Pek çok kişiyi endişelendiren bir soru: karpuz neden bir meyvedir?

Karpuz, kabak, kabak ve ananas ile aynı reyondaki mağaza raflarında yer alan büyük yeşil meyveler olarak bilinir. Peki onu meyve mi yoksa sebze mi olarak değerlendirmeliyiz?

Biyoloji ders kitabını açtığımızda şok edici bir cevap görüyoruz: karpuz, domates ve kuş üzümü meyvelerdir. Karpuzun neden bir meyve olduğunu ve nasıl domates ve kuş üzümü ile aynı kategoriye girdiğini anlamaya değer.

Karpuz meyvesinin türünün belirlenmesi

Ortak karpuz (Citrullus lanatus) türü, Kabak familyasının (Cucurbitaceae) Karpuz (Citrullus) cinsine aittir.)Bu nedenle bazen bu bitkinin meyvesine kabak denir. Karpuz cinsinin birkaç türü vardır: yem, acı, mukoza, her türde birkaç çeşit yetiştirilmiştir.

Tarımsal tanım

Tarımda meyve sınıflandırması kullanılmaktadır:

1. Sebze - yiyecek olarak kullanılan şekersiz veya tatlı bir meyve, kök veya yumru. Kereviz ve kuşkonmaz gibi sapın aşırı büyümüş kısmı da sebze olarak kabul edilir. Sebzeler kabuklu veya kabuksuz olarak yenir.
2. Meyve - ağaçlardan veya çalılardan toplanan tek bir tatlı meyve veya çiçek salkımına denir.
3. dut - tatlı ve ekşi meyveler veya otsu bitkilerden, ağaçlardan, asmalardan veya çalılardan toplanan meyveler. Meyveler tıpkı kiraz ve üzüm gibi kabuğuyla yenilebilir.
4. Ceviz - sert bir kabukla kaplı kuru, şekersiz bir meyve. Bu, sedirin kapalı tohumlular gibi meyveler üretmemesine rağmen, çam tohumlarına neden fındık denildiğini açıklıyor.
5. Mısır - yumuşak bir kabukla kaplanmış veya onsuz kaplanmış kuru bir tohum.

Tarım sektöründeki işçiler karpuzun sahte bir meyve olduğunu düşünüyor.

Bu ilginç:

Tehlikeli şeker: karpuzda mı?

Karpuzdaki beyaz damarlar ne anlama geliyor?

Karpuz tohumları nasıl doğru şekilde çimlenir?

Botanik tanımı

Bilimsel alanda farklı bir sınıflandırma benimsenmiştir.. Meyve veren sürgünlerin türü ve tüketim yöntemi dikkate alınmaz. Kuru (tahıllar, akenler, fındıklar) ve sulu meyveler vardır. Etli olanlar tek tohumlu ve çok tohumlu olarak ikiye ayrılır.

Tek seribaşı:

• drupe - sert bir kabukla kaplı, bir taş oluşturan tek bir tohum ve sulu bir perikarp (kayısı, kiraz, şeftali);
• sahte sert çekirdekli meyve - sert çekirdekli meyveye benzer, ancak perikarp kurudur (ceviz, kestane).

Çok spermli:

• meyvenin sulu bir perikarpı ve posanın içine dağılmış bol miktarda tohum (domates, patlıcan, karpuz, muz) vardır;
• elma - sulu perikarp, çok sayıda tohum vardır, merkezde bulunurlar ve hamurdan bir bölmeyle (armut, ayva, elma) ayrılırlar;
• nar - perikarp kurudur, her tohum sulu bir kabukla kaplıdır (yalnızca narın karakteristik özelliği);
• kabak - sert kabuklu bir meyve, sulu bir perikarp ve meyvenin ortasındaki boş bir oyukta bulunan tohumlar (kavun, kabak, kabak, salatalık);
• sahte meyve (cinnarodium) - saptan sulu et gelişir, tohumlar etin içinde veya dışında olabilir (çilek, kuşburnu);
• polydrupe - her biri sulu posa (ahududu, böğürtlen) ile kaplı bir tohum koleksiyonu;
• fasulye - açma kanatlı kuru perikarp (fasulye, bezelye).

Botanik açıdan karpuz gerçek bir meyvedir.

“Dilek” tipi bir meyvenin belirtileri:

• kösele kabuk;
• sulu hamur;
• İçinde 1, 2 veya daha fazla yoğun tohum;
• tohumlar hamurdan ayrılmaz, bazen ona zayıf bir şekilde bağlanır;
• tohumların sert bir kabuğu yoktur ve tohum oluşturmazlar.

Yaygın karpuz türlerinin botanik tanımı

Herkesin yaz sonu ve sonbaharda tadını çıkarmaya alıştığı karpuzlar, - bunlar yere yayılan ve asma adı verilen yıllık otsu bir bitkinin meyveleridir.. Yetiştiriciler, gövdesi çalı olan çeşitli sofralık karpuz elde etmeyi başardılar.

Bitkinin gövdesi tüylüdür. Yapraklar mumsu bir kaplama ile kaplanır, uzun saplara oturur, yaprakların koltuklarından dallar çıkar, yaprak bıçağı loblar halinde kesilir, ancak bütün yapraklı çeşitler vardır. Karpuz kök sisteminin türü, toprağa 1 m derinliğe kadar nüfuz eden kazık köktür.

