Tip 2 diyabetiniz varsa karpuz yiyebilir misiniz?

Karpuz, ağustos ayında ve sonbaharın başlarında çocuklar ve yetişkinler için favori bir ikramdır. Sıcak havalarda susuzluğu mükemmel bir şekilde giderirler ve sonbaharda yaz günlerinin hoş bir hatırlatıcısı olarak hizmet ederler. Karpuz, su içeriği yüksek, düşük kalorili bir ürün olarak birçok tedavi edici diyetin menüsünde yer alıyor. Özel beslenme gerektiren hastalıklar arasında tip 2 diyabet de yer alıyor.

Beslenme uzmanları, şeker hastalarının tatlıları ve unlu mamulleri meyvelerle değiştirmelerini önermektedir. Peki tip 2 diyabet hastasıysanız karpuz yememek mümkün mü? Bu sorunun cevabını yazımızda detaylı olarak alacaksınız. Tatlı yaz-sonbahar lezzetinin bileşimini, kalori içeriğini ve besin göstergelerini ele alacağız.

Karpuzun hamur bileşimi ve kalori içeriği

Karpuz bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Meyvenin yenilebilir kısmının 100 gramı 27 kcal içerir.

100 gr karpuz posası içindeki besin içeriği:

• proteinler – 0,6 g;
• yağlar – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 5,8 g;
• diyet lifi – 0,4 g;
• su – 92,6 gr;
• mineral bileşenler – 0,5 g.

Taze karpuz posası bir vitamin, mikro ve makro element kaynağıdır.

Karpuz posası içindeki biyolojik olarak aktif maddelerin içeriği (100 g yenilebilir kısım başına) ve bir yetişkinin günlük ihtiyacının yüzdesi tabloda sunulmaktadır.

Diyabetli hastalar bir ürünü diyete dahil etmeden önce sadece karbonhidrat içeriğini değil aynı zamanda ürünün glisemik indeksini etkileyen yapısını da değerlendirirler.

Karpuzun glisemik indeksi ve ekmek birimleri

Glisemik indeks, yemekten sonra kana giren glikoz oranının yani şeker yükünün bir göstergesidir. Nişasta ve glikojen gibi kompleks karbonhidratlar içeren besinlerin glisemik indeksi düşüktür. Glikoz, fruktoz ve disakkaritler (şekerler) bakımından zengin yiyeceklerin glisemik indeksi yüksektir.

Tip 1 ve tip 2 diyabet için doktorlar, karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler yerine yüksek glisemik indeksi olan gıdaların azaltılmasını veya ortadan kaldırılmasını önermektedir. Karpuzun kan şekerini artırıp artırmadığını, eğer öyleyse ne kadar artırdığını bulmaya değer.

Karpuz posası 100 gramında 5,8 gram basit şeker içerirMeyvenin yenilebilir kısmında kompleks karbonhidratlar birikmez. Az miktarda diyet lifi, glikozun kana emilimini biraz yavaşlatır. İnsan sindirim sistemi, karbonhidratların parçalanması ve glikozun emiliminin ağız boşluğunda başlayacağı şekilde tasarlanmıştır. Bir parça sulu posayı ısırdığınız anda, basit karbonhidratlar zaten kan dolaşımına girmeye başlar.

Karpuzun glisemik indeksi – 65-70 adet. Karpuzun ana basit monosakkariti fruktozdur. Karaciğer enzimlerinin etkisi altında hızla glikoza dönüşür ve kan şekeri seviyesini yükseltir. 100 gr karpuz posası 1 yemek kaşığı saf şekere eşdeğerdir.

Şeker hastaları için karbonhidratlı gıdaların tüketim normunu hesaplamak için dolaylı bir gösterge ekmek birimleridir. Bir ekmek birimi (XE) 10-12 g şekere eşittir. Karpuz posası, yenilebilir kısmın 270 gramı başına 1 XE içerir.

Bu önemli:

Tip 2 diyabet için mısır yemek mümkün mü değil mi: zararları ve yararları, tüketim standartları.

