Bir yaz sakini patlıcan “Mantarın Tadı” yetiştirirken ne gibi zorluklara hazırlıklı olmalıdır?

Birçok ev hanımı patlıcanları özel bir şekilde pişirirseniz mantar tadı kazanacağını duymuştur. Bazıları bu tuhaf yemek için çeşitli tarifler bile denedi. Ne yazık ki beklentiler ve gerçeklik her zaman örtüşmüyor. Deneysel aşçılar, tüm çabalarına rağmen en sıradan patlıcanları elde etmekten sık sık şikayet ederler. Ancak belki de bu tür başarısızlıkların nedeni kötü tarifte değil, yanlış sebze çeşidinde yatmaktadır.

Patlıcan Mantarların tadı gerçekten de petrol aromasına sahiptir. Kesinlikle mantar severleri hayal kırıklığına uğratmayacaklar. Bu şaşırtıcı çeşitliliğin ne gibi avantajları var ve onu kendi arsanızda büyütmek zor mu - okumaya devam edin.

Çeşitliliğin açıklaması

Beyaz patlıcan "Sedek" mantarlarının tadı 2000 yılının başlarında yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirildi, ancak çeşitlilik yalnızca 2009'da Rusya devlet siciline dahil edildi.

Çeşitlilik olağandışı meyvelerle ayırt edilir. Koyu mor değiller mavi veya bordo, diğer patlıcanlar gibi, ancak beyaz, bu da onlara gerçekten egzotik bir görünüm veriyor.

Bu çeşidin yumuşak hamuru patlıcanın acılık özelliğinden yoksundur. Aroma zengin, mantardır. Bazı gurmeler, mantarların tadının petrolden çok tavuğu andırdığına inanıyor.

Patlıcan aynı zamanda soğuğa dayanıklılığıyla da öne çıkıyor. Bu, orta bölgelerde sera olmadan yetişebilen az sayıdaki çeşitten biridir.

Çeşitlilik, gece gölgesi bitkilerinin hastalıklarına karşı bağışıktır. Bu, bakımının çok daha kolay olmasını sağlar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Mantar Tadı'nı deneyen birçok sebze yetiştiricisi bu konuda olumlu yorumlar bırakıyor. Bu, avantajlarının kapsamlı listesinden kaynaklanmaktadır:

• mantar tadı;
• meyvenin sıradışı beyaz rengi;
• iyi verim;
• gece gölgesi hastalıklarına karşı bağışıklık;
• bakım kolaylığı;
• meyvelerden toplanan tohumları ekim için kullanma yeteneği.

Çeşitliliğin dezavantajı beyaz meyvelerin değerli antosiyaninlerden yoksun olmasıdır. Bu, etkileri vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan güçlü bir antioksidandır.

Ayrıca meyvelerin küçük boyutuna da dikkat ediyoruz. Bazı bahçıvanlar bunu bir dezavantaj olarak görüyor, ancak birçoğu bunu bir avantaj olarak görüyor - bu, ekimin amacına bağlı.

Büyümedeki zorluklar

Patlıcan Mantarların tadı iddiasızdır. Bunları yetiştirmek, bu mahsulün diğer çeşitlerinden daha zor değildir. Üstelik beyaz çeşit soğuğa dayanıklıdır ve itüzümü hastalıklarına karşı bağışıktır.

Mahsulün dayanıklılığına rağmen bahçıvanlar bazen büyümede ortaya çıkan zorluklara aşina olmalıdır:

1. Çeşitlilik gübrelemeyi talep ediyor. Sezon başına en az dört kez uygulanırlar. Aksi takdirde verim düşük olacak ve meyveler küçük olacaktır.
2. Bahçıvanlara göre, itüzümü hastalıklarına karşı bağışıklığına rağmen, bu çeşitlilik bazen enfeksiyonlardan etkileniyor. Bunun olmasını önlemek için bakım kurallarına uymak ve çalılara düzenli olarak antifungal ilaçlar püskürtmek önemlidir.
3. Kuru havalarda çalılar meyvelerini dökmeye başlar. Bunu önlemek için bitkilere düzenli sulama yapılır.

