Karpuz hangi sıcaklıkta ve ne kadar süre saklanabilir?

Tatlı ve sulu karpuzun tadını sadece yaz aylarında değil, sonbahar ve kış aylarında da çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için evde uzun süreli depolamaya dayanabilecek uygun bir meyveyi önceden seçmeniz gerekir. Bu meyvenin belirli çeşitlerinin uygun şekilde saklanmasıyla karpuzu birkaç ay boyunca kolayca saklayabilirsiniz. Aynı zamanda bozulmayacak, sululuğunu ve tatlılığını kaybetmeyecektir.

Uzun süreli depolama için karpuz seçimi

Karpuzun raf ömrü yalnızca en uygun koşulların yaratılmasına değil aynı zamanda evde uzun süre saklanabilecek çeşit seçimine de bağlıdır. Önemli olgun bir meyve seç harici hasar olmadan.

Uygun çeşitler

Uzun süreli depolamaya yalnızca geç olgunlaşan çeşitler uygundur; erken olgunlaşanlar ertesi veya iki gün içinde tüketilmek üzere tasarlanmıştır. Geç olgunlaşan çeşitler, Eylül ayında olgunlaşanları içerir. Bu tür meyveler en tatlı olarak kabul edilir ve çeşitli nitratlardan yoksundur.

Geç olgunlaşan çeşitler:

• Astrahan çizgili;
• Astrahan mermeri;
• Sakin olmak;
• Köylü;
• Mükemmel siyah;
• Kartopu.

Seçim kriterleri

Tazeliğini önümüzdeki birkaç ay boyunca korumak için meyve seçerken görünümüne dikkat etmeniz önerilir. Karpuz tamamen olgunlaşmış olmalıdır.

Seçimin özellikleri:

• kabuk, çizikler, çatlaklar veya morluklar olmadan pürüzsüz olmalıdır;
• optimum ağırlık 4-5 kg'dır, daha ağır meyveler uzun süre saklanmaz;
• karpuzun kuyruğu etrafında karakteristik bir hale ile kuru olmalıdır;
• toprakla temastan kaynaklanan işaret sarı olmalı, beyaz olmamalıdır;
• olgun bir meyvenin kabuğu genellikle güçlü ve serttir;
• Olgun meyve dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır.

Geç olgunlaşan çeşitlerin kabuğu özellikle dayanıklıdır ve pratik olarak mekanik hasara maruz kalmaz.

Karpuz ne kadar süre saklanabilir?

Karpuzun ne kadar süre saklanabileceği sorusu, satın alınan meyvelerin tamamı hemen tüketilemediğinde ortaya çıkar. Erken olgunlaşan meyveler buzdolabında bir haftadan fazla dayanmaz, geç olgunlaşan meyveler ise çok daha uzun süre taze kalır.

Tüm

Bütün bir karpuz evde 3-5 aya kadar saklanabilir. Ancak bunu yapmak için hemen buzdolabına veya mahzene konulmalıdır.

Kesmek

Kesilen meyve buzdolabında çok kısa bir süre, genellikle 1-2 günden fazla olmamak üzere saklanır. Bu nedenle karpuzun yemekten hemen önce kesilmesi tavsiye edilir.

Dikkat! Kesilmiş karpuz en azından bir süre nasıl muhafaza edilir? Bu formda kesik tarafı aşağı gelecek şekilde saklanması tavsiye edilir. Bu sayede lezzetini koruyacaktır.

Karpuzları evde saklama yöntemleri

Bu kavun mahsulünü saklamak için birçok seçenek vardır: karpuzlar odada, buzdolabında, balkonda ve mahzende saklanır. Depolama süresine bağlı olarak en uygun yöntemi seçebilirsiniz.

Oda sıcaklığında

Karpuzun uzun süre oda sıcaklığında tutulması arzu edilmez, çünkü bu koşullar ürünlerin uzun süreli depolanmasına yönelik değildir. Meyveler yaklaşık bir hafta boyunca kapalı alanda saklanabilir.

Referans. Dairede pencere eşiğinin altında küçük bir depo veya niş varsa, dut oraya koyabilirsin. Ancak bu durumda raf ömrü 1-2 hafta ile sınırlıdır.

Bodrumda

Bu ürünü saklamak için en uygun seçeneklerden biri özellikle kış mevsiminde kilerdir. Bu yöntem 5 aya kadar depolama sağlar.

Karpuzların diğer tüm sebze ve meyvelerden ayrı tutulması önemlidir. Zeminin samanla kaplanması tavsiye edilir.

Bir buzdolabında

Kiler yoksa meyve, sebze ve meyve bölmesindeki normal bir ev buzdolabında saklanabilir. Meyvenin tamamen kutuya sığması gerekir, bu nedenle küçük meyveler tercih edilir.

Kesilmemiş meyveler buzdolabında iki aya kadar saklanabilir. Çevresinde taze sebze ve kokulu ürünler bulunmamalıdır.

Dondurucuda

Dondurucuda alışılmadık bir saklama yöntemi var. Bu yöntem ek hazırlık gerektirmeyen bir kış hazırlığıdır.

Karpuz küçük küpler halinde kesilir, üzerine hafifçe pudra şekeri serpilir, dondurulmak üzere plastik kaplara konulur ve dondurucuya konur.

Bu karpuzun raf ömrü altı aya kadardır.