Karpuzun 3 çeşit çiçeği vardır: erkek, kadın ve biseksüel. Çiçeklerin şekli geniş huni şeklinde, rengi sarı veya yeşilimsi sarıdır.

Meyve çok tohumlu bir meyvedir, yuvarlak, uzun, basık veya armut şeklinde olabilir.. Kabuğu pürüzsüz veya hafif topaklıdır, çeşidine bağlı olarak renk yeşilin farklı tonlarında olabilir, desen ağsı, çizgili veya beneklidir. Meyvenin eti pembe, kırmızı, kızıl veya sarı olabilir.

Karpuzun kökeni tarihi

Karpuzun anavatanı tropikal Afrika'dır. Namib Çölü ve Kalahari Yarı Çölünde yabani karpuzlar hâlâ yetişiyor.

M.Ö. 2000 yılında Mısırlılar bu acı meyveleri buldular. çapı bir greyfurt büyüklüğündeydi ve onları yetiştirmeye başladılar. Çalışmaları sayesinde karpuz tanıdık görünüm ve tadı kazandı.

8.-20. yüzyıllarda karpuzlar Hindistan'dan Rusya'ya getirildi.. Bu kültür önce Volga bölgesinde kök saldı, sonra iklime alıştı ve 17. yüzyıldan itibaren ülkenin sadece güneyinde değil orta kesiminde de yayıldı.

Ayrıca okuyun:

Karpuz suyunun faydaları ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağı

Karpuz hamurundan reçel nasıl yapılır

Büyüyen kavunların özellikleri

Karpuzlar nötr kumlu topraklarda yetişir. Bu kuraklığa dayanıklı bir bitkidir ancak büyüme döneminde çok fazla su tüketir. Kuru veya orta derecede nemli hava ve toprağın bol sulanması, tatlı bir hasat elde etmenin temelidir. Ne kadar çok nem ve ne kadar az güneş olursa meyveler o kadar sulu ve yumuşak olur.

Karpuz tohumları 10 yıla kadar canlı kalır. Toprak 10 cm derinliğe kadar ısındığında toprağa ekim yapılır, çimlenmeden sonra fideler inceltilir ve en güçlü sürgünler birbirinden yaklaşık 1 m mesafede bırakılır.

Karpuz fideleri haftada bir kez sulanabilir ancak cömertçe (1 m² toprak başına 3 kova). Çiçeklenme döneminde sulama haftada 2 defaya kadar daha sık hale gelir. Meyveler olgunlaştığında sulama durdurulur.

Dikkat! Bitkiler soğuğa tolerans göstermez. Sıcaklık +15 °C'ye düştüğünde 2 kat halinde kaplanır: gazlı bez (yoğuşmayı toplamak için) ve film (yalıtım için).

Çiçeklenme sırasında hava güneşli günlere uygun değilse böcekler bitkilerde tozlaşmayı durdurur. Bu durumda, bir çiçeğin organlarının diğer birkaç çiçeğin pistillerine değdirilmesiyle yapay tozlaşma gerçekleştirilir.

Daha büyük meyveler elde etmek için sürgünlerin üst kısımlarını çıkarınDaha sonra bitki enerjisini dallanmaya ve meyve vermeye harcar.

Karpuzların faydalı özellikleri

Karpuzlar bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Meyvenin yenilebilir kısmının 100 gramı sadece 27 kcal içerir.. Besin içeriğine göre:

• proteinler – 0,7 g;
• yağlar – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 5,8 g;
• organik asitler – 0,1 g;
• diyet lifi – 0,4 g;
• su – 92,6 gr;
• inorganik tuzlar – 0,3 g.

Karpuz posası bir vitamin kaynağıdır:

• retinol – 17 mcg (günlük değerin %1,6'sı);
• beta-karoten – 0,1 mg (%0,9);
• B1 vitamini – 0,04 mg (%0,2);
• B2 vitamini – 0,06 mg (%2,6);
• B5 vitamini – 0,221 mg (%2);
• B6 vitamini – 0,09 mg (%4,1);
• E vitamini – 0,1 mg (%1,9);
• K vitamini – 0,1 mcg (%2);
• PP vitamini – 0,3 mg (%2,7);
• niasin – 0,2 mg (%3,3);
• folatlar – 8 mcg;
• askorbik asit – 7 mg;
• kolin – 4,1 mg;

Makro elementlerden karpuz posası şunları içerir: potasyum, kalsiyum, silikon, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor ve klor. Eser elementler arasında alüminyum, bor, vanadyum, demir, iyot, kobalt, lityum, manganez, bakır, selenyum, flor, krom ve çinko bulunur.

Karpuz genitoüriner sistem ve sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için faydalıdır. remisyonda mide yanması ataklarını hafifletir. Düşük kalorili bir ürün olduğundan vücut ağırlığı fazla olan hastalara tavsiye edilir. Diyabet ve pankreas hastalıklarınız varsa karpuzun çok miktarda tüketilmesi önerilmez.

Çözüm

Tarımda karpuza sahte meyve denir, ancak sebze veya meyve değildir. Botanikçiler karpuzları çok tohumlu bir meyve olarak tanımlarlar.

Sınıflandırma açısından karpuzun adı ne olursa olsun, insanlar onu isminden dolayı değil tatlı, hoş tadından dolayı severler. Karpuzun avantajı, lezzetinin yanı sıra içerdiği besin maddeleri, vitaminler, makro ve mikro elementlerin çeşitliliği ve düşük kalorili içeriğidir.