Patlıcanın genel özellikleri Mantarın tadı

Mantar aroması hem deneyimli hem de acemi sebze yetiştiricileri için mükemmel bir seçenektir. Sadece alışılmadık aromasıyla değil, aynı zamanda bir dizi başka parametreyle de sizi şaşırtacak.

Çeşitliliğin özellikleri ve açıklaması:

Bahçenizde mantar tadı nasıl yetiştirilir?

Mantar tadında, ısıya dayanıklı bir patlıcan çeşididir. Açık ve korunaklı topraklarda yetiştirilir. İkinci durumda verim daha yüksek olacaktır.

Ülkemizde patlıcan yetiştiriciliği sadece fide ile yapılmaktadır. Aksi takdirde, bitkilerin don için hasat yapacak zamanları olmayacaktır.

Patlıcan için, diğer itüzümü bitkilerinin son iki yılda yetişmediği yatakları seçin. Bu çeşitlilik yeşillikler, kavunlar, soğanlar ve salatalıklardan sonra en iyi hissi verir.

Not! Patlıcan ışığı seven bir üründür.Gölgeli alanlarda yumurtalık oluşturmaz, küçük, deforme ve tatsız meyveler vermezler.

Tohum ekme ve fide yetiştirme

Fideler beklenen seleksiyondan iki ay önce kalıcı bir yere yetiştirilmeye başlanır. Tohum ekim zamanı bölgeye göre değişir: güney şehirlerinde - Şubat sonu veya Mart başında, ılıman iklime sahip şehirlerde - Mart ayının ikinci yarısında.

Gevşek ve besleyici topraklar fide yetiştirmek için uygundur. Mağazalar itüzümü bitkileri ve evrensel toprak için karışımlar satıyor.

Toprağı kendileri hazırlıyorlar. Bunu yapmak için karıştırın: 2 kısım turba, 1 kısım humus ve 0,5 kısım yıkanmış kum. Ortaya çıkan bileşimin kova başına 1 yemek kaşığı alın. kül ve 2 yemek kaşığı. l. süperfosfat.

Patlıcan toplamayı sevmez. Bu nedenle tohumlar hemen 300-500 ml hacimli ayrı kaplara ekilir. Hem alt kısmında drenaj delikleri olan hurda malzemelerden yapılmış ev yapımı kaplar (tek kullanımlık bardaklar, meyve suyu kutuları, kesilmiş şişeler) hem de özel kaplar (plastik veya turba) uygundur. Bazı bahçıvanlar özel kasetler veya turba tabletleri kullanır.

Ayrıca fide yetiştirmek için drenaja ihtiyacınız olacaktır. Kabuk taşı, kırık seramik, kırma tuğla veya genişletilmiş kil ve küçük kırma taş uygundur.

Toprak, kaplar ve drenaj dezenfekte edilmelidir. Koyu pembe bir potasyum permanganat veya sıcak bakır sülfat çözeltisi kullanın (3 litre suya 1 çay kaşığı).

Ekimden önce tohumlar hazırlanır. Bu süreç aşağıdaki adımları içerir:

• tohumlu paket iki hafta boyunca bataryaya yerleştirilir;
• ekim materyali açık pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde 30 dakika veya hidrojen peroksitte 15 dakika bekletilir;
• tohumlar yıkanır;
• Talimatlara göre ekim materyali bir büyüme uyarıcısı (Epin, Kornevin, vb.) ile muamele edilir.

İşlemden sonra tohumlar ekime hazır hale gelir. Drenaj ve toprakla dolu her tencereye 1 cm derinliğe kadar üç tohum ekilir, üzerine toprak serpilir ve bir sprey şişesinden ılık su ile nemlendirilir.

Kaplar film veya camla kapatılarak sıcaklığı 25-27 °C olan bir yere yerleştirilir. Bunca zaman toprak bir sprey şişesiyle nemlendirilir.

