Karabiberin yararları ve zararları ile yemek pişirme, kozmetoloji ve geleneksel tıpta kullanım yöntemleri

Tanıdık karabiberin yalnızca yemeğe keskin bir tat katmak için kullanılamayacağını hiç düşündünüz mü? Tanıdık bir baharatın birçok hastalığı iyileştirebildiği ortaya çıktı! Karabiber sadece yemek pişirmede ve tıpta değil aynı zamanda kozmetolojide de kullanım alanı bulmuştur.

Nasıl ve nerede büyür?

Biz satın almaya alışığız siyah markette veya bakkallarda karabiber veya öğütülmüş. Ancak pek çok kişi onun nasıl ve nerede büyüdüğünü, hangi özelliklere sahip olduğunu bilmiyor.

Karabiber gerçek bir meyvedir. Peki ya yanıyorsa? Ve hemen değil, yavaş yavaş siyah renk kazanır. Ama önce ilk şeyler.

Kültürün doğduğu yer Hindistan olup, daha sonra Amerika ve Avrupa'da ortaya çıkmıştır. Bugün biber toplamada Vietnam liderdir. Brezilya'da da aktif olarak yetiştirilmektedir. En büyük hasat subtropiklerde elde edilir. Bitkinin kendisi ağaçların arasında dolanan bir asma görünümünde olup 15 m'ye kadar ulaşabilmektedir.Meyveleri önce yeşil, sonra kırmızıya döner, güneşte kurutulduğunda siyaha döner.

Kompozisyon ve özellikler

Küçük bir bezelye, vücut için faydalı olan birçok vitamin ve mikro element içerir:

Vitaminlere ek olarak karabiber aşağıdaki faydalı makro ve mikro elementleri içerir:

• fosfor;
• ütü;
• bakır;
• çinko;
• sodyum;
• kalsiyum;
• flor.

Kalori ve besin değeri

Bu göstergeler özellikle kilolarına dikkat edenler için önemlidir. KBJU'ya ayrıca belirli hastalıkları (örneğin diyabet) olan kişileri de sayması tavsiye edilir.

Değerler 100 gr ürün başına verilmektedir.

Karabiberin yararları ve zararları

Her ürün gibi karabiber de hem fayda hem de zarar getirebilir. Birçok ebeveyn bunu çocuklarının yemeğine eklemekten korkuyor. Gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkileyebileceğine inanılmaktadır. Bu doğru mu yoksa kurgu mu? Aşağıda buna bakalım.

Başlangıç ​​olarak sıcak meyvelerin yararlı ve olumsuz etkilerini kısaca tanımlayalım.

Yardımsever:

• kalın kanı inceltmek;
• kan damarlarını temizlemek için;
• kilo kaybı için;
• solunum yolu hastalıkları için;
• kronik yorgunluk için;
• gençliği ve güzelliği korumak;
• ishal ve kabızlık için;
• sağlıklı diş ve diş etleri için;
• selülitten.

Zararlı:

• gastrit ve mide ülseri için;
• boğaz ağrısı ve akut boğaz ağrısı için;
• Üreme bozuklukları için.

Organlar ve sistemler üzerindeki etki

Karabiberin vücut üzerinde çeşitli etkileri vardır:

Önemli! Gastrointestinal sistem için faydalı bir etki yalnızca ülser veya gastrit olmadığında ortaya çıkar.Aksi takdirde biber midede yanma ve kesme ağrısına sebep olacaktır.

Tıbbi özellikler

Karabiber hangi hastalıklar ve durumlarla başa çıkmaya yardımcı olur:

• düşük kan basıncı;
• ishal;
• kabızlık;
• hemoroid;
• sivilce ve sivilce;
• diş ağrısı;
• parazit enfeksiyonu;
• artrit;
• uçuk;
• obezite;
• stomatit ve iskorbüt dahil ağız boşluğunun diğer hastalıkları;
• vücutta şişlik ve sıvı durgunluğu.

Liste etkileyici. Biberin doğru dozajı ve düzenli kullanımı rahatsız edici semptomları hafifletecektir.

Kilo vermenin faydaları

Karabiber obeziteye ve aşırı kiloya faydalıdır. Bir kişi spor yapar, doğru beslenmeye başlar, ancak kilo hala düşmez. Bazen bunun nedeni, vücudun fazla sıvıyı uzaklaştırmaması, dolayısıyla hacimlerin azalmamasıdır. Pepper bu problemle baş edebiliyor.

İşte kilo verme kokteyli tarifine bir örnek. Ancak mide sağlıklı ise tüketilebilir.

İçindekiler:

• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 bardak kefir.

