Siyah fasulye yemek pişirmede, kozmetolojide ve halk hekimliğinde nasıl kullanılır: vücuda yararları ve zararları

Siyah fasulye, baklagiller familyasından bir bitkidir ve eşsiz bir gıda ürünüdür. Mükemmel tadı ve birçok faydalı özelliği ile ünlüdür. Siyah fasulyenin yararlarının ve zararlarının neler olduğunu, hangi hastalıkları tedavi ettiğini ve kullanımına kontrendikasyon olup olmadığını düşünelim.

Açıklama ve özellikler

Siyah fasulyenin faydalı nitelikleri, sebzedeki proteinin kimyasal özellikler bakımından hayvansal kökenli proteine ​​neredeyse benzer olmasıyla ifade edilir.. Bitki gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmez ve vücudu faydalı mikro ve makro elementler ve vitaminlerle doyurur. Ayrıca fasulye kandaki kolesterol seviyesini düzenler, bu da kardiyovasküler sisteme zarar verme riskini en aza indirir. Siyah fasulyenin kanser ve diyabeti önlemede etkili olduğu klinik olarak kanıtlanmıştır.

Baklagil bitkisinin bileşimi çok sayıda vitamin içerir (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makro besinler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve fosfor) ve mikro elementler (demir, manganez, bakır, çinko ve selenyum).

Siyah fasulye yüksek kalorili bir besindir: 100 gramı 314 kcal içerir.

Referans. 100 g kuşkonmaz fasulyesi başına 31 kcal, kırmızı çeşit - 333 kcal, yeşil flageolet 71 kcal içerir.

Vücut için faydaları

Siyah fasulyenin iç organların ve sistemlerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.:

• kalbin, kan damarlarının ve sindirim organlarının işleyişini iyileştirir;
• gastrit gelişimini önler;
• kan basıncını stabilize eder;
• Kandaki gerekli hemoglobin konsantrasyonunu korur.

Erkekler için

Düzenli olarak baklagil tüketen erkeklerin prostat bezinde iltihaplanma yaşama olasılığı daha azdır. Bileşimdeki yüksek çinko yüzdesi nedeniyle genitoüriner sistemin işlevleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca doktorlar siyah fasulyenin gücü artırdığına inanıyor.

Kadınlar için

Siyah fasulye her yaştaki kadınlar için iyidir, ancak özellikle 40 yaşından sonramenopoz başladığında. Bitki menopoz sürecini kolaylaştırır, menopoz sendromu semptomlarının (sıcak ve soğuk hissi, hızlı kalp atışı, baş dönmesi) şiddetini azaltır. Çok sayıda vitamin ve makro element sayesinde gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur.

Ayrıca okuyun:

Kendi bahçenizde siyah fasulye nasıl yetiştirilir?

Evde fasulye nasıl filizlenir?

Fasulye vücudu nasıl etkiler?

Tıbbi özellikler

Siyah fasulyenin faydalı özellikleri çeşitlidir. Makro ve mikro elementler içerirler. vücut, bireysel organ ve sistemlerin işlevselliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• fazla sıvıyı giderir;
• kan şekeri seviyelerini azaltır;
• patojenik mikroflorayı yok eder;
• yumuşak dokuların iyileşmesini hızlandırır;
• yabancı maddeleri ve toksinleri temizler;
• kan kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• ağırlığı azaltır;
• saç ve tırnakların durumunu iyileştirir;
• sinir sistemini sakinleştirir.

Gastrointestinal sistem için

Gastroenterologlar insanlara siyah fasulye yemeklerini yemeyi öneriyorkronik gastrointestinal hastalıklardan muzdarip. Baklagiller, mide mukozası üzerinde faydalı etkisi olan bütirik asit üretimini teşvik eder.

Diyabet için

Endokrinologlar diyabetli kişilere diyetlerini fasulye içeren yemeklerle çeşitlendirmelerini tavsiye ediyor.. Ürün kan şekeri seviyesini düşürür, çinko pankreasın insülin üretimini aktive eder.

Önemli! Baklagil bitkisi yardımcı tedavi olarak sınıflandırıldığından ana tedaviyle birlikte kullanılır.

Kilo verirken

Fazla kilolarla mücadelede fasulye vazgeçilmezdir: Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur, uzun süre tokluk hissi verir, protein metabolik süreçleri başlatır, çinko besinlerin sindirimini hızlandırır. Bu sadece kilo vermeye değil, aynı zamanda sonuçların gelecekte de korunmasına yardımcı olur.

Kardiyovasküler sistem için

Siyah fasulye, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan demir açısından zengindir. ve hemoglobini arttırır. Ayrıca kalp hastalıklarının önlenmesi için gerekli olan potasyumu da içerir.

İlginç olacak:

Fasulye protein mi yoksa karbonhidrat mı?

