Bahçeden lahana ne zaman ve nasıl kaldırılır

Lahana iddiasız bir sebze mahsulüdür. Ancak onu büyütürken tarım teknolojisinin tüm kurallarına uymak önemlidir. Bu sadece ekim ve daha fazla bakım için değil aynı zamanda yataklardan hasat tarihi için de geçerlidir. Zamansız hasat, lahana başlarına zarar verecek ve raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır. Makaleden, geç lahana da dahil olmak üzere lahananın bahçeden ne zaman çıkarılacağını öğreneceksiniz.

Bahçeden lahana ne zaman kaldırılır

Birçok bahçıvan, lahana başları uygun boyuta ulaşır ulaşmaz hasat etmeye çalışır. Tipik olarak, bu tür hatalar hasat kaybına yol açar, çünkü erken kesilmiş sebzelerin tam olarak oluşması için zaman yoktur ve gevşek bir yapıya sahiptir. Çok geç kesilen numuneler çatlar ve çabuk bozulur.

Uzun süreli depolama için lahana başlarının hasat zamanlaması bir dizi faktör tarafından belirlenir, bu nedenle deneyimli bir çiftçinin bile kesin bir tarih vermesi zordur, ancak aşağıdakileri dikkate almaya değer:

• belirli bir bölgenin iklim özellikleri;
• olası hava durumu anormalliği;
• yetiştirilen çeşidin olgunlaşmasının özellikleri (tohum ekim ve fide toplama zamanlaması) ve ayrıca dona karşı toleransları.

Hasattan önce tüm çatalların tam olgunlaştığı kontrol edilir. Bir sebze mahsulünün olgunluğu birçok işaretle gösterilir ve bunlar her çeşit için ayrıdır.

Ancak birkaç ortak özellik vardır:

• sert ve güçlü lahana başları;
• sabit değer, büyümenin durması;
• taçta sarılık ve kuruluk görünümü;
• yaprakların solması.

Olgunlaştığında karnabahar ve brokoli, elastik ve yoğun çiçek salkımlarıyla ayırt edilir. Bu mahsullerin yaprakları büküldüğünde kırılgan hale gelir ve kırılır.

Kış için lahanayı bahçeden çıkarmanın en iyi zamanı ne zaman?

Lahana olgunlaşma döneminde iklim önemli bir rol oynar. Bu mahsulün yetiştirilmesi için serin ve nemli koşullar tercih edilir. Bu durumda sebze hızla oluşur ve olgunlaşır. Çok sıcak ve kurak yazlarda lahana başlarının büyümesi durur ve hasat tarihi ertelenir.

Fidelerin açık toprağa dikilme zamanı da iklime bağlıdır: Rusya Federasyonu'nun güneyinde bu prosedür mayıs ayı başlarında, kuzeyde haziran ayında mümkündür. Buna göre kuzey bölgelerdeki sebzelerin olgunlaşması daha geç gözlenmektedir.

Gelişim süresine bağlı olarak lahana çeşitleri 3 türe ayrılır:

• erken;
• sezon ortası;
• geç.

Erkenci çeşitler toprağa ekildiği günden itibaren 100 gün içinde olgunlaşır ve hasat tarihleri ​​genellikle Temmuz ortası - Ağustos başı olur.

Önemli! Erkenci çeşitler kış depolamaya uygun değildir ve olgunlaşma sonrası hızlı çatlama nedeniyle geç hasada tolerans göstermezler.

Sezon ortasında ve geç türlerin tam olgunlaşması yaklaşık 150 gün sürecektir. Uzun süre saklanabilen ve salamuraya uygun olan bu lahana türü, başları Eylül sonu - Ekim başında kesilir. Geç çeşitler şiddetli donların başlangıcından önce hasat edilerek raf ömrü uzatılır.

Her tür sebze mahsulünün kesilmesi için belirli tarihler tavsiye edilir.

Farklı bölgelerdeki erken ve geç olgunlaşan lahana çeşitlerinin hasadı şu şekildedir:

• Rusya Federasyonu'nun kuzey kesiminde - eylül ortasından itibaren;
• orta bölgede - eylül ayının sonundan veya ekim ayının başından itibaren;
• güney kesimde - Ağustos ortasından itibaren, nadir durumlarda - Eylül ayının ilk günlerinde.

