Toplanan karpuzlar evde olgunlaşır mı?

Sıcak bir yaz gününde karpuzun sulu, serin etinin tadını çıkarmak ne büyük bir zevk! Birkaç olgun dilim, vücudu bir bardak suyun iki katı kadar nemle doyuracaktır.

Doğru karpuz nasıl seçilir ve oturursa evde olgunlaşabilir mi? Bu soruların cevaplarını ve olgunlaşmamış meyvelerle ne yapacağınızı makaleden öğreneceksiniz.

Karpuz toplandığında olgunlaşır mı?

Bazen soğuk ve yağışlı yaz nedeniyle bahçıvanların şüpheleri vardır: Tarlalardaki kavunların olgunlaşması için zaman olacak mı?

Genellikle bahçıvanlar Oturup olgunlaşacakları umuduyla olgunlaşmamış meyveleri toplayın evde. Bu varsayım, bazı sebzelerin (domates, kabak, kavun) depolama sırasında olgunlaşacağı gerçeğine dayanmaktadır.

Fakat karpuz tatlılığını ve aromasını ancak bahçede güneş ışınları altında kazanır. Uzun süreli depolama için bile meyveler tamamen olgunlaştığında depolanır.

Kesilen meyve olgunlaşır mı?

Kesilen meyve yeşil çıktı mı? Karpuzun olgunlaşması için ne yapmalıyım?

Cevap: hiçbir şey. Kağıt hamuru artık kırmızı ve tatlı olmayacak. Ancak meyveyi çalıştırarak durum düzeltilebilir.

Olgunlaşmamış meyveler nasıl kullanılır?

Olgunlaşmamış meyveleri ısıl işlem görmeden yiyemezsiniz.. Bu karpuzdan reçel ve şekerlenmiş meyveler yapılır. Tuzlu yiyecekleri sevenler, kötü seçilmiş meyveyi nereye koyacakları konusunda da endişelenmezler. İşte tüm durumlar için çeşitli evrensel karpuz tarifleri.

Yararlı olabilir:

Bir karpuzun bozulduğunu nasıl anlayabilirim ve bu olursa ne yapmalı

Karpuz tohumları nasıl doğru şekilde çimlenir?

Olgunlaşmamış karpuz reçeli

400 gr posa için 0,5 su bardağı suya, 800 gr şekere, bir limona ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Karpuz ve limonu iyice yıkayın.
2. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın, 2-3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
3. Karışımı bir tencereye koyun, çeyrek bardak su ve 250 gr şeker ekleyin, kısık ateşte, parçalar yumuşayana kadar (yaklaşık 45 dakika) karıştırarak pişirin.
4. Bu arada limonu soyun ve suyunu sıkın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Limon suyu, kalan su ve 150 gr şekerden şurup hazırlayın.
6. Lezzetini bir tencereye dökün, sıcak şurubu dökün, kısık ateşte 30-40 dakika daha pişirin. Aynı zamanda kalan şekeri (400 g) şurup koyulaşana kadar yavaş yavaş ekleyin.

Kış depolaması için Bu tür reçel 40 dakika değil, bir veya bir buçuk saat kaynatılmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır.

Şekerlenmiş meyve

İçindekiler: Bir adet orta boy karpuz, 0,5-0,8 litre su, 100-150 gr şeker.

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Hamurun parçalarını ve kabuğun yakınında bulunan beyaz şeridi temizleyin.
3. Kabukları dilimler halinde kesin.
4. Şurubu hazırlayın: Bir tavaya yaklaşık 1 cm kalınlığında bir şeker tabakası dökün, suyla nemlendirin ve sürekli karıştırarak eritin.
5. Karpuz dilimlerini temiz suda 15-20 dakika haşlayın.
6. Daha sonra kabukları şurup içine aktarın ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
7. Şekerlenmiş meyveleri çıkarın, 50°C'deki fırında kurutun ve tekrar şurup içinde 5-10 dakika kaynatın. Prosedürü iki kez tekrarlayın.

Son kurutmadan sonra Şekerlenmiş meyveleri deneyebilirsiniz.

Kavanozda tuzlu karpuz

2 kg çilek alın 1 litre su, 70 ml %9 sirke, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 1,5 yemek kaşığı. l. tuz.

Suyu kaynatın, şekeri ve tuzu ekleyin, sirke ekleyin, karpuzu iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Üç litrelik bir kavanoza koyun ve sıcak salamurayla doldurun.

