Karpuzun acı olmasının nedenleri ve böyle bir meyveyi yemek mümkün mü?

Sıcak bir yaz gününde karpuzun sulu posası hoş bir ferahlatıcıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu meyveyi sever. Ancak güzel, güzel görünen bir meyvenin tamamen tatsız ve hatta acı olduğu ortaya çıkar. Karpuz neden acıdır ve yenmesi tehlikeli midir, gelin bu makalede öğrenelim.

Karpuzdaki acıların nedenleri

Karpuzun acı özü sadece hayal kırıklığı ve şımarık bir ruh hali değildir. Bu ürün ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Tadın bozulmasının ana nedenleri gübrelerin yanlış uygulanması, depolama ve taşıma kurallarının ihlalidir.

Kimyasallar

En önemlisi tadı çizgili dut yetiştirme sırasında zararlı maddelerle (güherçile, nitratlar, böcek ilaçları) tedaviden muzdariptir. Vicdansız çiftçiler, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak, görünümlerini ve nakliyeye karşı dayanıklılıklarını iyileştirmek için kimyasal katkı maddeleri kullanır. Kavun sevenler ağustos-eylül aylarında daha güvenli ve lezzetli olduklarını bilirler. Bu dönemde nitrat örneğiyle karşılaşma olasılığı azalır.

Kimyasalların varlığını tespit etmek için karpuzu incelemeniz gerekir. Kabuktaki lekeler enjeksiyon belirtileridir ve sizi uyarmalıdır. Meyve etindeki boşluklar ve mor damarlar nitrat hasarını, meyvenin kesimindeki beyaz veya sarı damarlar ise nitrat zehirlenmesini gösterir.

Dikkat! Özel bir cihaz olmadan nitratların varlığını kontrol edebilirsiniz. Bir parça posayı bir bardak suda ezin.Sıvının pembeye dönmesi meyvenin kimyasallarla işlenmiş olduğu anlamına gelir.

Uygulama sırasındaki hatalar

Meyvelerin tadı ve kalitesi yetiştirme teknolojisinden ciddi şekilde etkilenmektedir. Tozlaşan böcek sayısının yetersiz olması durumunda çiçeklerin eksik döllenmesi meydana gelir. Meyveler çürümeye başlar.

Meyvenin aromatik ve lezzetli özü, ancak tarımsal uygulamalara uyulduğu takdirde sizi memnun edebilir. Karpuzların külleme ve çeşitli çürüklük türleri nedeniyle yenilmesi, mahsulde büyük hasara neden olur. Sorunları önlemek için, bu bitkiyi yetiştirirken sıcaklık rejimini hesaba katmak, verimli toprakları seçmek ve zamanında sulama yapmak gerekir.

Çeşit özellikleri

Acılık aynı zamanda özel bir karpuz türünden de kaynaklanıyor olabilir. Bunun bir örneği colocynth'tir. Acı salatalık, acı elma denir. Bu çok yıllık tırmanıcı bitki, Balkabağı ailesine aittir ve görünüş olarak tatlı karpuz çeşitlerine benzer. Esas olarak Arabistan, Kuzey Afrika ve Hindistan'da yetişir.

Önemli! Colocynth meyveleri glikozitler içerdiğinden ve şiddetli ishale neden olabileceğinden yenmemelidir.

Depolama hataları

Depolama kurallarına uyulmaması karpuzun tat özelliklerini de olumsuz etkiler. Karpuz, +2...+8°C sıcaklıkta, ışıksız bir odada 3-4 ay dayanabilir. Depolama ve teslimat sırasında gerekli koşullar sağlanmadığı takdirde bakteriler meyvenin kabuğundaki mikro çatlaklardan meyveye girmeye başlar. Nemli ve sıcak bir ortamda aktif olarak çoğalırlar, bu da meyvelerin bozulmasına yol açar ve acı, ekşi bir tada neden olur.

Karpuz, çok uzun süre saklansa bile orijinal özelliğini kaybeder ve tadı acı olmaya başlar.

Karpuzun satılmadan önce kesilmesi

Kesilmiş karpuzu satın alamazsınız çünkü...kesilen bölge zararlı mikroorganizmaların birikmesi için bir nesne haline gelir. Meyvenin posası üremeleri ve beslenmeleri için mükemmel bir ortamdır. Meyvenin yarısını satın aldığınızda tadının çok daha kötü olduğunu ve çekirdeğinin çok acı olduğunu görebilirsiniz.

