. Kabukları hasarlı, çatlak ve lekeli tohumları atın.
2. Yüksek kaliteli tohumlar 30 dakika boyunca koyu pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır.
3. 1-2 gün boyunca tohumlar nemli gazlı bez veya talaşın içine konulur ve kök görünene kadar çimlendirilir.
4. Kavun ekimi sevmediğinden fideler hemen ayrı bir kapta 3-5 cm derinliğe kadar ekilir.
5. Dikim için toprak nefes alabilen, nemi emen ve nötr asitliği 6,7-7,0 pH aralığında olmalıdır. İdeal bileşimin turba, kum ve humus olduğu kabul edilir (kovalardaki oran: 2:1:0,5).
6. Fideler +25°C sıcaklıkta, aydınlık bir pencerede tutulur.
7. Dikimden bir hafta önce genç bitkiler her gün 1-2 saat temiz havaya çıkarılarak sertleştirilir.
8. Fideler Haziran başında 5-7 gerçek yaprak aşamasında ekilir.Fidelerin normal hayatta kalması için gece sıcaklığının +15°C'nin altına düşmemesi gerekir.
9. Dikim düzeni: Sıradaki bitkiler arası 80-90 cm, sıra arası 50 cm.
10. Bitkileri ılık suyla sulayın.
11. Güneşli havalarda ilk birkaç gün ekimler ince dokunmamış malzemeyle kaplanır.

Toprağa doğrudan ekim:

1. Tohumlar, fide yetiştirirken olduğu gibi ekime hazırlanır.
2. Filizlenmiş tohumlar, 20 Mayıs'tan sonra önceden (sonbaharda) hazırlanmış bir yatağa ekilir.
3. Toprak Kassaba'nın gereksinimlerini karşılamıyorsa gerekli asitliğe ve nefes alabilirliğe getirilir: asitli topraklar kireçlenir, ağır ve killi topraklara gevşetici maddeler (turba, kum) eklenir.
4. Ekim şekli geleneksel olup tohumdan tohuma mesafe 80-90 cm, sıra arası 50 cm, ekim derinliği 3-4 cm'dir.
5. Üstünü humusla örtün ve bol miktarda sulayın.

Genç kavun bitkilerinin daha fazla bakımı aşağıdaki gibidir:

1. Toprağın üst tabakasının malçlanması.
2. Gevşetme ve ayıklama.
3. Düzenli besleme. Birincisi ekimden 2 hafta sonra bir sığırkuyruğu infüzyonu çözeltisi ile gerçekleştirilir. İkincisi fosfor-potasyum ise tomurcuk oluşumu aşamasındadır. Cassaba üçüncü kez meyve tutumu aşamasında potasyumlu gübre ile beslenir.
4. Sulama haftada 2-3 defaya düşürülür.
5. Temmuz ortasında, tozlaşmayan çiçekler çıkarılır ve ana meyvelerin olgunlaşması için yumurtalık sayısı azaltılır.

Bitkiler arasında arka arkaya geniş bir mesafenin tavsiye edilmesi tesadüf değildir - Kassaba kavunu çok ışığı sever ve özgürce büyümeyi tercih eder.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

Yetiştirildiği bölge ne olursa olsun, Kassaba kavunu tek gövdeli çalı oluşumunu gerektirir. Tüm yan dallar kaldırılır. Uzun kirpiklere de gerek yoktur çünkü bunlar gelecekteki meyvelerin besinlerini alacaktır. 4-5 yapraktan sonra çıkarılırlar.

Kuzey bölgelerde serada meyve yetiştirirken düzenli havalandırma gerekir. Havalandırmanın olmadığı durumlarda yüksek nem birçok mantar hastalığına neden olur.

Kavun, mineral beslenme eksikliğine sert tepki verir. Bir kavunun sezonda kaç kez beslenmesi ekim yerine bağlıdır: güney chernozemlerde 2 besleme yeterlidir (aktif büyüme aşamasında ve meyve verme aşamasında) ve kuzey bölgelerde - sezon başına 3-4 kez.

Hastalıklar ve zararlılar

Kassaba kavunu mantar hastalıklarına karşı hassastır:

1. Külleme Yapraklarda ve yaprak saplarında beyaz lekeler halinde görünür. Hastalığın aktif aşamasında yapraklar kıvrılır, kahverengiye döner ve kurur.
2. Tüylü küf veya tüylü küf, – yapraklarda sarı-yeşil lekelerin ortaya çıkması. Hastalık ilerledikçe yapraklar gri bir kaplamayla kaplanır. Tüylü küf, gerçek küften farklı olarak yaprağın alt tarafını kaplar.
3. Antraknozveya bakır kafalı. Yapraklar kahverengi, paslı lekelerle kaplanır, kırılganlaşır ve kurur. Meyveler de aynı şekilde etkilenir.
4. Fusarium. Hastalık geç çeşitler için tipiktir. Fidelerde 3 gerçek yaprak aşamasında ve meyve olgunlaşması sırasında ortaya çıkar. Yapraklar sararır, solar ve gri, paslı bir kaplamayla kaplanır.
5. Kök çürüklüğü zayıf, olgunlaşmamış fideleri ve zayıflamış yetişkin bitkileri etkiler. Kökün tabanında paslı bir nokta gibi görünür, büyüyüp kahverengiye döner. Kotiledonlar ve yapraklar kurur. Bitkiler ölür.

