Karpuzun süt ve diğer ürünlerle uyumluluğu

Karpuz çoğunlukla bağımsız bir ürün olarak büyük porsiyonlarda yenir. Ancak bazen posası salatalarda, tatlılarda kullanılır ve kahve ve süt gibi çeşitli içeceklerle birleştirilir. Ayrıca meyveler salamura edilip konserve edilir, ekmek veya peynirle yenir.

Karpuzun süt ve diğer ürünlerle uyumluluğu birçok faktöre bağlıdır: porsiyonların büyüklüğü, yemek zamanları ve sindirim sistemindeki kronik hastalıkların varlığı.

Karpuz ve sütün uyumu

Besinlerin emilimi, bileşimlerine ve vücudun bireysel özelliklerine bağlıdır.

Süt hakkında

Süt, günlük protein, yağ ve karbonhidrat, kalsiyum, fosfor ve D vitamini ihtiyacının %10'unu içerir.

Ancak ürünün olumsuz özellikleri vardır:

1. Süt yağı, vücut tarafından zayıf bir şekilde emilen, sığır etinin refrakter yağıdır. Aşırı süt tüketimi kardiyovasküler hastalık riskini artırır.
2. Endüstriyel süt, hayvanın doğanın amaçladığı gibi 180 gün değil, tüm yıl boyunca sağılması için ineğin yemine eklenen hormonları içerir. Bu süt prostat kanserine yakalanma riskini artırıyor.
3. Dünyadaki her dört kişiden biri süt alerjisinden muzdariptir. İnek proteininin sindirimi zordur ve çocuklar bunu yetişkinlere göre daha kolay tolere ederler.

Az yağ içerikli bir ürün seçmek veya tam yağlı sütü suyla seyreltmek daha iyidir. Midede sütün sindirilmesi 1,5-2 saat sürer. Kaynatma sonrasında ürünün emilim süresi artar.

Önemli! Süt bağırsaklarda fermantasyon işlemlerine neden olur. Çavdar ekmeği veya ekşi meyvelerle birleştirilmesi tavsiye edilmez. Süt proteini diğer hayvansal proteinlerle iyi bir şekilde birleşmez. Bu içeceği et, kümes hayvanları veya balık yemekleriyle birlikte içmeyin.

Sindirim sistemi hastalıkları için sütü suyla seyreltmek veya çay veya kahveye eklemek daha iyidir. Ürün intoleransına yalnızca gıda alerjileri değil aynı zamanda karaciğer ve safra kesesi patolojileri de neden olur.

Ayrı bir diyetin takipçileri haklı olarak sütü yiyecek olarak görürler ve bu nedenle onu diğer yiyeceklerden ayrı olarak içmelerini tavsiye ederler.

Bu ilginç:

Çocuk öksürüğü için soğan ve süt ile en iyi tarifler.

Salatalıkları süt ve iyotla beslemek için en iyi tarifler.

Neden kavunu süt ve diğer ürünlerle yiyemiyorsunuz?

Karpuz hakkında

Meyvelerin çoğu, tam olarak %89'u sudur. Sert kabuğu hariç tutarsanız, hamurda bu oran daha da büyük olacaktır. Daha küçük bir kısmı lif, pektin ve diğer maddelerden oluşur:

1. Posaya zengin kırmızı veya pembe rengini veren likopen. Bu, kanserin gelişimini önleyen eşsiz bir antioksidandır.
2. Arginin vazodilatasyonu teşvik eder ve kan basıncını düşürür.
3. A vitaminleri, B grupları, C, PP.
4. Folik asit.
5. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor.

Yararlı maddeler küçük miktarlarda bulunur. Günlük vitamin ve mikro element ihtiyacını karşılamak için kilogram karpuz yemelisiniz.

Önemli! Son araştırmalar, düşük kalorili içeriğiyle (100 g başına yalnızca 38 kcal) karpuzun kilo kaybına katkıda bulunmadığını göstermiştir. Kağıt hamuru büyük miktarda basit karbonhidrat içerir veya şekerler, Glisemik İndeks meyve 70-80 adet. Böyle bir incelikten sonra insanın iştahı uyanır.Kilo verme diyetlerinde meyvelerin kullanılması tam tersi etki yaratır.

Yüksek şeker konsantrasyonu karpuzun başka bir olumsuz etkisine neden olur. Atıkları ve toksinleri uzaklaştırarak vücudun temizlenmesine yardımcı olduğuna inanılıyor. Aslında büyük miktarda tatlı posası böbrekler üzerinde artan bir yüktür. Vücut şekeri uzaklaştırma sürecini başlatır ve üriner sistem acil modda çalışır.

Gerçekte meyvenin temizleyici etkisi, posasındaki düşük lif ve pektin içeriğinden dolayı diğer meyve ve sebzelere göre yok denecek kadar azdır. Aşırı yemek yenildiğinde olumsuz bir etki ortaya çıkar. Bir yetişkin için sağlıklı porsiyon miktarı 200 gramdır.

Sütten önce ve sonra karpuz yemek mümkün mü?

Ayrı beslenme teorisinin kurucuları G. Shelton ve W. Hay, her yiyecek türünün farklı bileşim ve hacimde sindirim sıvısı ve farklı asit seviyesi gerektirdiğine inanıyordu. Bilim insanları süt, karpuz ve kavunun diğer besinlerden ayrı tüketilmesini önerdi.