Fide yetiştirme sürecinde onlara düzenli ve uygun bakım sağlanır:

1. İlk sürgünler göründüğünde film veya cam çıkarılır. Bitkiler bir hafta boyunca iyi aydınlatılmış, serin (15 °C) bir yere taşınır. Daha sonra fideler oda sıcaklığında yetiştirilir.
2. Toprak kurudukça nemlenir. Sıcak, durgun su kullanın. Doğrudan bitki köklerinin altına dökülür.
3. Patlıcanların yalnızca 10-12 saat gün ışığına ihtiyacı vardır. Bu nedenle floresan lambaların kullanımına yalnızca tohumların Şubat ayında ekilmesi durumunda ihtiyaç duyulacaktır.
4. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra zayıf bitkiler sıkıştırılır. Tencerede sadece bir patlıcan kalmalı.
5. Tohum çimlenmesinden 14 gün sonra ve ardından her iki haftada bir, herhangi bir karmaşık mineral gübre uygulayın. Son gübre uygulaması fidelerin kalıcı bir yere nakledilmesinden beş gün önce yapılır.
6. Fideleri açık toprağa dikmeden iki hafta önce sertleşmeye başlarlar. Bunun için günün sıcak saatlerinde dışarıya çıkarılarak temiz havada geçirilen süre giderek artırılır.

Kalıcı bir yere seçmek

15 cm derinlikteki toprak 15°C'ye kadar ısındığında fideler kalıcı bir yere taşınır. Güney bölgelerde bu, nisan ayının sonunda, orta bölgelerde ise mayıs ayının ikinci yarısında gerçekleşir.

Sonbaharda yataklar hazırlanır. Kazılır ve yabani otlardan arındırılır. 1 metrekare için 6 kg humus veya çürümüş gübre ve 45 g süperfosfat ekleyin.

İlkbaharda yataklar düzleştirilir ve yabani otlardan arındırılır. 1 metrekare için 20 g üre ekleyeceğim. Daha sonra toprak sıcak bir bakır sülfat çözeltisiyle sulanır.

Tavsiye! Deneyimli sebze yetiştiricileri patlıcan yetiştirmeyi 30 cm yüksekliğinde ve 100 cm genişliğindeki yataklarda yetiştirmeyi tercih ediyor.

Bu tür yataklarda iki sıra delik vardır. 60x40 cm'lik bir desen kullanın.

Her boşluğa 1 litre su dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kül. Daha sonra patlıcanlar oraya ekilir ve kök boğazı 2 cm derinleştirilir. Deliklere bir daire şeklinde sıkıştırılmış toprak serpilir. Daha sonra patlıcanlar çalı başına 1 litre su harcanarak tekrar sulanır.

Bitki bakımı

Mantarların tadı kısma gerektirmez. Deneyimli bahçıvanlar, çalının alt kısmındaki bitki örtüsünün yanı sıra sararmış ve solmuş yeşilliklerin de kaldırılmasını önermektedir. Bu prosedür iki haftada bir gerçekleştirilir.

Tavsiye! Daha büyük meyveler elde etmek için bir bitkide yalnızca sekiz yumurtalık kalır.

Bitkiler, az büyümelerine rağmen bazen meyvenin ağırlığı altında bükülürler. Sentetik iplikle desteğe bağlanmalıdırlar.

Patlıcanları 3-4 günde bir sulayın. Su sadece köke dökülür. İşlem sabahın erken saatlerinde veya güneşin aktif olmadığı gün batımında gerçekleştirilir.

Her sulamadan sonra toprak gevşetilir. Bu, hava değişimini engelleyen toprak kabuğunu yok eder.

Tavsiye! Sık sık gevşemeyi ve ayıklamayı önlemek ve bitki köklerini soğuk havalardan ve zararlılardan korumak için yatakların malçlanması önerilir. Bunu yapmak için üzerleri bir saman, saman, turba veya ayçiçeği çekirdeği kabuğu tabakasıyla kaplanır.

Her iki haftada bir gübreleyin. Aşağıdaki şemayı kullanın:

1. Organik gübreler çiçeklenmeden önce uygulanır.Örneğin, 1:10 oranında su ile tavuk gübresi çözeltisi. Bu karışımın bir kovasına 2 yemek kaşığı ekleyin. l. süperfosfat.
2. Çiçeklenme ve meyve büyümesi sırasında potasyumlu gübreler uygulanır. 1 çay kaşığından hazırlanır. bir kova su içinde seyreltilmiş potasyum monosülfat.
3. Çiçeklenme sırasında çalılara borik asit de püskürtülür. Bu meyve sayısını artırır.

