Karpuz kışın evde nasıl saklanır?
Rusya sakinleri için karpuz yalnızca mevsimlik bir üründür. Soğuk geldiğinde onları nasıl da çıtırdatmak istersin! Bir sırrı açıklayalım - karpuzları evde Yeni Yıla kadar saklamanın birkaç yolu var. Festival masasında yaz meyvelerini gören ailenin ve misafirlerin şaşkınlığını bir düşünün.
Sevdiklerinizi nasıl şaşırtabilirsiniz? karpuzu kışa saklayın, makalemizi okuyun.
Evde Yeni Yıla kadar karpuz nasıl korunur?
Yeni yıla kadar karpuzu özel bir evde saklayabilirsiniz. kilerve bir şehir dairesinde. Tüm depolama seçeneklerini ele alalım.
Evde
Bunu sakla yaz meyvesi özel bir evde bir apartman dairesinden daha kolaydır - daha uygun yerler vardır ve istenen sıcaklık rejimini korumak o kadar da zor değildir. Mükemmel bir yer çatı katı, bodrum veya kiler, depo odası, garaj veya başka herhangi bir serin oda olabilir.
Önemli. Optimum sıcaklık depolama için – +5…+8°C.
Apartmanda
Özel bir evde her şey açık, ancak sıradan bir şehir dairesinde Yeni Yıla kadar karpuz nasıl korunur? Başlangıç olarak doğru yeri seçmek önemlidir. Bunun için kiler veya camlı balkon en uygunudur.
İdeal yer bulunduğunda sıra bir depolama yöntemi seçmeye gelir; bunlardan birkaçı vardır:
- Asılı. Bu yöntem hem apartmanlar hem de evler için uygundur. Asmak için ideal yer bir dolap veya bodrumdur. Karpuzu tamamen kaplayacak bir parça doğal kumaş bulun, sıkıca sarın ve ipli bir çantaya veya çantaya koyun, bir kanca kullanarak tavana asın.Önemli bir nokta - meyvenin diğer nesnelerle veya duvarlarla temas etmemesi - odanın ortasına asılması.
- Pipet. Tahta bir kutu hazırlayın ve tabanını kalın bir saman tabakasıyla kaplayın. Meyveleri birbirinden biraz uzağa yerleştirin, sap üstte kalmalıdır. Karpuzların her tarafına tam oturacak şekilde meyvelerin arasına daha fazla saman ekleyin.
- Kum. Bu yöntem için yine tahta bir kutuya ihtiyacınız olacak. Yarısına kadar kumla doldurun. Meyveyi sapı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve meyveyi tamamen kaplayacak şekilde dikkatlice kumla örtün. Kutuyu herhangi bir karanlık ve serin odaya yerleştirin.
- Su. İlk bakışta bu yöntem garip görünecek, ancak yine de sıklıkla kullanılıyor. Böyle bir depolamanın ana koşulu buzlu sudur. Karpuzu bodrumdaki bir varil suya koyabilir veya bir buz deliğine batırabilirsiniz. Karpuz tamamen suya batırılır.
- Kül. Bu yöntem kır evinde soba veya şöminesi olanlar için uygundur. Kuru külü tahta bir kutuya sıkıca koyun, meyveyi içine yerleştirin ve üzerini tamamen külle örtün. Bu yöntem iyidir çünkü kül, bakteri ve mantarların büyümesini engeller ve ayrıca aşırı nemi emer.
- Kil. Kili yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltin. Bundan sonra meyvenin üzerine kalın bir tabaka halinde uygulayın. İlk katmanın kurumasını bekleyin, ardından bir sonrakine geçin. Katman kalınlığı 0,5 cm oluncaya kadar işlemi tekrarlayın, kilin tamamen kurumasını bekleyin, ardından "kil" karpuzunu bir torbaya koyun ve karanlık, serin bir odaya asın.
- Parafin. Parafinde depolama prensibi kil ile aynıdır. Karpuzu parafine batırın ve kurumasını bekleyin. 1 cm'lik yoğun bir tabaka oluşana kadar işlemi tekrarlayın.Daha sonra karpuzun tamamen kurumasını bekleyin ve serin bir odanın ortasına asın.
Birkaç sır daha:
- Uzun süreli depolama için orta olgunluktaki meyveleri seçmek en iyisidir;
- depolama için boş alan sağlayın - meyvelerin birbirleriyle veya diğer ürünlerle temas etmesine izin vermeyin;
- önemli bir durum yumuşak bir yerdir, sert bir yüzeye koymayın;
- Meyvenin durumunu kontrol etmeyi ve karpuzu birkaç ay boyunca bir tarafta durmayacak şekilde periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.