Hazırlama yöntemi çok basittir: Bir bardak kefire biber ekleyin ve karıştırın. Bu kokteyli yatmadan önce içmeniz tavsiye edilir. Son yemek, içecekten iki saat önce olmalıdır.

Başka bir tarif daha fazla malzeme gerektirir:

• 100 ml meyve suyu dolmalık biber;
• 100 mi salatalık Meyve suyu;
• 100 mi domates suyu;
• bir tutam karabiber.

Tüm malzemeleri karıştırın. Önceki tarifin aksine bu kokteyl günün ilk yarısında içilmelidir.

Önemli! Tedavi süresi 10 günü geçmemelidir.

Önleyici bir önlem olarak yemeğinize karabiber veya toz biber ekleyin. Et, çorbalar ve haşlanmış sebzelerle iyi gider.

Elbette tek başına karabiber sizi 10-15 kg fazla kilolardan kurtarmaz. Metabolizmayı hızlandırabilir, sıvıyı uzaklaştırabilir ve iştahı azaltabilir.

Erkekler, kadınlar ve çocuklar için

İnsanlığın güçlü yarısıyla başlayalım. Karabiberli yemekler 40 yaş üstü erkeklerde gücü arttırır, yani ürün özellikle yaşa bağlı değişiklikleri hedef alır. Genç yaşta bir hastalık nedeniyle güçte azalma meydana gelirse, özel tıbbi bakıma ihtiyaç vardır.

Karabiber sporcular için faydalıdır: kas gerginliğini önler ve eklemleri güçlendirir. Fiziksel emekle uğraşan birçok erkek, dizlerindeki ağrıya ve çömelme sırasındaki çıtırtılara aşinadır. Karabiber bu tür belirtileri en aza indirir.

Kadınlar için karabiber güzellik ve gençlik kaynağıdır. Saç ve tırnakları güçlendirmek için kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Karabiber cilt hastalıklarıyla iyi baş eder. Cildinizi eşitleyemez ancak döküntülerden, kızarıklıklardan ve sivilcelerden kurtulabilir. Figürüne dikkat eden kadınların çorbalara ve et yemeklerine karabiber eklemesinde fayda var.

Karabiber çocukların güçlü bir iskelet geliştirmesine yardımcı olur. Dişler aynı zamanda kemiklerdir, bu nedenle azı dişlerinin büyüme döneminde diş minesini güçlendirerek çok faydalıdır. Beş yaşından itibaren çocuklara biber verilebileceğine inanılıyor ancak yine de yedi yaşına kadar beklemek daha iyidir.

Önemli! Baharat ilaveli yemek yedikten sonra çocuk mide ağrısından şikayet ederse, ona ballı ılık süt içirin. Bu içecek spazmları hafifletecektir. Gelecekte çocuğunuzu bu üründen korumak daha iyidir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Biber güçlü bir tahriş edicidir, bu nedenle kontrendikasyonların listesini tahmin etmek kolaydır:

• Mide ülseri;
• anjina, göğüs ağrısı;
• gastritin alevlenmesi;
• artan mide asiditesi;
• yüksek tansiyon;
• yedi yıla kadar yaş;
• Hamilelik sırasında dikkatli olun, emzirme döneminde yasaktır.

Eğer kontrendikasyonlardan birine sahipseniz karabiberi hiçbir şekilde kullanmaktan kaçınmanızı önemle tavsiye ederiz.

Kullanım yöntemleri

Biber yemek pişirme, tıp ve kozmetolojide kök salmıştır. Ucuz bir ürün, yemeğin hoş kokulu olmasına, cildin iyileşmesine ve vücudun parazitlerden kurtulmasına yardımcı olur.

Yemek pişirmede

En yaygın kullanımı hazırlanan yemeklere eklenmesidir. Çorbalar, köfteler, haşlanmış sebzeler, etler ve çok daha fazlası karabiberle yenir. Kışa sebze hazırlarken kullanılır.

Diyet yapmıyorsanız peynirli ve karabiberli spagettiyi denemenizi öneririz.

İçindekiler:

• 350 gr spagetti;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık karabiber;
• 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ;
• peynir (tercihen parmesan);
• tuz.

Hazırlık:

1. Makarnayı 2 litre suda haşlayın. Hazırlanma süresi çeşide bağlıdır (paketin üzerindeki önerilere bakın).
2. Karabiberi öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün.
3. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağı dökün.
4. Biberin tamamını ekleyin.
5. Tavaya bir kepçe kaynar su ekleyin.
6. İyice karıştırın.
7. Makarnayı kızartma tavasına aktarın.
8. Bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın.

İstenirse otlar veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Suyu kaynattıktan sonra ekşi krema eklenir.