Hastalık ve zararlıların önlenmesi

Mantarların tadı itüzümü bitkilerinin hastalıklarına karşı dayanıklıdır. İncelemelere göre bazı enfeksiyonlar hala onu etkileyebilir.

Bunun olmasını önlemek için önleme kurallarına uyun:

1. Dezenfeksiyon kurallarına uygunluk. Dezenfektan bileşikler toprağı, fide kaplarını, sera duvarlarını, bahçe aletlerini ve tohumun kendisini işlemek için kullanılır.
2. Bitki yapraklarının ve yataklarının odun külü ile önleyici tozlanması. Bu yöntem bitkileri mantar enfeksiyonlarından ve zararlılardan koruyacaktır.
3. Antifungal ilaçlarla önleyici tedavi. Çoğu bahçıvan bu amaçlar için Fitosporin kullanır.

Zararlıların önlenmesi de aynı derecede önemlidir. Mantar ve virüs enfeksiyonlarını yayarlar, patlıcan çalılarını ve meyvelerini yok ederler. Zararlı böceklerin mahsule zarar vermesini önlemek için kullanılan en yaygın yöntemler şunlardır:

1. Sabun çözeltisi. Bir parça rendelenmiş çamaşır sabunu bir kova su içinde eritilir. Bitkilere bu ürün püskürtülür. Yaprak bitleri, örümcek akarları ve beyaz sineklerle savaşmaya yardımcı olur.
2. Biber tentürü. Üç acı biber kıyma makinesinden geçirilir ve 5 litre suda eritilir. Karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tütün külü ve 2 yemek kaşığı. l. deterjan. Bu ilaç hem zararlıların önlenmesi hem de kontrolü için kullanılır.
3. Bitkisel kaynatma. Acı otlar kullanılır (karahindiba, pelin, civanperçemi, kırlangıçotu). Kovanın dörtte birini doldururlar, geri kalan hacmi kaynar su ile doldururlar. Ürün birkaç saat boyunca demlenir ve bitkilere püskürtmek için kullanılır.
4. Kimyasallar. "Decis" ve "Bariyer" gibi ilaçlar uygundur.

Bahçıvanların yorumları

Patlıcanı deneyen bahçıvanların yorumları Mantarların tadı çoğunlukla olumludur. Birçoğu, bu çeşidin meyvelerinin aslında belirgin bir mantar aromasına sahip olmasına şaşırıyor.

Tamara, Krasnodar: «Yaklaşık 5 yıldır Taste of mantar yetiştiriyorum, ilk ektiğimde petrol aromasının gerçekten var olacağına inanmıyordum. Misafirler bu patlıcanlardan hazırladığım kış salatamın mantarlı olduğuna karar verdiklerinde şaşkınlığımı tahmin edin. Çeşitliliğin bakımı çok kolaydır.”

Victor, Tver: “Bu yıl Mantar Tadını denedim. Beyaz patlıcanların fotoğrafı ve mantar kokusu vaadi beni cezbetti. Meyvelerin alışılmadık bir aroması var. Çeşitlilik verimliliği açısından da beni memnun etti. Ben bunu artırmadım ve fazladan yumurtalıkları da çıkarmadım. Silaj ve tavuk gübresi ile dönüşümlü olarak süperfosfat ve potasyumlu gübrelerle beslendim.”

Ayrıca okuyun:

Evde kış için taze patlıcan nasıl dondurulur ve onlardan ne pişirilir.

Üretken ve erken olgunlaşan patlıcan çeşidi "Burjuva".

Evde kış için patlıcan nasıl düzgün şekilde kurutulur: 3 en iyi yol.

Çözüm

Mantarların tadı en sıra dışı patlıcan çeşitlerinden biridir. Acı olmayan ve pişirmeden önce ıslatılması gerekmeyen beyaz meyveler üretir. Onu yetiştirmeye çalışan bahçıvanlar, tadında aslında mantar notalarının bulunduğunu söylüyor.

Bu çeşitliliği büyütürken nadiren sorunlar ortaya çıkar.Sıcaklık değişimlerine ve gece gölgesi hastalıklarına karşı dayanıklıdır.