Bu basit kurallara uyarak her ev hanımı misafirlerini Yılbaşı masasında şaşırtabilecektir.
Önemli. Saklama kurallarına uyulduğu takdirde karpuz yaklaşık dört ay saklanabilir. Zamanı önceden belirleyin ve seçilen yöntem için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.
Uzun süreli depolama için karpuz seçimi
Depolama yöntemi seçildikten sonra geriye kalan tek şey, uzun süreli saklama için ideal olan karpuzu seçmektir.
Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Meyveyi her taraftan dikkatlice kontrol edin. Üzerinde ezik, güneş yanığı, çatlak veya başka düzensizlikler olmamalıdır.
- Geç olanları seç çeşitleri. Bu meyveler daha kalın bir kabuğa sahiptir ve bu da daha uzun süre saklanmalarını sağlar.
- Ağırlık da önemlidir. Yaklaşık 5 kg ağırlığındaki bir meyve idealdir. Çok küçük veya çok büyük karpuzları seçmeyin.
Depolama koşulları
Birkaç ay boyunca depolama için karanlık, iyi havalandırılmış ve serin bir oda yeterlidir. Optimum sıcaklık +5...+8°C'dir ve bağıl nem %80'den fazla değildir.
Önemli. Daha düşük veya daha yüksek sıcaklıklarda karpuz çok çabuk bozulur. Aynı şey oda nemi için de geçerlidir.
Mükemmel karpuz satın alındıktan sonra onu uzun süreli saklamaya hazırlayın:
- kabuğa zarar vermeden iyice yıkayın;
- silerek kurulama;
- tamamen kurumaya bırakın.
Depolama alternatifi
Yılbaşı tatilinde karpuz ezmek istiyorsanız ancak uzun süreli depolama için uygun koşullar yoksa alternatif bir seçenek var - konserveleme.
Sadece posa değil, aynı zamanda atmaya alışkın olduğumuz karpuz kabukları da korunur. Karpuzun parçalarını diğer sebze veya meyvelerde olduğu gibi kavanozda saklayın. Bu yemek tüm yıl boyunca yenilebilir.
Bir diğer hazırlama yöntemi ise karpuz reçelidir. Hamuru kısık ateşte kaynatın, tadına şeker ekleyin.
Pişirme işlemi sırasında kağıt hamuru viskoz bir reçele dönüşür - bu yemeğe "karpuz balı" da denir.
Yeni Yıl masasına servis yapmanın özgün bir yolu
Asıl amaç, Yeni Yıl masasında misafirleri şaşırtmaksa, karpuzu orijinal bir şekilde hazırlamanın ve servis etmenin birkaç yolu vardır:
- Buzda – Önceden daha fazla buz küpü hazırlayın. Güzel, derin bir tabak alın, içine buz koyun ve üstüne bir karpuz koyun. Yenilebilir aranjmanı garnitür için birkaç nane yaprağıyla tamamlayın. Şampanya ile servis yapın.
- Bruschetta peynir ve karpuz ile – Taze ekmeği zeytinyağında kızartın. Ciabatta veya baget bu yemek için mükemmeldir. Karpuz ve peyniri küçük parçalar halinde kesip karıştırın. Doldurmayı kızarmış ekmeğin üzerine koyun ve tatil masanıza servis yapın.
- Karpuz kokteyli – posayı sıvı kıvama gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın. Servis yapmak için orijinal, uzun bardakları seçin. Bunları buz küpleri ve karpuz suyuyla doldurun. Bir tutam nane ile süsleyin. İstenirse kokteyle alkol ekleyin - şampanya veya biraz beyaz rom.
Bunlar, karpuzu orijinal bir şekilde servis etmenin sadece üç yoludur; aslında, güzel bir yemeğin üzerine sıradan dilimleme bile kışın konukları şaşırtacaktır, emin olun.
Tavsiye. Mağazalar buz dondurmak için çeşitli kalıplar satıyor. Sıradan küpler istemiyorsanız, tatil temasına uygun bir şey arayın - Noel ağaçları, kar taneleri, kardan adamlar.
Çözüm
Yılbaşı sofrasında misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız onlara taze karpuz ikram edin. Karpuzun kışın nasıl saklanacağını size detaylı olarak anlattık - bu hiç de karmaşık bir süreç değil.
Önemli olan depolama yöntemine karar vermek ve onu önceden hazırlamaktır. Ve her şeyden önce, Yeni Yıl'ın ana ikramı olacak, hasarsız veya çatlaksız güzel bir karpuz seçin.