Balkabağı “Mucize Yudo”: uzun süreli depolama ve lezzetli yemeklerin hazırlanması için eşsiz bir çeşittir

Kabak çeşitleri arasında; küçük hindistan cevizi en tatlısı olarak kabul edilir. Adını meyvenin özgün tadı nedeniyle almıştır. Birçok ev hanımı, çeşitli yemekler hazırlamak için Chudo-Yudo çeşidinin hindistan cevizi balkabağı kullanır: turtalar, yulaf lapası, tatlı çorbalar. Size balkabağını nasıl yetiştireceğinizi ve ondan ne pişireceğinizi anlatacağız.

Mucize Yudo çeşidinin açıklaması

Mucize Yudo'nun hindistan cevizi kokusu var. Eti normal balkabağından daha tatlıdır. Tadı mükemmel.

Mucize Judo tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır: Sebzenin posası idrar söktürücü görevi görür, kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve temizler. Balkabağı hipertansiyon, kalp hastalığı, kolesistit durumunda vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olur.

Ayırt edici özellikleri

Bu çeşitteki balkabağı meyve suyuna dönüştürülebilir, fırınlanabilir, konserve edilebilir ve salatalarda taze olarak kullanılabilir. Meyvenin karoten içeriği yüksektir - %25,5. Şeker içeriği – %4,25.

Meyve özellikleri

Bitki uzun tırmanıcı ve güçlüdür. Yapraklar beşgen, koyu yeşildir. Oval meyve hafif parçalıdır, kabuğu turuncu renklidir, gri kaplamalı ve ağ desenlidir. Sebzenin parlak turuncu eti kırmızı damarlar içerir.

Biliyor musun? Kabak Güney Amerika'ya özgüdür. Meksika'da Hintliler mahsulü 5 bin yıl önce yetiştirmeye başladılar.

Verimlilik

Sebzenin çimlenmesinden olgunlaşmasına kadar geçen süre 120 gün sürer.Bir balkabağının ortalama ağırlığı 6-8 kg'dır, ancak toprağın iyi gübrelenmesiyle 20 kg veya daha fazlasına ulaşır. Balkabağı kışın mükemmel şekilde saklanır.

Nasıl büyür

Balkabağı yetiştirmenin en kolay yolu açık toprağa doğrudan ekim yapmaktır. Ekim için sadece en büyük tohumlar alınır. Seçilen tohum uygun şekilde hazırlanır.

Tohum hazırlama

Çimlenme, ekim için tohumların en iyi hazırlığıdır. Bu işleme tohumlar çıkana kadar devam edilir. Bunun için taneler +40°C'den düşük ve +50°C'den fazla olmayan sıcaklıktaki suya yerleştirilir. Bu durumda tohum 3-4 saat bekletilir.

Tavsiye. Tohumların bulunduğu kaseyi bir radyatöre veya başka bir ısı kaynağına yerleştirmek en iyisidir.

Islatıldıktan sonra taneler Islak pamuklu beze sarın ve filizler çıkana kadar oda sıcaklığında bırakın. Kumaş periyodik olarak kontrol edilerek nemlendirilerek kuruması önlenir.

Balkabağı sıcağı seven bir bitki olduğundan ekimden önce tohumlarının sertleştirilmesi tavsiye edilir. Bunun için filizlenen taneler de buzdolabının alt çekmecesinde nemli bir bez içerisinde 3 ila 5 gün bekletilir.

Toprağa ekim

Kabak çekirdeğini açık toprağa ekmeden önce donların artık beklenmediğinden emin olmanız gerekir. Balkabağı sıcağı seven bir bitkidir, tohumları ısıtılmamış toprakta filizlenmeyebilir.

Don bittikten sonra hava sıcaklığı +18 °C'ye çıkar çıkmaz kabak ekilir. Ekim, 7-8 cm derinlikteki toprağın 12-13 °C'ye kadar ısındığı Mayıs ayında yapılır.

Büyüyen fideler

Fideler erken ve bol hasat elde etmek için yetiştirilir. Mutlaka evde olması gerekmez - bu bir fidanlık veya mini serada yapılabilir. Ancak bitki için en iyi yer evin güney tarafındaki pencere pervazıdır.

Fide yetiştirmek için turba humusuna veya en az 10x10 cm ölçülerinde sıradan saksılara ihtiyacınız olacak. Kalıcı bir yere dikmeden önce fidelerin saksıda en az üç hafta geçirmesi gerekir.