Dikkat! Rospotrebnadzor kesilmiş karpuzların satışını yasaklıyor. Bu tür meyveleri yemek çoğu zaman zehirlenmeye yol açar.

Acı karpuz yemek mümkün mü?

Meyvenin acı olmasının nedeni ne olursa olsun, onu yemekten kaçınmak daha iyidir. Acılık nedeni kimyasallar ise nitrat içeriğinin izin verilen değerleri aşması oldukça olasıdır, yani Kağıt hamuru insanlar için toksik bir madde içerir - cucurbitacin.

Yetiştirme ve saklama koşulları ihlal edilirse satın alınan numunenin içi bozulacaktır. Sağlığınızı riske atıp şüphe uyandıran meyveler yememelisiniz.

Acılık olmadan karpuz nasıl seçilir

Seçmek Bazı kuralları bilmek tatlı, olgun meyveler elde etmenize yardımcı olacaktır:

• Ağustostan önce kavun satın almamalısınız;
• doğal olarak olgunlaşmış karpuzların ağırlığı 5-7 kg'dır;
• iyi bir numunenin hafifçe uzatılmış veya küresel bir şekli vardır;
• meyvenin kabuğu gözle görülür bir hasar olmadan pürüzsüz, parlak olmalıdır;
• Tırnağınızı kabuğun üzerinde gezdirirseniz hoş, taze bir aroma yaymaya başlar;
• kabuktaki çizgili desen net olmalıdır;
• Olgun bir meyve yüzeye dokunulduğunda çınlama sesi çıkarır ve avuç içi ile sıkıldığında biraz çatırdar;
• meyvenin yanındaki küçük sarı veya turuncu nokta, onun doğal olgunlaştığını gösterir;
• sap kuru olmalıdır.

Karayollarına yakın yerlerde alışveriş yapmamalısınız. Karpuz egzoz gazlarını emer ve güneşte hızla bozulur.

Karpuzdan sonra neden ağızda acılık var?

Karpuzlar vücut için oldukça faydalıdır. Pek çok vitamin ve mineral içerirler, sindirimi iyileştirir, toksinleri uzaklaştırırlar. Sulu posanın kalorisi düşüktür. Ancak kalitesiz bir kopya masaya düşerse, sonuçlar pek de rahatsız edici olmayabilir.

Zehirlenmenin ilk belirtileri 1-5 saat sonra ortaya çıkar ve buna bağırsak rahatsızlığı, mide bulantısı ve baş dönmesi de eşlik eder. Bu, hamurun vücuda girdiğini gösteriyor nitrat miktarı ve kendi başına etkisiz hale getiremediği patojenik mikroorganizmalar.

Karpuz yedikten sonra ağızda acı tat oluşması tehlikeli bir semptomdur. Yemek yedikten sonra oluşan hoş olmayan hisler karaciğer hasarının işareti olabilir. Karpuz safra salgısını arttırır ve vücuttan atılacak zamanı kalmaz. Rahatsız edici duygular başıboş bırakılamaz, acil önlemler alınmalıdır.

Safra durgunluğunun nedenini bulmak ve tedaviye başlamak için, karaciğer bölgesinin palpasyonu, biyokimyasal kan testi, karaciğer testleri, idrar tahlili ve karın organlarının ultrasonunu içeren kapsamlı bir muayene için bir terapiste danışmalısınız.

Bir kişinin pankreas hastalıkları varsa, ağızda acı bir tada neden olabilecek çizgili meyvenin choleretic etkisine dikkat etmek önemlidir.

Bu ilginç:

Zararsız sebzeler satın almak: Patatesleri nitrat açısından nasıl test edebiliriz?

Karpuz nasıl doğru şekilde ekilir ve yetiştirilir?

Karpuzlar ne zaman olgunlaşır ve olgunluk dereceleri nasıl belirlenir?

Çözüm

Karpuz satın alırken yalnızca tüm teknolojilere uygun olarak yetiştirilen kaliteli bir ürünün vücuda fayda sağladığını unutmamak önemlidir.Bu nedenle seçimini ciddiye almanız gerekiyor çünkü meyveleri acı bir şekilde yemek sağlığınız için tehlikelidir.

Makalede özetlenen basit öneriler yardımcı olacaktır Zararlı ve acı örneklerin satın alınmasının önlenmesi ve kendinizi zehirlenmelerden koruyun.