Karabiber sosu, yemekleri baharatlamak için iyi çalışır.

İçindekiler:

• 1,5 çay kaşığı iri öğütülmüş biber;
• 0,5 soğan;
• 4 karanfil sarımsak;
• mısır nişastası çözeltisi (suda);
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık hafif soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık esmer şeker;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Soğanı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
3. Sarımsak ekleyin.Kavurmaya devam ediyoruz.
4. Biber, şeker ve soya sosu ekleyin.
5. İyice karıştırın, su ekleyin (miktarını kendiniz ayarlayın, kıvamı sosla aynı olmalıdır).
6. Sulu bir mısır nişastası çözeltisi hazırlayın: 1 çay kaşığı nişasta + 2 yemek kaşığı. kaşık su.
7. Kabın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Tuz.

Önemli! Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanabilirsiniz ancak sos soluklaşacaktır. Sosu pişirdikten sonra blenderdan geçirirseniz homojen hale gelecektir.

Halk hekimliğinde

Geleneksel tıp, basit bir halk ilacı kullanarak vücudu mevsimsel soğuk algınlığından korumayı önerir.

İçindekiler:

• 1 bardak süt;
• bir tutam biber;
• tadı kimyon.

Hazırlık:

1. Sütü ısıtın.
2. Kimyon ekleyin. Karışım.
3. Biber ekleyin.

Bu içeceğin yatmadan önce içilmesi tavsiye edilir. Zaten hastaysanız, bir kokteyl daha hızlı ayağa kalkmanıza yardımcı olacaktır.

Kozmetolojide

Hacimli saçlar için karabiberli saç maskesini denemenizi öneririz.

İçindekiler:

• 1 çay kaşığı bal;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• 100 ml su veya konyak;
• 1-2 damla limon suyu.

Tüm malzemeleri karıştırın (önce balın eritilmesi gerekir). Maskeyi yalnızca saç köklerine uygulayın. 20 dakikadan fazla bırakmayın. Tarife bir kaşık dulavratotu veya hint yağı ekleyebilirsiniz.

Bu maskenin haftada en fazla iki kez yapılması tavsiye edilir.

Yüz cildini temizlemek için biber dahili olarak tüketilir. Özellikle tahriş veya yara varsa yüzünüze maske uygulamayın. Bu güçlü bir tepkiye neden olacaktır.

Yorumlar

Sizi karabiberin faydalı kullanım alanlarını bulan kişilerin yorumlarını okumaya davet ediyoruz.

Albina, 56 yaşında: “Kocam kelleşmeye başladı.Yaşın elbette bedeli var ama saçlarımdan ayrılmak istemedim. Ona karabiber ilavesiyle bir maske hazırladım. Diğer malzemeler arasında konyak ve bal vardı. Bazen ekşi krema ekledim ama nadiren. Bir buçuk ay boyunca iki kurs yaptık. Yeni saç görülmez ancak saç dökülmesi kesinlikle durmuştur. Bu sonuç bile bize yakışıyor. Dene."

Vera, 37 yaşında: “Baharatlı yiyecekleri seviyorum. Mide sorunum olmadığı için sık sık karabiberle yemek yapıyorum. Biberli kızartma özellikle işe yarar. Hazırlanmadan 15 dakika önce bulaşıkların üzerine serpip iyice karıştırıyorum. Aroma kelimelerle tarif edilemez. Bunun sorumlusu baharat mı bilmiyorum ama cildim iyi, dişlerim güçlü ve aşırı kilolu değilim."

Stanislava, 26 yaşında: “Bir fitness kulübünde çalışıyorum, “A+” görünmem gerekiyor. Tatilimden sonra fazla kilo aldım ve karabiber ve sebzelerden oluşan bir kokteyl hazırladım. Tadını beğenmedim ama sonuç buna değer. Ayrıca şişlik de ortadan kalktı. Bundan sonra annem de aynı kokteyli içmeye başladı: iş gününün sonunda çizmeleri sabahki gibi kolayca iliklenmeye başladı.”

Özetleyelim

Karabiber subtropiklerde yetişir, normal rengini hemen almaz, ancak yavaş yavaş: kuru hava ve güneş ışığının etkisi altında. Tıpta yaygın olarak kullanılır, kan basıncını artırmaya, kilo vermeye, şişliği hafifletmeye, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı etkisi vardır. Çocukların yedi yaşından önce yemeleri tavsiye edilir.

Baharat kozmetolojide yerini buldu. Biber ilaveli maskeler saç derisindeki kan dolaşımını iyileştirerek saç büyümesine neden olur. Yemek pişirmeye gelince, biber herhangi bir yemeğe baharatlı bir aroma ve biraz keskinlik katabilir.