Kızıl başlı türler, her lahana başı olgunlaştıkça (gerekli yoğunluğa ulaştıkça) hasat edilir. Kışları ılıman geçen güney bölgelerde hasat kasım ortasına kadar, kuzey bölgelerde eylül ayının ilk yarısına kadar, orta bölgede ise eylül sonundan ekim ortasına kadar hasat edilir. Sıcağı seven brokoli yetiştiriciliği ağırlıklı olarak güney bölgelerde yapılmaktadır. Çiçek salkımları, genellikle ağustos ortasından eylül sonuna kadar olgunlaştıkça kesilir.

Çeşitler karnabahar yoğun çatalların oluşmasından hemen sonra toplanır.

Rusya'nın her bölgesinde bu durum farklı zamanlarda gerçekleşir:

• orta bölgede - Ağustos ve Eylül aylarında;
• güney bölgelerinde - Temmuz ayının başından Ağustos ayının ilk günlerine kadar.

Kuzey bölgelerde karnabahar sadece seralarda yetiştirilmektedir.

Brüksel lahanası orta bölgede sonbaharda - Eylül ortasında, ılıman iklime sahip bölgelerde - Ağustos sonunda kesilirler.

Lahana hangi sıcaklıkta saklanmalıdır?

Lahana ne zaman saklanmalı:

1. Dondurulmuş sebzelerin raf ömrü önemli ölçüde kısaldığından, sezon ortasında ve erkenci çeşitlerin başlarını -3°C'nin altındaki sıcaklıklarda bahçede bırakmak kabul edilemez.
2. Dondurulmuş örnekler hasat edilmeden önce 5-6 gün bekletilir, böylece depolanmadan önce çözülmeleri sağlanır.
3. -4°C sıcaklıkta salamura için yetiştirilen çeşitlerin tadı güzelleşir, yaprakları daha tatlı hale gelir.

Bahçeden geç lahana ne zaman kaldırılır

Kasım ayına gelindiğinde, geç çeşitlerin hasadı büyük miktarda faydalı element ve vitamin biriktirir ve maksimum raf ömrü ile karakterize edilir.Ancak bu dönemde yağışların bolluğu lahana kafalarının çatlamasına ve çürümesine yol açtığı için toplanmasını geciktirmemelisiniz.

Temizlik zamanı

Kışlık lahana ekimden yaklaşık 150 gün sonra bahçeden çıkarılır. İyi muhafaza kalitesi ile karakterize edilir ve fermantasyona uygundur. Moskova bölgesinde, geç lahana Ekim ortasında, Sibirya'da - 1 - 20 Eylül arasında, güney enlemlerinde - Ekim ayının ikinci yarısında kesilir.

Dona dayanıklı savoy lahanası kasım ayının son günlerinde hasat edilir. -8°C'ye kadar olan sıcaklıkları kolaylıkla tolere eder. Sadece kuzey bölgelerde bu çeşit en geç ekim ayında bahçeden çıkarılır.

Brüksel lahanası -10°C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanıklıdır. Rusya Federasyonu'nun merkez bölgesinde olgunlaşma dönemi Eylül ayı sonlarında, Sibirya'da Aralık başında başlıyor.

Kış için hangi sıcaklıkta kesmeliyim?

Birçok bahçıvana göre hasatın ilk dondan önce hasat edilmesi gerekir ancak bu doğru değildir. Beyaz lahananın -6°C'ye kadar düşük sıcaklıklara kolaylıkla dayanabilen, dona dayanıklı birçok çeşidi vardır.

Önemli! Geç lahana çeşitlerinin hasadının gece sıcaklığın -4...-5°C'ye düştüğü, gündüz ise +8°C'yi aşmadığı bir zamanda yapılması tavsiye edilir.

Çözüm

Lahana başlarının saklama süresi ve tadı, lahana hasadının doğru tarihine bağlıdır. Hasat zamanına karar vermek çok zor değildir: Belirli bir bölgenin iklimini ve yetiştirilen çeşitlerin olgunlaşma özelliklerini dikkate almak önemlidir.