Tip 2 diyabetim varsa kabak çekirdeği yiyebilir miyim?

Karpuz hamurunun faydaları

Karpuz posası %92 su ve %0,1 organik asit içerir, bu da genitoüriner sistem üzerinde olumlu etkiye sahiptir ve ürolitiazisi önler.

Sıcak dönemlerde karpuz yemek dehidrasyonu önler.

Vitaminler ve mikro elementler, 100 g posa tüketildiğinde bu maddelerin günlük ihtiyacının% 5'ine kadarını karşılar. Bir yetişkin için ortalama porsiyon 300-400 gr'dır, günlük vitamin ve mineral ihtiyacının% 15-20'sini karşılar. Besin içeriğinin bu göstergeleri, düşük kalorili içerikle birlikte, obezitenin tedavisi için özel bir karpuz diyetinin geliştirilmesinin nedeni haline geldi.

Dikkat! Beslenme uzmanının tavsiyesi olmadan diyet yapmayın. Doktor, biyokimyasal kan parametrelerine göre terapötik bir diyet seçer. Diyetinizi kendi başınıza değiştirmek ve yiyecekleri bundan hariç tutmak sağlığınıza onarılamaz zararlar verebilir.

Yüksek su içeriği sadece böbrekleri ve kanı değil aynı zamanda bağırsakları da temizler. Bağırsakları ve safra kanallarını temizlemek için kullanmadan önce posaya tuz ekleyin. Bu yöntem yalnızca ödem eğilimi olmayan kişiler için uygundur.

Hangi diyabet için karpuz yiyebilirsiniz?

Diyabet, idrara çıkma sıklığının artmasına ve kanın kalınlaşmasına neden olan bir endokrin hastalığıdır.Kalın kan, kılcal damarları ve kan damarlarını tıkar, bu da rejeneratif işlevi azaltır ve iç organların derisinde ve mukoza zarlarında trofik ülserlere neden olur. Bu nekrotik doku lezyonları son derece tehlikelidir ve ölümcül olabilir.

Diyabet, pankreas (insülin eksikliği) veya hipofiz bezi (vazopressin eksikliği) düzgün çalışmadığında ortaya çıkar.

İlk durumda diyabet tip 1 ve 2 ayırt edilir. İnsüline bağımlı tip 1 diyabette insülin hormonu üretilmez veya inaktif formda üretilir. Bu tip diyabet kalıtsal olabilir. Tip 1 diyabetli hastalar genellikle aşırı kilolu değildir ve yaşamları boyunca aktif insülin ilaçları almak zorundadırlar.

Tip 2 diyabette insülin üretilir ancak dokular insüline karşı duyarlılığını kaybeder. Bu, metabolik bozuklukların neden olduğu kalıtsal olmayan bir hastalıktır. Bu tip diyabeti olan hastalar genellikle fazla kiloludur ve mide-bağırsak sorunları yaşarlar.

Tip 1 ve 2 diyabetli hastalar, karpuzun yanı sıra diğer meyveler ve meyveler de dahil olmak üzere karbonhidrat içeriği yüksek gıdaların tüketimini sınırlamak zorunda kalır.

Böbreklerdeki suyun yeniden emilimini artıran vazopressin hormonunun eksikliğinden kaynaklanan diyabet insipidusta tamamen farklı bir tablo gözlenir. Bu hastalıkta şeker tüketiminde herhangi bir kısıtlama yoktur ve sıvı açısından zengin karpuzlar hastaların durumlarını geçici olarak hafifletmeye yardımcı olur.

Tip 2 diyabet için karpuz tüketimine ilişkin kısıtlamalar ve normlar

Yüksek glisemik indeks nedeniyle, tip 2 diyabetli hastalar için karpuz posası tüketim normu, glisemik indekslerine bakılmaksızın diğer tüm karbonhidratlı yiyeceklerin diyetten çıkarılması şartıyla günde 300 gr'dır.