Evde fasulye nasıl yetiştirilir?

Halk hekimliğinde kullanın

Faydalı özelliklerinden dolayı siyah fasulye halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.. Örneğin diyabet tedavisi için fasulye yapraklarına dayalı kaynatma ve tentürlerin alınması tavsiye edilir. Kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olurlar. Ayrıca tentürler antibakteriyel özelliklere sahiptir, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur, böbreklerdeki ve mesanedeki taşların erimesine yardımcı olur. Diyabet için siyah fasulyeye dayanan çok çeşitli şifa tarifleri vardır. Bunlardan en popülerleri aşağıda sunulmuştur.

Tentürler:

1. Fasulye kabuklarını, çıktı 50 g toz olacak şekilde toz haline getirin, 400 ml kaynar su dökün ve gece boyunca bir termosta demlenmeye bırakın.Yemeklerden önce ½ bardak tentür alın.
2. 2 yemek kaşığı. l. Toz haline getirilmiş kanatları 600 ml soğuk suyla birleştirin ve en az 7 saat bekletin. Süzülmüş sıvıyı gün boyunca küçük porsiyonlar halinde 200 ml ağızdan alın.

Kaynatma aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Bir bardak kaynar suya bir yemek kaşığı fasulye tozu ekleyin.
2. 20 dakika boyunca buhar banyosuna koyun.
3. Et suyunu süzün ve soğutun.
4. 3 yemek kaşığı alın. l. günde üç defa.

Yemek pişirmede kullanın

Siyah fasulye çok çeşitli yemeklerde kullanılır.özellikle Latin Amerika mutfağı. Ürün o kadar çok yönlüdür ki bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, önceden baharatlarla tatlandırılabilir ve salatalara, soslara ve çorbalara eklenebilir. Tesis ayrıca popülerliğini açıklayan oldukça uygun bir fiyata sahip.

Kozmetolojinin faydaları

Siyah fasulye kozmetolojide de kullanılır. Baklagil bazlı maskelerin gençleştirici etkisi vardır: Cildi faydalı enzimlerle besler, nemlendirir, epidermisin durumunu iyileştirir.

Maskeyi hazırlamak için az miktarda haşlanmış fasulyeyi kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.. Elde edilen bulamacı zeytinyağı ve limon suyuyla birleştirin. Önceden temizlenmiş yüz ve boyun cildine 20 dakika boyunca uygulayın. Kalan kalıntıları ılık suyla durulayın. Prosedürü her 5-7 günde bir tekrarlayın. Ciltteki kırışıklıklar ve kırışıklıklar düzelecek, yüz güzel ve sağlıklı bir ton kazanacaktır. Ayrıca bu tür maskeler antibakteriyel etkiye sahiptir ve cilt döküntülerinin sayısını azaltır.

Depolama kuralları

Siyah fasulyeyi mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza etmek için, iyice kurutmak ve bozulmuş olanları çıkarmak önemlidir.. Sıcaklığın 7 derecenin altında olduğu, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.Bu koşulları yaratmak mümkün değilse, tesisi depolamak için başka seçenekler de vardır. Fasulyeler önceden 90 dereceye ısıtılmış bir fırında birkaç dakika ısıtılmalı ve hava geçirmez kapaklarla kapatılmış cam kavanozlara konulmalıdır. Bu işlemden sonra fasulyeler beş yıla kadar saklanabilir.

Tavsiye. Fasulye faydalı özelliklerini kaybetmeden konserve edilebilir. Ancak bu yöntem yalnızca tüketim için saklıyorsanız uygundur.

Kimin için kontrendikedir

Siyah fasulyenin sağlık açısından faydaları yadsınamaz ancak bazı durumlarda sağlığa zararlı olabilir.. Ürünün kullanımının kontrendike olduğu hastalıklar vardır. Bunlar bağırsak kolik, ülser, gut ve artan mide asiditesini içerir. Başka bir kontrendikasyon, bitkiye karşı bireysel hoşgörüsüzlük olarak kabul edilir.

Fasulye iki yaşından önce çocuğun beslenmesine dahil edilmemelidir.Çocuğun vücudu sebzede bulunan çok sayıda enzimle baş edemediğinden. Yetişkinlerin gaz ve şişkinlik gibi hoş olmayan hislerden kaçınmak için baklagilleri aşırı kullanmamaları da daha iyidir.

Çözüm

Siyah fasulye vazgeçilmez bir gıda ürünüdür. Herhangi bir kontrendikasyon olmaması koşuluyla çocukların ve yetişkinlerin diyetine dahil edilmelidir. Bitkinin vücuda faydalarına rağmen fasulye bazlı yemekleri aşırı kullanmamalısınız. Aksi takdirde gastrointestinal sistemden hoş olmayan sonuçlarla karşılaşabilirsiniz.