Herhangi bir mantar hastalığı tespit edilirse geniş spektrumlu bir fungisit kullanılması tavsiye edilir: Topaz, Carbendazim, Ordan. Önleme için ekim için toprağa "Fitosporin" ilacı eklenir.Bakır içeren preparatlarla yapılan işlemler: Bordeaux karışımı, Oxychome iyi dinamikler gösterir.

Önemli! Hasattan 3 hafta önce herhangi bir zirai ilaçla işlem yapılmamalıdır.

Kavunun ana zararlıları:

• örümcek akarı (Fitoverm, Bi-58 ile yok edildi);
• tel kurdu (“Bazudin” ve “Zemlin” böcek öldürücüleri ondan kurtulacak);
• kavun yaprak biti (yeşil sabun çözeltisi veya “Actellik” ilacı ile tedavi yardımcı olur);
• kavun sineği (“Kemifos” ilacı etkilidir).

Kassaba kavununun zararlılara karşı defalarca ilaçlanması gerekiyor. Herhangi bir hastalıkla mücadelede en iyi önlem, ürün rotasyonunun sürdürülmesi, arazinin sürülmesi ve yabani otların yok edilmesi, bitki artıklarının saha dışında yakılması, yeşil gübre ekimi ve biyolojik kontrol önlemlerinin kullanılmasından oluşan önlemedir.

Hasat ve uygulama

Meyveler hasada hazır olduğunda saplar kurur ve kolayca ayrılır, böylece mahsulün hazır olma derecesini belirlemek kolaydır. Aynı zamanda kavunun karşı tarafı da yumuşak kalır.

Taze hasat edilen yazlık Kassab mahsulü hemen yiyecek olarak kullanılıyor ve işleniyor reçel, kompostolar ve kurutma (şekerlenmiş meyveler). Kış kavunları 8-10°C sıcaklıktaki serin depolara konur. olgunlaşmak tamamen olgunlaşana kadar. Terim depolamak – 2-3 ay.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Kassaba kavununun birçok avantajı vardır:

• yüksek C vitamini içeriği, folik asit ve kolesterolün tamamen yokluğu;
• yeni yıl için meyve yeme fırsatı;
• mükemmel raf ömrü ve nakliyeye dayanıklılık;
• makine temizliğine karşı direnç.

Dezavantajları şunları içerir:

• gerçek kavun tadı ve sululuğu montajdan sadece 2-3 ay sonra ortaya çıkar;
• Rusya'nın merkezinde ekim yalnızca seradaki fidelerle mümkündür.

Yorumlar

Kassaba kavunu hakkındaki yorumlar çelişkilidir. Meyvenin tadı ve büyüklüğü büyük ölçüde yetiştirildiği bölgeye bağlıdır.

Vladimir, Kiev: «Lada kavunu (bir tür yaz Kassaba) yetiştirmeye çalıştım. Artık 17 cm çapa kadar büyüdüler. Çıkardılar, bir ay beklettiler, çok lezzetliydi.”

Irina, Lipetsk bölgesi: “Kassaba kavunu yetiştirmeye başladım. İyi saklanması hoşuma gitti. 4 yıldır erkenci kavun çeşitleri ekiyorum ama hiçbiri depolamaya uygun değil. Honeydew çeşidini seçtim. Onları fidelerle yetiştirdim ve domateslerle birlikte seraya diktim. Fazla asmaları kestim ve her birine birer meyve bıraktım. 8 yumurtalıktan biri olgunlaştı. Aralık ayına kadar mahzende sakladılar. Tek bir şey söyleyeceğim: Bu çok zahmetli bir iş ama tadı mağazadan satın alınana göre daha kötü.”

Vladislav, Voronej bölgesi: “Ben deneysel bir bahçıvanım. Tüm yeni bahçe eşyaları hemen kulübemde beliriyor. Alışılmadık bir kavunun tohumlarını görünce ilgimi çekti ve onu satın aldım. Ama bizimki Özbekistan değil, küçüldüler ve bozuldular. Tavsiye etmiyorum."

Çözüm

Kassaba kavunu besin açısından zengin, lezzetli bir meyvedir. Ancak onu büyütmek için bir takım koşulların karşılanması gerekir. Küçük Asya yerlisi, güney kara topraklarında iyi yetişir, ancak orta Rusya ve kuzey enlemlerinde yaşayanlar için büyük bir mağazadan kış kavunu satın almak daha kolay ve daha ekonomiktir.