Filizlenmiş sertleştirilmiş tohumlar saksı başına iki tane ekilir. Dikim derinliği 2 cm'dir, tohumlar turba ile kaplanır. Sulama ekimden önce ve sonra yapılır. İlk üç gün mahsuller +25°C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta tutulur.

Ortaya çıktıktan sonraki dördüncü günde, zayıf fideler, sapın basitçe sıkıştırılmasıyla çıkarılır. Fidelerin esnememesi ve güçlenmemesi için hava sıcaklığı düşürülerek +18 °C aralığında tutulur.

Fidelerin sulanması düzenli olarak ancak aşırı nem olmadan yapılır. Suyun durgunluğu köklerin çürümesine yol açar. İdeal sulama ve uygun hava nemi bitkinin dayanıklı olmasını sağlayacaktır.

Fidelerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra gübreleme yapılır. Bunu yapmak için sığırkuyruğu su (1:10) içinde karıştırılır ve elde edilen çözelti, sulamadan sonra her bitkiden 100 ml ile gübrelenir. Sığırkuyruğu yoksa nitrofoska ile değiştirilebilir. Gübreleme talimatlara göre yapılır.

Bakım

Dikim yönteminden bağımsız olarak bitkinin uygun bakıma ihtiyacı vardır:

• sulama;
• gevşeme;
• besleme;
• Süsleme;
• ayıklama.

Balkabağı ılık suyla (yaklaşık +20°C) sulanır, optimum hacim bitki başına 6-7 litre veya metrekare başına 15-20 litredir. m Yumurtalıklar oluşmaya başlamadan önce haftada bir, ardından iki haftada bir sulama yapılır. Her nemlendirmeden sonra bitkilerin etrafındaki toprak gevşetilir.

Gübreler çeşidin verimini ve meyve kalitesini artırır. Beşinci gerçek yaprağın oluşumundan sonra nitrofoska ile ilk gübreleme yapılır. Kirpik oluşumu aşamasında sığırkuyruğu çözeltisi ile ikinci bir besleme gerçekleştirilir. Çiçeklenme döneminde balkabağı kül ilavesiyle ılık su ile sulanır.

Bastonların düzgün bir şekilde oluşmasını sağlamak için yabancı otların temizlenmesi önemlidir. Bir kez oluştuktan sonra bu işleme gerek kalmayacaktır.

Bilginize. Ortaya çıkan kirpik ve düğümlerin özellikle çiçeklenme döneminde hareket ettirilmesi önerilmez. Çiçeklere zarar verme ve meyvelerin gelişmesini durdurma riski vardır.

Sıkıştırma, her genç sebzenin üzerinde 4-6 yaprak kalacak şekilde yapılır. 3-4 yumurtalık bırakılması tavsiye edilir. Deneyimli sebze yetiştiricileri budamanın farklı şekillerde yapılmasını tavsiye ediyor: bir bitkiyi bir sapla, diğerini iki sapla bırakmak vb.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

İklim ve toprak koşulları açısından küçük hindistan cevizi balkabağı oldukça iddiasız bir bitkidir, bu nedenle acemi bir bahçıvan bile bu sebzeyi yetiştirmekle baş edebilir. Ancak sağlıklı meyve veren çalılar elde etmek için optimal bir mikro iklim oluşturmak gerekir.

Fide aşamasında genç çalılar güçlü görünür, ancak fideler toplamayı pek tolere etmez. Bu nedenle bitki turba kaplarında veya tabletlerde yetiştirilir.

Açık toprağa ekim zamanı bölgenin iklimine bağlıdır. Rusya'nın kuzey kesiminde ekim için uygun günler Haziran ayı başlarındadır.

Güney bölgelerinin sakinleri, mayıs ortasında açık toprağa tohum ekiyorlar. Güney kesimdeki bazı bahçıvanlar 10 Mayıs'ta ekime başlıyor. Orta bölgede yaşayanlar ise 25 Mayıs'tan itibaren açık toprağa kabak ekmeye başlıyor.

Önemli! Popüler inanışa göre kabak dikmek için en iyi gün sabah Yuri'nin günüdür. Koşullar bu özel günde tohum ekmenize izin vermiyorsa üzülmeyin. Gübrelerle zenginleştirilmiş nemli, ılık toprağa ekilen kabak, ekim günü ne olursa olsun mükemmel bir hasat sağlayacaktır.