Boşluklar şeklinde

Ek hazırlıklar için zamanınız varsa, dondurucuda saklamak için bir hazırlık yapabilirsiniz:

1. Meyveler yarı kalın bir sıvı elde edilinceye kadar elle ezilir, elde edilen kütle dondurma veya dondurma için kalıplara konur, taze nane yaprağı eklenir, her parça tahta bir çubuğun üzerine konularak dondurulmaya gönderilir.
2. Karpuz reçeli 1 yıla kadar buzdolabında saklanır. Meyveler şeker ve sitrik asit ile kalın bir kütle elde edilinceye kadar kaynatılır, bir kavanoza konur, kapağı kapatılır, soğutulur ve buzdolabına konur.

Balkonda

Bu ürün en fazla 1 hafta balkonda muhafaza edilebilir. Balkon gölgeli tarafa bakmalıdır.

Balkonun karpuz için depolama yeri olarak yalnızca sonbaharın sonlarında kullanılması tavsiye edilir, çünkü yaz ve kış aylarında meyveler çok yüksek veya düşük sıcaklıklardan zarar görür.

Diğer karpuz saklama seçenekleri

Karpuzun tazeliğini ve sululuğunu uzun süre nasıl koruyacağını herkes bilmiyor. Balmumu, kil, kum, saman ve asılı meyvelerin kullanıldığı yöntemlerden bahsedeceğiz.

Balmumu sargısı

Kavun mahsulünün her tarafı balmumu (erimiş parafin) ile kaplanmıştır. Uygulanan mumun kalınlığı en az 1 cm olmalıdır.

kilde

Kil, macun benzeri bir kütle elde edilene kadar suyla seyreltilir. Ortaya çıkan bileşim, her seferinde bir önceki katmanın kurumasını bekleyerek meyvenin kabuğuna birkaç katman halinde uygulanır. Kil tamamen sertleştiğinde ürün serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Kum veya tahılda

Sıradan nehir kumu veya kuru tahıl, meyveyi Yeni Yıl tatiline kadar korur. Bunu yapmak için, bir karton kutuya az miktarda kum veya tahıl dökün, karpuzun sapı aşağıya gelecek şekilde oraya yerleştirin ve kalan kum veya tahılla örtün.

samanın içinde

Bu yöntem bodrumda veya bodrumda depolama için uygundur. Yere küçük bir saman tabakası koymanız, üzerine meyveleri yerleştirmeniz ve üstüne saman serpmeniz gerekir.

Asılı

Ürün birkaç kat pamuklu beze sarılarak odanın köşesindeki tavana asılır. Yazın buranın güneş ışığına maruz kalmaması ve odanın çok ısınmaması önemlidir.

Suda

Karpuzun sığabileceği bir kap suyla dolduruluyor ve kavun mahsulü içine daldırılıyor. Bu yöntem bodrum veya bodrum için idealdir çünkü su kabının serin ve karanlık bir yerde olması gerekir.

Dikkat! Su haftada bir değiştirilmeli ve aynı zamanda meyvelerin tazeliği ve kabuğunun bütünlüğü açısından kontrol edilmelidir.

Bir apartman dairesinde uzun süreli depolama için en uygun koşullar

Karpuz bir apartman dairesinde hangi sıcaklıkta, nemde ve oda aydınlatma seviyesinde saklanabilir? Normal şartlarda karpuzun bir yerleşim bölgesinde uzun süre dayanması mümkün değildir. Ancak dairede kimse yaşamıyorsa, orada en uygun koşulları yaratabilirsiniz:

• sıcaklık +1 ila +4°C arasında değişmeli ve kesinlikle +10°C'yi aşmamalıdır;
• optimum nem - yaklaşık% 80;
• oda, meyvelerin depolanmasını olumsuz yönde etkileyen güneş ışığından korunmalıdır.

Geç olgunlaşan meyvenin kabuğu çok kalın olmasına rağmen küçük bir kağıt veya pamuklu kumaş tabakası üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Yaygın hatalar ve faydalı ipuçları

Kavun mahsulünün 1-2 hafta sonra bozulmasını önlemek için depolama sırasında hatalardan kaçınmak önemlidir:

• yalıtılmamış bir balkonda saklamayın;
• Taze sebze, meyve ve diğer ürünlerle birlikte saklamayın;
• Karpuzu tamamen beze, kağıda veya havluya sarılı olarak saklayın.

Herhangi bir depolama yönteminde meyvenin bozulma, kuruma veya çürüme açısından düzenli olarak incelenmesi gerekir.

Referans. Eğer karpuzu önce yıkamaya karar verirseniz tamamen yıkamanız gerekir. kuru ve ancak bundan sonra onu uzun süreli depolamaya gönderin.

Karpuzlar depolama sırasında olgunlaşır mı?

Karpuz, depolama sırasında olgunlaşamayan meyvelerden biridir. Bu nedenle hasattan önce sadece tamamen olgunlaşmış meyvelerin satın alınması tavsiye edilir.

Çözüm

Geç olgunlaşan karpuz çeşitleri belirli koşullar altında birkaç ay saklanabilir. Başlangıçta az veya fazla olgunlaşma belirtileri olmayan bir meyvenin seçilmesi önemlidir.Depolama sırasında kabuğun durumuna dikkat edilerek meyvelerin tazeliğinin düzenli olarak kontrol edilmesi önerilir.