Süt sindirimi engeller ve midede değil duodenumda emilir. Ayrı beslenmenin muhalifleri, sindirim sisteminin evrenselliğinden ve ayrı beslenme yönteminin bilimsel gerekçesinin eksikliğinden bahsediyor.

Karpuz hızla sindirilir - 20-30 dakika içinde. Bu nedenle sindirimi çok daha uzun süren sütü içmeden önce meyveyi yemek daha iyidir. Bu durumda yağ oranı düşük bir içecek içmek daha iyidir, aksi takdirde bu kombinasyon kilo alımına yol açacaktır.

Dikkat! Tatlı karpuz suyu bağırsaklarda fermantasyon süreçlerini tetikler, bu nedenle süt ve meyvenin birlikte içilmesi bağırsak dispepsisine, yani normal işleyişinin bozulmasına yol açacaktır.

Karpuzun diğer süt ürünleriyle uyumluluğu

Süt türevleri daha iyi ve daha hızlı sindirilir. Fermente süt ürünleri, meyve ve sebzelerle başarıyla birleştirilir ve karpuzda da bulunan, yağda çözünen A ve E vitaminlerinin emilimini artırır.

Kefir, süzme peynir ve diğer fermente süt ürünleri ile

Fermente süt ürünleri tam yağlı sütten daha hızlı sindirilir. Kefir 30 dakika içerisinde işlenerek sindirim sürecini hızlandırır. Karpuz ve fermente süt ürünleri iyi bir kombinasyondur, özellikle de aşırı yemiyorsanız.

Süzme peynir ve ekşi krema A vitamini emilimini artırır. Karpuzdaki D vitamini sayesinde kalsiyum daha iyi emilir. Bu nedenle milkshake'i karpuzlu yoğurtla değiştirmek daha iyidir.

Bazen peynirli salatalarda karpuz parçaları da kullanılır. Küçük miktarlarda bu kombinasyon sindirim sürecini etkilemeyecektir. Ancak karpuzun tuzlu peynirle birlikte aşırı tüketimi şişkinliğe yol açacaktır.

Karpuzu hangi yiyeceklerle birleştirebilirsiniz?

Tatlı ve orta derecede ekşi meyveler, karpuzun en iyi eşlik ettiği meyvelerdir:

• üzüm;
• muz;
• hurma;
• Yabanmersini;
• kuş üzümü;
• tatlı kiraz çeşitleri ve tatlı kirazlar;
• Ahududu;
• tatlı elmalar

Karpuz kurutulmuş meyvelerle iyi gider. Kanepe oluşturmak için listelenen meyveleri kullanmak en başarılı olanıdır. Meyve salatalarda herhangi bir sebzeyle birlikte kullanılır. En iyi pansuman bitkisel yağ veya ekşi krema olacaktır. Meyvenin fındıkla birleştirilmesi caizdir.

Hangi içecekler birleştirilebilir?

Karpuz şekersiz içeceklerle uyumludur. Çay, şekersiz kahve ve meyve salatası sindirim sorunlarına neden olmaz. Karpuz, kafeinin sinir sistemi üzerindeki uyarıcı etkisini azaltacaktır. Bu tür yiyecekler kan basıncını önemli ölçüde etkilemez, sadece fazla yemeyin.

Karpuzla yapılan talihsiz yiyecek ve içecek kombinasyonları

Karpuz ekşi meyve ve sebzelerle iyi gitmez: domates, turunçgiller, ekşi elma, kuş üzümü, nar. Turşu, konserve ve fermente gıdalarla birlikte tüketilmesi önerilmez.

Ayrıca başarısız kombinasyonlar arasında şunlar yer almaktadır:

• et, balık, kümes hayvanları;
• tahıllar, patatesler;
• unlu Mamüller;
• yumurtalar;
• tuzlu peynirler.

Şeker konsantrasyonunun yüksek olması nedeniyle tatlı tatlıların hazırlanmasında karpuz kullanılması istenmez. Tuzlu yiyeceklerle de tüketilmemelidir. Sodyum sıvının atılmasını engeller ve sulu meyvelerle birleşimi ödem tehlikesine neden olur.

Ayrıca ana yemekten sonra tatlı olarak da karpuz kullanmamalısınız. Kağıt hamuru hızla sindirilir, ancak yiyeceğin geri kalanı tarafından tutulur. Bu, bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme süreçlerinin gelişmesine yol açacaktır.

Meyvelerin fermantasyon işlemlerine neden olan içeceklerle kombinasyonları: kvas, karbonatlı su, bira başarısız olacaktır. Tatlı sular, meyve posasında halihazırda bulunan şeker miktarının artmasına neden olacaktır.

Çözüm

Karpuzun uyumluluğu kullanım yöntemine bağlıdır. Küçük parçalar halinde salatalara eklenir, çay, kahve veya süt ürünleri ile yıkanır. Fetüsün sindirimi daha zor olan sütle uyumu daha az başarılı olacaktır.

Karpuzu büyük miktarlarda yiyeceğin geri kalanından ayrı olarak yemek daha iyidir. Tatlı posası kan şekerini yükseltir, iştahı artırır ve böbrekler üzerinde ek stres yaratır.