Hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması kolaydır ve garnitürlere ve ilk yemeklere lezzetli bir katkı olarak sunulur. Çıtır ve lezzetli tadı et ve balık, kümes hayvanları ve sebzelerle uyumludur. Salatalıklar diyet lifi ve antioksidanlarla zenginleştirilmiştir ve dekapaj işlemi sırasında vitamin bileşimlerini korurlar.

Hazır salamurada çıtır hafif tuzlu salatalıklar için popüler tariflere bakalım ve deneyimli şeflerin sırlarını açığa çıkaralım.

Hafif tuzlu salatalıkların özellikleri

Hafif tuzlu salatalık az kalori içerir ve sindirime olumlu etki yapar. Tuzlama işlemi sırasında dolaşım sistemini iyileştiren laktik asit oluşur. Tuzlu su mikro ve makro elementler içerir: magnezyum, kalsiyum, demir. Hafif tuzlu yeşillikler, bağımsız bir yemek veya lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilir.

İlginç! Hamile kadınların toksikozla mücadele için hafif tuzlu salatalık tüketmeleri önerilir. Sebzeler anne ve bebek sağlığı açısından güvenlidir.

Hangi meyveleri seçmelisiniz

Hazırlık için 8-10 cm uzunluğunda küçük salatalıklar seçilir, bunlar ince kabuklu elastik meyveler olmalıdır. Sivilceli çeşitler dekapaj için mükemmeldir: Zozulya, Turşu, Çıtır.

Tuzlu suya eşit şekilde batırılırlar ve orta derecede tuzlu ve baharatlı hale gelirler. Pişirmeden önce meyveler soğuk akan su ile yıkanır ve temiz bir havluyla kurutulur.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

Hadi düşünelim hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en hızlı ve en kolay yolları. Yeni başlayanlar bile bu tarifleri tekrarlayabilir.

Bir tencerede

Salatalık atıştırmalıkları keskin bir aromaya ve gevrek bir tada sahiptir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 1 büyük sarımsak;
• 60 gr tuz;
• 30 gr şeker;
• 1 litre su;
• 4 dereotu şemsiyesi;
• 2 kiraz yaprağı;
• 2 kuş üzümü yaprağı;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• tatmak için karabiber.

Hafif tuzlu salatalıklar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri durulayın, bir kaseye koyun ve üç saat boyunca soğuk suyla örtün.
2. Frenk üzümü, yaban turpu ve kiraz yapraklarını tavanın dibine yerleştirin.
3. Salatalıkların uçlarını kesin ve sebzeleri bir tencereye koyun.
4. Dereotu şemsiyeleri, tadına göre biber, soyulmuş sarımsak dişleri ekleyin.
5. Salamurayı hazırlayın: suya şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
6. Salamurayı tavaya dökün, sebzeleri kalan yaban turpu yapraklarıyla örtün.
7. Kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yere koyun.
8. Salatalıklar 3-5 gün içerisinde yemeye hazır hale gelecektir.

Sarımsak ve dereotu ile bir torbada

Dereotu ve sarımsak salatalığın tadını ortaya çıkarır ve iştah açıcı bir aroma katar. Bu meze, haşlanmış ve kızartılmış patateslerle uyumlu bir şekilde gider.

İçerik listesi:

• 1 kg salatalık;
• 30 gr tuz;
• 15 gr şeker;
• 1 demet dereotu;
• 3 diş sarımsak.

Az miktarda tuz nasıl eklenir?:

1. Salatalıkları ve dereotu akan su altında durulayın.
2. Dereotu doğrayın ve salatalıkların uçlarını kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Tüm malzemeleri bir torbaya koyun, bağlayın ve tüm malzemelerin karışması için birkaç kez sallayın.
4. Torbayı 10 saat buzdolabına koyun.

5 dakikada bankada

Bu pişirme yöntemi, ailesini lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıkla memnun etmek isteyen meşgul ev hanımları için gerçek bir nimettir.

Neye ihtiyacınız olacak?:

• 1 kg salatalık;
• 50 gr dereotu;
• 10 gr tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 10 gr öğütülmüş karabiber.

Pişirme teknolojisi:

1. Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
2. Temiz bir kavanoza koyun, doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırıp tuz ve şeker ekleyin.
3. Kavanozu beş dakika buzdolabında bekletin. Meze hazır.

Şekerli soğuk suda

Orijinal tarifin takip edilmesi kolaydır ve yalnızca 20 dakika sürer.

İhtiyacınız olan atıştırmalıkları hazırlamak için:

• 1 kg salatalık;
• 60 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 1 litre su;
• 3 yaban turpu yaprağı;
• 3 adet frenk üzümü yaprağı;
• 4 diş sarımsak;
• 3 dal dereotu.

