Hasatın ilkbahara kadar saklanması: Kabakların kış için nasıl düzgün şekilde saklanacağı ve sebzeler için hangi koşulların yaratılması gerektiği

Hamuru vitamin ve mineral bakımından zengin olan kabak, günlük ve tatil sofralarının dekorasyonudur. Bu sebze potasyum, demir, lif içerir. vitaminler. Bu sebzenin %95'i sudur. Özellikleri nedeniyle diyet ve bebek mamalarında kullanılır, sindirim problemi olan kişiler için uygun olduğu kadar uzun süreli tedavi sonrası iyileşme için de uygundur.

Birçok ev hanımı kış için kabak havyarı, salatalar ve turşu meyveleri hazırlar. parçalar halinde, dondurulmuş. Ancak mahzende meyveler için doğru saklama koşulları seçimiyle, muhafaza etmekten kaçınabilir ve sebzeleri taze tutabilirsiniz.

Kış depolaması için kanıtlanmış kabak çeşitleri

Ne olduğunu düşünelim kabak türleri Bodrumda kış depolamaya uygundur.

Çiftçiler geç çeşitleri tavsiye ediyor:

• Festival;
• Altın Kupa;
• Gribovski;
• Balon pilotu;
• Arlica.

Bu türlerin ayırt edici özelliği kalın kabukları, büyük boyutları, küçük tohumları ve kuru etleridir.

Depolama için kabak nasıl ve ne zaman toplanır

Geç kabak çeşitleri bahçeye dikildikten üç ay sonra meyve verir. Ağustos ayının sonunda, mahzende mekanik hasar veya çürüme belirtisi olmayan olgun sebzeler depolanır. Mahsulün ilk dondan önce hasat edilmesi gerekir.

Önemli. Meyvenin aşırı olgunlaşmasına izin verilmemelidir. Sebzeyi zararlılardan korumak için en az 5 cm sap bırakın, kabakları saklamadan önce yıkayamazsınız.Sadece toprağı silkeleyin veya kuru bir bezle silin. Meyvenin kabuğunun yoğunlaşması için meyvenin tamamen olgunlaşmasını bekleyin.

Kabağı bodrumda bahara kadar saklamak mümkün mü?

+4 ila +8 derece sıcaklık aralığına ve% 80-85 nem oranına sahip bir kiler (bodrum) sebzeleri depolamak için ideal bir yerdir. Bu gösterge oranı, mahsulün raf ömrünün uzatılması ve ilkbahara kadar muhafaza edilmesi olasılığı açısından elverişlidir.

Kabak yüksek nemi sevmez. Bodrumun iyi havalandırılmasını sağlayın. Ve kemirgenleri yok etmek için önlemler aldığınızdan emin olun - deratizasyon yapın, küften kurtulun, odayı tamamen temizleyin.

Kabak kışın bodrumda veya bodrumda nasıl saklanır

Meyveleri raflara veya raflara, birbirine değmeyecek şekilde 2-3 cm aralıklarla tek kat halinde yerleştirin. Bodrumda raf yoksa sebzeleri kutulara koyun.

Neme ve yayılmaya karşı korumak için hastalıklar Kutulara kuru saman koyun, mumlu kağıtla hizalayın veya kalın kartondan bölmeler yapın. Bu, hasatı kurtaracaktır.

Olgun kabakları plastik veya ahşap kutulara koyun ve yere koyun. Önce bu sebzeleri kullanın. Birçok kişi bu yöntemle kabakların ne kadar süre saklanabileceğiyle ilgileniyor. Sebzelerin raf ömrü 2-4 haftadır.

Dikkat. Bodrumdaki kabak için ana hasattan uzakta bir yer seçin. Diğer sebze ve meyvelerin yakınında olmaktan hoşlanmazlar. Armutların, kavunların, elmaların, biberlerin yanında, domates Raf ömrü 2-3 kat azalır.

Depolama süresi

Bodrumdaki (bodrum) nem seviyesini, sıcaklığı kontrol ederseniz, havalandırma ve kemirgenlere karşı koruma sağlarsanız, mahsul 6-8 ay boyunca bodrumda (kiler) saklanacaktır.

Her iki haftada bir meyveleri kontrol etmek ve çürüme ve küf belirtileri gösterenleri atmak gerekir.

Yaz sakinlerinin ipuçları ve sırları:

1. Meyveleri çalıdan budayıcı veya bıçakla kesin. Eşit kesim sebzenin raf ömrünü uzatır.
2. Toplanan kabakları cildin sertleşmesi için güneşe koyun. Bu haliyle posadaki nemin buharlaşmasını engeller ve lezzetini korur.
3. Meyveleri iki haftada bir çevirin ve sapın durumunu kontrol edin. Bunu kullanarak sebzenin kışın durumunu anlayacak ve bozulmuş olanı hemen çıkarabileceksiniz.
4. Kabakların her birini bodrum tavanından ağ veya naylon çorapla asarak saklamayı deneyin.
5. Küfün ortaya çıktığı meyveler derhal atılır, ısıl işlemden sonra bile yenmesi tavsiye edilmez.

Önemli.Plastik poşetler bu saklama yöntemine uygun değildir. Sebzeler içlerinde bozulur.

Çözüm

Bodrumda kabak saklama yöntemi size uygunsa, ekim için kabak çeşitlerini seçtiğinizde kış sonunda hazırlanmaya başlayın. Yazlık ev.

Yaz aylarında, sonbaharın başında mahsulleri orada depolamaya başlayabilmeniz için bodrum katını hazırlayın. Makalemizde anlatılan deneyimli yaz sakinlerinin saklama kuralları ve tavsiyelerinin kabakları bahara kadar saklamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.