Kapalı kavanozları 20 dakika sterilize edin. Daha sonra yuvarlayın, sarın ve kapağı kapalı olarak sıcak bir yerde bırakın. Soğutulmuş kavanozları bir kilere veya serin kilere yerleştirin.

Olgunluk nasıl belirlenir

Kavun olgunluğunun basit işaretlerini bilmekTatlı ve aromatik bir karpuzu rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Bahçedeki olgunluğun belirlenmesi

Kendi bahçenizde olgun bir karpuz seçmek daha kolaydır çünkü bahçıvan mahsulün ne zaman ekildiğini ve özellikle de çeşidinin ortalama büyüme mevsiminin ne olduğunu tam olarak bilir. Aşağıdaki işaretler olgun bir meyveyi tanımanıza yardımcı olacaktır::

• kuru kuyruk, meyvenin beslenmeyi bıraktığı ve kavundan "bağlantısının kesildiği" anlamına gelir, bu da olgunlaştığı anlamına gelir;
• yerde yatan tarafta koyu sarı veya turuncu bir nokta;
• berrak bir desene sahip ve mumsu bir kaplamaya sahip olmayan parlak kabuk;
• Kabuğun tırnakla çizilmesi zordur çünkü olgun meyve nemi emmez ve kabuk sertleşir.

Ayrıca okuyun:

Kendi suyunuzda lezzetli ve sağlıklı karpuzlar nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve sağlıklı karpuz kompostosu nasıl pişirilir

Karpuz hamurundan reçel nasıl yapılır

Satın almadan önce

Karpuz alırken hem kendinizin hem de sevdiklerinizin sağlığını korumak için bu kuralları ihmal etmeyin:

1. Meyveleri yalnızca olgunlaşma mevsiminde, Ağustos sonu - Eylül başında satın alın. Aksi takdirde nitrat zehirlenmesi riski vardır.
2. Yalnızca kavun ticareti için yetkili ve donanımlı yerlerden satın alın, yol kenarlarındaki tezgahlardan kaçının.
3. Satıcılardan ticaret ve ürün sertifikaları için izin istemekten çekinmeyin.
4. Mekanik hasarlı meyvelerin satın alınması kesinlikle yasaktır.Patojenik mikroplar, çatlaklar ve kesikler yoluyla etin içine kolayca nüfuz ederek gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Çıkış tüm gereksinimleri karşılıyorsa, bir ikram seçmeye güvenle devam edebiliriz.

Tıpkı bahçedeki gibi, kuru kuyruğa ve yandaki parlak sarı noktaya odaklanmalısınız. Olgun bir karpuzun net, zıt çizgileri vardır. Kabuk parlak ve pürüzsüzdür. Tırnakla delmek mümkün değildir.

Tatlı meyve, dokunulduğunda yayılıyor ve yankılanıyor. Meyveyi bir avucunuza koyup diğeriyle hafifçe vurmanız gerekir. Bu durumda karpuzun yattığı elde bir rezonans hissedilmelidir. Olgun bir karpuza dokunduğunuzda net ve çınlayan bir ses duyarsınız. Meyveyi kulağınıza götürüp elinizle sertçe sıkarsanız olgun kabuğu hafifçe bükülecek ve çatlayacaktır.

Bir notta. Ucunda geniş ve düz bir daire bulunan meyveler "kızlardır". Daha tatlıdırlar ve daha az çekirdeği vardır.

Karpuzun saklanması

Depolama yöntemleri ve özellikleri hakkında bilgi yetiştirilen veya satın alınan karpuzlar tabloda gösterilmektedir:

Sonuç olarak

Karpuz seçerken kuyruğu kuru ve yere temas ettiği yerde parlak sarı nokta olan meyveleri tercih edin. Kabuğuna dikkat edin. Kontrast çizgili, mumsu bir kaplama olmadan sert, parlak olmalıdır. Olgun bir meyveye dokunulduğunda net ve çınlayan bir ses çıkar. Basıldığında kabuk bükülür ve çatlar.

Kalan sulu dilimler buzdolabında iki günden fazla olmamak üzere ve oda sıcaklığında birkaç saat saklanır. Bütün bir meyve, depolama koşullarına ve çeşidine bağlı olarak tat ve aromasını bir buçuk ila dört ay arasında korur.

Olgunlaşmamış karpuzların evde olgunlaşmadığını unutmayın. Meyvenin yeşil olduğu ortaya çıkarsa, onu atmak için acele etmeyin. Olgunlaşmamış bir karpuz her zaman kullanılabilir: reçel yapın, şekerlenmiş meyveler hazırlayın veya bir kavanozda turşu yapın.