Turşu nasıl yapılır:

1. Salatalıkları ve yaprakları yıkayıp katmanlar halinde küçük bir tencereye koyun. Sarımsak dişlerini ve doğranmış dereotu ekleyin.
2. Şekeri ve tuzu soğuk suda eritin.
3. Salamurayı tavaya dökün ve oda sıcaklığında bırakın. Köpük göründüğünde üst katmanı çıkarın.
4. İş parçasını basınç altına alın ve bir gün buzdolabına koyun.

Not alın:

Hazır hafif tuzlu domates tarifleri

Anında hafif tuzlu kabak

Sıcak salamurada

Sıcak salamura, salatalıklara özel bir aroma katar ve meşe yaprakları onları daha gevrek ve elastik hale getirir.

İçerik listesi:

• 1 kg salatalık;
• 5 dereotu şemsiyesi;
• 1 litre su;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 2 meşe yaprağı;
• 60 gr tuz;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kaynayan suya tuz ekleyin ve salamurayı kaynatın.
2. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve bir tencereye koyun. Üzerine dereotu, karabiber ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Malzemeleri yaban turpu ve meşe yapraklarıyla kaplayın.
3. Zulmü örgütleyin.
4. Tava soğuduğunda buzdolabına koyun.
5. Atıştırmayı 2-3 gün buzdolabında saklayın.

Limon ve nane ile

Misket limonu ve nane kabuğu rendesi atıştırmaya sulu ve parlak bir tat verir. Bu yemek her gurmeyi memnun edecektir.

Neye ihtiyacın var:

• 1,5 kg salatalık;
• 3 limon;
• 4 dal nane;
• 5 adet karabiber;
• 5 bezelye yenibahar;
• 1 demet dereotu;
• 100 gr tuz;
• 30 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kireci yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Siyah ve yenibahar, tuz ve şekerle karıştırın.
2. Nane ve dereotu doğrayın.
3. Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Yeşillikleri sıkı bir plastik torbaya koyun, limon kabuğu rendesi, nane ve dereotu ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
4. Servis yapmadan önce salatalıkları soğuk suyla durulayın.

Referans için. Nane yemeğe faydalı özellikler katar. Vücuttaki fazla sıvıyı ve toksinleri uzaklaştırarak etkili bir idrar söktürücü görevi görür. Nane aynı zamanda sinir sistemi üzerindeki faydalı etkileriyle de bilinir; stresi ve yorgunluğu giderir.

Kuru yöntem

Kuru tuzlama çok az zaman alır. Salatalıklar salamuradan daha az sulu değildir.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 40 gr tuz;
• tatmak için dereotu ve maydanoz;
• tatmak için biber karışımı.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Bir torbaya aktarın, tadına göre tuz, karabiber ve otlar ekleyin.
3. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir saat bekletin.
4. Meze yemeye hazır.

Soya sosunda sarımsak ve otlar ile

Soya sosu sadece doğu mutfağında değil aynı zamanda hafif tuzlu atıştırmalıkların hazırlanmasında da kullanılır.

Neye ihtiyacınız olacak?:

• 1 kg salatalık;
• 40 mililitre soya sosu;
• 30 gr tuz;
• 20 gr şeker;
• 5 diş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 10 gr susam tohumu;
• 1 pul biber.

Pişirme teknolojisi:

1. Biberleri ve salatalıkları yıkayın.
2. Kıyılmış dereotu, pul biber, sarımsak ve baharatları bir pişirme poşetine koyun. Tadına göre soya sosu ve susam ekleyin. Malzemelerin katmanlara ayrılması tavsiye edilir.
3. İyice karıştırın ve torbayı gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Soğuk servis yapın.

Soya sosu dünyadaki en eski baharatlardan biridir - 8. yüzyılda ortaya çıktı. M.Ö. Çin'in bir eyaletinde. Sadece yemekleri tamamlamakla kalmıyor, aynı zamanda mükemmel bir turşusu olarak da hizmet ediyor.

Ayrıca okuyun:

Hafif tuzlu salatalıkların kalori içeriği ve kilo vermek mümkün mü?

Bir torbada hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir?

Maden suyu üzerinde

Bu tarif mide asiditesi yüksek olanlar için uygundur. Salatalıklar yumuşak ve yumuşak olur ve sağlığınıza zarar vermez.

İçerik listesi:

• 1 kg salatalık;
• 1,5 litre maden suyu;
• 60 gr tuz;
• tatmak için sarımsak ve taze dereotu.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayıp uçlarını kesin.
2. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
3. Tavanın dibine biraz ot ve sarımsak koyun ve üzerine salatalıkları yerleştirin. Son katman, otların ve sarımsakların ikinci kısmı olmalıdır.
4. Tuzu maden suyuyla seyreltin, salatalıkların üzerine dökün ve bir gün boyunca kapakla kapatın. Tatmak için farklı baharatlar ve otlar ekleyin: kimyon, fesleğen, yaban turpu kökü.