Deneyimli bahçıvanlardan yetiştirme ipuçları

Yaz sakinleri küçük höyüklere tohum ekmenizi tavsiye ediyor. Bu şekilde balkabağı daha iyi büyüyecektir. Her bitki için yaklaşık 3 cm yüksekliğinde, aralarında yaklaşık 1 m mesafe bırakarak bir höyük oluşturun ve her höyüğün içine 1 cm derinliğinde 4-5 adet kabak çekirdeği yerleştirin. Tohumları toprakla örtün ve etraflarına hafifçe bastırın.

Tohumlar çimlendikten sonra 2-3 güçlü filiz kalacak şekilde inceltilir. Kabak fidesi dikiyorsanız her bitkiyi ayrı bir tümseğe dikin.

Mahsulün sürgünlerini yere değil, bir desteğe gönderin. Balkabağının dikey olarak büyümesi için her tümseğe bir direk yerleştirin. Sürgünler filizlendiğinde, bunları desteğin veya direğin tabanının etrafına dikkatlice sarın.

Bilginize. Yapraklar balkabağını gölgeliyorsa dikkatlice kesin.

Büyüyen bitkiyi korumak için toprağı malçlayın. Bitkiyi kirden uzak tutmak ve nemin toprakta daha uzun süre kalmasına yardımcı olmak için çam iğneleri veya diğer hafif malçları yerleştirin.

Hastalıklar ve zararlılar

Mahsulü hastalıklardan ve zararlılardan önleyici amaçlarla korumak için, bitki biyofungisitler veya büyümeyi uyarıcı maddelerle tedavi edilir - bunlar "Krezacin", "İpek", "Epin" ve "İmmunositofit"tir. Ayrıca çalılara Kurzat veya Acrobat püskürtebilirsiniz.

Önleyici tedbirlere rağmen mahsul çeşitli hastalıklardan ve zararlılardan etkilenebilir.

Antraknoz

Çoğu zaman hastalık, serada yetişen kabakları etkiler. Yapraklarda ve gövdede simetrik lezyonlar oluşur. Yüzeyde pembe kaplamalı lekeler beliriyor. Kökler zarar görürse bitki ölür. Hastalık aktif olarak yüksek hava neminde gelişir. Sulama sırasında sıcak dönemlerde de ortaya çıkabilir.

Külleme

Gece veya gündüz sıcaklığındaki keskin bir değişiklik nedeniyle ortaya çıkar.Meyvelerde lekeler belirir, yapraklar sararır, kurur ve düşer. Küllemeyi önlemek için bitkiyi geceleri filmle örtün. Ayrıca mahsulün düzenli olarak sulanması da önemlidir.

Ascochyta yanıklığı

Yüksek nem veya don nedeniyle bitkinin toprak üstü kısımlarını etkiler. Meyvelerde, saplarda ve yapraklarda siyah noktalar görülür. Hastalığı önlemek için fideler filmle kaplanır.

kavun yaprak biti

Böcek tüm hayati meyve sularını emer, daha sonra yapraklar nem ve besin eksikliğinden dolayı kurur. Yaprak bitleriyle savaşmak için, örneğin pelin veya papatya infüzyonu gibi özel müstahzarlar veya halk ilaçları kullanılır. Ayrıca kül, domates veya patates üstlerini kullanarak zararlılardan kurtulabilirsiniz.

Salyangozlar

Bu zararlılar toprağa yumurta bırakır ve geceleri meyveleri yiyerek sebzelerde delikler bırakır. Onlarla mücadele etmek için bölge çuvalla çevrilir ve hatta bitkinin yanına dulavratotu dikilir. Gündüzleri sümüklü böcekler çuvalın altında birikecek, akşamları kül yardımıyla yok edilebilecekler.

Hasat ve uygulama

Hasat ağustos ortasından sonbahar soğuk havalarının başlangıcına kadar hasat edilir. Bu, meyvenin dikkatlice kesilmesi ve 5 cm'lik bir kuyruk bırakılmasıyla yapılır.

Hasat edilen ürün iki hafta kurutulur, ardından kuru bir yere çıkarılır. Balkabağını hasattan hemen sonra kullanmayı planlıyorsanız, tamamen olgunlaşması, özel bir tat ve turuncu renk kazanması için birkaç gün bekleyin.