Karbonhidratların emilimini yavaşlatmak için beslenme uzmanları, tam tahıllı ekmek veya kepek ile karpuz yemeyi öneriyor. Bu durumda eğer şeker hastasıysanız pankreastaki şeker yükünü azaltmak için günde 250 grama kadar karpuz yiyebilirsiniz.

Fruktoz emilimini yavaşlatan lif içermediğinden şeker hastalarının karpuz suyu içmesi önerilmez.

Karpuz posası tüketim standartlarını takip etmenin faydalı etkileri:

• Günlük kalori alımı azaltılarak kilo verilmesi kolaylaşır;
• sindirim sisteminin işleyişi normalleştirilir;
• Yararlı besinlerin sinir, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır.

Olası zarar şişme riskiyle ilişkilidir. Şişmeye yatkınsanız, eşlik eden solunum sistemi hastalıklarınız varsa veya kalp veya böbrek yetmezliğiniz varsa karpuzlar diyetten tamamen çıkarılır.

Glikoz düşürücü bir ilaç hapı almak pankreastaki şeker yükünü telafi etmediğinde, orta ve şiddetli diyabetli hastalar için de karpuzlar önerilmez.

Sağlıklı karpuz seçimi

Yaz sezonunun başında karpuz alınması kesinlikle önerilmez. Bu lezzetli görünümlü meyveler, kimyasal büyüme hızlandırıcılar kullanılarak yetiştirilmektedir. Bu bileşikler karpuz hamurunda değişmeden birikmektedir. İnsan vücudundaki enzimler tarafından parçalanmazlar ve sadece diyabetli hastaların değil sağlıklı insanların sağlığı için de tehlikelidirler.

Yetiştirme koşullarına bağlı olarak karpuz posasındaki şeker seviyesi dalgalanır. Kağıt hamuru ne kadar şekerli olursa yapısı da o kadar grenli olur. Tip 2 diyabet hastaları için sağlıklı bir karpuz, taneciksiz, sulu bir hamur yapısına sahiptir.

Kullanmadan önce karpuz hamurunu soğutmak daha iyidir.Yiyecek ne kadar soğuksa, karbonhidratlar kana o kadar yavaş emilir. Bütün kış ve bahar aylarında karpuzun tadını çıkarmak isteyen karpuz severler, karpuzun posasını dondurup dondurma yerine yiyebilirler.

Düşük Kalorili Karpuzlu Dondurma Tarifi

İçindekiler:

• karpuz posası – 500 gr;
• süt – 250 gr (hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz);
• vanilya – 0,5 gr;
• jelatin – 10 g (agar-agar veya pektin ile değiştirilebilir).

Karpuz posası tohumlardan ve kabuklardan temizlenir. Sütü ve soyulmuş karpuzları pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Karışıma jelatin ekleyin ve şişmesi için 1 saat bekletin. Şişmiş jelatinli karışım metal bir tavaya dökülür ve jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Karışım kaynatılmamalıdır.

Homojen bir çözünme sağlamak için bir kaşıkla sürekli karıştırın. Jelatin tamamen çözüldüğünde gelecekteki dondurma oda sıcaklığına kadar soğutulur, vanilin eklenir, kalıplara dökülür ve tamamen sertleşene kadar dondurucuya konur.

Ayrıca okuyun:

Yulafın şeker hastalığına faydaları nelerdir?

Tip 2 diyabet için patlıcan yemek mümkün mü değil mi: yararları ve zararları, tarifler.

Balkabağının tip 1 ve tip 2 diyabete faydası nedir ve nasıl hazırlanır?

Çözüm

Karpuz posası besin açısından zengin, sağlıklı, doğal bir tatlıdır. Kolay sindirilebilen şeker içeriğinin yüksek olması nedeniyle tip 1 ve tip 2 diyabet için tüketiminin günde 200-300 gr ile sınırlandırılması tavsiye edilir. Vücuda zarar vermemek için karpuz tüketim normuna uyun ve sulu posa yapısına sahip meyveleri tercih edin.