Renk kaybı yok

Sebzelerin parlak ve iştah açıcı rengini kaybetmesini önlemek için gizli bir malzeme kullanılır.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 30 gr dereotu;
• 80 mi su;
• 30 gr tuz;
• 15 mi votka;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yaban turpu yaprağı;
• 3 adet frenk üzümü yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları ve otları yıkayın ve katmanlar halinde tahta bir fıçı veya tavaya koyun.
2. Suyu kaynatın, votka ve tuzu ekleyin, karıştırın.
3. Salamurayı tavaya dökün, basıncı ayarlayın.
4. Bir gün boyunca karanlık bir yere koyun.

Zeytinyağı ile

Zeytinyağı salatalıklara hassas ve hoş bir tat verir.

Ne yemek pişirmek için gerekli:

• 1 kg salatalık;
• 20 mililitre zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 5 ml elma sirkesi;
• 10 gr şeker;
• 1 demet dereotu.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin, dilimler halinde kesin ve bir torbaya koyun.Tuz, doğranmış dereotu, elma sirkesi, zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin.
2. Torbayı çalkalayıp 3-4 saat buzdolabına koyun.
3. Tatlandırmak için yenibahar veya karabiber ekleyin.

Elmalı çıtır hazırlık

Elmalı salatalık sağlıklı ve lezzetli bir diyet atıştırmalıktır. Tatil masasında harika görünüyor.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 2 tatlı ve ekşi elma;
• 100 gr dereotu;
• 1 diş sarımsak;
• 3 adet frenk üzümü yaprağı;
• 3 kiraz yaprağı;
• 5 adet karabiber;
• 1 defne yaprağı;
• 1 litre su;
• 40 gr tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Salamurayı hazırlayın: suya tuz ve defne yaprağını ekleyin ve kaynatın.
2. Tavanın dibine frenk üzümü ve kiraz yapraklarını, dereotu ve sarımsak dişlerini yerleştirin.
3. Üzerine salatalık ve elma dilimlerini yerleştirin. Karabiber ekleyin.
4. Sıcak salamura dökün ve bir gecede baskıyı organize edin.
5. Sabaha salatalıklar hazır olacak.

Ipuçları ve Püf noktaları

Atıştırmayı lezzetli hale getirmek ve faydalı özelliklerini korumak için Mümkün olduğu kadar uzun süre deneyimli ev hanımlarının yemek pişirme tüyolarını ve uygun saklama sırlarını kullanın.

Yemek pişirme tüyoları

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında su önemli bir rol oynar.. Musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanılması tavsiye edilir. Pişirme işlemi sırasında sebzeler ve diğer malzemeler sıvıyı emer, dolayısıyla tatları büyük ölçüde suya bağlıdır. Tuzlama için kaba tuzu seçin, iyotlu ve deniz tuzu uygun değildir.

Önemli! Tuzlama için emaye, cam, seramik veya ahşap tabaklar kullanın. İkinci seçenek en popüler olanıdır, çünkü ahşap fıçılar ve fıçılar sebzelere keskin bir odunsu aroma katar. Kullanmadan önce kabı iyice yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın.

Ev hanımları, yemeğe eşsiz bir aroma ve tat veren baharatları ve bitkileri unutmazlar.. Frenk üzümü, kiraz ve yaban turpu yaprakları, dereotu ve maydanoz, siyah ve yenibahar kullanılır. Kişisel tercihinize bağlı olarak damak tadınıza göre baharat ekleyin.

Dairede depolama yöntemleri

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlandıktan hemen sonra yenmesi tavsiye edilir.. Arzu edildiği takdirde atıştırmalıktan tasarruf et 3-5 gün boyunca salatalıkları salamuradan çıkarın, vakumlu poşete koyun ve buzdolabına koyun. Dışarıda kış mevsimi varsa bir tavaya konularak balkonda en fazla beş gün bekletilir.

Çözüm

Hafif tuzlu salatalık hızlı bir şekilde nasıl yapılır? Önemli olan tarifi dikkatlice incelemek ve tüm malzemeleri doğru şekilde hazırlamaktır. Yemek pişirmek için tencere, fıçı ve kalın torbalar kullanılır. İnce kabuklu ve sivilceli küçük, yoğun salatalıkları seçin.

Bazı tariflerde tuzlu su olarak kaynar su kullanılırken bazılarında soğuk su kullanılır. Kiraz ve kuş üzümü yaprağı, sarımsak, karabiber ve defne yaprağı mezeye keskin bir tat ve aroma verir.