Küçük hindistan cevizi kabak Mucize Yudo kolayca sindirilebilir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve böbrek hastalıklarının durumunu hafifletir ve karaciğer, choleretic bir etki sağlar. Sebze turta, salata, yulaf lapası, çeşitli çorbalar hazırlamak için kullanılır. Meyve suyu ve birçok diğer yemekler.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Küçük hindistan cevizi çeşidi Miracle Yudo'nun açık alanda yetiştirilmesi, imarlı balkabağından daha zordur. Kültür, iyi beslenmeyi ve gün ışığı saatlerinin uzunluğunu talep ediyor ve gölgeye tolerans göstermiyor.

Yetiştirme kuralları ihlal edilirse meyveler zayıf gelişir, bazı sebzeler çürür ve olgunlaşmak için zamanı olanlar küçük, gelişmemiş tohum kabuklarıyla büyür.

Çeşitliliğin dezavantajları olmasına rağmen, daha birçok avantajı vardır:

1. Kabuk ince fakat yoğundur; sebze, meyveyi bakteriyel çürümeden koruyan mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Bu sayede kabaklar serin bir odada bir yıla kadar saklanabilir.
2. Meyveler, onları sofralık çeşitlerden ayıran hafif bir hindistan cevizi kokusuna sahiptir.
3. Sebze, ısıl işlemden sonra ve çiğ olarak eşit derecede lezzetlidir.
4. Kağıt hamuru büyük miktarda karoten, mineral tuzları ve şeker içerir, bu nedenle ısıl işlem sonrası tadı o kadar zengindir ki baharat eklenmesini gerektirmez.

Çiftçi yorumları

Birçok bahçıvan Chudo-Yudo balkabağı çeşidi hakkında olumlu konuşuyor:

Daria, Voronej: “15 Mayıs'ta Chudo-Yudo'dan kabak çekirdeğini kaplama malzemesinin altına ektim - hepsi filizlendi. Hasat 19 Eylül'de yapıldı. Meyveler farklı boyutlardaydı - 3,3 ila 7 kg arasında. En küçük kabaklar koyu turuncu renkteydi, büyükleri ise evde olgunlaşıyordu. Eylül ayının sonunda ilk küçük meyveyi kestim, olgun, çok sulu ve gevrek olduğu ortaya çıktı. Orta boy bir balkabağını kestiğimde çok sulu, parlak turuncu olduğu ortaya çıktı (eller kırmızıydı). Herkes pişmiş sebzeyi severdi; bir oturuşta yediler. Minimum bakımla balkabağının çok verimli olduğu kanıtlandı; onu gelecek yıl tekrar yetiştireceğim.”

Vladimir, İvanovo: “Elbette Chudo-Yudo en eski çeşit değil ama çok lezzetli.Fideleri geç - Mayıs başında ektim. Üç tohum da filizlendi. Haziran yağışlı ve soğuktu. Tesis iyi başladı ama her şey çürüdü. Temmuz ayında hava güneşliydi ve ardından her bitkiye 2 meyve bıraktım. Hasat 20 Eylül'de yapıldı. Balkabağı evde elinden geldiğince olgunlaştı. En büyüğü 7,8 kg ağırlığındaydı. Sebzenin hoş meyvemsi bir tadı var."

Ekaterina, Pskov: “Nisan ayı başlarında, fideler için Mucize Yudo'yu litrelik bir torbaya ektim, ardından 5 Mayıs'ta fideleri kaplama malzemesinin altına diktim. Meyveler güzelleşti, ambalaj fotoğrafındaki gibi en büyüğünün ağırlığı 11 kg'a ulaştı. Onlardan meyve şekeri yaptım. Bana öyle geliyor ki muscat çeşitleri arasında Miracle Yudo en tatlı balkabağıdır. Çok hoş kokuyor.”

Çözüm

Mükemmel lezzetinin yanı sıra Chudo-Yudo hindistan cevizi balkabağı, mumsu kaplaması nedeniyle uzun bir raf ömrüne sahiptir. Sebze çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Kabak meyveleri şekil olarak farklılık gösterebilir ancak kesilmesi kolay, ince bir kabuğa sahiptir.

Çeşitlilik kaprisli olmadığı için Büyüyen Mucize Yudo zor değildir. Önemli olan gölgesiz bir yer seçmek, bitkiyi zamanında sulamak ve beslemek, ayrıca zararlılara ve hastalıklara karşı önlem almaktır.